Όσο κι αν προσέχετε με την διατροφή σας, ώστε να μην ανεβάζετε τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα σας, υπάρχουν ορισμένες τροφές που «εκτοξεύουν» τα επίπεδά της και πιθανόν να μην το γνωρίζετε!
Τέτοιες τροφές «ύπουλες» είναι :
Ο καφές
Όταν ετοιμάζετε τον καφέ σας με «φίλτρο πίεσης» επιτρέπετε σε μεγάλη ποσότητα της ουσίας cafestol (η οποία αυξάνει τα επίπεδα της LDL ή «κακής» χοληστερόλης) να περάσει στο ρόφημα. Το ίδιο συμβαίνει και όταν πίνετε Espresso. Η καλύτερη λύση είναι ο καφές με απόσταξη από χάρτινο φίλτρο.
Οι γαρίδες
Έχετε ακούσει πιθανώς ότι τα θαλασσινά είναι μια καλή επιλογή για όσους προσέχουν την χοληστερίνη τους. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά οι γαρίδες αποτελούν εξαίρεση. Μια μερίδα γαρίδες, έστω και αν τις μαγειρέψετε χωρίς λίπος (βούτυρο, λάδι κλπ) περιέχει περίπου 190 χιλιοστόγραμμα χοληστερίνης.  Αντί για γαρίδες προτιμήστε τα χτένια. Έχουν λιγότερο από το ένα τέταρτο της χοληστερόλης της γαρίδας.
Η τορτίγια από αλεύρι
Είναι η πίτα με την οποία φτιάχνονται παραδοσιακά τα τάκος. Ακόμα, όμως, και αν πρόκειται για τορτίγιες από αλεύρι ολικής άλεσης, καλό είναι να τις αποφύγετε αν έχετε πρόβλημα χοληστερίνης. Έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά από ό,τι οι τορτίγιες καλαμποκιού.
Οι μπάρες δημητριακών
Ονομάζονται και «ενεργειακές μπάρες» και στο πρώτο άκουσμα μοιάζουν ως μια υγιεινή επιλογή.  Ωστόσο, την επόμενη φορά που θα αγοράσετε τέτοιες μπάρες δημητριακών, ελέγξτε προσεκτικά την ετικέτα της συσκευασίας. Θα εκπλαγείτε από το πόσα κορεσμένα λιπαρά μπορεί να έχει μια και μόνο μπάρα.