Οι Διατροφικές συνήθειες των Αρχαίων Ελλήνων.

http://proionta-tis-fisis.blogspot.gr/2012/12/blog-post_7713.html

Οι Διατροφικές συνήθειες των Αρχαίων Ελλήνων.

Στη σύγχρονη καταναλωτική κοινωνία μας η διατροφή απασχολεί έντονα τον μέσο άνθρωπο και η σημασία της για την υγεία μας είναι πάρα πολύ μεγάλη. Οι διατροφικές μας συνήθειες  διαφέρουν ριζικά από τις συνήθειες των αρχαίων μας προγόνων αν και ακόμη διατηρούμε κάποιες από αυτές. Οι αρχαίοι Έλληνες ξυπνούσαν μόλις εμφανιζόταν ο ήλιος και το πρωινό τους αποτελούνταν από τον «κυκεώνα» , ένα ρόφημα από βρασμένο θυμάρι, αρωματισμένο με σουσάμι ή μέντα, γάλα και χλιαρό νερό με μέλι, και το «ακράτισμα», που ήταν ψωμί βουτηγμένο σε ανέρωτο κρασί, συνοδευόμενο από ελιές και σύκα.

Γύρω στις έντεκα έτρωγαν το «άριστον» που αποτελούνταν από ψωμί, τυρί, σκόρδο ή κρεμμύδι. Το μεσημέρι κατά τις τρεις είχαν το «εσπέρισμα», ένα ελαφρύ γεύμα προκειμένου να κρατηθούν μέχρι το βράδυ. Τα γεύματά τους ήταν στην πλειοψηφία τους μικρά και μόνο όταν νύχτωνε έτρωγαν πλούσια, το λεγόμενο«δείπνον». Αυτό αποτελούνταν από όσπρια, κρέας ή ψάρι, τυρί, ελιές, πίτες και ως επιδόρπιο φρούτα, ξηρούς καρπούς και γλυκά.

Το κρασί ήταν βασικό στοιχείο της καθημερινότητας των Ελλήνων. Το έπιναν όμως νερωμένο και ανάλογα με την ώρα της ημέρας έβαζαν την ανάλογη ποσότητα νερού. Όσο πλησίαζε η νύχτα, τόσο λιγότερο νερό έβαζαν. Τα συμπόσια ήταν μια άλλη αγαπημένη συνήθεια των αρχαίων Ελλήνων. Ξεκίναγαν συνήθως στις δέκα το πρωί και τέλειωναν με τη δύση του ηλίου. Το φαγητό και το κρασί έρεε άφθονο και σε συνδυασμό με κάθε είδους ηδονή και τις διαλογικές συζητήσεις πάνω σε κάθε κατάκτηση του ανθρώπινου πνεύματος αποτέλεσαν ένα αξεπέραστο αρμονικό σύνολο που ποτέ άλλοτε δεν συναντάμε στην ιστορία.

Οι πρόγονοί μας λάτρευαν επίσης τα γλυκά. Το «μελίκρατον» (γάλα, μέλι και καρύδια), ο «μυττωτός» (πίτα με τυρί, λάδι, μέλι και σκόρδο), το «νωγάλευμα» (λιναρόσπορο και μέλι) καθώς και τηγανίτες και τυρόψωμα. Τα νωγαλεύματα, όπως συνηθίζουν να αποκαλούν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι τις λιχουδιές, σερβίρονται ως τελευταίο πιάτο.

Σ’ όλη την Ελλάδα οι άνθρωποι είχαν λίγο-πολύ τις ίδιες διατροφικές συνήθειες. Σ’ όλη εκτός των Λακεδαιμονίων. Για τους λάτρεις του καλού φαγητού η Σπάρτη δεν ήταν ο κατάλληλος τόπος για να ζήσουν. Ο σκληρός τρόπος ζωής τους και οι απαιτήσεις της πολεμικής τους κοινωνίας δεν επέτρεπαν απολαύσεις και ηδονές. Το καλό φαγητό είναι και αυτό μια ηδονή που ο Σπαρτιάτης έπρεπε να αποφεύγει. Το βασικό τους φαγητό ήταν ο περίφημος «μέλανας ζωμός», ένα κακόγευστο ζουμί από κρέας, αίμα, ξύδι. Γενικά μπορούμε να πούμε ότι οι Σπαρτιάτες έτρωγαν λίγο και όχι εκλεκτά.

Οι μισητοί τους αντίπαλοι Αθηναίοι για να τους πικάρουν έλεγαν σε όποιον εκθείαζε την ανδρεία και την αυτοθυσία των Σπαρτιατών ότι ο οποιοσδήποτε θα προτιμούσε να σκοτωθεί στην μάχη παρά να τρώει κάθε μέρα μέλανα ζωμό… Μια ακόμη συνήθεια των Σπαρτιατών ήταν ξακουστή στην Αρχαία Ελλάδα. Λίγο πριν τη μάχη έτρωγαν ωμά κρεμμύδια για να ανεβάσουν την αδρεναλίνη τους!

Θεμέλιό της διατροφής τους ήταν η λεγόμενη «μεσογειακή τριάδα» : σιτάρι λάδι και κρασί.

Τα δημητριακά είναι το κύριο συστατικό στις συνταγές τους. Ο άρτος είναι  ιερό προϊόν και απαραίτητο. Χωρίς αυτό, δεν υπάρχει ολοκληρωμένο γεύμα. Αλεύρι από κριθάρι ζυμωμένο σε γαλέτα είναι η συνηθισμένη εκδοχή και ονομάζεται μάζα. Η μεγάλη ποικιλία θεωρείται πολυτέλεια και πλούτος. Για το λόγο αυτό συναντάμε τον ”Ιπνίτη” (ψωμί σε θερμή σκάφη), τον ”Εσχαρίτη” (ψωμί στη σχάρα), τον  ”Άρτο τυρέοντα” (η λεγόμενη τυρόπιτα), τον ”Κριβανίτη άρτο” (από σιμιγδάλι), το ”όφωρος”, τις λαγάνες και άλλα πολλά που στολίζουν το γιορτινό τραπέζι.

Φασόλια, φακές, κουκιά υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Απαραίτητο υλικό για την δημιουργία λαχταριστών εδεσμάτων το λάδι. Λάδι από τη Σάμο και την Ικαρία θεωρείται το καλύτερο και νοστιμότερο όλων.

Επίσης το γάλα αποτελεί σταθερή διατροφική συνήθεια. Τυρί, σκόρδα, κρεμμύδια, κοχλιοί, σαλιγκάρια, μικρά πουλιά (τσίχλες, σπίνοι), σούπες, ζωμός από μπιζέλια συνθέτουν το πορτραίτο της καθημερινής και αναγκαίας βρώσης.

Ο Αριστοφάνης περιγράφει γεύσεις περίεργες στα έργα του :  “ξίγκι βοδινό ψημένο με  συκόφυλλα”, ”πελανό” (κράμα από αλεύρι, μέλι, λάδι), ”έκχυτος” (μείγμα από αλεύρι και ψημένο τυρί με κρασί μελωμένο),  “μυττωτός”  (πίτα με τυρί ανακατεμένο με μέλι και σκόρδα). Ποτέ στην αρχή του γεύματος δεν σερβίρεται σούπα για να μην κοπεί η όρεξη.

Τα φρούτα, όπως η ορβικλάτα (γλυκά μήλα), στρουθιά και κοδύματα (κυδώνια), κοκκύμπα (ροδάκινα), σταφύλια, σύκα αποτελούν μεγάλη αδυναμία γι’ αυτό και δεν λείπουν από κανένα δείπνο.

Οι Έλληνες ανέτρεφαν πάπιες, χήνες, ορτύκια  και  κότες  για να εξασφαλίζουν αυγά. Ορισμένοι συγγραφείς  κάνουν ακόμη αναφορά σε αυγά φασιανού και αιγυπτιακής χήνας, εντούτοις μπορούμε να υποθέσουμε πως επρόκειτο για σπάνια εδέσματα. Τα αυγά καταναλώνονταν είτε μελάτα είτε σφικτά ως ορεκτικό ή επιδόρπιο. Επιπλέον τόσο ο κρόκος όσο και το ασπράδι του αυγού αποτελούσαν συστατικά διάφορων συνταγών.

Η κατανάλωση κρέατος και θαλασσινών σχετιζόταν με την οικονομική κατάσταση της οικογένειας, αλλά και με το αν κατοικούσε στην πόλη, στην ύπαιθρο ή κοντά στη θάλασσα. Οι Έλληνες κατανάλωναν ιδιαιτέρως τα γαλακτοκομικά και κυρίως το τυρί. Το βούτυρο ήταν γνωστό, αλλά έχανε σε προτιμήσεις σε σχέση με το ελαιόλαδο το οποίο ήταν ένα από τα ”θεμέλια” της διατροφής τους.

Ο ορφισμός και ο πυθαγορισμός, δύο αρχαιοελληνικά θρησκευτικά ρεύματα, πρότειναν ένα διαφοροποιημένο τρόπο ζωής βασισμένο στην αγνότητα και την κάθαρση - στην πραγματικότητα πρόκειται για μία μορφή άσκησης. Στο πλαίσιο αυτό η χορτοφαγία αποτελεί κεντρικό σημείο στην ιδεολογία του ορφισμού, καθώς και σε μερικές από τις παραλλαγές του πυθαγορισμού.

Ο Εμπεδοκλής τον 5ο αιώνα π.Χ πλαισιώνει τη χορτοφαγία στην πεποίθηση της μεταμψύχωσης : ποιος μπορεί να εγγυηθεί ότι ένα ζώο που θανατώνεται δεν αποτελεί το καταφύγιο μιας ανθρώπινης ψυχής; Οφείλουμε να παρατηρήσουμε, ωστόσο, πως ο Εμπεδοκλής, αν ήθελε να είναι συνεπής με την ίδια του τη λογική, θα έπρεπε να αρνείται επίσης να καταναλώνει και φυτά για τον ίδιο λόγο.Η χορτοφαγία πιθανώς επίσης εκπορεύεται από την απέχθεια προς τη θανάτωση ζωντανών οργανισμών, καθώς ο ορφισμός δίδασκε την αποχή απο αιματοχυσίες.

Η διδασκαλία του Πυθαγόρα τον 4ο αιώνα π.Χ είναι ακόμη δυσκολότερο να οριοθετηθεί με ακρίβεια. Οι ποιητές της Μέσης κωμωδίας, όπως ο Άλεξις ή ο Αριστοφών, περιγράφουν τους πυθαγόρειους ως αυστηρά χορτοφάγους: μάλιστα ορισμένοι περιορίζονταν μονάχα στην κατανάλωση ψωμιού και νερού.

Ωστόσο, άλλα ρεύματα περιορίζονταν στην απαγόρευση συγκεκριμένων φυτικών τροφών όπως τα κουκιά ή ιερών ζώων όπως ο λευκός κόκκορας ή ακόμη συγκεκριμένων σημείων του σώματος των ζώων. Τέλος, ακόμη και οι οπαδοί της χορτοφαγίας σε συγκεκριμένες θρησκευτικές περιστάσεις κατανάλωναν θυσιασμένα ζώα, κατά την άσκηση των θρησκευτικών τους καθηκόντων.

Η χορτοφαγία και η ιδέα της αγνότητας παρέμειναν στενά συνδεδεμένες και ορισμένες φορές συνοδεύονταν κι από την αποχή από τη σεξουαλική πράξη. Στο έργο του «Περί σαρκοφαγίας» ο Πλούταρχος αναβιώνει την αντίληψη πως η αιματοχυσία αποτελεί βάρβαρη πράξη και ζητά από τον άνθρωπο που καταναλώνει σάρκα να δικαιολογήσει την προτίμησή του.

Ο νεοπλατωνικός Πορφύριος από την Τύρο (3ος αιώνας), στο έργο του «De abstinentia ab esu animalium» συνδέει τη χορτοφαγία με τα κρητικά μυστήρια και παρέχει έναν κατάλογο με διάσημους χορτοφάγους του παρελθόντος, ξεκινώντας από τον Επιμενίδη. Για εκείνον, είναι ο ήρωας Τριπτόλεμος, που δέχτηκε από το θεά Δήμητρα ένα στάχυ ως δώρο και εκείνος που εισήγαγε τη χορτοφαγία. Οι τρεις εντολές του ήταν: «Τίμα τους γονείς σου», «Τίμα τους θεούς με καρπούς» και «Δείξε οίκτο στα ζώα».

Διατροφή των αρρώστων

Οι αρχαίοι Έλληνες ιατροί συμφωνούν για την αναγκαιότητα ιδιαίτερης διατροφής για τους αρρώστους, εντούτοις οι απόψεις τους για το ποια τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνει δεν συμφωνούν. Στο έργο του «Περί Διαίτης Οξέων» ο Ιπποκράτης  αναφέρεται στις ευεργετικές ιδιότητες της πτισάνης, η οποία αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό και προκαλεί πτώση του πυρετού.

Εντούτοις, άλλοι τη θεωρούν βαρυά, καθώς εμπεριέχει σπόρους κριθαριού, ενώ άλλοι την συνιστούν με την προϋπόθεση να μην τοποθετούνται οι σπόροι αυτοί κατά την προετοιμασία της. Ορισμένοι ιατροί δεν επιτρέπουν παρά μόνο υγρές τροφές μέχρι και την έβδομη ημέρα, και μετά επιτρέπουν την πτισάνη. Τέλος μια μερίδα εξ αυτών υποστηρίζει πως δεν θα πρέπει να καταναλώνονται στερεές τροφές καθ’ όλη τη διάρκεια της ασθένειας.

Οι ίδιες οι μέθοδοι του Ιπποκράτη αποτελούν αντικείμενο διχογνωμίας ανάμεσα στους διάφορους ιατρούς: άλλοι κατηγορούν το μεγάλο ιατρό πως υποσιτίζει τους ασθενείς του, ενώ άλλοι πως τους τρέφει υπερβολικά. Κατά την ελληνιστική εποχή, ο αλεκανδρινός Ερασίστριτος  προσάπτει στον Ιπποκράτη ότι απαγόρευε στους αρρώστους να τρώνε ο,τιδήποτε παρά λίγο νερό, χωρίς να λαμβάνουν κανένα άλλο θρεπτικό στοιχείο: πρόκειται πράγματι για την πρακτική των μεθοδικών  που δεν επέτρεπαν στους ασθενείς τη λήψη τροφής κατά το πρώτο 48ωρο. Αντίθετα, ο Πετρονάς συνιστά την κατανάλωση χοιρινού και τη λήψη ανόθευτου οίνου.

Πηγή:  www.report24.gr

David Furlong. ‘’Ο θεραπευτής είναι μέσα σου’’

Ο εξωτερικός μας κόσμος αντικατοπτρίζει την δική μας πραγματικότητα.

Λογικά η επόμενη ιδέα έρχεται σαν συνέπεια αυτής της παρατήρησης. Ο εξωτερικός κόσμος μας στον οποίον περιλαμβάνονται οι φίλοι μας, οι συνάδελφοι μας, οι εχθροί μας και όλα όσα μας συμβαίνουν είναι μια αντανάκλαση του τι υπάρχει μέσα μας.

Αν θέλουμε να κρίνουμε πόσο καλά τα πηγαίνουμε στη ζωή μας,ας κοιτάξουμε όλα τα στοιχεία γύρω μας, τους ανθρώπους και τις καταστάσεις. Είναι ισορροπημένα; Είναι υγιή; Όσα δεν είναι θα μας δείξουν αμέσως που υπάρχουν ανισορροπίες μέσα σας. Και πάντα έχουμε ανισορροπίες στο ένα η στο άλλο επίπεδο.
Για να το δούμε αυτό ας φανταστούμε ότι έχουμε μέσα μας έναν αριθμό από διαφορετικούς χαρακτήρες. Μερικές φορές αυτοί οι χαρακτήρες ονομάζονται υποπροσωπικότητες. Η ενέργεια (τσι, κι, πράνα) από την ψυχή ή τον πνευματικό εαυτό μας κατεβαίνει περνώντας από το κέντρο του «είναι» μας και αντανακλάται προς τα έξω μέσα από αυτές τις υποπροσωπικότητες.
Φανταστείτε τώρα ότι η κάθε μια παίζει ένα διαφορετικό μουσικό κομμάτι. Βάσει του νομού της δόνησης (το όμοιο έλκει το όμοιο), θα προσελκύσουμε κοντά μας τους ανθρώπους που ταιριάζουν περισσότερο με την μουσική που παίζουν οι εσωτερικοί χαρακτήρες μας. Έτσι, μεταφορικά, αν ένας από τους χαρακτήρες σας παίζει μπλουζ θα προσελκύσετε έναν άνθρωπο στον εξωτερικό σας κόσμο ο οποίος παίζει επίσης μπλουζ η απλά αρέσκεται στο να ακούει. Θα δημιουργηθεί δονητική εναρμόνιση και θα υπάρξει ροή ενέργειας ανάμεσά σας. Ένα ακόμα πιο απλό παράδειγμα: αν είστε κατσουφιασμένοι και κοιτάξετε έναν άνθρωπο, αυτόματα κι εκείνος κατσουφιάζει παρότι μερικά λεπτά πριν χαμογελούσε. Και το αντίθετο επίσης συμβαίνει. Επομένως μπορούμε να βλέπουμε τον εξωτερικό μας κόσμο ως έναν καθρέφτη της εσωτερικής μας ζωής στον οποίον βλέπουμε πλευρές του εαυτού μας που τις προβάλλουμε και τις αποτυπώνουμε πάνω σε άλλους. Αυτή η σκέψη φαντάζει προκλητική γιατί σημαίνει πως όλα τα σημαντικά γεγονότα της ζωής μας έχουν μια εγγενή σύνδεση με την δυναμική του εσωτερικού μας εαυτού. Με άλλα λόγια, μέσα στον ψυχισμό μας έχουμε προσελκύσει όλες αυτές τις εμπειρίες και επομένως είναι πια η ώρα να αναλάβουμε την ευθύνη για αυτές.
Αυτή η ιδέα χρειάζεται κάποια διευκρίνιση. Αν κάποιος αποφασίσει να πάρει ένα όπλο και να αρχίσει να ρίχνει τυχαία στο δρόμο σκοτώνοντας κάποια άτομα αυτό δεν σημαίνει αναγκαστικά ότι τα άτομα αυτά επέλεξαν σκοπίμως να βιώσουν μια τέτοια εμπειρία. Ένα μέρος των κινδύνων που υπάρχουν γύρω μας επειδή ζούμε σ’ ένα φυσικό σώμα στην τωρινή κοινωνία μας οφείλετε στην κακή χρήση της ελεύθερης βούλησης. Θα ήταν εξίσου λάθος αν θεωρήσουμε ότι ένα παιδί ευθύνεται επειδή το κακοποίησαν.
Όμως είναι ενδιαφέρον να δούμε ποσό συχνά-σε περιπτώσεις μεγάλων ατυχημάτων ή καταστροφών-πολλοί καταφέρνουν να αποφύγουν τον θάνατο. Θα έλεγε κανείς πως ο πνευματικός εαυτός, σε αυτές τις περιπτώσεις, γνωρίζει πώς να προστατέψει το άτομο και υπάρχουν κάποιες συμπτώσεις που, σε συντριπτικό ποσοστό μας λένε πως οι εμπειρίες που βιώνουμε συμβαίνουν γιατί τις προσελκύουμε εμείς. Άρα είναι ανώφελο να κατακρίνουμε τους άλλους για τις ατυχίες μας...»
Ο ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ ΕΙΝΑΙ ΜΕΣΑ ΣΟΥ του David Furlong.
ΑΣΚΗΣΗ Καθρέφτισμα (10 λεπτά)
Θέμα: Να μάθουμε πράγματα για τον εαυτό μας παρατηρώντας τους φίλους μας.
Γράψτε έναν κατάλογο με μερικά από τα άτομα με τα οποία τα πηγαίνετε καλά και παίζουν σημαντικό ρολό στη ζωή σας. Σκεφτείτε αυτά τα άτομα. Τι είναι αυτό που σας προσελκύει κοντά τους. Κατόπιν γράψατε τρία χαρακτηριστικά τους που σας ευχαριστούν στην προσωπικότητα τους και τρία χαρακτηριστικά τους που σας δυσκολεύουν.
Παρατηρήστε τώρα τις ιδιότητες που έχετε γράψει και δες τε με πιο τρόπο υπάρχουν και μέσα σας, τόσο ως ομοιότητες όσο και ως τα αντίθετα τους. Για παράδειγμα αν ένα από τα χαρακτηριστικά που σας αρέσουν σ΄ένα φίλο σας είναι η γενναιοδωρία, βρες τε με ποιον τρόπο είσαστε και εσείς γενναιόδωροι και με ποιον τρόπο είσαστε τσιγκούνηδες. ’Η αν ένα από αυτά που αντιπαθείτε σε έναν φίλο σας είναι το ότι αργεί στα ραντεβού του, δες τε με ποιον τρόπο είστε εσείς συνεπής και με ποιον τρόπο αργείτε επίσης.
Τώρα επαναλάβετε την άσκηση με μερικά άτομα με τα οποία δεν τα πάτε καλά.
Όταν τελειώσετε συγκρίνετε τους δυο καταλόγους. Υπάρχουν κάποια κοινά χαρακτηριστικά και στους δυο;
Έχετε πάντα υπό όψη σας πως είτε συμπαθείτε είτε αντιπαθείτε κάποιον υπάρχει μια δονητική σύνδεση ανάμεσα σας.
Τα άτομα που μισείτε, εκφράζουν αυτά που μισείτε στον εαυτό σας και τα άτομα που αγαπάτε, εκφράζουν αυτά που αγαπάτε στον εαυτό σας.
Αυτή η δονητική σύνδεση, μπορεί να προέλθει από περιβαλλοντολογικές ή γεννητικές επιδράσεις ή από εμπειρίες προηγουμένων ενσαρκώσεων.
Όταν εμφανιστεί στη ζωή σας κάποια δύσκολη κατάσταση, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ρωτήσετε τον εαυτό σας γιατί την προσελκύσατε. Τι μάθατε από αυτήν την εμπειρία; Αυτό είναι λίγο δύσκολο, γιατί συχνά θεωρείτε πιο εύκολο να βυθιστείτε στην αυτολύπησή σας. Όμως αργά η γρήγορα θα αντιμετωπίσετε αυτήν την κατάσταση. Ξέρω ότι κάθε φορά που απέφυγα να αντιμετωπίσω αυτά τα ερωτήματα, προκάλεσα στη ζωή μου περισσότερες δυσκολίες. Και τα πράγματα θα ήταν πιο εύκολα για μένα, αν τα είχα αντιμετωπίσει με την πρώτη ευκαιρία…….»
David Furlong. ‘’Ο θεραπευτής είναι μέσα σου’’

Θερμαντικό σκραμπ αδυνατίσματος με κανέλα

Απλές λύσεις

Θερμαντικό σκραμπ αδυνατίσματος με κανέλα

Πρόκειται για ένα σκραμπ που δρα κατά του τοπικού πάχους και της κυτταρίτιδας

• 2 κουταλιές της σούπας κανέλα σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο ή έλαιο κισσού (θα βρείτε σε φαρμακείο)

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και κάνετε μασάζ με το μείγμα στις περιοχές με τοπικό πάχος και κυτταρίτιδα για 4-5 λεπτά, μέχρι το δέρμα να πάρει ένα απαλό ερυθρό χρώμα (δημιουργία υπεραιμίας). Ξεπλένετε με δροσερό νερό και σκουπίζετε.

dietup.gr

Το Δώρο των Μάγων

Bigbook.gr

 

Νέα Υόρκη, παραμονή Χριστουγέννων, αρχές του περασμένου αιώνα. 

Ένα φτωχικό διαμέρισμα, ένα νεαρό ζευγάρι, μια μεγάλη αγάπη, μια αναπάντεχη εξέλιξη. Με λεπτό χιούμορ, ειρωνεία και ανατρεπτική διάθεση, ο Ο. Χένρι στήνει μια "φάρσα" αριστουργηματική , μεταφέροντας ένα μήνυμα που παραμένει διαχρονικό και επίκαιρο ως τις μέρες μας: "Απ όσους χάρισαν δώρα εκείνα τα Χριστούγεννα, η Ντέλα κι ο Τζιμ ήταν οι πιο σοφοί... 

Είναι οι Μάγοι της εποχής μας". 

Κι ο Π. Τζ. Λιντς, με απαράμιλλη λεπτότητα, αποτυπώνει τη δύναμη και την αλήθεια αυτής της ιστορίας σε κάθε βλέμμα, σε κάθε χειρονομία.

http://www.bigbook.gr/index.php?lang_id=1&mode=singleBook&book_id=23749

Υπέρταση η μεγαλύτερη απειλή για την υγεία

 
Υπέρταση η μεγαλύτερη απειλή για την υγεία

Αιτία θανάτου περισσότερων από εννιά εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι η αιτία θανάτου περισσότερων από εννιά εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως το 2010 γεγονός που την καθιστά την μεγαλύτερη απειλή για την υγεία.

Ακολουθούν το κάπνισμα και το αλκοόλ, σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύθηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό The Lancet.

Όσο για τον Δείκτη Μάζας Σώματος που αποτελεί δείκτη παχυσαρκίας, αυτός αναρριχήθηκε από την δέκατη θέση το 1990 στην έκτη το 2010, όπου σημειώθηκαν τρία εκατομμύρια θάνατοι που αποδόθηκαν στην παχυσαρκία.

Στην πενταετή έρευνα στην οποία συμμετείχαν περίπου 500 ειδικοί διαπιστώθηκε ότι τα καρδιαγγειακά και τα εγκεφαλικά ήταν η αιτία για τον έναν στους τέσσερις θανάτους – σχεδόν 13 εκατομμύρια σε πραγματικούς αριθμούς – παγκοσμίως για το 2010.

Επίσης από τον ιό HIV/AIDS προκλήθηκαν 1,5 εκατομμύρια θάνατοι το 2010. Σύμφωνα με τους ερευνητές η τάση που αποκαλύπτεται είναι ότι οι άνθρωποι ζουν περισσότερο αλλά με υψηλότερη συχνότητα ασθενειών και χρόνιων παθήσεων.

«Υπάρχει μια προοδευτική μετατόπιση από τους θανάτους σε νεαρή ηλικία προς την χρόνια ανικανότητα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής καθηγητής Christopher Murray από το Πανεπιστήμιο της Washington. Από την άλλη μεριά όμως στις χώρες της υποσαχάριας Αφρικής εξακολουθεί να υπάρχει υψηλό ποσοστό θανάτων σε μικρή ηλικία.

vita.gr

Μελομακάρονα εύκολα και νόστιμα

Μελομακάρονα εύκολα και νόστιμα

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από bribri, 14.12.12 

Περιγραφή

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μελομακάρονα για όσους προτιμούν τα μελομακάρονα σαν μελωμένα μπισκοτάκια κι όχι με πολύ σιρόπι!

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 ½ φλιτζάνι λάδι
• τον χυμό ενός πορτοκαλιού
• το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 φλιτζανάκι μπράντυ
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά κανελογαρίφαλο κοπανισμένο
• 6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα για πασπάλισμα

Για το σιρόπι

• ½ φλιτζάνι μέλι
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 ξύλο κανέλα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μελομακάρονα

Εποχιακά

Χριστουγέννων

Μέθοδος

Φούρνου

Διατροφή

Χορτοφαγική

Περιέχει

Ξηρούς καρπούς

Νηστίσιμα

Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Φτιάχνει

40 περιπου μελομακάρονα

Πως το κάνουμε:

Διαβάστε περισότερο: Μελομακάρονα εύκολα και νόστιμα http://www.sintagespareas.gr/sintages/melomakarona-eikola-kai-nostima.html#ixzz2FflnvgRB

Σήμερα...

 ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

ΙΟΥΛΙΑΝΗ ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗΣ 

http://www.saint.gr/2816/saint.aspx

Αγία Ιουλιανή

Ημερομηνία εορτής:	21/12/2012
Τύπος εορτής:	Σταθερή. Εορτάζει στις 21 Δεκεμβρίου εκάστου έτους.
Άγιοι που εορτάζουν: Αγια Ιουλιανη

Ἰουλιανῆς ἀγλάϊσμα τὸ ξίφος, Ὡς προξενῆσαν ἀγλαὸν ταύτῃ στέφος. Ἔκτανον εἰκάδι πρώτῃ Ἰουλιανὴν ἐρατεινήν.

Βιογραφία Οι γονείς της Ιουλιανής ήταν ειδωλολάτρες και θέλησαν να τη μνηστεύσουν με κάποιο διακεκριμένο αξιωματούχο της Αντιόχειας, τον Ελεύσιο. Αλλά η Ιουλιανή αρνήθηκε σθεναρά. Η άρνησή της κατέπληξε τους γονείς της, διότι μέχρι εκείνη τη στιγμή δεν τους είχε φέρει καμιά αντίρρηση και ήταν υπάκουη κόρη. Ο Ελεύσιος με πληγωμένο εγωισμό ζητούσε εκδίκηση. Αφού ερεύνησε και παρακολούθησε για πολύ καιρό την Ιουλιανή, έμαθε ότι εν αγνοία των γονέων της είχε γίνει χριστιανή. Έτσι ο Ελεύσιος την κατήγγειλε στον έπαρχο, με αποτέλεσμα να συλληφθεί και να φυλακισθεί. Μέσα στη φυλακή, συνεχίστηκαν οι προσπάθειες να γίνει σύζυγος του Ελευσίου και να αποφύγει τον κίνδυνο του θανάτου. Αλλά η Ιουλιανή προτιμούσε να πεθάνει, παρά να πάρει ειδωλολάτρη σύζυγο. Τότε ο Ελεύσιος με διαταγή του έπαρχου και πολύ μίσος την μαστίγωσε ανελέητα. Έπειτα, έκαψε το πρόσωπό της με πυρακτωμένο σίδερο, και της είπε: «Πήγαινε τώρα στον καθρέπτη να καμαρώσεις την ομορφιά σου». Η δε Ιουλιανή, με ένα ελαφρό μειδίαμα του απάντησε: «Στην ανάσταση των δικαίων, στα πρόσωπα δε θα υπάρχουν πληγές και εγκαύματα. Θα υπάρχουν μόνο οι πληγές των ψυχών από την αμαρτία. Γι' αυτό, Ελεύσιε προτιμώ τώρα τις πληγές του σώματος, που είναι προσωρινές, παρά τις πληγές της ψυχής, που βασανίζουν αιώνια». Μετά από λίγο, το ξίφος του δημίου έκοψε το νεανικό κεφάλι της Ιουλιανής. Αργότερα ο Ελεύσιος, όταν βρέθηκε ναυαγός σε κάποιο άγνωστο νησί, βρήκε τραγικό τέλος, όταν τον κατασπάραξε ένα άγριο λιοντάρι. Η σύναξή της τελείται στο μαρτύριο αυτής, πλησίον της μάρτυρος Ευφημίας στο Πέτριο.

--------------------------------------------

 http://el.wikipedia.org

Άγιος Θεμιστοκλής

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
 

Αυτό το λήμμα ή η ενότητα δεν αναφέρει τις πηγές του ή δεν περιέχει επαρκείς παραπομπές. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια προσθέτοντας κατάλληλες πηγές και παραπομπές που να υποστηρίζουν το λήμμα. Η σήμανση τοποθετήθηκε στις 15/06/2012.

Ο Άγιος Θεμιστοκλής είναι ένας από τους λιγότερο γνωστούς αγίους της Ορθόδοξης εκκλησίας. Έζησε κατά το 3^ο αιώνα μ.Χ. στη περιοχή Μύρα της Λυκίας, η οποία σήμερα ονομάζεται Καλέ και βρίσκεται στα νότια παράλια της Τουρκίας. Την εποχή εκείνη, η Λυκία αποτελούσε τμήμα της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας. Ο Θεμιστοκλής έζησε την εποχή κατά την οποία στον αυτοκρατορικό θρόνο βρισκόταν ο Διοκλητιανός. Αυτός ήταν υπεύθυνος για το ανατολικό μέρος της αυτοκρατορίας ενώ ο Μαξιμιανός για το δυτικό μέρος. Ο Διοκλητιανός κατά την περίοδο 284-303 μ.Χ. και αφού θεμελίωσε τη λεγόμενη Τετραρχία, κίνησε διωγμό κατά των χριστιανών. Ο Άγιος Θεμιστοκλής ήταν ένας από τους πολλούς μάρτυρες της περιόδου αυτής.

Κατά το διωγμό, ο Άγιος Διόσκουρος καταδιωκόταν από τον Ασκλήπιο, άρχοντα της Λυκίας. Βρήκε όμως για καταφύγιο τον Άγιο Θεμιστοκλή, βοσκό της περιοχής, ο οποίος τον έκρυψε και τον προστάτεψε. Όταν οι στρατιώτες βρήκαν τον Άγιο Θεμιστοκλή τον ρώτησαν εάν ήξερε οτιδήποτε για το Διόσκουρο. Τους είπε να τον αφήσουν και να μην τον πάρουν στο δικαστή διότι εκείνος θα τον θανάτωνε, και ότι ήταν και οι δυο χριστιανοί.

Τον συνέλαβαν λοιπόν και τον παρέδωσαν στον Ασκλήπιο ο οποίος διέταξε να τον βασανίσουν. Δέχθηκε φρικτά βασανιστήρια. Τέντωσαν τα άκρα του και τον μαστίγωσαν στην κοιλιά τόσο πολύ ώστε φάνηκαν τα εσωτερικά του όργανα. Έγδαραν το σώμα του με σιδερένιες χτένες αφού τον είχαν κρεμάσει πάνω σε ένα ξύλο. Στο σημείο αυτό δήλωσε στον Ασκλήπιο ότι και ο Χριστός έσωσε τον κόσμο από την αμαρτία πάνω σε ένα τέτοιο ξύλο. Ο Ασκλήπιος διέταξε τέλος την εκτέλεσή του. Σύρθηκε πάνω σε καρφιά τα οποία είχαν τοποθετήσει στο έδαφος και καθ’ αυτό τον τρόπο πέθανε. Η μνήμη του τιμάται στις 21 Δεκεμβρίου.

«Θεογονία»

Ελληνικό Χρονολόγιο

Με μια συναυλία με ένα καινούριο έργο βασισμένο στη «Θεογονία» του Ησίοδου θα αποχαιρετήσει ο βορειοελλαδίτης μουσικοσυνθέτης, Παντελής Παυλίδης το έτος 2012.

Ο Ησίοδος στο έργο του «Θεογονία» συγκεντρώνει τους μύθους της αρχαίας Ελλάδας, καταγράφει τις δοξασίες για τη δημιουργία του κόσμου και τη γέννηση των θεών. Στη συναυλία θα παρουσιαστούν αποσπάσματα από τη Θεογονία αλλά και τρία αποσπάσματα από το μουσικό έργο του ίδιου του δημιουργού, «Εύδουσιν».

«Στην εποχή μας δεν έχουμε οικονομική κρίση, αλλά πολιτιστική και πνευματική. Νιώθω πως κλείνει ένας κύκλος και αρχίζει μια καινούρια εποχή, που θα αναγκαστούμε να στραφούμε στην πνευματικότητα και να συνειδητοποιήσουμε ότι ανήκουμε όλοι σε ένα τεράστιο και οικείο Σύμπαν», λέει ο μουσικοσυνθέτης Παντελής Παυλίδης, μιλώντας στο ΑΜΠΕ.

Στο έργο του προσπαθεί να μεταφέρει ένα επίκαιρο μήνυμα στον κόσμο που βρίσκεται στο σταυροδρόμι της ιστορίας. «Χωρίς τον πολιτισμό δεν υπάρχει πρόοδος» επισημάνει ο Παντελής Παυλίδης.

Η πρεμιέρα θα πραγματοποιηθεί στις 21 Δεκεμβρίου στον κινηματόγραφο «Αλέξανδρος» (Εθν. Αμύνης 1) με την συνεργασία του Κέντρου Πολιτισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

Ο συνθέτης-λυράρης Παντελής Παυλίδης μελέτησε τα χαρακτηριστικά του ύφους της Λύρας του Πόντου, του Αιγαίου, της Θράκης, Μακεδονίας, Κρήτης και Ηπείρου και μέσα από συναντήσεις με μουσικούς διαφόρων λαών κατάφερε να δώσει μία οικουμενικότητα στην αρχέτυπη ελληνική μουσική. Έχει μελοποιήσει και έχει παρουσιάσει μουσικά έργα: «Ήχοι Αιώνων», «Ήλιος Δήλιος», «Μύρτατε», «Ήχοι της Μαύρης Θάλασσας και του Αιγαίου», «Δέξαι με», «Εύδουσιν», «Βάκχες του Ευρυπίδη», «Θεογονία του Ησίοδου».

Συμμετέχουν
Κλεονίκη: Κρόταλα – Χορό - Τραγούδι
Harp Eri: Άρπα
Παντελής Παυλίδης: Αρχαία Λύρα - Λύρα Πόντου - Μεσαιωνικό Βιολί - Κεμανές.
Επιμέλεια βίντεο & ήχου, σκηνικά Ευάγγελος Μάγγαλος
Διοργάνωση: Μουσικός Σύλλογος «Ευδουσιν» με την συνεργασία το Κέντρο
Πολιτισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

Πληροφορίες εκδήλωσης
Παρασκευή 21 Δεκεμβρίου, στις 21.00
Διάρκεια παράστασης: 70' (χωρίς διάλειμμα)
Γενική είσοδος 10€
Φοιτητικό/Παιδικό 5€
Κινηματόγραφος «Αλέξανδρος»,
Εθνικής Αμύνης 1, Θεσσαλονίκη

Βασίλης Ρώτας

ΤΑ ΡΑΝΤΙΣΜΕΝΑ(Ομάδα καλλιτεχνικών, λογοτεχνικών, αναζητήσεων)

Ο Βασίλης Ρώτας γεννήθηκε στις 5 Μαΐου/ 23 Απτιλίου του 1889. Φοιτά στο γυμνάσιο της Κορίνθου και αποφοιτά από το Α΄ Βαρβάκειο Γυμνάσιο Αθηνών. Σπούδασε φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και θέατρο στη Δραματική Σχολή του Ωδείου Αθηνών (1906-1910). Το 1910 φοίτησε στη Σχολή Εφέδρων Αξιωματικών Κέρκυρας. Πολέμησε στους Βαλκανικούς Πολέμους (1912-1913) σαν ανθυπολοχαγός, στις μάχες Κιλκίς, Ναλμπάγκιοϊ, Τζουμαγιά, Ουράνοβο, Σέτε Βρατς, Στενά της Κρέσνας, Σιμιτλί. Στη διάρκεια του πρώτου παγκοσμίου πολέμου πιάστηκε αιχμάλωτος και κλείστηκε σε στρατόπεδα αιχμαλώτων στο Γκαίρλιτς (Γκέρλιτς) και στο Βέρλ για δύο χρόνια από τον Αύγουστο του 1916. Πήρε μέρος στην Μικρασιατική Εκστρατεία, και για δύο χρόνια (1921-1922) υπηρέτησε ως στρατιωτικός ακόλουθος στην ελληνική πρεσβεία του Βερολίνου. Αποστρατεύτηκε με το βαθμό του συνταγματάρχη και από τότε αφοσιώθηκε στη λογοτεχνία και το θέατρο. Στη διάρκεια της κατοχής εντάχθηκε στο Εθνικό Απελευθερωτικό Μέτωπο και πήρε μέρος στην Εθνική Αντίσταση.

H διατροφή μας επηρεάζει το DNA !

http://proionta-tis-fisis.blogspot.gr/2012/12/h-dna.html

H διατροφή μας επηρεάζει το DNA !

Τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι η τροφή μας θα μπορούσε να επηρεάσει ενδότερα κυτταρικά κέντρα, καθορίζοντας έτσι τη γενετική έκφραση.

 

Η μελέτη που έγινε από τον Chen Yu Zhang του Πανεπιστημίου Nanjing στην Κίνα, «μιλάει» για μεταφορά microRNA μεταξύ φυτών και ζώων. Τα microRNAs που είναι μικρές ακολουθίες νουκλεοτιδίων, είναι τα δομικά στοιχεία του γενετικού υλικού. 
Παρά το γεγονός ότι τα microRNAs δεν κωδικοποιούν πρωτεΐνες, αποτρέπουν όμως συγκεκριμένα γονίδια να εκδηλωθούν όσον αφορά στις πρωτεΐνες που κωδικοποιούν.

Σύμφωνα με το μοντέλο της διπλής έλικας το μόριο του DNA παρουσιάζεται με τα ακόλουθα τρία βασικά χαρακτηριστικά:

1. Αποτελείται από δύο πολυνουκλεοτιδικές αλυσίδεςσε μορφή δύο αντιτακτών κλώνων που σχηματίζουν δεξιόστροφη διπλή έλικα.
2. Οι αζωτούχες βάσεις (ή πρωτεϊνικές) κάθε κλώνου είναι κάθετες ως προς τον άξονα του μορίου και προεξέχουν προς το εσωτερικό της συστροφής.
3. Οι δύο δημιουργούμενοι κλώνοι συγκρατούνται μεταξύ τους με δεσμούς υδρογόνου. Τα δε ζευγάρια των αζωτούχων βάσεων όπου αναπτύσσονται μεταξύ τους δεσμοί υδρογόνου είναι καθορισμένα: η αδενίνη με τη θυμίνη και η γουανίνη με την κυτοσίνη.
4. Μεταξύ της αδενίνης και της θυμίνης σχηματίζονται δύο δεσμοί υδρογόνου , ενώ μεταξύ της γουανίνης και της κυτοσίνης τρεις δεσμοί υδρογόνου

Δείγματα αίματος 21 εθελοντών εξετάστηκαν για την παρουσία μέσα σε αυτό microRNA από καλλιεργούμενα φυτά, όπως ρύζι, σιτάρι, πατάτες και λάχανο.

Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό «Cell Research», έδειξαν ότι το αίμα των εξεταζόμενων περιείχε 30 διαφορετικά microRNAs από φυτικά τρόφιμα που καταναλίσκονταν συχνά.

Επίσης, φαίνεται ότι μπορούν να αλλάξουν τη λειτουργία σε κυτταρικό επίπεδο, καθώς ένα microRNAs από ρύζι έδειξε να δεσμεύει και να αναστέλλει τη δραστηριότητα υποδοχέων που ελέγχουν την απομάκρυνση της LDL – «κακής» χοληστερόλης – από την κυκλοφορία του αίματος. Τα microRNAs μπορεί να αντιπροσωπεύουν ένα μέχρι τώρα άγνωστο είδος «λειτουργικού» μορίου που λαμβάνεται μέσω της τροφής, όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα.

Η αποκάλυψη ότι τα φυτικά microRNAs παίζουν ρόλο στον έλεγχο της ανθρώπινης φυσιολογίας τονίζει το γεγονός ότι οι ανθρώπινοι οργανισμοί είναι υψηλά ολοκληρωμένα συστήματα.

Ο Zhang λέει ότι τα ευρήματα αυτά μπορεί να μας διαφωτίσουν για τη συνεξέλιξη. Η συνεξέλιξη (co-evolution) είναι μια διαδικασία στην οποία οι γενετικές αλλαγές σε ένα είδος πυροδοτούν αλλαγές σε ένα άλλο συνδεόμενο. Για παράδειγμα, η ικανότητά μας να αφομοιώσουμε τη λακτόζη του γάλακτος μετά τη βρεφική ηλικία προέκυψε πιθανότατα μετά την εξημέρωση των οικόσιτων ζώων (π.χ. αγελάδες). Θα μπορούσε να πει κανείς ότι και τα καλλιεργούμενα φυτά φαίνεται να έχουν αλλάξει το γενετικό μας φορτίο…

Αυτή η μελέτη πάντως έρχεται να μας υπενθυμίσει 2 πράγματα:

• Φαίνεται ότι η κατανάλωση των τροφίμων δεν μας δίνει μόνο «υλικά» (με τη μορφή των υδατανθράκων, πρωτεϊνών κ.λπ.), αλλά και «πληροφορίες»(διαφορετικά miRNAs από διαφορετικές πηγές τροφίμων θα μπορούσαν να επιφέρουν και διαφορετικές συνέπειες για τη ρύθμιση της φυσιολογίας μας).
• Στη φύση είναι πολύ δύσκολο να μείνεις στην απομόνωση!

Πηγή: iator.gr

Το είδα: εδώ