Εδώ θα βρείτε ένα μωσαϊκό θεμάτων . Κλείσαμε 10ετία και γι αυτό κάποιες αναρτήσεις έχουν αλλοιωθεί.
Οι σελίδες που αναφέρω είναι τα νέα μου ιστολόγια που αλληλοστηρίζονται με αυτό εδώ το παλιό ... Σας ευχαριστώ!
Ο
Φέρμορ έγραψε για τη Ρούμελη και τη Μάνη. Για μένα όμως δύο άλλα βιβλία
του έχουν ιδιαίτερη σημασία, Η εποχή της δωρεάς και το Ανάμεσα στα δάση
και τα νερά. Και τα δύο αναφέρονται στο ταξίδι που έκανε το 1933 σε
ηλικία 18 χρονών, πεζοπορώντας από το
Λονδίνο ως την Κωνσταντινούπολη. Πέρα από τις λογοτεχνικές του αρετές,
τα βιβλία αυτά σου δίνουν ένα καλό μάθημα: Ότι για να ανακαλύψεις τον
εαυτό σου, πρέπει να έρθεις σ’ επαφή με τις πρώτες ύλες του κόσμου. Να
βαδίσεις τα χώματα των κάμπων, τα πόδια σου να περπατήσουν καλντερίμια
και μονοπάτια, να κοιμηθείς στο ύπαιθρο, η ανάσα σου να γίνει ένα με την
παγωμένη ομίχλη, να σε δεχτεί γυμνό το νερό της βροχής, να σου ανοίξουν
την πόρτα τα αγροτόσπιτα, να σταθείς απέναντι στα αδέσποτα ζώα, να
γίνεις κι εσύ αδέσποτος. Ο Πάτρικ Λη Φέρμορ το κατάφερε· με αυτό το
σχεδόν μυθικό ταξίδι μπόρεσε να φτάσει στην ανώτερη κατηγορία ταξιδευτή.
Απόσπασμα από το νέο βιβλίο του Κώστα Ακρίβου, Αλλάζει πουκάμισο το
φίδι | Η εποχή της δωρεάς και το Ανάμεσα στα δάση και στα νερά
κυκλοφορούν σύντομα σε επίτομη έκδοση με τίτλο Η πορεία προς την
Κωνσταντινούπολη: http://www.metaixmio.gr/products/2485--.aspx
• 3 κ.σ. κουκουνάρι • 2 μεγάλα καρότα ή 3 μέτρια • 75 γρ. σταφίδα ξανθή • 60 ml ρούμι • 150 γρ. ζάχαρη • 125 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο για το άλειμμα της φόρμας • 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας • 3 αυγά • 250 γρ. αλεύρι αμυγδάλου (πολύ λεπτά τριμμένο αμύγδαλο χωρίς την φλούδα του) • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο • χυμό από ½ λεμόνι + λίγο ξύσμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C και αλείφουμε με ελαιόλαδο τα
τοιχώματα από ένα στρογγυλό αντικολλητικό ταψάκι (20-23εκατοστών) ενώ
στον πάτο του βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα τηγάνι δίχως τίποτα μέσα καβουρδίζουμε το κουκουνάρι μέχρι να χρυσαφίσει. Το αφήνουμε στην άκρη.
Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη (στο χοντρό) και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπρίκι ζεσταίνουμε το ρούμι με τις σταφίδες μέχρι να βράσει και τις στραγγίζουμε καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη και το ελαιόλαδο μέχρι να
δέσουν. Προσθέτουμε την βανίλια και τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα
σύρμα για να αφρατέψει.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι από τα
αμύγδαλα, το μοσχοκάρυδο και τις σταφίδες. Στύβουμε χούφτες - χούφτες
καρότο και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Τέλος ρίχνουμε και το χυμό
λεμονιού και λίγο ξύσμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και
το στρώνουμε με μια σπάτουλα. Πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι και ψήνουμε
στον ήδη προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Όταν βγει το αφήνουμε να
κρυώσει για ένα τέταρτο πριν ξεφορμάρουμε και έπειτα το τοποθετούμε σε
μια σίτα να ξεϊδρώσει.
Λίγα μυστικά ακόμα Το κέικ μπορούμε
να το ψήσουμε και τρεις μέρες πριν αρκεί να το τοποθετήσουμε σε ένα καλά
σφραγισμένο και αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο. Διατηρείται για 5-6
μέρες. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί και ψημένο στην κατάψυξη έως 3 μήνες
και να το ξεπαγώσουμε σε θερμοκρασία δωματίου σε 8-10 ώρες.
Μία συνταγή με φυσικά υλικά, που μοσχοβολάει και θα αφήσει το δέρμα σας απαλό και λαμπερό Το κρύο του Χειμώνα ξηραίνει το δέρμα μας και το αφήνει θαμπό, γεμάτο νεκρά κύτταρα. Για να τα απομακρύνουμε,
χωρίς να ξοδευτούμε, μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο scrub, με
άρωμα λεμόνι και ευκολα υλικά. Δοκιμάστε το και επανακτήστε την λάμψη
και την ενυδάτωση που θέλετε!
Υλικά: 2 ½ φλυτζάνια ζάχαρη ¼ φλυτζανιού λάδι καρύδας (μπορείτε να χργσιμοποιήσετε και αμυγδαλέλαιο) 1 λεμόνι
Πώς θα το φτιάξετε:
Βάλτε, σε ένα μεγάλο μπολ, την ζάχαρη. Σε ένα άλλο δοχείο, κατάλληλο
για φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε το λάδι καρύδας και ζεστάνετέ το στα
μικροκύματα για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε το
λάδι με την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με την βοήθεια ενός τρίφτη,
ρίξτε στο μείγμα το ξύσμα του λεμονιού και, στη συνέχεια, τον χυμό του.
Αν το μείγμα σας βγει πολύ ρευστό, προσθέστε ζάχαρη, μέχρι να έχετε την
επιθυμητή πυκνότητα. Χρησιμοποιήστε σε καθαρό, στεγνό δέρμα και
ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
