Τετάρτη, 28 Φεβρουαρίου 2018

Γαιδουράγκαθο

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Shirley Manson.


hippieteepee.gr
Γνωρίζατε ότι το γαιδουράγκαθο είναι μοναδικό στην ικανότητά του να προστατεύει το συκώτι και δεν έχει ισοδύναμο στη φαρμακευτική βιομηχανία; Οι ευεργετικές ιδιότητες του γαιδουράγκαθου δεν έχουν αμφισβητηθεί ποτέ, ακόμη και από την σύγχρονη ιατρική κοινότητα. Το γαϊδουράγκαθο, βρίσκεται παντού στον κόσμο. Αγαπάει όμως ιδιαίτερα τα μεσογειακά εύκρατα κλίματα και το συναντάμε σε μορφή θάμνου. Οι βοτανολόγοι από την αρχή της ιστορίας τους, το χρησιμοποιούσαν  ως βότανο για τα προβλήματα του ήπατος. Οι ερευνητές που ακολούθησαν, βλέποντας την συμπεριφορά του συγκεκριμένου βοτάνου στον οργανισμό, αποφάσισαν να το ερευνήσουν πιο διεξοδικά γιατί αναζητούσαν το ιδανικό σκεύασμα για το συκώτι.

Γαιδουράγκαθο: Οφέλη για το Συκώτι

Σύμφωνα με μελέτες, το γαϊδουράγκαθο μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα του ήπατος, αποκλείοντας την είσοδο των επιβλαβών τοξινών, και αφαιρώντας αυτές οι τοξίνες από τα κύτταρα του ήπατος. Ως αντιοξειδωτικό, το γαϊδουράγκαθο βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της ενέργειας, προστατεύοντας τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.
Το δραστικό συστατικό, ή ένωση του ήπατο-προστατευτική  ουσία του γαϊδουράγκαθου είναι γνωστή ως σιλυμαρίνη. Αυτή η ουσία, η οποία στην πραγματικότητα αποτελείται από μια ομάδα ενώσεων, που αποτελείται από τις ουσίες σιλιβινίνη, τη σιλιδιανίνη και τη σιλικριστίνη. Το τρίπτυχο αυτών των ουσιών βοηθά στην επιδιόρθωση των κυττάρων του ήπατος, που έχουν υποστεί βλάβες από το αλκοόλ και άλλες τοξικές ουσίες, διεγείροντας την πρωτεϊνική σύνθεση.
Μία μελέτη που έγινε σε εργαζόμενους που εκτίθονταν σε τοξικές χημικές ουσίες για 5-20 χρόνια έδειξε σημαντική βελτίωση στη συνολική λειτουργία του ήπατος όταν δίνεται ένα τυποποιημένο εκχύλισμα γαιδουράγκαθου (80% σιλυμαρίνη) για 30 ημέρες.
Μια συνολική αναθεώρηση από τον Οργανισμό ΗΠΑ για την Υγεία Έρευνας και Ποιότητας (AHRQ) των ΗΠΑ εντόπισε πρόσφατα 16 επιστημονικές μελέτες σχετικά με τη χρήση του  γαϊδουράγκαθου για τη θεραπεία διαφόρων μορφών ηπατικής νόσου.
Το γαϊδουράγκαθο, επίσης, διορθώνει  συκώτι μας από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ, συνταγογραφούμενα φάρμακα, over-the-counter φάρμακα και άλλες τοξικές ουσίες.

Αντικαρκινικές ιδιότητες

Η σιλυμαρίνη μπορεί επίσης να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Το Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ διαπίστωσε ότι σταματά τα καρκινικά κύτταρα από τον πολλαπλασιασμό, επίσης συντομεύει τη διάρκεια ζωής τους και μειώνει την παροχή αίματος στους όγκους.
Μια πρόσφατη μελέτη από το  Κέντρο Καρκίνου του  Πανεπιστημίου του Κολοράντο  ότι μπορεί και την πρόληψη του καρκίνου του δέρματος και τη φωτογήρανση.

Το Integrative Oncology Essentials σημειώνει ότι γαϊδουράγκαθο έχει δείξει αντικαρκινική δράση σε πολλούς τύπους καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των παρακάτω μορφών:
  • καρκίνος του προστάτη
  • καρκίνος των πνευμόνων
  • καρκίνος του ήπατος
  • καρκίνος του δέρματος
  • καρκίνος του μαστού
  • καρκίνος του τραχήλου & της μήτρας
  • καρκίνος των ωοθηκών
  • καρκίνος του παχέος εντέρου
Διαβάστε επίσης: Απελευθερωθείτε από τον Θυμό: Καθαρίστε το Συκώτι σας & Αισθανθείτε καλύτερα 

Για περισσότερα νέα σχετικά με Εναλλακτικές Θεραπείες & Φαρμακείο Της Φύσης κάντε like στην σελίδα στο facebook
*Οι πληροφορίες που περιέχονται στο hippieteepee.gr έχουν πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα κάποιον ειδικό πριν εφαρμόσετε οποιαδήποτε πληροφορία. Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.

Επιμέλεια-Μετάφραση: copyrights © www.hippieteepee.gr via
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κάθε αναδημοσίευση άρθρου ολική ή μερική θα πρέπει να γίνεται υποχρεωτικά με αναφορά πηγής στο site μας www.hippieteepee.gr το οποίο θα πρέπει να είναι ενεργός σύνδεσμος (link) στην σελίδα του άρθρου. Σε αντίθετη περίπτωση το ιστολόγιο επιφυλάσσεται για χρήση κάθε νομίμου δικαιώματος του.

Τα πιο τυρένια τυροπιτάκια

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Paxxi.






Paxxi
Τα πιο τυρένια τυροπιτάκια που έγιναν ποτέ!
Εύκολα και γρήγορα, νόστιμα ιδανικά για πάρτι και σνακ. Η συνταγή http://bit.ly/2l9cHZb

γεμιστά αριστουργήματα

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Manualidades 34.
 
 
Φωτογραφία του χρήστη Manualidades 34.

Φωτογραφία του χρήστη Manualidades 34.
Φωτογραφία του χρήστη Manualidades 34.

Ο χρήστης Manualidades 34 πρόσθεσε 14 νέες φωτογραφίες.
Si te gustan las manualidades recuerda vamos a comenzar el curso de manualidades solo necesito que me digan Hola y Compartan esta publicacion en grupos de manualidades para que las demas chicas se apunte.😍
Siguenos para aprender estas hermosura😘🙋


Αν σας αρέσουν οι χειροτεχνίες, θυμηθείτε ότι θα ξεκινήσουμε την πορεία της χειροτεχνίας, απλά θέλω να μου πείτε ένα γεια και να μοιραστώ αυτή τη δημοσίευση σε ομάδες χειροτεχνίας, έτσι ώστε τα άλλα κορίτσια να στόχος. 😍
Ακολουθήστε μας για να μάθουμε αυτά τα ομορφιά 😘🙋

·

Θεραπεύστε την Αρθρίτιδα με αυτά

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Shirley Manson.

 
hippieteepee.gr
 
 
Αρθρίτιδα είναι η φλεγμονή και ακαμψία των αρθρώσεων. Είναι μια πολύ οδυνηρή πάθηση που μπορεί να επηρεάσει μια ή παραπάνω αρθρώσεις. Υπάρχουν περισσότερα από 200 είδη αρθρίτιδας ή ρευματικών παθήσεων και συνήθως επηρεάζουν τους ανθρώπους μεγαλύτερης ηλικίας. Η αρθρίτιδα σχετίζεται με τη μέση ηλικία και ξεκινά κατά κανόνα να επηρεάζει ανθρώπους όταν ξεπεράσουν την ηλικία των πενήντα.

Τι προκαλεί την αρθρίτιδα;

Δεν υπάρχει ένα και μόνο αίτιο της αρθρίτιδας, υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορεί να συμβάλλουν στην εκδήλωση αυτής της πάθησης. Η αρθρίτιδα μπορεί να προέλθει από τραυματισμό, φθορά των αρθρώσεων, λόγω γήρατος, από δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος ή από κάποια μόλυνση. Η νόσος του Lyme, γνωστή και ως μπορρελίωση του Lyme, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αρθρίτιδα.

Πώς μπορεί κάποιος να θεραπεύσει την αρθρίτιδα;

Υπάρχουν αρκετά ισχυρά φάρμακα στην αγορά για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από νάρθηκες και επιδέσμους. Τα φάρμακα είναι αποτελεσματικά, αλλά μπορεί να επιφέρουν τρομερές παρενέργειες.
Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές μορφές θεραπείας της αρθρίτιδας και παρακάτω σας προτείνουμε κάποιες από τις καλύτερες φυσικές θεραπείες.

Οι φυσικές θεραπείες για τη θεραπεία της αρθρίτιδας

Τζίντζερ
To τζίντζερ είναι ένα εξαιρετικό βότανο με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Το τζίντζερ έχει κάποιες πολύ ισχυρές ενώσεις και από εκεί προέρχεται η πολύ έντονη γεύση του. Αυτές οι ενώσεις έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τρίψτε φρέσκο τζίντζερ στο τσάι σας, για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, και να μειώσετε οιδήματα και φλεγμονές.
Άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα θα πρέπει να πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι τσάι τζίντζερ την ημέρα. Αναμείξτε το με λεμόνι και μέντα για μια υπέροχη γεύση.
Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα βότανα “θαύματα” και οι θεραπευτικές ιδιότητες είναι πολύ μεγάλες. Ο κουρκουμάς είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του καρκίνου, ή για να βοηθήσει στην θεραπεία του καρκίνου. Ενισχύει εξαιρετικά το  ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά έχει και απίστευτες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Κάποιος μπορεί να κάνει τσάι κουρκουμά, ή και να λάβει κάψουλες.Ο κουρκουμάς είναι η κίτρινη σκόνη που προέρχεται από το ρίζωμα του φυτού Curcuma longa, που ανηκει στην οικογένεια των Ζιγγιβεριδών (συγγενής δηλαδή και του τζίντζερ), και είναι ιθαγενές της Νοτιο-Ανατολικής Ασίας.
Έχει διαπιστωθεί ότι η λήψη κουρκουμά από το στόμα σε μορφή δισκίου είναι ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση του πόνου των αρθρώσεων και βοηθά τους ασθενείς που πάσχουν από αρθρίτιδα.
Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι είναι ένα πολύ δημοφιλές ρόφημα σε αυτούς που προσέχουν την υγεία τους,και  ειδικότερα σε ανθρώπους που πάσχουν από καρκίνο. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν την εγκεφαλική λειτουργία και την απώλεια βάρους. Το πράσινο τσάι μπορεί να επιβραδύνει την εμφάνιση της νόσου του Alzheimer και της νόσου του Πάρκινσον, ασθένειες που συνδέονται με άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Πρόσφατα, έχει ανακαλυφθεί ότι το πράσινο τσάι είναι εξαιρετικό για τη θεραπεία της αρθρίτιδας καθώς έχει και αυτό αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, αλλά υπάρχουν επίσης διαθέσιμα στο εμπόριο και δισκία και βάμματα πράσινου τσαγιού.
Aloe Vera
Η Aloe vera είναι γνωστή για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, εκζεμάτων και εγκαυμάτων. Έχει καταπραϋντικές και θεραπευτικές ιδιότητες και είναι ένα πολύ κοινό βότανο που χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική. Μπορείτε να ανακουφιστείτε από τον πόνο των αρθρώσεων εφαρμόζοντας τοπικά γέλη ή κρέμα aloe vera. Υπάρχουν πολλά προϊόντα  aloe vera στην αγορά, έλαια, ροφήματα και κρέμες, τα οποία αξίζει να αναζητήσετε.
Boswellia
Το έλαιο Boswellia προέρχεται από το δέντρο Boswellia serrata γηγενείς στην Ινδία. Γνωστό και ως Ινδικό λιβάνι,είναι ένα φυτό που μεγαλώνει σε κάποιες περιοχές της Ινδίας και χρησιμοποιείται για το θεραπευτικό εκχύλισμα από το κολλώδες ρετσίνι, που βγαίνει από το φυτό. Χαίρει μεγάλης εκτίμησης από επαγγελματίες εναλλακτική ιατρικής για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Δρα αναστέλλοντας λευκοτριένια. Τα λευκοτριένια είναι ουσίες που μπορεί να επιτεθούν σε υγιείς αρθρώσεις και προκαλούν αρθρίτιδα.Η Boswellia μπορεί να ληφθεί φυσικά, σε μορφή τσαγιού, αλλά είναι και διαθέσιμο σε μια κάψουλες ή τοπικές κρέμες.
Μερικές γενικές πληροφορίες σχετικά με την αρθρίτιδα
Η αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Η διάγνωση μπορεί προκαλέσει στεναχώρια, καθώς η αρθρίτιδα περιορίζει τις καθημερινές σας δραστηριότητες. Μπορεί να είναι δύσκολο να χρησιμοποιήστε ή να πιάσετε κάτι με τα χέρια σας. Επίσης, σε περίπτωση που η αρθρίτιδα εμφανιστεί στους αστραγάλους, τα γόνατα ή τα πόδια σας, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επίπονη.

Μερικές γενικές πληροφορίες σχετικά με αρθρίτιδα

H αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που πρέπει να αντιμετωπίζεται. Η διάγνωση μπορεί να είναι πολύ καταθλιπτικό, καθώς η αρθρίτιδα μπορεί να περιορίσει τα πράγματα που μπορείτε να κάνετε. Μπορεί να είναι δύσκολο να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλα ή τα χέρια σας, το οποίο σημαίνει ότι μεταφέρουν κάτι ή πληκτρολόγηση μπορεί να είναι δύσκολη. Μπορεί να είναι απίστευτα επώδυνη, ειδικά όταν η αρθρίτιδα είναι σε αστραγάλους, τα γόνατα ή τα πόδια σας.
Η αρθρίτιδα είναι μια άσχημη ασθένεια. Μπορείτε να την αποτρέψετε ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με τακτική άσκηση και να συμπεριλάβετε κάποια ή όλα από τα παραπάνω βότανα στη διατροφή σας.
Για περισσότερα νέα σχετικά με Εναλλακτικές Θεραπείες & Φαρμακείο Της Φύσης κάντε like στην σελίδα στο facebook

*Οι πληροφορίες που περιέχονται στο hippieteepee.gr έχουν πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα κάποιον ειδικό πριν εφαρμόσετε οποιαδήποτε πληροφορία. Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.
Επιμέλεια-Μετάφραση: copyrights © www.hippieteepee.gr via
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κάθε αναδημοσίευση άρθρου ολική ή μερική θα πρέπει να γίνεται υποχρεωτικά με αναφορά πηγής στο site μας www.hippieteepee.gr το οποίο θα πρέπει να είναι ενεργός σύνδεσμος (link) στην σελίδα του άρθρου. Σε αντίθετη περίπτωση το ιστολόγιο επιφυλάσσεται για χρήση κάθε νομίμου δικαιώματος του.
 

κέικ καρότου

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

 
newsone.gr
 
 
Αν κάποια στιγμή έτυχε να βρεθείτε στο Παρίσι ίσως περάσατε κι εσείς μια βόλτα από το Rose Bakery. 
Ένα υπέροχο μέρος με αρτιστίκ διάθεση που σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό και τσάι, το τελευταίο με τη συνοδεία ολόφρεσκων κέικ, που εξαφανίζονται σε χρόνο dt. 
Αν και το συγκεκριμένο μαγαζί δεν είχε την ανάγκη κάποιας σπεσιαλιτέ για να συζητηθεί, ένα κέικ, ήταν ο λόγος που έγινε λίγο πιο διάσημο από ό,τι θα μπορούσε να είναι.
Ένα κέικ με υπέροχη υφή, όση πρέπει υγρασία και την κολασμένη αντίθεση που δίνει το γλυκό με την ξινή-αλμυρή κρέμα (που στην προκειμένη περίπτωση μπαίνει ως γλάσσο).
Αυτή τη συνταγή του carrot cake που σερβίρει το Rose bakery στο Παρίσι, τη βρήκαμε και σας την παρουσιάζουμε. Δεν είναι δύσκολη. Οι παρασκευές είναι απλές, αρκεί να ακολουθήσετε τις οδηγίες κατά γράμμα. 
Βγάλτε χαρτί και μολύβι:
Το κέικ καρότου του Rose Bakery στο Παρίσι
ΥΛΙΚΑ για στρογγυλή φόρμα 23 εκ.
4 αυγά
225 gr ζάχαρη
300 ml ηλιέλαιο
9 μεσαία καρότα τριμμένα στο λεπτό
300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κ.γ. κανέλα τριμμένη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
1/2 κ.γ. αλάτι
150 gr ψιλοκομμένα καρύδια

Γλάσο
125 gr ανάλατο βούτυρο αγελάδος, σε θερμ. δωματίου
250 gr τυρί κρέμα, σε θερμ. δωματίου
1/2 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
50-75 gr ζάχαρη άχνη (ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλετε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Καλύψτε τη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, αλλά χωρίς να γίνουν πολύ λευκά.
Ρίξτε σιγά σιγά το λάδι και συνεχίστε το χτύπημα για μερικά λεπτά ακόμη. Ανακατέψτε στο μίγμα τα καρότα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν και ρίξτε τελευταία τα καρύδια.
Γεμίστε τη φόρμα με το μίγμα και ψήστε για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι ένα μαχαίρι που θα βυθίσετε στο κέικ να βγει καθαρό.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα πριν το βάλετε στην πιατέλα και το καλύψετε με το γλάσο.
Για το γλάσο, χτυπήστε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο και προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Απλώστε το γλάσο με μια σπάτουλα.
Το κέικ διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 μέρες (αν φυσικά προλάβει).

 

Φλόμος για κρυολογήματα και φλεγμονές

 
therapeftis.blogspot.pe

Ο Φλόμος ανήκει στην Οικογένεια Σκροφουλαριίδες (Scrophulariaceae) ή Χοιραδϊίδες και στο γένος Verbascum.  Υπάρχουν περίπου 360 είδη παγκοσμίως (40+ στη χώρα μας) και ως φλόμος στην Ελλάδα αναφέρεται συνήθως το είδος Verbascum Thapsus (φλόμος ο Θάψος). Άλλα γνωστά ονόματα του: Γλώσσα, βερμπάσκο, μελισσαντρού, αγιαννόχορτο, σπλόνος, λαμπάδα του Αγίου Ιωάννη. Πρόκειται για αυτοφυές βότανο, αρκετά κοινό σε Ευρώπη, Βόρεια Αφρική και Ασία, ενώ έχει μεταφερθεί σχεδόν σε όλη τη Γη. Στην Ελλάδα θα το βρούμε σε ηλιόλουστα μέρη, σε λιβάδια, σε ακαλλιέργητες εκτάσεις, στις άκρες των δρόμων και ως καλλωπιστικό. Τα χωραφάκια μας και η αυλή μας στο χωριό, που δεν ξέρουν τι θα πει ζιζανιοκτόνο, είναι γεμάτα με περήφανους, πανέμορφους και αγέρωχους φλόμους. Ο Φλόμος είναι ένα φυτό, συνήθως διετές, που έχει μεγάλα τριχοειδή, λογχοειδή και χνουδωτά φύλλα στη βάση του και έναν κεντρικό κορμό  (μπορεί και να διακλαδίζεται) που βρίσκονται τα άνθη του και φθάνει σε ύψος από 0,3 μέχρι 1,7 μέτρο. Τα άνθη είναι σχετικά μικρά, ερμαφρόδιτα, έχουν πέντε συμμετρικά πέταλα και χρώμα κίτρινο, ενώ σε άλλα είδη εμφανίζονται και άλλα χρώματα όπως πορτοκαλί, κόκκινο-καφέ, μωβ, λευκό. Ο καρπός, είναι μια κάψα με ωοειδή μορφή που περιέχει πολλούς μικρούς σπόρους. Εκτιμάται ότι ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει 100000-180000 σπόρους που μπορούν να παραμένουν ζωντανοί για περισσότερο από 100 χρόνια. Ανθίζει από Μάιο έως και Σεπτέμβριο, ακόμη και σε ξερικά εδάφη και τον πρώτο χρόνο σχηματίζει μόνο φύλλα, ενώ τον δεύτερο βγάζει τα πολύτιμα άνθη του.
Ιστορικά στοιχεία:

Ο φλόμος ήταν βότανο γνωστό από την αρχαιότητα και στον Θεόφραστο οφείλει το όνομα "Θάψος". Ο Διοσκουρίδης αποκαλούσε το φυτό βερμπάσκο το μέλαν. Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν τη ρίζα του φυτού, τα φύλλα και τα άνθη σε περιπτώσεις αναπνευστικών προβλημάτων, διάρροιας, κράμπας, φλεγμονών των ματιών και ως επουλωτικό. Ο Πλίνιος (77 μ.Χ.) αναφέρει πως «τα υποζύγια που δεν υποφέρουν μόνο από βήχα, αλλά και από σπασμένα πλευρά, ανακουφίζονται αν πιουν λίγο από το βότανο αυτό».  Χρησιμοποιείται στην Αγιουβέρδικη ιατρική για φλεγμονώδεις νόσους του αναπνευστικού και του αυτιού.
Αναφέρεται από Chopra et al. (1956) στο Γλωσσάριο των ινδικών φαρμακευτικών φυτών. Παρασκευάσματα φλόμου χρησιμοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα ως θεραπεία για το δέρμα και την πνευμονική νόσο σε βοοειδή και στον άνθρωπο. Μέχρι το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα, ο φλόμος δόθηκε στην Ευρώπη, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ για ασθενείς με φυματίωση (Blumenthal et al 2000, Escamilla et al 2000). Το Βερμπάσκο λουλούδι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος (Chopra et al. 1956). Η παραδοσιακή ιατρική χρήση του άνθους φλόμου που συνδέεται με καταρροή της ανώτερης αναπνευστικής οδού, με βήχα και με το κρυολόγημα έχει τεκμηριωθεί σε εγχειρίδια Madaus (1938), Hagers Handbuch (Blaschek et al. 2006), Wichtl (2004) and British Herbal Compendium (Bradley 2006). Στη Γερμανία, τα άνθη εκχυλίζονται σε ελαιόλαδο και το προκύπτον σταθερό έλαιο χρησιμοποιείται ως θεραπεία για το αυτί, τις μολύνσεις και τις αιμορροΐδες (Chevallier 1996). Από το 1978 κυκλοφορούν στη Γερμανία 10 φαρμακευτικά προϊόντα που περιέχουν Verbascum σε συνδυασμό με άλλες δραστικές ουσίες από βότανα όπως: Thymus vulgaris, Plantago, Tilia, mentha piperita, Salvia, polygonum avicularis. Στη λαϊκή ιατρική του τόπου μας γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού και το χρησιμοποιούσαν για διαταραχές του αναπνευστικού, για φλεγμονές, κράμπες, μολύνσεις, πόνους στα κόκαλα, ωτίτιδα, αιμορροΐδες κλπ. Παράλληλα το χρησιμοποιούσαν για τη δημιουργία χρωστικής που βάφει τα υφάσματα κίτρινα, πορτοκαλί ή καφέ.

Συστατικά:
Τα άνθη του Verbascum V. thapsus ssp. Thapsus περιέχουν: 6-hydroxyluteolin, 7-glucoside, 3’-methylquercetin and 7,4’-dihydroxyflavone 4’-rhamnoside, 4 σαπωνίνες (thapsuins Α και Β, και hydroxythapsuins Α και Β), πολυσακχαρίτες, φαινολικά οξέα (Βανιλλικό,Π-υδροξυβενζοϊκό, ρ-κουμαρικό, φερουλικό), φυτοστερόλες (β σιτοστερόλη και υπεροξείδιο εργοστερόλης),  ολεανολικό οξύ, γλυκοζίτες φυτοστερολών (verbascoside κλπ), (Bradley 2006). Το φυτό περιέχει επίσης πτητικό έλαιο, παλμιτικό οξύ, πολλά ιχνοστοιχεία (φώσφορο, ασβέστιο κλπ), οξικό κάλιο, χλωροφύλλη, κίτρινη χρωστική κλπ.

Μελέτες – Έρευνες:

Τα άνθη του Φλόμου εκχυλισμένα σε ελαιόλαδο έχουν αντιβακτηριδιακή δράση. μια μελέτη που έγινε από Turker και Camper (2002) έδειξε ότι το βοτανόλαδο  Φλόμου, είχε αντιβακτηριακή δραστικότητα έναντι Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa και στον  σταφυλόκοκκο. Η δραστηριότητα αυτή αποδόθηκε στις σαπωνίνες που περιέχουν. Μια άλλη μελέτη (Skwarek 1979) για το αφέψημα με άνθη φλόμου έδειξε αντι-ιική δράση και κατασταλτικά αποτελέσματα στον ιό της γρίπης τύπου Α και Β. Σύμφωνα με τη μελέτη Xiong et al. (1999), η verbascoside (δραστική ουσία στα άνθη φλόμου )βρέθηκε να έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Επιπλέον αποδείχτηκε ότι έχει αναλγητική δράση (Nakamura et al. 1997) και μειώνει την μέση αρτηριακή πίεση του αίματος και τον καρδιακό ρυθμό (Ahmad και Rizwani 1995). Η verbascoside δόθηκε σε ποντίκια που είχαν όγκους και μείωσε κατά 75% τον ρυθμό ανάπτυξης των όγκων. Αυτή η αντικαρκινική της δράση πιστεύεται ότι σχετίζεται με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της (Li et al.1997). Αντιφλεγμονώδη δράση έχει και ένα άλλο συστατικό του, η Aucubin, που χορηγήθηκε σε πειράματα ποντικών που είχαν οιδήματα στα αυτιά (Recio et al. 1994). Η ίδια ουσία αποδείχτηκε ότι έχει ηπατοπροστατευτική δράση και προστατεύει σημαντικά κυνηγετικούς σκύλους από θανατηφόρο δηλητηρίαση που προκαλείται από την κατανάλωση Amanita virosa (Chang και Yamaura 1993). Στη μελέτη (Zgrniak-Nowosielska et al. 1991) αποδείχτηκε  ιοκτόνο δράση έναντι του απλού έρπητα και του ιού της πανώλης.

Θεραπευτικές ιδιότητες – Χρήσεις:
Σύμφωνα με τον ευρωπαϊκό οργανισμό φαρμάκων (ema) ο φλόμος είναι φαρμακευτικό προϊόν φυτικής προέλευσης που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανακούφιση από τα συμπτώματα του πονόλαιμου που σχετίζονται με τον
ξηρό βήχα και το κρύο. Σε Γερμανία, Σλοβενία, Γαλλία, Δανία, Κροατία, Βέλγιο και άλλες Ευρωπαϊκές χώρες, όπως και στη χώρα μας, παραδοσιακά χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό, μαλακτικό, αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό, ήπιο διουρητικό, ήπιο ηρεμιστικό, επουλωτικό. Τα άνθη (κυρίως) αλλά και τα φύλλα είναι ευεργετικά για το αναπνευστικό σύστημα,  βρογχίτιδα, έντονο βήχα, ερεθισμό του λαιμού, λαρυγγίτιδα, φαρυγγίτιδα, γρίπη, κρυολόγημα, άσθμα, φυματίωση, ωτίτιδα, διάρροια, γαστρεντερικές διαταραχές, δυσεντερία, αιμορροΐδες, ρευματισμούς.  Αφέψημα άνθεων και φύλλων βοηθά εξωτερικά σε εγκαύματα, κνησμό, λειχήνες, φλεγμονές ματιών και στόματος, δερματικές παθήσεις,  πονόδοντο, κράμπες. Κάθε προετοιμασία που γίνεται από τα φύλλα πρέπει να είναι προσεκτική, προκειμένου να αρθούν οι μικρές τρίχες που βρίσκονται στην επιφάνειά τους, που μπορεί να είναι ερεθιστικές (πχ σούρωμα αφεψήματος με φίλτρο καφέ). Οι σπόροι είναι ελαφρώς ναρκωτικό και περιέχουν σαπωνίνες. Ένα ομοιοπαθητικό φάρμακο παρασκευάζεται από τα φρέσκα φύλλα του φλόμου. Εκχύλισμα μεθανόλης από φλόμο έχει χρησιμοποιηθεί ως εντομοκτόνο για προνύμφες κουνουπιών (λόγω της ροτενόνης που περιέχει). Φέτος από την Άνοιξη θα το δοκιμάσω, με πειράματα σε διαφορετικές αναλογίες, ως φυσικό εντομοκτόνο στα δέντρα μας και στα φυτά μας. Τα ξερά του φύλλα και τα ανθοφόρα στελέχη είναι πολύ καλό προσάναμμα και μπορούν να φτιαχτούν δάδες.
Παρασκευάζεται ως έγχυμα. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 2-3 γραμμάρια  φύλλα ή άνθη και το αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Το ρόφημα το πίνουμε 2-3 φορές την ημέρα. Επίσης μπορούμε να φτιάξουμε βάμμα και βοτανόλαδο. Ως κατάπλασμα μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε εξωτερικές φλεγμονές, κονδυλώματα και εξανθήματα. Ο Φλόμος θεωρείται γενικά ασφαλής και δεν έχουν εντοπιστεί επιβλαβείς επιδράσεις μέχρι σήμερα. Ωστόσο, λόγω της έλλειψης δεδομένων, δεν μπορεί να συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού ή σε παιδιά ηλικίας μικρότερης των 12 ετών. Επίσης δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση και να μην ξεπερνιέται η εβδομαδιαία συνεχόμενη χρήση. Ζητάτε πάντα τις συμβουλές από έναν επαγγελματία πριν από τη χρήση του Φλόμου ιατρικώς.
Στις παραπάνω σειρές προσπάθησα συνοπτικά να σας παρουσιάσω τις ευεργετικές ιδιότητες του Φλόμου μέσα από την παραδοσιακή χρήση του, αλλά και τις επιστημονικές μελέτες που γίνονται τα τελευταία χρόνια. Ελπίζω να μην σας «φλόμωσα».
*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

αφράτες τυρόπιτες τηγανιού

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους.

 
cretangastronomy.gr

Μια άλλη εκδοχή για τις αγνιόπιτες

 
 
Οι αγνιόπιτες είναι παραδοσιακές μυζηθρόπιτες  κυρίως της ανατολικής
Κρήτης. Γίνονται  σχεδόν πάντα με ξινή μυζήθρα και έχουν πάρει το όνομά τους από την αγνιά
τους ζύμη. Αγνιά λέμε στην Κρήτη την πολύ μαλακή ζύμη, αυτή που σχεδόν κολλά
στα χέρια.
 
Άλλοτε τη φτιάχνουμε χωρίς διογκωτικά και άλλοτε με μαγιά ή με
μπέικιν. Το υγρό που χρησιμοποιούμε στην παραδοσιακή συνταγή είναι το νεράκι  με λίγο ελαιόλαδο και λίγη ρακή. Σερβίρονται με αχνοζάχαρη ή με μέλι ή με πετιμέζι.
 
 

Στη σημερινή συνταγή -που έφτασε στα χέρια μου την περασμένη εβδομάδα μαζί με ένα καλό κομμάτι ντόπιας φέτας από αιγοπρόβειο γάλα για να τη δοκιμάσω- το υγρό της ζύμης
είναι  γάλα με νερό και έτσι είναι πιο πλούσια θα λέγαμε. Αφράτη στο εσωτερικό της αλλά τραγανή στην κρούστα της. «Έφυγαν» στο πι και φι και άρεσαν σε όλους όσους τις δοκίμασαν. Η γέμιση έγινε με
φέτα, δεν έβαλα μέλι ή ζάχαρη στο σερβίρισμα και τις φάγαμε σαν τυρόπιτες,
αλμυρές. Το ευχάριστο είναι ότι παρόλο που είναι τηγανητές  απορροφούν ελάχιστο ελαιόλαδο και δείχνουν
σαν να είναι ψημένες στο φούρνο.

 
 
Είναι τόσο εύκολες και τόσο νόστιμες που συστήνω
ανεπιφύλακτα να τις δοκιμάσετε:

Υλικά:

Α. Για τη ζύμη (για 20-25 πίτες )
1 κούπα γάλα
1 κούπα χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά των 8 γραμμαρίων ή ένα κύβο φρέσκιας μαγιάς 25 gr
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κοφτό  κουταλάκι
αλάτι
1/3 κούπας ελαιόλαδο (έλεγε 1 φλιτζανάκι του ελληνικού
καφέ  και το αντίστοιχο ήταν 1/3 της
δοσομετρικής κούπας)
4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη (ήταν 600 γραμμάρια ακριβώς αυτή τη φορά!). 
Β. Για τη γέμιση
½ κιλό φέτα
Λίγο γάλα  για να μαλακώσουμε τη φέτα ( 2-3 κουταλιές ανάλογα με το πόσο σκληρή είναι)
 
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
 

Επί το έργον:

 
 
Βάζουμε σε μπολ ανάμειξης τα υγρά υλικά της ζύμης και
προσθέτουμε τη μαγιά , τη ζάχαρη και το αλάτι. Αναμειγνύουμε και βάζουμε και το
αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να κολλά στα χέρια μας και στη λεκάνη στην αρχή. Δεν βάζουμε πολύ αλεύρι.
 
 
Ζυμώνουμε λίγη ώρα μέχρι σχεδόν να ξεκολλά από τα τοιχώματα της λεκάνης (πάλι θα κολλάει ελαφρά αλλά όχι όσο στην αρχή). 
 
 
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
 
 
Τρίβουμε την φέτα
στον τρίφτη της ντομάτας και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές γάλα πατώντας τη με ένα
πιρούνι για να γίνει σαν σφικτή κρέμα. Δεν πρέπει όμως να είναι υδαρής γιατί θα
τρυπάει το ζυμάρι μας.
 
 
Παίρνουμε κομμάτια στο μέγεθος μανταρινιού, τα ζυμώνουμε να
μην κολλάνε ,   τα ανοίγουμε στο χέρι μας και βάζουμε μια
γεμάτη κουταλιά γέμιση. 
 
 
Τα κλείνουμε σαν πουγκάκια φροντίζοντας να κλειστεί
πολύ καλά στο εσωτερικό τους η γέμιση και τα πατάμε με το χέρι μας να πλατύνουν
φροντίζοντας να μείνουν κυκλικά. 
 
 
Τα τοποθετούμε σε ταψάκι στρωμένο με χαρτί ή
βαμβακερή πετσέτα και τα σκεπάζουμε με μια άλλη πετσέτα για να ανεβούν. Εγώ για
να συντομεύσω τη διαδικασία, άναψα στους 50 βαθμούς το φούρνο, τον έσβησα και
έβαλα μέσα το ταψάκι μου.
 
Όταν ανεβούν, βάζουμε  ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και όταν κάψει (χωρίς
να καπνίζει) βάζουμε λίγες λίγες τις πίτες μας. Τις ξεκολλάμε προσεκτικά από το χαρτί ή την πετσέτα για να μη τρυπήσουν. 
 
 
Τις τηγανίζουμε κι από τις δύο πλευρές . Τις γυρίζουμε χωρίς να τις τρυπήσουμε.
 
 
Τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας, να φύγει το περίσσιο λάδι.
Σερβίρονται ζεστές, χλιαρές, σε θερμοκρασία δωματίου , κοινώς όπως νάναι…
 
 

Παρατηρήσεις:

 
1)Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξινομυζήθρα
ή άλλο μαλακό τυρί αλλά όχι πολύ υγρό για να μη τρυπάει η ζύμη μας. Μπορούμε πάντα να τις σερβίρουμε με μέλι ή αχνοζάχαρη και κανέλα.

2)Σε όλες τις πίτες μπορεί ανάλογα με το μέγεθος
και τις ποσότητες  της γέμισης που
χρησιμοποιούμε να περισσέψει ζύμη ή γέμιση. Γι αυτό καλό είναι να χωρίζουμε με
το μάτι ή «στο περίπου» τη ζύμη και τη γέμισή μας.

 
 
 
Αυτή τη φορά περίσσεψε λίγη ζύμη και έφτιαξα δυο όλα κι όλα πιτάκια με γέμιση μαρμελάδα κυδώνι!
3)Για να είναι νόστιμες αυτές οι πίτες πρέπει
πραγματικά να είναι αγνιά η ζύμη. Αν γίνει σφικτή, δεν τηγανίζονται μέχρι το εσωτερικό τους και λαδοπίνουν.

$) Την επόμενη φορά θα ψήσω μερικές στο φούρνο και θα ενημερώσω για το αποτέλεσμα.