Βακαλάος γιαχνί με μπόλικα κρεμμύδια και πατατούλα
Ακούγεται δύσκολο αλλά είναι υπερβολικά εύκολο
Βακαλάος κατεψυγμένος αυτός που έχει περίπου κυλινδρικό σχήμα περίπου 1- 1,2 κιλά
κρεμμύδια ξερά 10- 15 ανάλογα το μέγεθος
δυο ντομάτες , μαιντανό , δυο πατάτες
καθαρίζω το ψάρι (εύκολα γίνεται) και το κόβω στα 4 ή 5 ανάλογα το μήκος
καθαρίζω και κόβω τα κρεμμύδια (μέτρια)
Βάζω λάδι στην κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνω τα κρεμμύδια και τα ανακατεύω να μαραθούν.
Έπειτα ρίχνω το ψάρι αλατισμένο και τον μαιντανό. Προσθέτω λίγο νερό και το αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξύσω τις ντομάτες. Προσθέτω τις ντομάτες και το αφήνω μέχρι να ισορροπήσει θερμικά. Έπειτα βάζω νερό τόσο ώστε ίσα - ίσα να φαίνεται το ψάρι.
Σε δέκα λεπτά προσθέτω και τις πατάτες αλατισμένες και λίγο πιπέρι. Φροντίζω το νερό να αφήνει να φαίνονται τα υλικά και αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να μη μείνουν πολλά νερά, πρέπει στο τέλος να μείνει η σάλτσα .
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Ακούγεται δύσκολο αλλά είναι υπερβολικά εύκολο
Βακαλάος κατεψυγμένος αυτός που έχει περίπου κυλινδρικό σχήμα περίπου 1- 1,2 κιλά
κρεμμύδια ξερά 10- 15 ανάλογα το μέγεθος
δυο ντομάτες , μαιντανό , δυο πατάτες
καθαρίζω το ψάρι (εύκολα γίνεται) και το κόβω στα 4 ή 5 ανάλογα το μήκος
καθαρίζω και κόβω τα κρεμμύδια (μέτρια)
Βάζω λάδι στην κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνω τα κρεμμύδια και τα ανακατεύω να μαραθούν.
Έπειτα ρίχνω το ψάρι αλατισμένο και τον μαιντανό. Προσθέτω λίγο νερό και το αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξύσω τις ντομάτες. Προσθέτω τις ντομάτες και το αφήνω μέχρι να ισορροπήσει θερμικά. Έπειτα βάζω νερό τόσο ώστε ίσα - ίσα να φαίνεται το ψάρι.
Σε δέκα λεπτά προσθέτω και τις πατάτες αλατισμένες και λίγο πιπέρι. Φροντίζω το νερό να αφήνει να φαίνονται τα υλικά και αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να μη μείνουν πολλά νερά, πρέπει στο τέλος να μείνει η σάλτσα .
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
![Παγκόσμια μέρα ζώων σήμερα.. Τους αξίζει λοιπό ένα όμορφο αφιέρωμα γιατί ας μην ξεχνάμε, πως δεν κατέχουμε την μοναδικότητα του είδους στη γη.. Τα ζώα μας παραδειγματίζουν και μας διδάσκουν με την συμπεριφορά τους ακριβώς γιατί ακολουθούν τη φύση τους, δεν προσπαθούν να την υπερβούν...
Μ΄ενα πανέμορφο κομμάτι του Ντίνου Χριστιανόπουλου αρχίζουμε...
«Γάτα»:
ΓΑΤΑ
Μια γάτα έρχεται απ' την πόρτα της βεράντας και τρίβεται στα πόδια μου να την ταΐσω. Αρπάζει το κρέας που της ρίχνω, μα όταν σκύψω για να τη χαϊδέψω, τραβιέται πίσω και μου βγάζει νύχια. Παράξενο· τα πόδια μου τα εμπιστεύεται, μόνο τα χέρια μου φοβάται. Μα ίσως να 'ναι σοφή: από τα πόδια, το πολύ να φάει κλοτσιά, ενώ τα χέρια μπορεί και να την πνίξουν. Άγρια γάτα· τάχα δεν ξέρει από χάδια, ή μήπως ξέρει και γι' αυτό τραβιέται;
Κι εγώ λάτρεψα πόδια, κι εφαγα κλοτσιές· χάιδεψα χέρια, έφαγα ξύλο. Μα τη σοφία της γάτας δε μπόρεσα ακόμα να την καταλάβω.
[από τα Πεζά ποιήματα, Θεσσαλονίκη, Ιανός 2004]](https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/q85/p235x350/10353021_726529370753451_8076507831541895879_n.jpg?oh=51ace5886490cae18a9f9434bf36e723&oe=54EA6E71)
