...υμνεί την Κρήτη...

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Το National Geographic υμνεί την Κρήτη(Φωτο)

iscreta.gr

http://iscreta.gr/2015/05/%CF%84%CE%BF-national-geographic-%CF%85%CE%BC%CE%BD%CE%B5%CE%AF-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CE%BA%CF%81%CE%AE%CF%84%CE%B7-%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF/

Ρεπόρτερ του διεθνούς περιοδικού απαθανάτισε την καθημερινότητα των κατοίκων του νησιού

Στο μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας ταξίδεψε ο φωτορεπόρτερ του National Geographic Μάθιου Πάλεϊ προκειμένου να καταγράψει με τον φωτογραφικό του φακό την καθημερινότητα των Κρητικών και να αναδείξει τις κρητικές διατροφικές συνήθειες.

 
Όπως αναφέρει στο άρθρο του, μεγάλη εντύπωση του έκανε μεταξύ άλλων η 80χρονη  Βαγγελιώ που παρά την ηλικία της μαζεύει άγρια χόρτα στο  χωριό Μέρωνας της κεντρικής Κρήτης.


 
Ακολουθώντας την Βαγγελιώ, ο Πάλεϊ είχε την ευκαιρία να ζήσει την προετοιμασία και το τραπέζι μίας παραδοσιακής ελληνικής οικογένειας. Όπως επισημαίνει, ενθουσιάστηκε από τη φιλοξενία των κρητικών, τα καλτσούνια αλλά και τα είκοσι διαφορετικά είδη χόρτων που υπήρχαν στην περιοχή. 

“Οι περισσότεροι από εμάς νιώθουμε περήφανοι αν ξεχωρίσουμε το σχοινόπρασο από μαϊντανό. Οι άνδρες μου σερβίρουν κρασί και το πιάτο μου ξεχειλίζει από σαλιγκάρια. Ενας άνδρας αρχίζει να παίζει την λύρα. Φάβα και μικρές τηγανητές σαρδέλες εμφανίζονται στο τραπέζι μαζί με ένα άλλο πιάτο με κάτι που μοιάζει με μικροσκοπικό σπαράγγια. Ο Μανώλης κάθεται δίπλα μου. Στρίβει ένα τσιγάρο και μου δείχνει το πιάτο. “Αυτό είναι φάρμακο. Γιατρικό!” Λέει με τρανταχτό γέλιο “Φάε πολύ από αυτό!”. Προσπαθώ να πάρω μια γεύση. Είναι λίγο πικρό, το είδος των πικρών που διαισθάνεσαι ότι κάνει καλό”, αναφέρει.

Κλείνοντας το άρθρο του αναφέρει πως  θα μπορούσε να ζήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα στο συγκεκριμένο χωριό. 

 
πηγή:.parapolitika.gr
To άρθρο μπορείτε να το διαβάσετε : εδώ

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε 

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ!

Σώπασαν οι τρελές οι συντροφιές

για μεγέθυνση πατήστε ροδάκι να ανοίξει νέα καρτέλα με φακό

από ένθετο παλιάς εφημερίδας

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε 

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ! 

Αποσπάσματα απο ένα ανύπαρκτο ημερολόγιο

για μεγέθυνση πατήστε ροδάκι 

να ανοίξει νέα καρτέλα με φακό

  

απο ένθετο παλιάς εφημερίδας 

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε 

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ!

Σήμερα 17/1

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΑΝΤΩΝΙΑ

 

για μεγέθυνση πατήστε ροδάκι 
να ανοίξει νέα καρτέλα 
με φακό

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε, 

πατήστε το play 

στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ !

Σιωπή, εξορία, πονηρία

για μεγέθυνση πατήστε ροδάκι 

να ανοίξει νέα καρτέλα με φακό

 

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ!

Εμπειρία

για μεγέθυνση πατήστε ροδάκι 

να ανοίξει νέα καρτέλα με φακό

 

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε 

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

σας ευχαριστώ!

Ορφανοτροφείο Καποδίστρια

 Ορφανοτροφείο Καποδίστρια

για μεγέθυνση πατήστε ροδάκι 

να ανοίξει νέα καρτέλα με φακό

 

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε 

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά 

Σας ευχαριστώ!

Ο Κοέλο γράφει

Ο Κοέλο γράφει

 στην έρημο Μοχάβι υπάρχουν οι "πόλεις φαντάσματα" χτισμένες κοντά σε χρυσωρυχία...τις εγκατέλειψαν μόλις εξωρύχθηκε όλο το προϊόν της γής...είχαν εκτελέσει το έργο τους και δεν υπήρχε πλέον λόγος να κατοικούνται...
όταν περνάμε απο κάποιο δάσος βλέπουμε κι εκεί κάποια δέντρα που αφού έπαιξαν το ρόλο τους τελικά έπεσαν... σε αντίθεση με τις πόλεις φαντάσματα τα δέντρα που έπεσαν άφησαν χώρο στο φώς να διεισδύσει , γονιμοποίησαν το έδαφος και τα κλαδιά τους είναι σκεπασμένα με καινούρια βλαστάρια...

Τα γερατιά μας θα εξαρτηθούν απο τον τρόπο της ζωής μας ... μπορούμε να τελειώσουμε σαν πόλη φάντασμα ή αλλιώς σαν γενναιόδωρο δέντρο που παραμέλει σημαντικό ακόμα και πεσμένο χάμω

Η επίδραση του κακάο στη διάθεσή μας

Η επίδραση του κακάο στη διάθεσή μας

Η σοκολάτα και η «γλυκιά» της επίδραση στη διάθεσή μας και στην ψυχολογία μας πάντα προσελκύει το... διατροφικό επιστημονικό ενδιαφέρον! Άραγε είναι αλήθεια ότι η σοκολάτα και τα προϊόντα με κακάο συμβάλλουν στην καλή μας διάθεση; Ή απλά αγαπάμε τη σοκολάτα και βρίσκουμε δικαιολογίες για να την καταναλώνουμε πιο συχνά;

Η σοκολάτα και το κακάο είναι δύο διαφορετικές έννοιες και δεν θα πρέπει να συγχέονται! Τα ευεργετικά οφέλη της σοκολάτας αποδίδονται στο κακάο, το οποίο είναι το άπαχο συστατικό των φασολιών του κακάο (cocoa liquor - finely ground cocoa beans) και αυτό χρησιμοποιείται στην παρασκευή της σκόνης κακάο (12% λιπαρά), το οποίο προορίζεται για ροφήματα και στην ζαχαροπλαστική. Το Cocoa liquor λοιπόν, περιέχει 55% βούτυρο κακάο και μαζί με αυτό αποτελούν τα στερεά υλικά του κακάο, που αναφέρονται και στη συσκευασία της σοκολάτας. Η σοκολάτα ουσιαστικά είναι ο συνδυασμός του κακάο μαζί με βούτυρο κακάο, ζάχαρη και άλλα υλικά, όπως γάλα, ξηρούς καρπούς, αρώματα, και άλλα. Και δεν είναι τυχαίο ότι η επιστημονική ονομασία των σπόρων του τροπικού δέντρου κακάο είναι Theobroma cacao. Η λέξη Theobroma έχει ελληνική προέλευση (προέρχεται από τις λέξεις θεός και βρώση) και σημαίνει φαγητό των Θεών.

Πολλά είναι τα οφέλη που αποδίδονται σε αυτή τη... σοκολατένια σκόνη. Το κακάο περιέχει μεγάλη ποσότητα φαινολικών φυτοχημικών συστατικών, που είναι γνωστά ως φλαβονοειδή, κυρίως με τη μορφή της επικατεχίνης, τα οποία κυρίως ευθύνονται για την επίδρασή τους στην ψυχολογική μας διάθεση.

Τα αντιοξειδωτικά αυτά συστατικά εμφανίζουν πολλές ευεργετικές δράσεις στον εγκέφαλο. Καθώς εισέρχονται στο εγκέφαλο, προάγουν μία διέγερση στην αιμάτωση του εγκεφάλου. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλαγές στη μορφολογία νευρώνων, κυρίως σε περιοχές που εμπλέκονται με τη μάθηση και τη μνήμη. Συγκεκριμένα, η επικατεχίνη βελτιώνει διάφορες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας σε ζώα και σε ανθρώπους. Η σοκολάτα προκαλεί επίσης θετικές επιδράσεις στη διάθεση και για τον λόγο αυτό δεν είναι τυχαίο που καταναλώνεται υπό συναισθηματική πίεση. Επιπλέον, τα φλαβονοειδή ενισχύουν τις γνωστικές ικανότητες, παράλληλα με την αντιγήρανση και τη μείωση του κινδύνου για την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε ανθρώπους. Το κακάο διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και κατά την κατανάλωσή του εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση. Επιπλέον, εκκρίνεται σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση.

Η σοκολάτα είναι δημοφιλές τρόφιμο και πάντα συνδέεται με την απόλαυση και την ευχαρίστηση. Έχει αλληλεπιδράσεις με νευροδιαβιβαστές, που συμβάλλουν στη διαμόρφωση της διάθεσης, αλλά και στη ρύθμιση της όρεξης.

Η σχέση μεταξύ της σοκολάτας και διάθεσης είναι μία πολύπλοκη διαδικασία. Συνδυάζονται οι ψυχοφαρμακολογικές επιδράσεις του κακάο με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της. Σε μία σχετική έρευνα μελετήθηκε η διαφορά του αποτελέσματος στην διάθεση και κατά πόσο οφείλεται στη γεύση. Η συγκεκριμένη ή έρευνα συνέκρινε δύο περιπτώσεις:

- αν η κατανάλωση σοκολάτας επηρεάζει αμέσως αρνητικά, αλλά όχι θετικά ή ουδέτερα τη διάθεσή μας
- αν το συγκεκριμένο αποτέλεσμα οφείλεται μόνο στη γεύση της σοκολάτας.

Στο πείραμα 1 εξέτασαν την επίδραση της κατανάλωσης σοκολάτας και 1 ποτηριού νερού σε αρνητικές, θετικές και ουδέτερες ψυχολογικές καταστάσεις, μετά από την προβολή αντίστοιχων ταινιών. Τρώγοντας σοκολάτα λοιπόν, φάνηκε ότι μειώθηκαν τα αρνητικά συναισθήματα συγκριτικά με την κατανάλωση νερού, και αντίστοιχα δεν φάνηκαν διακυμάνσεις σε ουδέτερα ή θετικά συναισθήματα. Στο πείραμα 2 συγκρίθηκαν τα αποτελέσματα που έχει μία πολύ νόστιμη σοκολάτα σε σχέση με μία άγευστη, καθώς και τη διάρκεια του αποτελέσματος. Η αρνητική διάθεση μειώθηκε περισσότερο τρώγοντας τη νόστιμη σοκολάτα και το αποτέλεσμα διήρκησε 3 λεπτά. Και στα 2 πειράματα, η βελτίωση της αρνητικής διάθεσης συσχετίστηκε με τη συναισθηματική κατανάλωση φαγητού. Δηλαδή, τρώγοντας κάτι γλυκό και νόστιμο βελτιώνεται η ψυχολογική μας διάθεση και αυτό οφείλεται στη γεύση του φαγητού. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η άμεση επιρροή του φαγητού στη διάθεση συμβάλλει και στη συνήθεια της κατανάλωσής του για να αντιμετωπίζουμε το άγχος.

Μέσα από μία πληθώρα επιστημονικών ερευνών, καταλήγουμε στο «ευχάριστο» συμπέρασμα ότι η συχνή κατανάλωση προϊόντων με κακάο πλούσιων σε φλαβονόλες ευνοούν θετικά τη διάθεσή μας.

Σύμφωνα με μία ανασκόπηση σχετικών ερευνών, φαίνεται ότι υπάρχει ενδιαφέρον στην εξακρίβωση του τρόπου δράσης του κακάο στις πνευματικές λειτουργίες, καθώς οι συγκεκριμένοι μηχανισμοί δεν έχουν εξακριβωθεί πλήρως. Ένας ασφαλής και διαιτητικός τρόπος είναι να καταναλώνουμε ένα ρόφημα κακάο, όταν επιθυμούμε γλυκό, γλιτώνοντας και τις επιπλέον θερμίδες της ζάχαρης. Και από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, το κακάο και τα προϊόντα του αποτελούν ‘δώρο’ ερωτευμένων και συχνά από τον άντρα στη γυναίκα.

mednutrition.gr

 

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε πατήστε το play 

στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ!

Νόνι, ο θαυμαστός εξωτικός καρπός

http://proionta-tis-fisis.blogspot.gr/2012/12/blog-post_9010.html

Νόνι, ο θαυμαστός εξωτικός καρπός

Το Νόνι είναι ένα τροπικό φρούτο που αναπτύσσεται σε αφθονία και χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην Γαλλική Πολυνησία. Περιέχει πολλά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά συστατικά, βιταμίνες (A, C, E, B1, B2, B6), πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, υδατάνθρακες (φρουκτόζη, γλυκόζη, φυτικές ίνες) και ένζυμα.

Η Morinda Citrifolia ή noni είναι ένας από τους πιο θαυμαστούς καρπούς του κόσμου. Ευδοκιμεί στα παρθένα νησιά της Γαλλικής Πολυνησίας (Ταϊτή), όπου βρίσκεται το αρχαιότερο ηφαιστειογενές υπέδαφος της γης, ιδιαίτερα πλούσιο σε ορυκτά στοιχεία. Το φρούτο ΝΟΝΙ συλλέγεται όλο το έτος από άγρια φυτά. Πρόκειται για άγριους θάμνους που μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα 8 μέτρα ύψος και να δώσουν από 12 έως 14 συγκομηδές το χρόνο, δηλαδή έως και 500 κιλά καρπού το μήνα! Το φυτό παρουσιάζει το μοναδικό φαινόμενο της ταυτόχρονης ύπαρξης άνθους, άγουρου καρπού και ώριμου φρούτου.
To Νόνι αποτελεί εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη γήρανση και χαρίζει νεανική εμφάνιση και λάμψη. Είναι απαραίτητο θρεπτικό προϊόν για τους ηλικιωμένους, καθώς και σημαντικότατο συμπλήρωμα διατροφής, τόσο για τους αθλητές, όσο και για εκείνους που ασκούν πνευματική ή χειρωνακτική εργασία. Προστατεύει από τις τοξίνες, ενώ διασφαλίζει την καλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το έντερο, και έχει μια ολική θετική επίδραση σε όλες τις λειτουργίες του σώματος, όπως αυτή της κυκλοφορίας του αίματος.

Όπως έχει διαπιστωθεί, στις παθολογικές καταστάσεις που το Νόνι έχει ευεργετική επίδραση συμπεριλαμβάνονται:
*Προβλήματα της καρδιάς. Επενεργεί ευεργετικά στην κυτταρική δομή του κυκλοφορικού συστήματος.
*Πεπτικές διαταραχές. Το παχύ έντερο έχει ανάγκη την ξερονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το διαχωρισμό των θρεπτικών ουσιών και την απόρριψη των άχρηστων υλικών.
*Σακχαρώδης διαβήτης. Το νόνι παρακινεί τον οργανισμό προς την παραγωγή ουσιών που εναντιώνονται στην αυξημένη κυκλοφορία σακχάρου στο αίμα.
*Διαταραχές του ανοσοποιητικού. Με το Νόνι βελτιώνεται ο μεταβολισμός.
*Καρκίνος. Παρατηρήθηκε παρεμπόδιση της ανάπτυξης σε αρχικό στάδιο και παρεμπόδιση της ανάπτυξης του καρκινικού όγκου. Αυτό είναι επόμενο αφού ο χυμός λειτουργεί σαν εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
*Εγκεφαλική θρόμβωση.
*Προβλήματα βάρους, δέρματος, μαλλιών.
*Υψηλή πίεση.
*Μειωμένη ενεργητικότητα του οργανισμού.
*Προβλήματα πόνου.
*Φλεγμονές. Περιέχει ουσίες με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.
*Αϋπνία. Συνδυάζεται ωφέλημα με τις ορμόνες μελατονίνη και σεροτονίνη.
*Κατάθλιψη. Έχει την ικανότητα να ενισχύει τις αντικαταθλιπτικές ορμόνες του οργανισμού.
*Μαθησιακές δυσκολίες.
*Εξαρτήσεις. Αποδείχθηκε ότι ο χυμός είχε ουσιαστική συμβολή στην καταπολέμηση και τη θεραπεία από εξαρτήσεις όπως η νικοτίνη, η ηρωίνη, η κοκαΐνη, το αλκοόλ κ.λ.π.
Στην πραγματικότητα το Νόνι έχει πάνω από 100 βασικούς και δευτερεύοντες τομείς ευεργετικής εφαρμογής! Αξιοσημείωτο είναι, ότι μπορεί να πίνεται παράλληλα με όλα τα φάρμακα, συμβατικά ή εναλλακτικά. ακόμη και στην περίοδο της κυοφορίας ή του θηλασμού. Βεβαίως ο καταναλωτής χρειάζεται να ενημερώνει το γιατρό για τη χρήση του χυμού.

Ένα φρούτο της Πολυνησίας με αντιοξειδωτική δράση. Το ονομάζουν “το ιερό φυτό που θεραπεύει τα πάντα”.

Περιέχει:

• Βιταμίνες
• Μέταλλα
• Ιχνοστοιχεία
• Ενζυμα

Οφέλη:

• Τόνωση του οργανισμού
• Αντιφλεγμονώδης δράση
• Αντιοξείδωση
• Αναλγητικό
• Ανοσοποιητικό
• Αντιστρεσογόνο
• Αντικαρκινική δράση

Το άγριο φυτό Νoni έχει 800 διαφορετικά ένζυμα και επιδρά γι’ αυτόν το λόγο κατ’ ευθείαν με την ενεργοποίηση περίπου 2.000 ενζύμων της βιοχημικής ζωικής διεργασίας.
Με τακτική κατανάλωση Νoni προξενείται στο σώμα, σε μοριακό επίπεδο, δημιουργία κυττάρων αρίστης δομικής και λειτουργικής κατάστασης.

Πηγές: εδώ
           www.vitamelia.gr

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε 

πατήστε το play στο μαύρο πλαίσιο πάνω δεξιά

Σας ευχαριστώ!