http://mikroimegaloi.gr/content/%CE%B5%CE%BD%CE%B8%CE%B1%CF%81%CF%81%CF%8D%CE%BD%CE%B5%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%AE-%CF%83%CF%85%CE%BC%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AC-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CF%80%CE%B1%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BF%CF%8D-%CF%83%CE%B1%CF%82

ια νύχτα στο Αστεροσκοπείο Σχολιάστε φωτό: Θεοφάνης Ν. Ματσόπουλος ΣΧΕΤΙΚΑ LINKS Η ιστοσελίδα του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Η ιστοσελίδα του Κέντρου Επισκεπτών Πεντέλης ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Πλανητάριο: Το Σύμπαν… στο ταβάνι Ερασιτεχνική αστρονομία και αστροφωτογραφία: Ο ουρανός έχει φωτογένεια Applications αστρονομίας: Τα smartphones μας δίνουν… τον ουρανό με τα’ άστρα Αστρολογία: Αλήθειες και ψέματα για μια αμφιλεγόμενη ενασχόληση Θέα στην Αθήνα: 15 μέρη για να δείτε την πόλη αφ’ υψηλού Μέρη με θέα στην Αττική: Όταν κοιτάς από ψηλά Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013 του Γιώργου Κόκουβα «Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο. Οπουδήποτε αλλού υπάρχει τηλεσκόπιο του 19ου αιώνα, το έχουν πίσω από διπλές προθήκες», μας λένε οι υπεύθυνοι του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών λίγο πριν ο αμφιβληστροειδής μας πάρει θέση στην άκρη του Newall, του οργάνου παρατήρησης που φτιάχτηκε το μακρινό 1850 για να καταλήξει στον θόλο του Κέντρου Επισκεπτών της Πεντέλης. Όσο για το τι είδαμε μέσα από την «κλειδαρότρυπα» του γαλαξία; Ίσως τελικά να μην ήταν αυτό που είδαμε το πιο εντυπωσιακό. Το εντυπωσιακότερο ήταν όσα ακούσαμε, όσα αισθανθήκαμε και όσα συνειδητοποιήσαμε εκείνη τη νύχτα, μέσα στο μεγάλο κυκλικό «σπίτι» του τηλεσκοπίου. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Μια επίσκεψη στο Αστεροσκοπείο Από τα τέσσερα τηλεσκόπια του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, αυτό του Χελμού δεν είναι επισκέψιμο, αυτό του Κρυονερίου Κορινθίας είναι επισκέψιμο μία φορά τον χρόνο, ενώ αυτό στον λόφο των Μουσών στο Θησείο θα ανοίξει τις πόρτες του για το κοινό σε λίγους μήνες. Αυτό σημαίνει πως το τηλεσκόπιο στο Κέντρο Επισκεπτών της Πεντέλης που επαναλειτούργησε για το κοινό μετά από αρκετά χρόνια «λουκέτου», είναι πρακτικά αυτή την περίοδο η μοναδική σας επιλογή για να κρυφοκοιτάξετε τα μυστικά του ουρανού. Στο πρακτικό κομμάτι της επίσκεψης, το Κέντρο λειτουργεί περίπου τέσσερις φορές τον μήνα (συγκεκριμένες Παρασκευές και Κυριακές στις 20.00, στις ημερομηνίες που θα δείτε εδώ) και η είσοδος, που περιλαμβάνει παρουσίαση-ξενάγηση στον θόλο, στοιχίζει 5€. Πρώτη στάση είναι το ισόγειο του θόλου όπου στεγάζεται το Newall, για μία συζήτηση που… ανάβει τα αίματα. Ο πόλεμος της Επιστήμης (φωτό: Άρης Μυλωνάς) Ο κ. Νίκος Ματσόπουλος, αστροφυσικός και μέλος του Ινστιτούτου Αστρονομίας και Αστροφυσικής, μας περιμένει εκεί για μία εισαγωγική συζήτηση περί επιστήμης και σύμπαντος. «Η επιστήμη είναι ο μόνος μη αμφισβητήσιμος τρόπος να παρατηρήσουμε τον κόσμο», λέει σε εμάς και στο υπόλοιπο group των περίπου 50 επισκεπτών, θυμίζοντάς μας πως οι αισθήσεις μας είναι εκτός από υποκειμενικές, και ατελείς. «Κάποτε οι αστρονόμοι προσπαθούσαν να παρατηρήσουν μέσω τηλεσκοπίων την επιφάνεια του Άρη για να την χαρτογραφήσουν. Όλοι λοιπόν αποφάσισαν πως υπήρχε ένας «ισημερινός», ένα «ποτάμι» που τον διέσχιζε. Μέχρι που πολύ αργότερα αντιλήφθηκαν πως αυτή η γραμμή που έβλεπαν δεν ήταν παρά τα αγγεία του ματιού τους, το οποίο πίεζαν τόσες ώρες επιθυμώντας να δουν κάτι, ώστε τελικά… είδαν αυτό που δεν υπήρχε», μας λέει. Κάπως έτσι, μας εξηγεί, η ασφαλής γνωριμία μας με το σύμπαν δεν μπορεί παρά να γίνει με τα αγαπημένα «παιχνίδια» των επιστημόνων, τα μηχανήματα, όπως αυτό που μας περίμενε στο πάνω μέρος του θόλου. Πριν το δούμε όμως, προλάβαμε να καταρρίψουμε παρέα με τον κ. Ματσόπουλο μια σειρά από μύθους γύρω από την επιστήμη και το σύμπαν μέσα από μία ενδιαφέρουσα συζήτηση, για την οποία δεν θα σας πούμε περισσότερα – αξίζει να την κάνετε οι ίδιοι μαζί του, καθώς δεν αποτελεί άλλη μία «μουσειακή» διάλεξη, αλλά μια ευφυή κατατόπιση από έναν άνθρωπο με το χάρισμα της μεταδοτικότητας. Μετά την συζήτηση ακολουθεί ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για τον γαλαξία μας σε επιμέλεια του ίδιου και ύστερα… είναι η ώρα να ανέβουμε στα αστέρια. Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/features/notes/article/300733/mia-nyhta-sto-asteroskopeio.html
Πηγή: www.in2life.gr

Ενθαρρύνετε την καλή συμπεριφορά του παιδιού σας

Φωνές,κλάματα,τσιρίδες,νεύρα,φασαρία. Αν όλες οι προηγούμενες λέξεις σας θυμίζουν τη δική σας καθημερινότητα σε συνδυασμό μ'εκείνη του παιδιού σας τότε ξανασκεφτείτε την τακτική που ακολουθείτε. Όλα τα παιδιά είναι άτακτα,άλλα περισσότερο κι άλλα λιγότερο. Αντί όμως να προσπαθείτε μάταια να διορθώσετε την κακή τους συμπεριφορά,προσπαθήστε να ενθαρρύνετε τα καλά τους στοιχεία και να τα πειθαρχήσετε με θετικό τρόπο.

Ας δούμε πώς μπορείτε να πειθαρχήσετε τα παιδιά σας με θετικό τρόπο:

• Να τους δείχνετε πάντα την αγάπη σας, ακόμα κι όταν συμπεριφέρονται άσχημα.
• Να δίνετε έμφαση στα θετικά τους στοιχεία και στη καλή τους συμπεριφορά.
• Να επαινείτε και να επιβραβεύετε τις καλές πράξεις των παιδιών σας.
• Να αφιερώνετε χρόνο για να ακούτε τα παιδιά σας και να τα βοηθάτε να λύσουν όσα τα απασχολούν, ακόμα κι αν σας φαίνονται ασήμαντα.
• Να αποφεύγετε τη σωματική τιμωρία και τις δυνατές φωνές, καθώς αποδεδειγμένα δεν φέρνουν κανένα αποτέλεσμα.
• Να θέτετε ξεκάθαρα όρια, ανάλογα με την ηλικία των παιδιών σας και να τα ενημερώνετε για τις συνέπειες που προκύπτουν από τη μη τήρηση τους.
• Να είστε σταθεροί στις αποφάσεις σας και να ακολουθείτε κοινή γραμμή με τον σύντροφο σας, όσον αφορά στην ανατροφή των παιδιών.
• Να είστε θετικό πρότυπο και μέσα από τη δική σας συμπεριφορά να διδάσκετε τα παιδιά σας.
• Να θυμάστε ότι, ενθαρρύνοντας τα παιδιά σας να συμπεριφέρονται σωστά και επιβραβεύοντας τα, όταν το κάνουν, ενισχύετε την αυτοεκτίμηση τους και τα βοηθάτε να αισθάνονται όμορφα και σίγουρα για τον εαυτό τους.

συνέχεια στο σύνδεσμο πηγή

Μια νύχτα στο Αστεροσκοπείο Σχολιάστε 0 φωτό: Θεοφάνης Ν. Ματσόπουλος ΣΧΕΤΙΚΑ LINKS Η ιστοσελίδα του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Η ιστοσελίδα του Κέντρου Επισκεπτών Πεντέλης ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Πλανητάριο: Το Σύμπαν… στο ταβάνι Ερασιτεχνική αστρονομία και αστροφωτογραφία: Ο ουρανός έχει φωτογένεια Applications αστρονομίας: Τα smartphones μας δίνουν… τον ουρανό με τα’ άστρα Αστρολογία: Αλήθειες και ψέματα για μια αμφιλεγόμενη ενασχόληση Θέα στην Αθήνα: 15 μέρη για να δείτε την πόλη αφ’ υψηλού Μέρη με θέα στην Αττική: Όταν κοιτάς από ψηλά Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013 του Γιώργου Κόκουβα «Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο. Οπουδήποτε αλλού υπάρχει τηλεσκόπιο του 19ου αιώνα, το έχουν πίσω από διπλές προθήκες», μας λένε οι υπεύθυνοι του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών λίγο πριν ο αμφιβληστροειδής μας πάρει θέση στην άκρη του Newall, του οργάνου παρατήρησης που φτιάχτηκε το μακρινό 1850 για να καταλήξει στον θόλο του Κέντρου Επισκεπτών της Πεντέλης. Όσο για το τι είδαμε μέσα από την «κλειδαρότρυπα» του γαλαξία; Ίσως τελικά να μην ήταν αυτό που είδαμε το πιο εντυπωσιακό. Το εντυπωσιακότερο ήταν όσα ακούσαμε, όσα αισθανθήκαμε και όσα συνειδητοποιήσαμε εκείνη τη νύχτα, μέσα στο μεγάλο κυκλικό «σπίτι» του τηλεσκοπίου. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Μια επίσκεψη στο Αστεροσκοπείο Από τα τέσσερα τηλεσκόπια του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, αυτό του Χελμού δεν είναι επισκέψιμο, αυτό του Κρυονερίου Κορινθίας είναι επισκέψιμο μία φορά τον χρόνο, ενώ αυτό στον λόφο των Μουσών στο Θησείο θα ανοίξει τις πόρτες του για το κοινό σε λίγους μήνες. Αυτό σημαίνει πως το τηλεσκόπιο στο Κέντρο Επισκεπτών της Πεντέλης που επαναλειτούργησε για το κοινό μετά από αρκετά χρόνια «λουκέτου», είναι πρακτικά αυτή την περίοδο η μοναδική σας επιλογή για να κρυφοκοιτάξετε τα μυστικά του ουρανού. Στο πρακτικό κομμάτι της επίσκεψης, το Κέντρο λειτουργεί περίπου τέσσερις φορές τον μήνα (συγκεκριμένες Παρασκευές και Κυριακές στις 20.00, στις ημερομηνίες που θα δείτε εδώ) και η είσοδος, που περιλαμβάνει παρουσίαση-ξενάγηση στον θόλο, στοιχίζει 5€. Πρώτη στάση είναι το ισόγειο του θόλου όπου στεγάζεται το Newall, για μία συζήτηση που… ανάβει τα αίματα. Ο πόλεμος της Επιστήμης (φωτό: Άρης Μυλωνάς) Ο κ. Νίκος Ματσόπουλος, αστροφυσικός και μέλος του Ινστιτούτου Αστρονομίας και Αστροφυσικής, μας περιμένει εκεί για μία εισαγωγική συζήτηση περί επιστήμης και σύμπαντος. «Η επιστήμη είναι ο μόνος μη αμφισβητήσιμος τρόπος να παρατηρήσουμε τον κόσμο», λέει σε εμάς και στο υπόλοιπο group των περίπου 50 επισκεπτών, θυμίζοντάς μας πως οι αισθήσεις μας είναι εκτός από υποκειμενικές, και ατελείς. «Κάποτε οι αστρονόμοι προσπαθούσαν να παρατηρήσουν μέσω τηλεσκοπίων την επιφάνεια του Άρη για να την χαρτογραφήσουν. Όλοι λοιπόν αποφάσισαν πως υπήρχε ένας «ισημερινός», ένα «ποτάμι» που τον διέσχιζε. Μέχρι που πολύ αργότερα αντιλήφθηκαν πως αυτή η γραμμή που έβλεπαν δεν ήταν παρά τα αγγεία του ματιού τους, το οποίο πίεζαν τόσες ώρες επιθυμώντας να δουν κάτι, ώστε τελικά… είδαν αυτό που δεν υπήρχε», μας λέει. Κάπως έτσι, μας εξηγεί, η ασφαλής γνωριμία μας με το σύμπαν δεν μπορεί παρά να γίνει με τα αγαπημένα «παιχνίδια» των επιστημόνων, τα μηχανήματα, όπως αυτό που μας περίμενε στο πάνω μέρος του θόλου. Πριν το δούμε όμως, προλάβαμε να καταρρίψουμε παρέα με τον κ. Ματσόπουλο μια σειρά από μύθους γύρω από την επιστήμη και το σύμπαν μέσα από μία ενδιαφέρουσα συζήτηση, για την οποία δεν θα σας πούμε περισσότερα – αξίζει να την κάνετε οι ίδιοι μαζί του, καθώς δεν αποτελεί άλλη μία «μουσειακή» διάλεξη, αλλά μια ευφυή κατατόπιση από έναν άνθρωπο με το χάρισμα της μεταδοτικότητας. Μετά την συζήτηση ακολουθεί ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για τον γαλαξία μας σε επιμέλεια του ίδιου και ύστερα… είναι η ώρα να ανέβουμε στα αστέρια. Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/features/notes/article/300733/mia-nyhta-sto-asteroskopeio.html
Πηγή: www.in2life.gr

Μια νύχτα στο Αστεροσκοπείο Σχολιάστε 0 φωτό: Θεοφάνης Ν. Ματσόπουλος ΣΧΕΤΙΚΑ LINKS Η ιστοσελίδα του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Η ιστοσελίδα του Κέντρου Επισκεπτών Πεντέλης ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Πλανητάριο: Το Σύμπαν… στο ταβάνι Ερασιτεχνική αστρονομία και αστροφωτογραφία: Ο ουρανός έχει φωτογένεια Applications αστρονομίας: Τα smartphones μας δίνουν… τον ουρανό με τα’ άστρα Αστρολογία: Αλήθειες και ψέματα για μια αμφιλεγόμενη ενασχόληση Θέα στην Αθήνα: 15 μέρη για να δείτε την πόλη αφ’ υψηλού Μέρη με θέα στην Αττική: Όταν κοιτάς από ψηλά Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013 του Γιώργου Κόκουβα «Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο. Οπουδήποτε αλλού υπάρχει τηλεσκόπιο του 19ου αιώνα, το έχουν πίσω από διπλές προθήκες», μας λένε οι υπεύθυνοι του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών λίγο πριν ο αμφιβληστροειδής μας πάρει θέση στην άκρη του Newall, του οργάνου παρατήρησης που φτιάχτηκε το μακρινό 1850 για να καταλήξει στον θόλο του Κέντρου Επισκεπτών της Πεντέλης. Όσο για το τι είδαμε μέσα από την «κλειδαρότρυπα» του γαλαξία; Ίσως τελικά να μην ήταν αυτό που είδαμε το πιο εντυπωσιακό. Το εντυπωσιακότερο ήταν όσα ακούσαμε, όσα αισθανθήκαμε και όσα συνειδητοποιήσαμε εκείνη τη νύχτα, μέσα στο μεγάλο κυκλικό «σπίτι» του τηλεσκοπίου. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Μια επίσκεψη στο Αστεροσκοπείο Από τα τέσσερα τηλεσκόπια του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, αυτό του Χελμού δεν είναι επισκέψιμο, αυτό του Κρυονερίου Κορινθίας είναι επισκέψιμο μία φορά τον χρόνο, ενώ αυτό στον λόφο των Μουσών στο Θησείο θα ανοίξει τις πόρτες του για το κοινό σε λίγους μήνες. Αυτό σημαίνει πως το τηλεσκόπιο στο Κέντρο Επισκεπτών της Πεντέλης που επαναλειτούργησε για το κοινό μετά από αρκετά χρόνια «λουκέτου», είναι πρακτικά αυτή την περίοδο η μοναδική σας επιλογή για να κρυφοκοιτάξετε τα μυστικά του ουρανού. Στο πρακτικό κομμάτι της επίσκεψης, το Κέντρο λειτουργεί περίπου τέσσερις φορές τον μήνα (συγκεκριμένες Παρασκευές και Κυριακές στις 20.00, στις ημερομηνίες που θα δείτε εδώ) και η είσοδος, που περιλαμβάνει παρουσίαση-ξενάγηση στον θόλο, στοιχίζει 5€. Πρώτη στάση είναι το ισόγειο του θόλου όπου στεγάζεται το Newall, για μία συζήτηση που… ανάβει τα αίματα. Ο πόλεμος της Επιστήμης (φωτό: Άρης Μυλωνάς) Ο κ. Νίκος Ματσόπουλος, αστροφυσικός και μέλος του Ινστιτούτου Αστρονομίας και Αστροφυσικής, μας περιμένει εκεί για μία εισαγωγική συζήτηση περί επιστήμης και σύμπαντος. «Η επιστήμη είναι ο μόνος μη αμφισβητήσιμος τρόπος να παρατηρήσουμε τον κόσμο», λέει σε εμάς και στο υπόλοιπο group των περίπου 50 επισκεπτών, θυμίζοντάς μας πως οι αισθήσεις μας είναι εκτός από υποκειμενικές, και ατελείς. «Κάποτε οι αστρονόμοι προσπαθούσαν να παρατηρήσουν μέσω τηλεσκοπίων την επιφάνεια του Άρη για να την χαρτογραφήσουν. Όλοι λοιπόν αποφάσισαν πως υπήρχε ένας «ισημερινός», ένα «ποτάμι» που τον διέσχιζε. Μέχρι που πολύ αργότερα αντιλήφθηκαν πως αυτή η γραμμή που έβλεπαν δεν ήταν παρά τα αγγεία του ματιού τους, το οποίο πίεζαν τόσες ώρες επιθυμώντας να δουν κάτι, ώστε τελικά… είδαν αυτό που δεν υπήρχε», μας λέει. Κάπως έτσι, μας εξηγεί, η ασφαλής γνωριμία μας με το σύμπαν δεν μπορεί παρά να γίνει με τα αγαπημένα «παιχνίδια» των επιστημόνων, τα μηχανήματα, όπως αυτό που μας περίμενε στο πάνω μέρος του θόλου. Πριν το δούμε όμως, προλάβαμε να καταρρίψουμε παρέα με τον κ. Ματσόπουλο μια σειρά από μύθους γύρω από την επιστήμη και το σύμπαν μέσα από μία ενδιαφέρουσα συζήτηση, για την οποία δεν θα σας πούμε περισσότερα – αξίζει να την κάνετε οι ίδιοι μαζί του, καθώς δεν αποτελεί άλλη μία «μουσειακή» διάλεξη, αλλά μια ευφυή κατατόπιση από έναν άνθρωπο με το χάρισμα της μεταδοτικότητας. Μετά την συζήτηση ακολουθεί ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για τον γαλαξία μας σε επιμέλεια του ίδιου και ύστερα… είναι η ώρα να ανέβουμε στα αστέρια. Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/features/notes/article/300733/mia-nyhta-sto-asteroskopeio.html
Πηγή: www.in2life.gr

«Δακρυσμένη Μικρασία 1919-1922: Τα χρόνια που συντάραξαν την Ελλάδα»

Ekdoseis Metaixmio.

Κυκλοφορεί σε νέα, εμπλουτισμένη έκδοση το βιβλίο «Δακρυσμένη Μικρασία 1919-1922: Τα χρόνια που συντάραξαν την Ελλάδα» του Βασίλη Ι. Τζανακάρη, που τιμήθηκε με το Κρατικό Βραβείο Μαρτυρίας-Χρονικού το 2008.

Από τις αστραφτερές αίθουσες των Bερσαλιών και το «Παρίσι της ελπίδας» στα ματωμένα χώματα της Μικράς Aσίας, από τη Σμύρνη, την Kωνσταντινούπολη, το Eσκί Σεχίρ, το Aφιόν Kαραχισάρ, την Aλμυρά 'Eρημο και τον Σαγγάριο στην άγνωστη Eλλάδα της καθημερινότητας, της ξεγνοιασιάς, του μεροκάματου, της ανέχειας, της ελπίδας. Aπό τα «ωσαννά» και το «ευλογημένος ο ερχόμενος» στην εναγώνια κραυγή «Γιουνανλάρ γκελίορλαρ» (έρχονται οι Έλληνες) και από την τελευταία λειτουργία του Xρυσόστομου στην οδοιπορούσα ρωμιοσύνη της προσφυγιάς.

Tο έπος της Mικρασιατικής εκστρατείας και ο ακάνθινος στέφανος των ξεριζωμένων μέχρι τη Nέμεση των ανθρώπων και της ιστορίας. Mε πρωταγωνιστές ματωμένα πιόνια στα δάχτυλα της ειμαρμένης: Βενιζέλος, Αλέξανδρος, Κωνσταντίνος, Γούναρης, Πρωτοπαπαδάκης, Μπαλτατζής, Θεοτόκης, Στράτος, Χατζανέστης, Παρασκευόπουλος, Παπούλας, Πλαστήρας, Πάγκαλος, Χρυσόστομος, Αριστείδης Στεργιάδης κ.ά. Ένα βιβλίο που διαβάζεται με κομμένη την ανάσα καθώς τα συγκλονιστικά γεγονότα τρέχουν με κινηματογραφική ταχύτητα. Tι έκαναν οι Έλληνες για να θέλουν με τόσο μίσος να πάρουν πίσω το αίμα τους οι Tούρκοι; Tι πραγματικά γινόταν στην παραλία της Σμύρνης εκείνη τη μέρα της φωτιάς και του θανάτου; Kαι τι μάθαιναν για όλα αυτά οι άνθρωποι στην Eλλάδα;

Η έκδοση συμπληρώνεται από σπάνιες φωτογραφίες της Μικρασιατικής Εκστρατείας του σερραίου φωτογράφου Σεραφείμ Β. Σεραφείμ από το αρχείο του περιοδικού Γιατί.

http://www.metaixmio.gr/products/2484--1919-1922-.aspx

απλά και κλασσικά

Issabbellita coolcrochet.

puntilla de tejiendo al crochet — Μαζί με Olgga TA και με Adriana Barzola.

Μια απλή δαντέλα για αρχάριες. καλή επιτυχία! 

τα πράγματα που έμαθα

Απλές λύσεις.

► Όσα πραγματικά θα έπρεπε να ξέρω τα έμαθα στο νηπιαγωγείο!!!

Όσα πραγματικά πρέπει να ξέρω για το πώς να ζω, τί να κάνω και πώς να είμαι, τα έμαθα στο νηπιαγωγείο. Η σοφία δε βρισκόταν στην κορυφή του σχολικού βουνού, αλλά εκεί, στα βουναλάκια από άμμο, στο νηπιαγωγείο.

Αυτά είναι τα πράγματα που έμαθα:

• Να μοιράζεσαι τα πάντα.

• Να παίζεις τίμια.

• Να μη χτυπάς τους άλλους.

• Να βάζεις τα πράγματα πάλι εκεί που τα βρήκες.

• Να καθαρίζεις τις τσαπατσουλιές σου.

• Να μην παίρνεις τα πράγματα που δεν είναι δικά σου.

• Να λες συγγνώμη, όταν πληγώνεις κάποιον.

• Να πλένεις τα χέρια σου πριν από το φαγητό.

• Να κοκκινίζεις.

• Ζεστά κουλουράκια και κρύο γάλα κάνουν καλό.

• Να ζεις μια ισορροπημένη ζωή, να μαθαίνεις λίγο, να σκέπτεσαι λίγο, να σχεδιάζεις, να ζωγραφίζεις, να τραγουδάς, να χορεύεις, να παίζεις και να εργάζεσαι κάθε μέρα από λίγο.

• Να παίρνεις έναν υπνάκο το απόγευμα.

• Όταν βγαίνεις έξω στον κόσμο, να προσέχεις την κίνηση, να κρατιέσαι από το χέρι και να μένεις μαζί με τους άλλους.

• Να αντιλαμβάνεσαι τα θαύματα. Να θυμάσαι το μικρό σπόρο μέσα στο δοχείο από φελιζόλ. Οι ρίζες πάνε προς τα κάτω και το φυτό προς τα πάνω. Κανείς πραγματικά δεν ξέρει πώς και γιατί, αλλά όλοι μας μοιάζουμε σ’ αυτό.

• Τα χρυσόψαρα, τα χάμστερς, τα άσπρα ποντίκια, ακόμη κι ο μικρός σπόρος μέσα στο πλαστικό δοχείο, όλα πεθαίνουν. Το ίδιο κι εμείς.

Να θυμάσαι τελικά τα βιβλία και την πρώτη λέξη που έμαθες την πιο μεγάλη απ’ άλλους: τη λέξη ΚΟΙΤΑ.

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε βρίσκονται κάπου εδώ μέσα. Ο χρυσός κανόνας, η αγάπη και οι βασικές αρχές υγιεινής, η οικολογία, η πολιτική, η ισότητα και η υγιεινή ζωή…

Πάρτε μια απ’ αυτές τις συμβουλές, εκφράστε την με επιτηδευμένη ορολογία ενηλίκων και εφαρμόστε τη στην οικογενειακή σας ζωή, στην εργασία σας, στην κυβέρνησή σας, στον κόσμο σας και θα παραμείνει αληθινή, ξεκάθαρη, σταθερή.

Σκεφτείτε πόσο καλύτερος θα ήταν ο κόσμος, αν όλοι εμείς οι άνθρωποι τρώγαμε γάλα με κουλουράκια γύρω στις τρεις το απόγευμα και μετά ξαπλώναμε κάτω από τις κουβέρτες για έναν υπνάκο. Ή, αν όλες οι κυβερνήσεις είχαν ως βασική αρχή να βάζουν πάντα τα πράγματα εκεί που τα βρήκαν και να καθαρίζουν τις τσαπατσουλιές τους.

Είναι ακόμη αλήθεια, ανεξάρτητα από την ηλικία σας, πως όταν βγαίνετε έξω στον κόσμο είναι καλύτερα να κρατιέστε από το χέρι και να μένετε μαζί με άλλους.

Κείμενο: ROBERT FULGHUM από τις εκδόσεις “ΛΥΧΝΟΣ”

Φυτά που γεμίζουν άρωμα το χώρο

http://www.agrotikabook.gr/%CF%86%CF%85%CF%84%CE%AC-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%B3%CE%B5%CE%BC%CE%AF%CE%B6%CE%BF%CF%85%CE%BD-%CE%AC%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1-%CF%84%CE%BF-%CF%87%CF%8E%CF%81%CE%BF

Φυτά που γεμίζουν άρωμα το χώρο

Τετ, 2013-07-31 19:45

Η ομορφιά και τα χρώματα δεν είναι τα μοναδικά κριτήρια για να διαλέγετε φυτά. Τα αρώματα από τα ευωδιαστά είδη που σας προτείνουμε είναι η καλύτερη απόδειξη. Πολύ πιο πειστική από τα λόγια…
Καλοκαίρι και μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις είναι να βρίσκεστε στο μπαλκόνι ή τον κήπο σας και να απολαμβάνετε τις μυρωδιές από τα φυτά που φέρνει το αεράκι ή που αρωματίζουν το χώρο με ένα άγγιγμα στα φύλλα. Για να έχετε αυτή την ευχαρίστηση, πρέπει να φυτέψετε και κάποια είδη όχι μόνο με κριτήριο τη διακοσμητική τους αξία, αλλά και το άρωμα που μπορούν να σας προσφέρουν, κυρίως τους μήνες που τα παράθυρα είναι ανοιχτά. Τα δέντρα, οι θάμνοι και τα άλλα φυτά που σας προτείνουμε θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε γωνιές που θα προσφέρουν ευωδιές την ημέρα και τη νύχτα. Επιλέξτε φυτά που έχουν διαδοχική άνθιση, έτσι ώστε να παρατείνετε και να ανανεώνετε την οσφρητική απόλαυση. Ακολουθώντας τις καλλιεργητικές συμβουλές, τοποθετήστε κάθε είδος στη θέση που του ταιριάζει για ταχύτερη ανάπτυξη και καλύτερη απόδοση, αλλά προσέξτε τις υπερβολές.

Δέντρα
Γιουνίπερος Κωνοφόρο με αρκετά είδη δέντρων, αλλά και θάμνων. Συνήθως έχει κωνική μορφή, αλλά μπορείτε να βρείτε πλαγιόκλαδα ή έρποντα είδη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικές θέσεις ανάλογα με τις ανάγκες σας. Τα φύλλα του αναδίδουν ένα διακριτικό, ευχάριστο άρωμα. Είναι είδος που αντέχει τόσο στο κρύο όσο και στη ζέστη και χρειάζεται μέτριο πότισμα.
Μανόλια Αν και δεν μπορείτε να την καλλιεργήσετε σε γλάστρα, το φανταστικό άρωμα που αναδίδουν τα μεγάλα λευκά άνθη της την κατατάσσει στα δέντρα που, αν οι συνθήκες το επιτρέπουν, αξίζουν να βρουν μία θέση σε έναν ευωδιαστό κήπο. Αειθαλές φυτό με μεγάλα γυαλιστερά σκουροπράσινα φύλλα, μπορεί να διαμορφωθεί και σε κωνικό σχήμα, ανθίζει στο τέλος της άνοιξης με αρχές καλοκαιριού. Υπάρχουν και κάποια φυλλοβόλα είδη μανόλιας που βγάζουν λουλούδια με διαφορετικά χρώματα (π.χ. ανοιχτό ροζ ή κίτρινο). Είναι φυτό που θέλει αρκετή ατμοσφαιρική υγρασία και πλούσιο χώμα και δεν επηρεάζεται από τις χαμηλές θερμοκρασίες, γι’ αυτό και ευδο­κιμεί καλύτερα στις πιο βόρειες περιοχές. Κατά την περίοδο της ανάπτυξής του χρειάζεται τακτικό πότισμα.
Φλαμουριά (Τίλιο) Επίσης δέντρο που δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε σε γλάστρα, αλλά στον κήπο θα σας χαρίσει ομορφιά και άρωμα. Είναι φυλλοβόλο δέντρο χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις και εύκολο στην καλλιέργειά του. Από τα υποκίτρινα λουλούδια με το άρωμα που θυμίζει μέλι, μπορείτε να φτιάξετε αφέψημα.
Τζιτζιφιά (Μοσχοϊτιά) Φυλλοβόλο δέντρο ή θάμνος που καλλιεργείται για τα διακοσμητικά φύλλα, τα αρωματικά άνθη και τους μικρούς βρώσιμους καρπούς που παράγει, οι οποίοι είναι πιο νόστιμοι όταν καταναλώνονται σε αποξηραμένη μορφή. Προέρχεται από την Κίνα, όπου χρησιμοποιείται και ως φαρμακευτικό φυτό. Είναι ανθεκτικό, ευδοκιμεί σε άγονα ή σχετικά ξηρά εδάφη και τα υποκίτρινα αρωματικά λουλούδια, που του χαρίζουν το όνομα μοσχοϊτιά, ανθίζουν τον Ιούνιο. Θα το συναντήσετε σε παραθαλάσσιους κήπους, αλλά το μέγεθός του δεν επιτρέπει την ανάπτυξή του σε γλάστρα.
Εσπεριδοειδή Σε γλάστρες στο μπαλκόνι και, βέβαια, στον κήπο μπορείτε να φυτέψετε διάφορα εσπεριδοειδή νάνους (κουμ κουάτ, λεμονιά, μανταρινιά), που θα αρωματίσουν το περιβάλλον με την ανθοφορία τους τις πρώτες ζεστές ανοιξιάτικες ημέρες.
Θάμνοι
Νυχτολούλουδο Χαρακτηριστικός θάμνος με σκουροπράσινα φύλλα και υποκίτρινα διακριτικά λουλούδια που εκλύουν ένα βαρύ γλυκό άρωμα τις βραδινές ώρες. Ανθίζει όλο το καλοκαίρι, έχει γρήγορη ανάπτυξη, προτιμά θέσεις με αρκετό ήλιο και θέλει συχνό πότισμα. Είναι ευαίσθητο στο κρύο, γι’αυτό και είναι πιο κατάλληλο για τις νότιες περιοχές.
Λυγαριά Φυλλοβόλος θάμνος με πεντάλοβα σταχτοπράσινα φύλλα και ευλύγιστα κλαδιά που φυτρώνει άγριος στις κοίτες των ξεροπόταμων και σε παραθαλάσσιες περιοχές. Ανθίζει όλο το καλοκαίρι με άσπρους, ροζ ή μοβ κορύμβους. Τόσο τα φύλλα όσο και τα λουλούδια του έχουν ιδιαίτερο άρωμα. Αναπτύσσεται και σε φτωχά εδάφη, που στραγγίζουν όμως καλά, δεν «αγαπά» την υπερβολική υγρασία και δεν χρειάζεται πολύ πότισμα.
Φιλάδελφος Θάμνος φυλλοβόλος, γρήγορης ανάπτυξης, που ανθίζει αρχές του καλοκαιριού. Τα λουλούδια του είναι αρωματικά, αν και δεν διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι ανθεκτικός στο κρύο και προτιμά θέσεις με ήλιο.
Γαρδένια Θάμνος αειθαλής με ωοειδή, σκούρα πράσινα γυαλιστερά φύλλα, μέτρια ανάπτυξη και χαρακτηριστικά λευκά, αρωματικά άνθη. Θα πρέπει να φυτεύεται σε θέσεις ημισκιερές, σε ελαφρά όξινο χώμα (καστανόχωμα) με καλή στράγγιση. Χρειάζεται μέτριο πότισμα.
Αναρριχώμενα
Αγιόκλημα Αειθαλές φυτό με πλούσια καλοκαιρινή ανθοφορία και χαρακτηριστικό άρωμα. Είναι αρκετά ανθεκτικό και καλλιεργείται σε θέσεις με σχετική σκιά. Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις στο χώμα και μετά τα πρώτα χρόνια δεν απαιτεί συχνό πότισμα.
Γιασεμί Το χιώτικο ή μεγανθές γιασεμί και το γιαπωνέζικο ή γιασεμί Αζορών έχουν έντονη και χαρακτηριστική μυρωδιά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες. Το χιώτικο γιασεμί είναι ευαίσθητο στο κρύο και θέλει αρκετό ήλιο για να αναπτυχθεί. Το γιασεμί Αζορών (βγάζει λουλούδια σε μπουκετάκια και έχει μυτερά πέταλα) μπορεί να τοποθετηθεί και σε θέσεις με λιγότερο ήλιο, αλλά πιθανώς να επηρεαστεί η ανθοφορία του. Και τα δύο είδη είναι αρκετά ανθεκτικά στο κρύο. Θέλουν συχνό και λίγο πότισμα.
Φούλι Ή μπουγαρίνι Ή γιασεμί σαμπάκ Είδος γιασεμιού με μεγάλα αρωματικά μονά ή διπλά λουλούδια που εμφανίζονται από νωρίς την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Είναι φυτό ευαίσθητο στο κρύο και απαιτητικό σε ήλιο. Θέλει συχνό αλλά λίγο πότισμα και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Αν θελήσετε να το φυτέψετε σε γλάστρα, βάλτε πλούσιο χώμα και προσθέστε λίγη άμμο ή περλίτη που θα το βοηθούν να στραγγίζει σωστά, καθώς οι ρίζες του σαπίζουν εύκολα.
Ρυγχόσπερμο Αειθαλές αναρριχώμενο με άνθη υποκίτρινα, αρωματικά και άφθονα, που το καλύπτουν στις αρχές του καλοκαιριού σκορπίζοντας ένα λεπτό, γλυκό άρωμα. Θέλει γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, είναι ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες και προτιμά τις προστατευμένες θέσεις με ήλιο, αλλά μπορεί να φυτευτεί και σε θέσεις με λίγη σκιά.
Αρωματικά και βότανα
Οφείλουν τις μυρωδιές τους κυρίως στα φύλλα τους. Ο βασιλικός, η μέντα, το φασκόμηλο, η ματζουράνα, αλλά και ο δυόσμος, το θυμάρι, η αρμπαρόριζα, η λεβάντα και η λουίζα δεν πρέπει να λείπουν από το μπαλκόνι και τον κήπο σας. Τρίψτε τα φύλλα τους ελαφρά και απολαύστε τις ιδιαίτερες μυρωδιές τους.

Εποχιακά
Στον κήπο ή τη βεράντα σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εποχιακά φυτά για να έχετε αρώματα τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες. Σε γλάστρες ή ανάμεσα από άλλα φυτά μπορείτε να φυτέψετε βιολέτες, γαρίφαλα, λίλιουμ, πετούνιες, χόστα (χαρακτηριστικό φυτό των παλιών κήπων), ηλιοτρόπιο. Επίσης, τα περισσότερα είδη τριανταφυλλιάς είναι πολύ αρωματικά και δεν θα πρέπει να λείπουν από τον κήπο και τη βεράντα. Χρησιμοποιήστε αναρριχώμενες, θαμνώδεις, πολυανθείς, ακόμα και έρπουσες ποικιλίες. Τα πιο έντονα αρώματα τα έχουν οι κλασικές ποικιλίες, αλλά και μερικές νεότερες, όπως η rosa centifolia (εκατόφυλλη),

Για ευωδιαστές νύχτες
Για να προσθέσετε άρωμα στη βεράντα και τον κήπο, που θα απολαμβάνετε τις γλυκές καλοκαιρινές βραδιές, θα πρέπει να προβλέψετε να φυτέψετε μερικά από τα παρακάτω φυτά:
• Αγιόκλημα
• Τριανταφυλ­λιές με άσπρο ή κίτρινο χρώμα
• Χόστα
• Πετούνιες λευκές και κρεμ
• Λίλιουμ
• Γιουνίπερο
• Νυχτολούλουδο
• Αρωματικά (π.χ. βασιλικό, μέντα, θρούμπι, δεντρολίβανο, λεβάντα)
• Κατιφέδες
• Λουίζα

fytokomia.gr/

Υπέροχες σουπίτσες

Elizabeth Pentheroudaki.

Υπέροχες σουπίτσες 

για να μπαίνουμε σε χειμωνιάτικη διάθεση σιγά-σιγά...

http://bettyscuisine.blogspot.gr/search/label/Σούπες

ΑΣΥΜΒΙΒΑΣΤΑ Κική Δημουλά

ΤΑ ΡΑΝΤΙΣΜΕΝΑ(Ομάδα καλλιτεχνικών, λογοτεχνικών, αναζητήσεων).

ΑΣΥΜΒΙΒΑΣΤΑ

Ὅλα τὰ ποιήματά μου γιὰ τὴν ἄνοιξη
ἀτέλειωτα μένουν.

Φταίει ποὺ πάντα βιάζεται ἡ ἄνοιξη,
φταίει ποὺ πάντα ἀργεῖ ἡ διάθεσή μου.

Γι᾿ αὐτὸ ἀναγκάζομαι
κάθε σχεδὸν ποίημά μου γιὰ τὴν ἄνοιξη
μὲ μιὰ ἐποχὴ φθινοπώρου
ν᾿ ἀποτελειώνω.
 
Κική Δημουλά

ΤΕΝΕΣΙ ΟΥΙΛΙΑΝΣ «ΜΙΛΑ ΜΟΥ ΣΑΝ ΤΗ ΒΡΟΧΗ»απόσπασμα

ΤΑ ΡΑΝΤΙΣΜΕΝΑ(Ομάδα καλλιτεχνικών, λογοτεχνικών, αναζητήσεων).

ΤΕΝΕΣΙ ΟΥΙΛΙΑΝΣ «ΜΙΛΑ ΜΟΥ ΣΑΝ ΤΗ ΒΡΟΧΗ»απόσπασμα

ΓΥΝΑΙΚΑ:
Θα ντύνομαι στα άσπρα…Θα έχω μια ορισμένη θέση στην παραλία, όπου θα πηγαίνω να κάθομαι, λίγο πιο μακριά από κει που είναι το περίπτερο, όπου η μπάντα παίζει επιλογές του Βικτόρ Χερμπέρτ όταν νυχτώνει…Θα είναι μια εποχή βροχής, βροχής…Και θα είμαι τόσο εξαντλημένη ύστερα από τη ζωή μου στην πόλη που δεν θα με νοιάζει που θ’ ακούω τη βροχή. Θα είμαι
τόσο ήρεμη! Οι γραμμές θα εξαφανιστούν από το πρόσωπό μου…Δεν θα έχω φίλους. Δεν θα έχω γνωριμίες….Ο ξενοδόχος θα λέει, «καλησπέρα κ. Τζόουνς» και γω μόλις που θα χαμογελάω και θα παίρνω το κλειδί μου. Δεν θα διαβάζω ποτέ εφημερίδες, ούτε θ’ ακούω ραδιόφωνο. Δεν θα έχω την παραμικρή ιδέα από ό,τι γίνεται στον κόσμο. Δεν θα έχω καμιά συναίσθηση από το χρόνο που θα περνάει…Κάποια μέρα θα κοιτάξω στον καθρέφτη και θα δω ότι τα μαλλιά μου έχουν αρχίσει να γίνονται γκρίζα και για πρώτη φορά θ’ ανακαλύψω ότι έζησα σ’ αυτό το μικρό ξενοδοχείο, μ’ ένα ψεύτικο όνομα, χωρίς καθόλου φίλους ή γνωστούς , ή κανενός είδους σχέσεις, για εικοσιπέντε ολόκληρα χρόνια. Θα με ξαφνιάσει λίγο αλλά δεν θα με τρομάξει καθόλου. Θα είμαι ευχαριστημένη που ο χρόνος θα έχει περάσει τόσο εύκολα. Μια φορά στο τόσο θα πηγαίνω στον κινηματογράφο…Θα διαβάζω μεγάλα βιβλία και το ημερολόγιο των νεκρών συγγραφέων. Θα νιώθω πιο πολύ κοντά τους, πολύ περισσότερο από ό,τι ένιωσα ποτέ για ανθρώπους που γνώρισα, προτού να φύγω από τον κόσμο. Θα είναι γλυκιά και ψυχρή μαζί αυτή η φιλία μου με τους νεκρούς ποιητές γιατί δεν θα μπορώ να τους αγγίζω ούτε και ν’ απαντάω στις ερωτήσεις τους. Θα μου μιλάνε και δεν θα περιμένουν να τους απαντήσω. Και θα νυστάζω ακούγοντας τις φωνές τους να εξηγούνε σε μένα τα μυστήρια….Θα με παίρνει ο ύπνος με το βιβλίο ακόμα στα χέρια μου, και θα βρέχει.. Θα ξυπνάω και θ’ ακούω τη βροχή και θα ξανακοιμάμαι. Μια εποχή βροχής…βροχής…βροχής… Και τότε, κάποια μέρα, όταν θα έχω κλείσει ένα βιβλίο, ή θα γυρίζω στο σπίτι, μόνη μου, από τον κινηματογράφο στις έντεκα η ώρα τη νύχτα- θα κοιτάξω στον καθρέφτη και θα δω ότι τα μαλλιά μου έγιναν άσπρα. Άσπρα, εντελώς άσπρα. Τόσο άσπρα όσο και ο αφρός στα κύματα. (σηκώνεται και κινείται στο δωμάτιο, ενώ συνεχίζει:) Θα κρεμάσω τα χέρια μου στο μάκρος του κορμιού μου, και τότε θα ανακαλύψω πόσο τρομακτικά ελαφριά και λεπτή έχω γίνει! Σχεδόν διαφανής…….Τότε λοιπόν θα ξέρω- κοιτώντας στον καθρέφτη- πως ήρθε για μένα η πρώτη εποχή, για να περπατήσω άλλη μια φορά μόνη μου στην πλατεία, με το δυνατό άνεμο να με χτυπάει, τον άσπρο καθαρό άνεμο που φυσάει απ’ την άκρη του κόσμου….(Στέκεται πάλι ακίνητη στο παράθυρο). Και τότε θα βγω έξω και θα περπατήσω στην πλατεία. Θα περπατήσω μόνη μου και θα γίνομαι όλο και πιο αδύνατη, πιο αδύνατη, πιο αδύνατη…ΠΗΓΗ http://idrymapoiisis.blogspot.gr/

ΠΙΝΑΚΑΣ - J. W. Waterhouse, Miranda

► Φτιάξτε λάδι με σκόρδο, δελνδρολίβανο και τσίλι

Απλές λύσεις.

► Φτιάξτε λάδι με σκόρδο, δελνδρολίβανο και τσίλι

Έχετε σκεφθεί ποτέ να φτιάξετε μόνες σας λάδι με άρωμα σκόρδου, δενδρολίβανου, τσίλι ή λεμονιού; Πραγματικά είναι μια πολύ ωραία ιδέα για τις ευφάνταστες σαλάτες σας αλλά αν τα βάλετε σε όμορφα μπουκαλάκια σκεφθείτε ότι μπορείτε να τα κάνετε και δώρο. Πρωτότυπο, νόστιμο και ευωδιαστό.

Δείτε, λοιπόν, την συνταγή.

Ελαιόλαδο με δενδρολίβανο ή τσίλι ή σκόρδο

Συστατικά:
- 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο/ τσίλι/ σκόρδο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 γυάλινο μπουκάλι με φελλό

1. Παίρνουμε κάποια κλωναράκια δενδρολίβανου/ σκόρδο/ τσίλι και τα βάζουμε στο μπουκάλι.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε προσεκτικά το λάδι μέσα στο μπουκάλι πάνω από δεντρολίβανο. Μην το γεμίζετε υπερβολικά.
3. Κλείνετε με το φελλό και το βάζετε στο ψυγείο.
4. Το σερβίρετε με το ψωμί, τις σαλάτες, όσο και στην καθημερινή μαγειρική.

Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε. Η ποσότητα του τσίλι και του σκόρδου έχει να κάνει με το πόσο άρωμα και πόση ένταση θέλετε να δώσετε. Επίσης, μπορείτε με τον ίδιο τρόπο να φιταξετε και με άρωμα λεμόνι αρκεί στην αρχή να βάλετε ξύσμα λεμονιού στο μπουκάλι και μετά φέτες λεμονιού.

ΠΗΓΗ: queen.gr

► Υπέροχοι ψαροκεφτέδες, αφράτοι και τραγανοί

Απλές λύσεις.

► Υπέροχοι ψαροκεφτέδες, αφράτοι και τραγανοί

Αν τα παιδιά σας δεν συμπαθούν ιδιαίτερα το ψάρι, αυτές οι πεντανόστιμες ψαροκροκέτες μπακαλιάρου σίγουρα θα τους αλλάξουν γνώμη -και θα βάλουν λίγη απολαυστική ποικιλία και στο δικό σας μενού!

• 1 κιλό φρέσκο μπακαλιάρο
• ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα
• 1 κρεμμύδι, πολτοποιημένο
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
• 1κ.γ. ρίγανη
• δυόσμος
• αλάτι
• πιπέρι

Αφαιρέστε από το μπακαλιάρο τα κόκαλα και την πέτσα του και ψιλοκόψτε τον.

Ζυμώστε τον με το ψωμί που έχετε μουλιάσει, το κρεμμύδι, τη ντομάτα και τα αρωματικά.

Πλάστε τους κεφτέδες, όσο πιο ισομεγέθεις γίνεται, για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι (ή σε φριτέζα) βάλτε αρκετό ελαιόλαδο και αφήστε το να κάψει.

Πριν τηγανίσετε τους κεφτέδες, κυλίστε τους καλά στο αλεύρι. Τηγανίστε τους μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα, βάλτε τους σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το επιπλέον λάδι και σερβίρετε.

ΠΗΓΗ: queen.gr