σχέδια με βελονάκι

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε το άλμπουμ του χρήστη Anna Crochet Hungari.

9 Δεκεμβρίου στις 12:50 π.μ. 
·

+437  

  

ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΜΟΝΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ!

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΜΟΝΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ! Πείτε «αντίο» στις φραγμένες αρτηρίες!

ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΜΟΝΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ! Πείτε «αντίο» στις φραγμένες αρτηρίες! ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΜΕ ΛΙΓΕΣ ΜΟΝΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ! Πείτε «αντίο» στις…

mikroskopio.gr|Από mikroskopio
Και όμως υπάρχει ένα φρούτο που ο χυμός τουμπορεί να καθαρίσει τις φραγμένες αρτηρίες σας. Δείτε τι αναφέρουν επιστημονικές έρευνες….
Πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Atherosclerosis έδειξε πως το εκχύλισμα ροδιού μπορεί να αντιστρέψει και να προλάβει τις υποκείμενες παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος, που οδηγούν σε καρδιακή προσβολή και επεμβάσεις bypass.
Η συγκεκριμένη μελέτη προστίθεται στην κλινική μελέτη που δείχνει πως το ρόδι μπορεί να συμβάλει στον “καθαρισμό” των αρτηριών σας. Μελέτη του 2004 που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Clinical Nutrition παρουσίασε το αποτέλεσμα μιας κλινικής δοκιμής διάρκειας τριών ετών σε κατοίκους του Ισραήλ. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, στους συμμετέχοντες που έπιναν καθημερινά χυμό ροδιού αντιστράφηκε η στένωση των καρωτίδων έως και κατά 29% μέσα σε ένα χρόνο. Από την άλλη πλευρά, η απόφραξη των καρωτίδων στην ομάδα ελέγχου αυξήθηκε κατά 9%, υποδεικνύοντας πως η επίδραση του χυμού ροδιού στην κατάσταση των αρτηριών ήταν ακόμη μεγαλύτερη απ’ ότι φάνηκε αρχικά, όπως αναφέρει το capital.gr

«Ένα δέντρο μια φορά»

Προτάσεις για βιβλία

8 Δεκεμβρίου στις 11:12 μ.μ. ·

«Ένα δέντρο μια φορά»: Το βιβλίο του Τριβιζά έγινε ταινία και πρέπει να τη δείτε!
ελευθερος χρονος από Μαρία Κωνσταντοπούλου | 8 Δεκ 2016
Ένα άστεγο αγόρι και ένα ξεραμένο δέντρο πρωταγωνιστούν στην ταινία κινουμένων σχεδίων «Ένα δέντρο μια φορά» που βασίζεται στο ομώνυμο βιβλίο του Ευγένιου Τριβιζά.

«Ένα δέντρο μια φορά»: Το βιβλίο του Τριβιζά έγινε ταινία και πρέπει να τη δείτε!

Δείτε τη συγκινητική ταινία μικρού μήκους βασισμένη στο ομώνυμο βιβλίο του Ευγένιου Τριβιζά, που μιλάει για την απίστευτη φιλία ενός μοναχικού αγοριού και…

mama365.gr|Από Media2day

«Ένα δέντρο μια φορά»: Το βιβλίο του Τριβιζά έγινε ταινία και πρέπει να τη δείτε!

ελευθερος χρονος από Μαρία Κωνσταντοπούλου | 8 Δεκ 2016

Ένα άστεγο αγόρι και ένα ξεραμένο δέντρο πρωταγωνιστούν στην ταινία κινουμένων σχεδίων «Ένα δέντρο μια φορά» που βασίζεται στο ομώνυμο βιβλίο του Ευγένιου Τριβιζά. Η συγκινητική ιστορία εκτυλίσσεται ένα κρύο βράδυ, όταν το αγόρι κοιτάει μια οικογένεια που στολίζει το χριστουγεννιάτικο δέντρο στο σαλόνι του σπιτιού της.

Τότε, το ξεραμένο δέντρο που βρισκόταν στο πεζοδρόμιο του, του μίλησε και του ζήτησε μια χάρη. Το φτωχό αγόρι πίστευε ότι δεν μπορούσε να το βοηθήσει, όμως, τελικά τα κατάφερε και έτσι άρχισε να δημιουργείται μια δυνατή φιλία μεταξύ τους. Τελικά, μέσα σε μια στιγμή, το αγόρι έχει την ευκαιρία να ζήσει μια καινούρια, διαφορετική ζωή, παρέα πάντα με τον φίλο του.
Εκτός από την ιστορία, θα σας «μαγέψει» και η μοναδική μουσική του Δημήτρη Παπαδημητρίου. 
Η συνέχεια επί της οθόνης... 
Tags: Επικαιρότητα

Όταν έρθει άγγελος στην προσευχή μας,

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Όταν έρθει άγγελος στην προσευχή μας, μονομιάς φεύγουν όσοι μας ενοχλούν

Όταν προσεύχεσαι όπως πρέπει, θα συναντήσεις τέτοια πράγματα, που να σου φαίνεται πως μ’ όλο σου το δίκαιο πρέπει να εξοργιστείς.

greekpress.gr

Διδαχές

0

Όταν έρθει άγγελος στην προσευχή μας, μονομιάς φεύγουν όσοι μας ενοχλούν

Όταν προσεύχεσαι όπως πρέπει, θα συναντήσεις τέτοια πράγματα, που να σου φαίνεται πως μ’ όλο σου το δίκαιο πρέπει να εξοργιστείς.

Συντάκτης: GP

Όταν προσεύχεσαι όπως πρέπει, θα συναντήσεις τέτοια πράγματα, που να σου φαίνεται πως μ’ όλο σου το δίκαιο πρέπει να εξοργιστείς.
Δεν υπάρχει όμως δικαιολογημένος θυμός εις βάρος του διπλανού μας. Γιατί αν καλοεξετάσεις, θα βρείς πως είναι δυνατό και δίχως θυμό να τακτοποιηθεί μια χαρά το ζήτημα.
Κάνε λοιπόν ό,τι περνάει από το χέρι σου για να μην ξεσπάσεις σε θυμό. Κοίτα μήπως νομίζοντας ότι γιατρεύεις τον άλλο, αποδειχτείς εσύ ο ίδιος αγιάτρευτος και βάζεις εμπόδια στην προσευχή σου.
Αν αποφεύγεις το θυμό, θα βρείς κα συ έλεος και θα φανείς φρόνιμος και θα λογαριαστείς κι εσύ ανάμεσα σ’εκείνους που προσεύχονται.
Να αρματώνεσαι ενάντια στον θυμό. Δεν πρέπει να ανέχεσαι καμιά επιθυμία. Γιατί αυτή δίνει υλικό στο θυμό κι αυτός με τη σειρά του ταράζει το νοητό μάτι, βλάφτοντας πολύ την πνευματική κατάσταση, που μέσα μας δημιουργεί η προσευχή.
Μην προσεύχεσαι μόνο με την εξωτερική στάση, αλλά παρακίνα τον νου σου να έρχεται σε συναίσθηση της πνευματικής προσευχής με πολύ φόβο.
Μερικές φορές θα προσευχηθείς καλά, ευθύς ως πας για προσευχή. Κι άλλοτε πάλι, κι αν ακόμα κουραστείς πολύ, δε θα πετύχεις τον σκοπό αυτό.
Και τούτο για να ζητήσεις πιο πολύ προσευχή ακόμη και, αφού τη λάβεις να μη φοβάσαι μη τυχόν και σου αρπάξουν το κατόρθωμα.
Όταν έρθει άγγελος, μονομιάς φεύγουν όλοι όσοι μας ενοχλούν και βρίσκεται ο νους σε πολλή άνεση καθώς προσεύχεται σωστά.
Άλλοτε όμως, όταν μας έρχεται ο συνηθισμένος πόλεμος, χτυπιέται και αγωνίζεται ο νους και δεν του επιτρέπεται κεφάλι να σηκώσει, γατί έχει πιά αποκτήσει την ποιότητα λογής λογής παθών.
Όμως ζητώντας πιο πολύ θα βρεί. Κι αν χτυπάει την πόρτα, θα του ανοίξουν (πρβλ. Ματθ. ζ΄8).
Μην προσεύχεσαι να γίνουν τα δικά σου θελήματα, γιατί χωρίς άλλο δε συμφωνούν με του Θεού το θέλημα. Να προσεύχεσαι μάλλον καθώς διδάχτηκες λέγοντας «γενηθήτω το θέλημα σου εν εμοί» (πρβλ. Λουκ.κβ΄42).
Και για κάθε πράγμα με τον ίδιο τρόπο να ζητάς να γίνεται το δικό Του θέλημα. Γιατί θέλει ο Θεός το αγαθό κι αυτό, που συμφέρει στην ψυχή σου. Εσύ οπωσδήποτε δεν θα το ζητάς αυτό.
Πολλές φορές στην προσευχή μου ζήτησα να γίνει αυτό, που εγώ νόμιζα καλό. Και επέμεινα στο αίτημα εκβιάζοντας ασυλλόγιστα το θέλημα του Θεού μη αναθέτοντας σ’αυτόν να οικονομήσει ό,τι εκείνος ξέρει για συμφέρον μου.
Και όμως, όταν έλαβα ό,τι ζητούσα δυσανασχέτησα πολύ, επειδή δε ζήτησα να γίνει μάλλον το θέλημα του Θεού. Δεν ανταποκρίθηκε δηλαδή στις προσδοκίες μου ό,τι του ζήτησα.

Άγιος Νείλος ο Ασκητής

ωραία και εύκολη πλέξη

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Örgü Aşkım.

 

Tο κλέφτικο τραγούδι μαθητών από την Αυστραλία

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη SBS Greek - Ελληνικό Πρόγραμμα Ραδιοφωνίας SBS.

Όταν οι Έλληνες της διασποράς συγκλόνισαν τους απανταχού Έλληνες (βίντεο)

Όταν οι απανταχού Έλληνες συγκινήθηκαν με το κλέφτικο τραγούδι μαθητών από την Αυστραλία

Η χρονιά που φεύγει ήταν γεμάτη συγκινήσεις για το Ελληνικό Πρόγραμμα της Ραδιοφωνίας SBS.

sbs.com.au

Όταν οι απανταχού Έλληνες συγκινήθηκαν με το κλέφτικο τραγούδι μαθητών από την Αυστραλία

Video of Tο κλέφτικο τραγούδι μαθητών από την Αυστραλία που συγκίνησε τους Έλληνες 

Image 1/

Video 1/

Audio

Η χρονιά που φεύγει ήταν γεμάτη συγκινήσεις για το Ελληνικό Πρόγραμμα της Ραδιοφωνίας SBS.

Language Greek

By

Stergos Kastelloriou

8 Dec 2016 - 5:20 PM  UPDATED 8 Dec 2016 - 5:22 PM

Όταν οι απανταχού Έλληνες συγκινήθηκαν με το κλέφτικο τραγούδι μαθητών από την Αυστραλία
Η χρονιά που φεύγει ήταν γεμάτη συγκινήσεις για το Ελληνικό Πρόγραμμα της Ραδιοφωνίας SBS.
Καλύψαμε εκατοντάδες παροικιακές εκδηλώσεις και σας «συστήσαμε» με Έλληνες σε κάθε γωνιά της γης που προκόβουν και προάγουν τον ελληνικό πολιτισμό.
Βρεθήκαμε σε φεστιβάλ, σε αγώνες ποδοσφαίρου και σε εθνικές εορτές.
Σε μια από αυτές τις εθνικές εορτές, της 25^ης Μαρτίου του 1821 συγκεκριμένα που πραγματοποιήθηκε στην πόλη του Σύδνεϋ στις 4 Απριλίου και σε άλλες πόλεις της Αυστραλίας μερικές ημέρες νωρίτερα, καλύψαμε την παρέλαση των μαθητών των Ημερησίων, Απογευματινών και Σαββατιανών ελληνικών σχολείων και κολλεγίων.
Η παρουσία του κόσμου ήταν συγκλονιστική για ακόμη μια φορά, το ίδιο συγκλονιστικό ήταν και το κλέφτικο τραγούδι που τραγούδησαν μαθητές των ελληνικών κολλεγίων, σε ένα βίντεο που έγινε viral (όπως λέγεται στην λέξη του διαδικτύου) φτάνοντας σε πάνω από ένα εκατομμύριο 91 χιλιάδες ανθρώπους.
Το βίντεο αυτό όπως και άλλα που έχουμε ανεβάσει κατά καιρούς από το Σύδνεϋ, τη Μελβούρνη, την Πέρθη, την Αδελαΐδα, τη Βρισβάνη, την Καμπέρα και το Ντάργοϋιν μας θυμίζουν πόσα μπορούμε να κάνουμε οι Έλληνες ενωμένοι!
Συνεχίζεται…

Το Ισχυρότερο Όπλο του Πλανήτη

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Diadrastiko.

·

Το Ισχυρότερο Όπλο του Πλανήτη Βρίσκεται στην Ελλάδα!

Το Ισχυρότερο Όπλο του Πλανήτη Βρίσκεται στην Ελλάδα! - Διαδραστικά

Το κατασκεύασαν Έλληνες και ξένοι επιστήμονες… Επιστήμονες στην Ελλάδα…

diadrastika.com|Από ΣΠΥΡΟΣ ΜΑΚΡΗΣ

Το κατασκεύασαν Έλληνες και ξένοι επιστήμονες…
Επιστήμονες στην Ελλάδα κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα λέιζερ ατόμων, που είναι επτά φορές πιο ισχυρό από ό,τι είχε επιτευχθεί μέχρι σήμερα. Παγκοσμίως, περίπου δέκα ερευνητικές ομάδες ασχολούνται με τα λέιζερ ατόμων και μία από αυτές βρίσκεται στην Κρήτη, με εντυπωσιακές μάλιστα επιδόσεις σε διεθνές επίπεδο.
Οι επιστήμονες, με επικεφαλής τον, γερμανικής καταγωγής, φυσικό Βολφ φον Κλίτσινγκ και τη μεταδιδακτορική ερευνήτρια Βασιλική Μπόλπαση, του Ινστιτούτου Ηλεκτρονικής Δομής & Λέιζερ του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΤΕ) στην Κρήτη, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό «New Journal of Physics».
Συμμετείχαν επίσης ο επίκουρος καθηγητής Νίκος Ευφραιμίδης του Τμήματος Εφαρμοσμένων Μαθηματικών του Πανεπιστημίου Κρήτης και ο Παύλος Κονδύλης του Κέντρου Κβαντικών Τεχνολογιών του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης, καθώς επίσης οι Μάικλ Μορισέι και Μαρκ Μπέικερ από το ΙΤΕ και Ντάνιελ Σαχαγκούν από τη Σιγκαπούρη.
Τα λέιζερ ατόμων (ή ατομικά λέιζερ) εκπέμπουν δέσμες ύλης αντί για δέσμες φωτός. Όπως σε ένα συμβατικό οπτικό λέιζερ, η δέσμη του περιέχει φωτόνια (σωματίδια φωτός) που κινούνται με συνεκτικό τρόπο στον χώρο, με ανάλογο τρόπο σε ένα λέιζερ ατόμων η δέσμη του περιλαμβάνει εκατομμύρια άτομα. Τα λέιζερ ατόμων βρίσκονται στο αρχικό στάδιο των ερευνών και πρέπει να γίνουν ακόμη πολλά προτού βρουν πρακτικές εφαρμογές, όπως η ατομική συμβολομετρία, η ατομική λιθογραφία, η ακριβέστερη μέτρηση μαγνητικών πεδίων κ.α.
Κρίσιμος παράγων και για τους δύο τύπους λέιζερ είναι η ροή, δηλαδή ο ρυθμός εκπομπής φωτονίων ή ατόμων. Μέχρι σήμερα, η ροή των ατόμων στα λέιζερ ήταν περιορισμένη, αλλά η νέα έρευνα ξεπέρασε τα έως τώρα εμπόδια, επιτυγχάνοντας ροή επτά φορές μεγαλύτερη από ό,τι είχε επιτευχθεί μέχρι σήμερα.
Τα ισχυρότερα μέχρι σήμερα λέιζερ ατόμων συνίστανται σε νέφη ατόμων που έχουν παγιδευτεί με μαγνητικό τρόπο και έχουν ψυχθεί σε θερμοκρασίες κοντά στο απόλυτο μηδέν (πρόκειται για τα λεγόμενα «συμπυκνώματα Μπόουζ- Αϊνστάιν»). Αυτά τα συμπυκνώματα είναι τόσο κρύα, που πολλά άτομά τους βρίσκονται στη χαμηλότερη δυνατή ενεργειακή κατάσταση, με συνέπεια να χάνουν την ατομική τους ταυτότητα και να σχηματίζουν μία ενιαία κβαντική οντότητα. Με τη βοήθεια πεδίων ραδιοσυχνοτήτων, τα εν λόγω κρύα συμπυκνώματα τελικά εκπέμπουν μια συνεκτική δέσμη ατόμων, μετατρεπόμενα έτσι σε λέιζερ.

Οι ερευνητές στο ΙΤΕ, χρησιμοποιώντας ισχυρότερα πεδία ραδιοσυχνοτήτων, πέτυχαν μια ροή 4 Χ 10^7 (εις την εβδόμη δύναμη) ατόμων/δευτερόλεπτο και προβλέπουν ότι στο μέλλον, εφαρμόζοντας συμπυκνώματα Μπόουζ- Αϊνστάιν με περισσότερα άτομα, θα καταφέρουν -μέσα στις επόμενες εβδομάδες- να αυξήσουν περαιτέρω την ισχύ του ατομικού λέιζερ.

Επίσης, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική, για πρώτη φορά οι ερευνητές δημιούργησαν μια ισχυρή δέσμη ατόμων, που περιείχε ταυτόχρονα μια δέσμη λέιζερ ατόμων και μια πολύ κρύα δέσμη θερμικών ατόμων. Είναι η πρώτη φορά που επιτυγχάνεται μια τέτοια υβριδική δέσμη ατόμων. Η δέσμη θερμικών ατόμων, με θερμοκρασία μόλις 200 νανοκέλβιν, είναι δύο τάξεις μεγέθους πιο κρύα από οποιαδήποτε ανάλογη δέσμη ατόμων έχει επιτευχθεί μέχρι σήμερα.
Πηγή: tro-ma-ktiko.blogspot.gr, koutipandoras.gr
μέσω amfipolinews

Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη I Cook Greek - Συνταγές Μαγειρικής / Greek Recipes.

 

Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά - iCookGreek

Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή για Εύκολη Ζύμη για Πίτσα. Τη μοιράζετε στα δύο και την απλώνετε σε 2 λαδωμένα ταψιά. Διπλώνετε προς τα…

icookgreek.com|Από Konstantina Athanasiou

Υλικά συνταγής

• ζύμη για πίτσα: 1 δόση σύμφωνα με τη βασική συνταγή
• ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
• ντομάτα πολτός: 2 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
• ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
• μαϊντανός και βασιλικός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
• τυριά ανάμεικτα τριμμένα (κεφαλογραβιέρα, μοτσαρέλα και κασέρι): 500 γρ.
• ντομάτες ή ντοματίνια: 2 μεγάλες σε 8 ροδέλες ή 4 μικρά, κομμένα στα 2
• αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
• ζάχαρη: λίγη
• φυλλαράκια βασιλικού: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή για Εύκολη Ζύμη για Πίτσα. Τη μοιράζετε στα δύο και την απλώνετε σε 2 λαδωμένα ταψιά. Διπλώνετε προς τα μέσα λίγο τις άκρες για να αποκτήσει ύψος να μη φεύγει η γέμιση.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε την τριφτή τοματα, τον πολτό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και κατόπιν αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε για 40’ - 45’ μέχρις ότου η σάλτσα μείνει με το λάδι της.
3. Αποσύρετε η σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βασιλικό, το μαϊντανό και λίγη κάππαρη (προαιρετικά). Μοιράζετε τη σάλτσα στις 2 πίτσες και κατόπιν σκορπίζετε τα τυριά και τα φρέσκα ντοματάκια ή τις ροδέλες ντομάτας. Ψήνετε για 25’ - 30’. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε την πίτσα ζεστή.

Συμβουλή

Ρίξτε και μια ψιλοκομμένη πιπεριά στη σάλτσα -της πάει πολύ.

Mix & Match

Αν και η καρδιά μου ψιθυρίζει για μια καλή, μελαχρινή ή και κόκκινη, αλλά ελαφριά ελληνική μπιρίτσα, θα κάνω και μια πρόταση σε κρασί για χάρη των αμετανόητων οινόφιλων. Θα έλεγα λοιπόν να αναζητήσετε ένα ερυθρό μέτριας παλαίωσης, συνοινοποίησης Cabernet με Αγιωργήτικο.

Απολαύστε με

• Κόκκινο κρασί

 

ΚΑΡΔΑΜΟ “Φάε να καρδαμώσεις”

 

ΚΑΡΔΑΜΟ: Οι ιδιότητες του “βασιλιά” των μπαχαρικών! Γιατί λέμε “Φάε να καρδαμώσεις”;

Γιατί πάντα οι γιαγιάδες μας έλεγαν “Φάε να καρδαμώσεις;” Ποιες οι μαγικές ιδιότητες του κάρδαμου και πόσο καλό κάνει την υγεία; Το φρέσκο...

therapeftis.blogspot.com

ΚΑΡΔΑΜΟ: Οι ιδιότητες του “βασιλιά” των μπαχαρικών! Γιατί λέμε “Φάε να καρδαμώσεις”;


Γιατί πάντα οι γιαγιάδες μας έλεγαν “Φάε να καρδαμώσεις;”

Ποιες οι μαγικές ιδιότητες του κάρδαμου και πόσο καλό κάνει την υγεία; Το φρέσκο ντόπιο χόρτο, που βρίσκουμε ενίοτε σε κάποιους πάγκους των λαϊκών αγορών, ονομάζεται «κάρδαμο» και δεν έχει σχέση με το ξερό μπαχαρικό... της Ανατολής, το οποίο θα βρούμε σε μερικές ελληνικές συνταγές να αποκαλείται «καρδάμωμο» ή «κακουλές» – από την τουρκική ονομασία του μυρωδικού.

Το καρύκευμα αυτό είναι ο ξερός καρπός ενός φυτού των Ινδιών και της Σρι Λάνκα, που συγγενεύει με το τζίντζερ και είναι από τα πιο ακριβά μυρωδικά – μετά το σαφράν και τη βανίλια.

Το πως και γιατί ανακατεύτηκαν τα ονόματα αυτών των δύο διαφορετικών φυτών είναι άγνωστο. Πολλοί, πάντως, υποστηρίζουν ότι τα ακριβά αρωματικά «φασολάκια» του καρδάμωμου έφταναν στην αρχαία Ελλάδα από τον 4ο π.Χ. αιώνα, και αποκαλούνταν «άμωμον», λέξη που αργότερα για άγνωστο λόγο συγχωνεύτηκε με το κάρδαμο. Όπως και να έχει το πράγμα, το ξερό μυρωδικό καρδάμωμο χρησιμοποιείται αρκετά στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, κυρίως στη βόρεια Ελλάδα, όπου και προτιμούν αντί για τα φυσικά πράσινα αποξηραμένα «φασολάκια» τα λευκά, εκείνα που περνούν από ειδική επεξεργασία για να λευκανθούν.

Κάρδαμο το φυτό:

Άλλες ονομασίες: Αγριορόκα, Ρόκα του ποταμού, Νεροκάρδαμο, Καρδαμούρα, Καρδαμύδα, Καρδάμινο, Αγριοκάρδαμο, Ναστούριο το φαρμακευτικό, Τζουρκάς, Τραγιά, Κακουλές.
Χρήσιμα μέρη: Ολόκληρο το φυτό και οι σπόροι του.

Το κάρδαμο είναι αυτοφυές φυτό και τα φύλλα του φύονται κοντά στη βάση του έχουν δυνατή πικάντικη γεύση και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και διάφορα γαρνιρίσματα. Το φυτό αυτό δεν ανήκει στην ελλαδική χλωρίδα. Φυτρώνει σε όλη την Ευρώπη, στα περιβόλια που ποτίζονται καλά, σε όχθες, σε ρυάκια. Συλλέγεται την Άνοιξη και τις αρχές του Καλοκαιριού. Το άγριο κάρδαμο είναι πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά. Δεν αξίζει να αποξηρανθεί, γιατί τότε χάνει τις ιδιότητές του. Η φαρμακευτική παρασκευάζει από το φυτό αιθέρια έλαια, σιρόπι, χυμούς και βάμμα.

Υπάρχουν αρκετά είδη κάρδαμου. Τα πιο σημαντικά είναι:

1. Κοινό κάρδαμο. Γνωστό και ως κάρδαμο της Ορλεάνης, επιστημονική ονομασία Λεπίδιο το ήμερο -Lepidium sativum. Μονοετές και ποώδες φυτό με καταγωγή από την Ασία, αναπτύσσεται εξαιρετικά γρήγορα. Καλλιεργείται σε αρκετές περιοχές και έχει χρήσεις στη μαγειρική, σε σαλάτες, γαρνιτούρες και σούπες.

2. Νεροκάρδαμο. Έχει την επιστημονική ονομασία Ναστούρτιο το φαρμακευτικό – Nasturtium officinale. Πολυετές ποώδες φυτό με βλαστούς που έρπουν. Η καταγωγή του είναι από την Ευρώπη και σήμερα βρίσκεται σε πολλές περιοχές της γης κοντά σε λίμνες, ρυάκια ποταμούς και χαράδρες. Ως φρέσκο τρώγεται σε διάφορες σαλάτες ενώ βράζεται και τρώγεται ως λαχανικό, σε σούπες κ.λ.π.

3. Πικροκάρδαμο ή κάρδαμο των λιβαδιών. Χαμηλή πόα δηλαδή φυτό με μαλακό βλαστό, με λευκά ή ροζ άνθη. Βρίσκεται σε περιοχές του βόρειου ημισφαιρίου της γης. Τα φύλλα του είναι σαρκώδη και έχουν πικρή γεύση.

Θεραπευτικές ιδιότητες και χρήση:
– Περιέχει βιταμίνη C, γι΄αυτό και θεωρείται προληπτικό για κάθε ασθένεια.

– Στομάχι: Ανοίγει την όρεξη, βοηθάει στη χώνεψη, απομακρύνει τα αέρια του στομάχου και των εντέρων.

– Ο χυμός των κοπανισμένων φρέσκων φύλλων είναι αφροδισιακό.

– Είναι αιμοστατικό και καθαρίζει το αίμα γι αυτό και διευκολύνει την επούλωση των πληγών.

– Αντισηπτικό στις αιμορροΐδες.

– Μασώντας φρέσκα φύλλα κάρδαμου κάνουμε καλό στα ούλα και τις στοματίτιδες.

– Είναι καρδιοτονωτικό.

– Κατά των ρευματισμών.

– Διουρητικό, αποχρεμπτικό και κατά της αιματουρίας ως αφέψημα. Πίνουμε ένα φλυτζάνι κάθε δυο ώρες.

– Για πέτρες στη χολή και τα νεφρά, βρογχική καταρροή, ερεθισμούς στο δέρμα ως έγχυμα.

– Κατά της δυσοσμίας του στόματος: Μασώντας φύλλα κάρδαμου αφού φάμε σκόρδο η μυρωδιά φεύγει.

Εξωτερική χρήση:
– Κατά των πανάδων και των φακίδων: Παίρνουμε το μείγμα από δυο κουταλιές χυμό κοπανισμένου κάρδαμου και μια κουταλιά μέλι το απλώνουμε σε ένα πανί και τρίβουμε με αυτό το πρόσωπό μας μερικές φορές. Έτσι «εξαφανίζονται» οι φακίδες και οι πανάδες.

– Αν βρούμε φρέσκο Νεροκάρδαμο, κοπανίσουμε τα φύλλα του να πολτοποιηθούν και απλώσουμε το χυμό στα σπυριά και τις κηλίδες που τυχόν έχουμε, το λιγότερο μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας το πρόσωπό μας θα καθαρίσει.

Ροφήματα κάρδαμου:

Έγχυμα:

2 κουταλάκια φύλλα κάρδαμου σε 1 φλυτζάνι βραστό νερό.

Αφέψημα:

Βράζουμε 30 γραμμάρια φύλλα κάρδαμου σε 1 λίτρο νερό.

Προσοχή στην κατανάλωση:

Η χρήση του κάρδαμου δεν θα πρέπει να είναι πολύ συχνή. Ο χυμός θα πρέπει να αραιώνεται. Οι έγκυες είναι καλύτερο να αποφεύγουν τη χρήση του.

Κάρδαμο ή Κακουλέ, το μπαχαρικό:

Το κάρδαμο ή καρδάμωμο ονομάζεται «βασίλισσα των μπαχαρικών» ή «”Σπόρος του παραδείσου»! Είναι ένα από τα ακριβότερα μπαχαρικά του κόσμου και έχει ιστορία τόσο μακρά όσο και ο ίδιος ο άνθρωπος.

Οι ρίζες του καρδάμωμου βρίσκονται στην Ινδία. Στα σανσκριτικά ονομαζόταν: «Ε-li-che», στα κινέζικα «ts’ao-k’ou», στα αραβικά «habahan». Στην αραβική κουλτούρα, μάλιστα, ήταν σύμβολο φιλοξενίας και το σέρβιραν στους καλεσμένους. Στις Αραβικές χώρες χρησιμοποιείται για να βελτιώσει τη γεύση του καφέ, ενώ σε κάποιες ευρωπαϊκές είναι περισσότερο δημοφιλές ακόμα και από την κανέλα.

Από τους αμνημόνευτους χρόνους ήταν γνωστές οι δυναμωτικές, θεραπευτικές, αλλά και αφροδισιακές ιδιότητές του. Τόσο, ώστε να «γεννήσει» μια πασίγνωστη έκφραση που περιγράφει όποιον ανακτά τις δυνάμεις του: «Καρδάμωσε»!

Αυτό το δημοφιλές μπαχαρικό, μαύρου, πράσινου ή λευκού χρώματος είναι βασικό συστατικό στο μείγμα κάρι στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα, καθώς και στο μείγμα μπαχαρικών γκαράμ μασάλα (garam masala). Είναι επίσης αναπόσπαστο συστατικό για μικρασιατικά τσουρέκια και βασιλόπιτες. Είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, άμυλα και κολλώδεις ουσίες, που του χαρίζουν αποσυμφορητικές, διουρητικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό που ενδείκνυται για όσους υποφέρουν από γαστρικές ή εντερικές διαταραχές: μπορούμε να μασήσουμε τους σπόρους του για να δροσίσουμε την αναπνοή μας μετά από ένα βαρύ γεύμα ή για να περιορίσουμε το κοιλιακό πρήξιμο. Πιο συγκεκριμένα το χρησιμοποιούμε:

Για καλύτερη πέψη:

Αν υποφέρουμε από πεπτικές διαταραχές, δοκιμάζουμε το εξής αφέψημα: αναμειγνύουμε 30 γραμμάρια πιπερόριζας, 4-5 σπόρους κάρδαμου και 5-6 ξυλάκια γαρίφαλου, και στη συνέχεια βράζουμε το μείγμα για τουλάχιστον 10 λεπτά σε δύο φλιτζάνια νερό κρατώντας κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για να μην εξέρχονται οι ατμοί. Θα ανακουφιστούμε αν πίνουμε ένα φλιτζάνι μετά από κάθε γεύμα. Αν αντιθέτως υποφέρουμε από κοιλιακά πρηξίματα και πόνους, τότε φτιάχνουμε ένα μείγμα από χαμομήλι (30 γραμ.), δυόσμο (30 γραμ.), κάρδαμο (15 γραμ.), μελισσόχορτο (15 γραμ.) και αρωματικό καλάμι (10 γραμ.). Πίνουμεένα φλιτζάνι μετά από κάθε κύριο γεύμα.

Για να ενισχύσουμε την ερωτική μας ζωή:

Η Κλεοπάτρα της Αιγύπτου, ήταν τόσο γοητευμένη από το άρωμά του, ώστε λένε πως έκαιγε τους σπόρους του σε ολόκληρο το παλάτι περιμένοντας τον Μάρκο Αντώνιο Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το εν λόγω μπαχαρικό διεγείρει τη λεγόμενη ενέργεια “pitta”, ενισχύοντας τον πόθο, την πνευματική διαύγεια και τη μνήμη. Εμείς δεν έχουμε παρά να χρησιμοποιήσουμε μερικούς σπόρους του για να αρωματίσουμε το ρόφημα/τσάι που θα πιούμε με τον σύντροφό μας πριν πέσουμε στο κρεβάτι.

Καταπολέμηση κούρασης:

Αν διανύουμε μια περίοδο έντονης κούρασης και στρες, δοκιμάζουμε το παρακάτω φυσικό αφέψημα με τονωτική δράση. Το βράδυ, βάζουμε να μουλιάσουν σε ένα φλιτζάνι νερό 20 αμύγδαλα. Το επόμενο πρωί, στραγγίζουμε και ξεφλουδίζουμε. Βράζουμε 4 φλιτζάνια γάλα και τα ρίχνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ένα κουταλάκι σπόρους κάρδαμου, και χτυπάμε το μείγμα.
*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Ακολουθήστε μας στο Facebook

πηγή