Αγροσελίδα: Φτιάχνουμε μόνοι μας παραδοσιακό ξυλόφουρνο, με χώ...: Μια εύκολη κατασκευή που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες τεχνικές γνώσεις θα παρακολουθήσουμε σήμερα. Απαραίτητες προϋποθέσεις να «πιάνο...
Μια εύκολη κατασκευή που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες τεχνικές γνώσεις θα παρακολουθήσουμε σήμερα. Απαραίτητες προϋποθέσεις να «πιάνουν» λίγο τα χέρια μας, να μη «φοβηθούμε» να τα λερώσουμε (ούτε τα πόδια μας) και να διαθέτουμε έστω λίγο από αυτό που λέγεται μεράκι.
Οι μπάλες λάσπης απλώνονται πάνω στην βάση
του φούρνου…
…αφού πεταχτούν με δύναμη από ψηλά.
Ακολουθεί καλό στρώσιμο της λάσπης με τα χέρια.
Για να σχηματιστεί στιλπνή επιφάνεια, το τελευταίο στρώσιμο γίνεται με βρεγμένο χέρι και μετά το σκεπάζουνε γα να μην σκάσει μέχρι να στεγνώσει.
Αφού στεγνώσει η βάση του φούρνου στοιβάζουμε σε σωρό τα σπασμένα, τούβλα ή πέτρες, για να σχηματιστεί το καλούπι του θόλου.
Στη συνέχεια τοποθετούμε τη λάσπη κυκλικά στο καλούπι…
…από κάτω προς τα πάνω…
…χτυπώντας την δυνατά.
Το καλούπι έχει σκεπαστεί παντού με λάσπη.
Χρησιμοποιώντας νερό και χαϊδεύοντάς την με τα χέρια, η λάσπη γυαλίζει.
Ο φούρνος είναι έτοιμος…
και αρχίζει σιγά σιγά να στεγνώνει.
Μια εύκολη κατασκευή που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες τεχνικές γνώσεις θα παρακολουθήσουμε σήμερα. Απαραίτητες προϋποθέσεις να «πιάνουν» λίγο τα χέρια μας, να μη «φοβηθούμε» να τα λερώσουμε (ούτε τα πόδια μας) και να διαθέτουμε έστω λίγο από αυτό που λέγεται μεράκι.
Θα δούμε με ποιον τρόπο, δυο γυναίκες από το χωριό Αγράμπελο
Αιτωλοακαρνανίας, θα κατασκευάσουν έναν παραδοσιακό φούρνο σαν αυτούς
που χρησιμοποιούν στο χωριό τους. Τα υλικά που θα χρειαστούν είναι:
- Τσιμεντόλιθοι με τους οποίους θα σχηματιστεί η βάση του φούρνου.
- Κομμάτια από σπασμένα κεραμίδια, παλιά τούβλα και πέτρες για να κατασκευαστεί ο θόλος του (καλούπι).
- Χώμα που αφού κοσκινιστεί θα γίνει λάσπη (πηλός).
- Άχυρα που θα ανακατευτούν με τον πηλό, οπλίζοντάς τον.
- Νερό.
Στο κτίσιμο του φούρνου παίρνουν μέρος οι γυναίκες και οι άνδρες περιορίζονται μόνο στη μεταφορά των υλικών…..
Στις φωτογραφίες που ακολουθούν, παρακολουθούμε βήμα βήμα την κατασκευή του φούρνου:
Πρώτα φτιάχνουμε τη βάση, χρησιμοποιώντας τσιμεντόλιθους και κομμάτια από παλιά τούβλα ή κεραμίδια.
Με το μεγάλο ταψί του νοικοκυριού παίρνουμε τα μέτρα του φούρνου.
Στη συνέχεια πρέπει να κοσκινίσουμε το χώμα που μαζέψαμε από το βουνό ή οπουδήποτε αλλού.
Κάθε βοήθεια στο κοσκίνισμα, δεκτή.
Αφού ανοίξουμε το χαρμάνι ρίχνουμε το νερό.
Πατώντας με τα πόδια και ανακατεύοντας περιοδικά με την τσάπα, έχοντας προσθέσει και το άχυρο, φτιάχνεται σιγά σιγά η λάσπη-πηλός.
Στη συνέχεια η λάσπη μετατρέπεται σε μπάλες.
Πρώτα φτιάχνουμε τη βάση, χρησιμοποιώντας τσιμεντόλιθους και κομμάτια από παλιά τούβλα ή κεραμίδια.
Με το μεγάλο ταψί του νοικοκυριού παίρνουμε τα μέτρα του φούρνου.
Στη συνέχεια πρέπει να κοσκινίσουμε το χώμα που μαζέψαμε από το βουνό ή οπουδήποτε αλλού.
Κάθε βοήθεια στο κοσκίνισμα, δεκτή.
Αφού ανοίξουμε το χαρμάνι ρίχνουμε το νερό.
Πατώντας με τα πόδια και ανακατεύοντας περιοδικά με την τσάπα, έχοντας προσθέσει και το άχυρο, φτιάχνεται σιγά σιγά η λάσπη-πηλός.
Στη συνέχεια η λάσπη μετατρέπεται σε μπάλες.
Οι μπάλες λάσπης απλώνονται πάνω στην βάση
του φούρνου…
…αφού πεταχτούν με δύναμη από ψηλά.
Ακολουθεί καλό στρώσιμο της λάσπης με τα χέρια.
Για να σχηματιστεί στιλπνή επιφάνεια, το τελευταίο στρώσιμο γίνεται με βρεγμένο χέρι και μετά το σκεπάζουνε γα να μην σκάσει μέχρι να στεγνώσει.
Αφού στεγνώσει η βάση του φούρνου στοιβάζουμε σε σωρό τα σπασμένα, τούβλα ή πέτρες, για να σχηματιστεί το καλούπι του θόλου.
Στη συνέχεια τοποθετούμε τη λάσπη κυκλικά στο καλούπι…
…από κάτω προς τα πάνω…
…χτυπώντας την δυνατά.
Το καλούπι έχει σκεπαστεί παντού με λάσπη.
Χρησιμοποιώντας νερό και χαϊδεύοντάς την με τα χέρια, η λάσπη γυαλίζει.
Ο φούρνος είναι έτοιμος…
και αρχίζει σιγά σιγά να στεγνώνει.
Θα πρέπει να περάσει τουλάχιστον μια εβδομάδα για να στεγνώσει καλά ο
φούρνος. Όταν στεγνώσει ο πηλός, αφαιρούμε σταδιακά τα κομμάτια τούβλα,
κεραμίδια, πέτρες από το εσωτερικό του και τον ανάβουμε. Φροντίζουμε μια
δυνατή φωτιά να τον καίει για περίπου 48 ώρες. Μετά και από αυτήν την
διαδικασία, ο φούρνος είναι έτοιμος. Καλά ψησίματα!
