για ενοχλητικούς λεκέδες κουζίνας

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Nifty.

Nifty

28 Δεκεμβρίου 2017 στις 8:00 μ.μ. ·

How To Treat 5 Annoying Kitchen Stains 💪

Πώς να θεραπεύσω 5 ενοχλητικούς λεκέδες κουζίνας 💪

πάστες με βάση φρυγανιά

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Yemek Sanatı.

Ο χρήστης Yemek Sanatı πρόσθεσε 3 φωτογραφίες και ένα βίντεο.

23 Σεπτεμβρίου 2017 ·

πάστες με βάση φρυγανιά

 

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους.

Κεφτέδες με πράσα προτείναμε χθες στο μενού αλλά οι καιρικές συνθήκες αλλού οδήγησαν... Καλό μεσημέρι!

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο - Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους

cretangastronomy.gr

https://www.cretangastronomy.gr/2013/02/%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%B1%CF%81%CE%BB%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%B1%CF%85%CE%B3%CE%BF%CE%BB%CE%AD%CE%BC%CE%BF%CE%BD%CE%BF-2/

Από τα αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων!

Γιουβαρλάκια, από το τούρκικο yuvarlak  που σημαίνει σφαιρικός.

Ακόμη μια τούρκικη λέξη για ένα φαγητό συνηθισμένο και αγαπημένο στη χώρα μας. Δεν είναι βέβαια πάντα σφαιρικά (στο σπίτι μας τα
συνηθίζουμε ωοειδή). Τα υλικά τους είναι  λίγο-πολύ παρόμοια σε όλες τις συνταγές. Τελευταία πρόσθεσα μια δυό φορές και άλλα λαχανικά ή μυριστικά στον κιμά ή στη σούπα,  αλλά παρόλο που δεν ήταν άσχημα, όταν λέμε γιουβαρλάκια εννοούμε πάντα τα κλασικά! Μαγειρεύονται συνήθως αυγολέμονο  ή κοκκινιστά, με ντομάτα.

 

Εγώ τους έχω ξεχωρίσει τους τρόπους κατά … εποχή. Το Χειμώνα τα προτιμούμε αυγολέμονο, το Καλοκαίρι με μπόλικη ντομάτα.  Όταν τα φτιάχνω αυγολέμονο άλλοτε βάζω περισσότερο νερό και γίνονται νόστιμη παρηγορητική και θερμαντική σουπίτσα, κι άλλοτε φροντίζω απλώς να έχουν μια πλούσια πηχτή σάλτσα αυγολέμονο, σαν ένα
καλοφτιαγμένο φρικασέ.Οι φωτογραφίες είναι από διαφορετικά μαγειρέματα, με διαφορετικές ποσότητες νερού.

 

Τα μαγειρεύω με τον τρόπο που τα έφτιαχνε η γιαγιά μου.
Έτσι μου φαίνεται γίνονται πιο νόστιμα. Κάποια φορά που απλά τα έριξα σε βραστό νερό ,  μας άρεσαν λιγότερο…

Υλικά:

½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 αυγό

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο  ή

½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/3 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 ως  3/4  κούπας ρύζι  (γλασέ
ή καρολίνα)

2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο για τον κιμά

Αλάτι

Πιπέρι

1/3  -1/2 κούπας
ελαιόλαδο για την κατσαρόλα

Προαιρετικά, 1-2 κύβους λαχανικών ανάλογα με την ποσότητα του νερού που θα προσθέσουμε.

Για το αυγολέμονο, 2 αυγά και το  χυμό 2 λεμονιών

Επί το έργον:

Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά του κιμά. Προσθέτουμε το ρύζι πλυμένο σε σουρωτήρι. Αφήνουμε το μείγμα –αν έχουμε χρονικό περιθώριο – για μια ώρα, να ανακατευτούν οι μυρωδιές και οι γεύσεις. 

  

Πλάθουμε στρογγυλά ή μακρόστενα γιουβαρλάκια. Στο βραστήρα  ή σε κατσαρόλα βάζουμε 1 ή  1,5 ή 2 lt νερό να βράσει (ανάλογα αν θέλουμε σούπα . Όταν κοντεύει να βράσει το νερό, βάζουμε σε μια άλλη σε πλατιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο να
κάψει και προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια, σε μια στρώση αν είναι δυνατόν για ευκολία μας. 

  

Τα σωτάρουμε από τη μια πλευρά και με
ένα κουτάλι τα γυρίζουμε αν μπορούμε και από την άλλη μεριά , αλλά δεν είναι και εντελώς απαραίτητο. Ωστόσο έχει βράσει το νερό. 

 

Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια προσεκτικά ώστε να πέφτει ανάμεσά τους και όχι πάνω τους για να μη διαλυθούν. Αλατίζουμε λίγο, χαμηλώνουμε λίγο τη
θερμοκρασία και αφήνουμε να βράσουν μισή
ώρα ως 40 λεπτά.Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό αλλά όχι τα τελευταία 10 λεπτά του βρασμού (να προλάβει να αποκτήσει γεύση).

  

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζουμί από την κατσαρόλα και το
ρίχνουμε στο αυγολέμονο. Όταν γεμίσει το πιάτο, τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι και αδειάζουμε το αυγολέμονο, ανακατεύοντας με την κουτάλα της σούπας αν φτιάχνουμε σούπα  ή κουνώντας την κατσαρόλα πέρα δώθε . 

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και αποσύρουμε οριστικά πριν αρχίσει να κοχλάζει. Περιμένουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε τα γιουβαρλάκια ζεστά (ως καυτά…).

 

Παρατηρήσεις:

1)Προσωπικά προτιμώ τα γιουβαρλάκια μου με διπλοαλεσμένο κιμά, αλλά άλλοι  τον θέλουν πιο
χοντροκομμένο. Είναι θέμα επιλογής.Πρέπει όμως να σημειώσουμε ότι με το διπλοαλεσμένο, θέλουν λιγότερο χρόνο βρασμού…

2)Αν θέλουμε προσθέτουμε στη σούπα 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι  ή λίγο κουάκερ. Τους πηγαίνει πολύ  και δένει όμορφα τη σούπα μας.

3) Με τον παραπάνω τρόπο μαγειρέματος, τα γιουβαρλάκια διατηρούν το σχήμα τους και παίρνουν γεύση από το σωτάρισμα στο ελαιόλαδο. Το νερό που προσθέτουμε πρέπει να βράζει για να  μη  διαλυθούν. Δοκιμάστε τον, και χρησιμοποιείστε ανάλογη ποσότητα νερού αν θέλετε σούπα ή φρικασέ.  Μπορούμε να προσθέσουμε  ένα κύβο λαχανικών για ενίσχυση της γεύσης της σούπας μας.

4)Η γιαγιά μου έβαζε στο σωτάρισμά τους ελάχιστο βούτυρο «από το καλό» , δηλαδή στακοβούτυρο. Τους πηγαίνει, δεν λέω αλλά το παραλείπουμε πια για ευνόητους λόγους…

Καλή όρεξη!

ξεροτήγανα τριαντάφυλλο

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Paxxi.

Paxxi

15 Δεκεμβρίου 2017 στις 9:54 π.μ. ·

Στην Κρήτη, Χριστούγεννα σημαίνει ξεροτήγανα, τραγανά, σιροπιαστά, πασπαλισμένα με καρύδια, σουσάμι και κανέλα. 
Το τύλιγμα σε σχήμα λουλούδι γίνεται με πολλές "τεχνικές" κι απαιτεί δεξιοτεχνία, αλλά υπάρχει και η εναλλακτική σε σχήμα φιόγκου που είναι πιο απλό. Η συνταγή http://bit.ly/2htSfzU

===============
Υπάρχει και η επιλογή σε σχήμα πουράκι την οποία ακολουθώ κι εγώ... 
καλή επιτυχία!

Ζεστά καλτσάκια

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη

 δημοσίευση του χρήστη ‎أميرة و الكروشيه‎.

 +4

Ο χρήστης ‎أميرة و الكروشيه‎ πρόσθεσε 7 νέες φωτογραφίες.

8 Σεπτεμβρίου 2016 ·

#اميرة_والكروشيه_لكلوك_كروشيه

Ζεστά καλτσάκια για μέσα στο σπίτι. Εύκολα και γρήγορα μπορέιτε να τα πλέξετε
Καλή επιτυχία!

Φανταστική λεμονόπιτα!!!

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Panagiotis Papadakis.

Φανταστική λεμονόπιτα!!!

Live kitchen

13 Ιουνίου 2017 ·

Φτιάξτε την πιο ωραία αφράτη δροσερή #Λεμονόπιτα!!! Χωρίς υπερβολές σας υπόσχομαι οτι θα πλημμυρίσει το σπίτι σας από αρώματα .
Δείτε το #βίντεο με τα μυστικά εδώ : https://youtu.be/fKOfQ_oodSs
Τα υλικά για να μην τα ψάχνετε
26εκ φόρμα
Σιρόπιασμα κρύο σιρόπι ζεστό γλυκό
500 γρ φύλλο κρούστας 500 gr phyllo dough for pies
3 αυγά 3 eggs
200 μλ γάλα 200 ml milk
200 μλ Ηλιέλαιο 200 ml oil vegetable
2 βανιλίνες 2 vanilins
Ξυσμα απο 3 λεμονια 3 lemon zest
Χυμος απο 2 λεμονια juice from 2 lemons
200 γρ ζάχαρη 200 gr sugar
2 κτγ μπέικεν παουντερ 2tsp baking powder
Για το σιρόπι For the syrup
250 μλ νερό 250 ml water
200 γρ ζάχαρη 200 gr sugar
11/2 λεμόνια χρησιμοποιημένα 1 1/2 lemon Which we have used

Ναοί Αγίου Ιωάννου Προδρόμου

Ναοί Αγίου Ιωάννου Προδρόμου

Η Ελλάδα είναι γεμάτη απο τα κομψοτεχνήματα τη εκκλησιαστικής αρχιτεκτονικής . Κάθε Άγια μορφή της Ορθοδοξίας απαριθμεί πάμπολλα σημεία τιμής της πανελλαδικά. Σας παραθέτω μερικά προσκυνήματα για τον Άγιο Ιωάννη τον Πρόδρομο. Τα παρακάτω στοιχεία τα βρήκα στις εικόνες του Google 


Ιερός Καθεδρικός Ναός Αγίου Ιωάννου Προδρόμου Νεαπόλεως Θεσσαλονίκης.

Μητροπολιτικός Ιερός Ναός Αγίου Ιωάννου Προδρόμου Μεσσήνης

  








 Ιερός Ναός Τιμίου Προδρόμου - Ξάνθη



 






 




 (Skiti Timiou Prodromou, Schitul Prodromu 

picture of ΣΚΗΤΗ ΤΙΜΙΟΥ ΠΡΟΔΡΟΜΟΥ (ΡΟΥΜΑΝΙΚΗ) (by Nikos1933)
 

  

Αγ. Ιωάννης - Τιμίου Προδρόμου (Ποσειδωνία)

 

Εορτή του Τιμίου Προδρόμου στο Κιβέρι Αργολίδος

 




Εκκλησία Αγ.Ιωάννη Προδρόμου. Τυχερό Έβρου.
  








 






Η Ιερά Μονή του Τιμίου Προδρόμου, στην καρδιά του Πάρνωνα, ...







 

Άγιος Ιωάννης Πρόδρομος ο Κυνηγός

 



Άγιος Ιωάννης Πατρών










                                                                                                                                                                                                                                                                      



 Εκκλησία του Αγίου Ιωάννου του Προδρόμου στην Αντιγόνη- Burgazada





 










 Ιερός Ναός Αγίου Ιωάννου Γέρακα Αττικής

στο βουνό Κρύ(ο) και σε υψόμετρο 700 μέτρα, σε μια μαγευτική τοποθεσία είναι κτισμένος μικρός ναός στο όνομα του Αγίου Ιωάννου Προδρόμου

 

 

 

 Ἱερά Μονή Τιμίου Προδρόμου Ἀκριτοχωρίου Σιδηροκάστρου

  

 

Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου Σερρών











The cloister of Agios Ioannis Prodromos Monastery, Bali