Μωσαϊκό: Γιαννιώτικο παραδοσιακό ψωμί

Μωσαϊκό: Γιαννιώτικο παραδοσιακό ψωμί: Αρτοποιεια & Συνταγες Γιαννιώτικο παραδοσιακό ψωμί Υλικά Αλεύρι (άσπρο δυνατό)500 γρ. Αλεύρι (κίτρινο) 1500 γρ. ...

Μωσαϊκό: Διήγημα : SOUL MATE της Δώρας Μοσχονά *

Μωσαϊκό: Διήγημα : SOUL MATE της Δώρας Μοσχονά *: http://www.ideostato.gr/2013/04/soul-mate.html Διήγημα : SOUL MATE της Δώρας Μοσχονά * Μια γλυκιά χαλάρωση την είχε καταβάλει...

Μωσαϊκό: H Αποθέωση του Ηρακλή

Μωσαϊκό: H Αποθέωση του Ηρακλή: http://www.ellinikoarxeio.com/2013/02/h-apotheosis-of-hercules.html H Αποθέωση του Ηρακλή Σε μια εντελώς πρωτότυπη σύν...

Μωσαϊκό: ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΛΑΣΙΘΙΟΥ

Μωσαϊκό: ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΛΑΣΙΘΙΟΥ: Για μεγέθυνση πατάτε ροδάκι και ανοίγει νέα καρτέλα με φακό +-  Ο Ανατολικός Νομός της Κρήτης

Αγροσελίδα: Τομ Καραγιάννης: Ο Έλληνας επιστήμονας που πολεμά ...

Αγροσελίδα: Τομ Καραγιάννης: Ο Έλληνας επιστήμονας που πολεμά ...: «Οι αντιοξειδωτικές ουσίες της ελιάς σκοτώνουν καρκινικά κύτταρα, ενώ παράλληλα βοηθούν στην ανάπτυξη των υγιών». Στο πόρισ...

Τομ Καραγιάννης: Ο Έλληνας επιστήμονας που πολεμά τον καρκίνο με τις ελιές

«Οι αντιοξειδωτικές ουσίες της ελιάς σκοτώνουν καρκινικά κύτταρα, ενώ παράλληλα βοηθούν στην ανάπτυξη των υγιών». Στο πόρισμα αυτό κατέληξε πριν από λίγο καιρό ο ομογενής επιστήμονας, Δρ Τομ Καραγιάννης, διευθυντής του Τμήματος Μοριακής και Γονιδιακής Έρευνας του Ινστιτούτου Baker, που βρίσκεται στη Μελβούρνη.

Η προληπτική δράση της ελιάς και του ελαιολάδου σε καρδιαγγειακές νόσους είναι πλέον γνωστή σε όλους. Εκείνο που ο ομογενής επιστήμονας ήθελε να διαπιστώσει, όμως, όταν ξεκίνησε την έρευνά του, ήταν το πώς οι αντιοξειδωτικές ουσίες δρουν στα καρκινικά κύτταρα και αν τελικά η αθάνατη ελιά, που για πάνω από 3000 χρόνια δρούσε σαν ασπίδα από πολλές αρρώστιες στους προγόνους μας, μπορεί να αντισταθεί στην μεγαλύτερη αρρώστια-πρόκληση της εποχής μας, κοινώς τον καρκίνο.

Ο Δρ Καραγιάννης, αφού δοκίμασε όλες τις αντιοξειδωτικές ουσίες βρήκε ότι μία εξ αυτών, η υδροξυτυροσόλη, σε κατάλληλες δόσεις, σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα, ενώ παράλληλα βοηθά τα υγιή να αναπτυχθούν.

«Ήταν καταλυτική αυτή η στιγμή» λέει σήμερα. «Απίστευτο, σκεφτήκαμε όλοι στο εργαστήριο» προσθέτει. Και οι έρευνές του συνεχίστηκαν. Και συνεχίστηκαν με τον πλέον ελπιδοφόρο τρόπο για έναν ερευνητή που ναι μεν αγαπά αυτό που κάνει αλλά την ίδια στιγμή θέλει να τελειοποιήσει τους καρπούς αυτής της δουλειάς του και να την βγάλει από το εργαστήριό του.

Η ΚΑΛΗ ΜΕΡΑ ΑΠ’ ΤΟ ΠΡΩΙ ΦΑΙΝΕΤΑΙ

Ήταν τρεις τα ξημερώματα στη Μελβούρνη όταν ο Δρ Καραγιάννης έλαβε ένα ηλεκτρονικό μήνυμα που τον ρωτούσε αν θέλει χρήματα για να συνεχίσει τις έρευνές του στη χρηστικότητα της υδροξυτυροσόλης.

Δεν πίστευε στα μάτια του, βέβαια. «Το πρώτο πράγμα που πέρασε από το μυαλό μου είναι ότι μάλλον πρόκειται για ένα από εκείνα τα μηνύματα-σκουπίδια που λαμβάνουμε όλοι μας συχνά πυκνά» μου λέει.

Δίπλα του κάθεται ο άνθρωπος που του έστειλε το μήνυμα η Δρ Darleen McCord, που μαζί με τον σύζυγό της Δρ James McCord, είναι ιδιοκτήτες του Ινστιτούτου ΈρευναςMcCord Research των ΗΠΑ.

Πληροφοριακά, να αναφέρουμε ότι το Ινστιτούτο McCord είναι το επιστημονικό σπίτι του Olivamine, ενός σκευάσματος που στηρίζεται στις αντιοξειδωτικές ουσίες της ελιάς και σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως στην ίαση δερματικών παθήσεων και την επούλωση πληγών ανεξάρτητα από την νόσο που τις προκάλεσε. Η κ. McCord ανέπτυξε το συγκεκριμένο προϊόν και, όπως και ο ομογενής επιστήμονας ερευνητής, πίστεψε στην«αθάνατη» ελιά και τις αντιοξειδωτικές της ουσίες. To Olivamine με τη σειρά του κατάφερε, όμως, μέσα σε τρία χρόνια μετά την πρώτη του εφαρμογή να κάνει τηνMcCord Research μία από τις μεγαλύτερες και πλουσιότερες ερευνητικές μονάδες τωνΗΠΑ.

«Λίγο πριν στείλω εκείνο το μήνυμα, είχα διαβάσει την έρευνα του Τομ και παρά το γεγονός ότι διαβάζω δεκάδες έρευνες κάθε μήνα που με αφήνουν αδιάφορη, αυτή ήταν η πρώτη που μου κίνησε το ενδιαφέρον» μου λέει η κ. McCord που βρίσκεται αυτές τις μέρες στην Αυστραλία για να παγιώσει την σχέση του ερευνητικού της ινστιτούτου, με το ινστιτούτο Baker και την ερευνητική ομάδα του Δρ. Καραγιάννη.

«Η έρευνα του Τομ ή η δική μου θα ήταν άχρηστες αν παρέμεναν στον πάγκο του εργαστηρίου μας. Αγαπάμε αυτό που κάνουμε, αλλά ο κάθε ερευνητής θέλει να βελτιώσει τη δουλειά του, θέλει να την δει να αλλάζει ζωές. Αυτήν την ευκαιρία θέλω να δώσω στον Τομ και την ερευνητική του ομάδα. Πιστεύω στην ελιά» λέει.

Το μέλλον διαγράφεται για τις έρευνες του Δρ Καραγιάννη διαγράφεται θετικό. ΗMcCord Research άρχισε ήδη να χρηματοδοτεί την έρευνά του αλλά ο ίδιος δεν θέλει να δώσει λανθασμένες εντυπώσεις. «Ο δρόμος είναι μακρύς και θα χρειαστούν χρόνια δουλειάς» λέει προσθέτοντας όμως ο ίδιος αλλά και η κ. ΜcCord ότι πιστεύουν στην ελιά.

«Δεν πρόκειται να μας απογοητεύσει» λέει και είναι ξεκάθαρο στο πλατύ του χαμόγελο ότι το μάτι του ερευνητή έχει δει κάτι που εμείς οι υπόλοιποι συν τω χρόνω θα το μάθουμε.

Εκείνο που μέχρι στιγμής ξέρουμε όλοι μας είναι ότι η «αθάνατη» ελιά και το λαδάκι της, δεν μας απογοήτευσε για τρεις χιλιετηρίδες. Και η καλή μέρα απ’ το πρωί φαίνεται.

[neoskosmos.com]

Μωσαϊκό: Χίος, Νέα Μονή

Μωσαϊκό: Χίος, Νέα Μονή: Βόρειο Αιγαίο, ο Τόπος μας Χίος, Νέα Μονή Τα ψηφιδωτά της Νέας Μονής Χίου αποτελούν τη μία από τις τρεις κορυφαίες δημιου...

Αγροσελίδα: Ο άγνωστoς κόσμος των φυτών

Αγροσελίδα: Ο άγνωστoς κόσμος των φυτών: Ελάτε να γνωρίσουμε τον κόσμο των φυτών, την ζωή τους, το φαρμακευτικό δυναμικό τους και τις γενετικές ποικιλίες τους. Σύμφωνα μ...

Ο άγνωστoς κόσμος των φυτών

Ελάτε να γνωρίσουμε τον κόσμο των φυτών, την ζωή τους, το φαρμακευτικό δυναμικό τους και τις γενετικές ποικιλίες τους.

Σύμφωνα με τους βιολόγους τα φυτά ήταν ο πρώτος σύνδεσμος στο γενεαλογικό μας δέντρο. Τα φυτά δημιούργησαν το οξυγόνο στην ατμόσφαιρα.  Επίσης μετέτρεψαν την ηλιακή ενέργεια σ΄ ένα οψοφυλάκιο που οδήγησε στην ανάδυση των ζώων στην Γη και αργότερα την δική μας.

Ας ανακαλύψουμε ορισμένα από τα μυστικά αυτών των σιωπηρών συγγενών μας.

Έχουμε την τάση να θεωρούμε τα φυτά κατώτερα απ΄ τα ζώα. Δεν έχουν νευρικό σύστημα, δεν κινούνται, δεν βγάζουν ήχους. Και όμως, όπως εμείς, πρέπει να αυτοσυντηρηθούν, να αναπτυχθούν,  να αναπαραχθούν.

Για να εκτελέσουν αυτές τις ζωτικές λειτουργίες βασίζονται σε σύνθετους μηχανισμούς που ακόμα και ένα ζώο θα ζήλευε.

Η θρέψη ενός φυτού αρχίζει από τις ρίζες του. Αυτά τα υπόγεια όργανα διακλαδώνονται σε λεπτά ριζίδια. Τα ριζίδια καλύπτονται από ριζοειδή τριχίδια. Τα ριζοειδή τριχίδια παγιδεύουν το νερό και τα μέταλλα του εδάφους.

Αυτό το θρεπτικό μίγμα που λέγεται ακατέργαστος χυμός διαχέεται στο φυτό μέσω ενός δικτύου καναλιών. Ο χυμός πρέπει να μεταβιβαστεί μέχρι τα φύλλα του φυτού. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω ενός απλού συστήματος, την διαπνοή.

Η διαπνοή γίνεται χάρη στους μικρούς πόρους ή στόματα που βρίσκονται στην επιφάνεια των φύλλων.

Τη νύχτα, τα στόματα είναι κλειστά. Την ημέρα, όμως, ανοίγουν και αφήνουν το νερό που περιέχεται στο φύλλο να εξατμισθεί. Αυτή η εξάτμιση αντλεί προς τα πάνω τον ακατέργαστο χυμό.

Όμως αν ο αέρας είναι πολύ ζεστός ή πολύ ξηρός η διαπνοή γίνεται υπερβολική και το φυτό μαραίνεται.

Το φυτό ολοκληρώνει τη θρέψη του με την φωτοσύνθεση. Αυτή η διαδικασία γίνεται στα κύτταρα των φύλλων. Τα κύτταρα περιέχουν μικροσκοπικούς χλωροπλάστες που με την σειρά τους περιέχουν μόρια χλωροφύλλης. Αυτά τα μόρια ενεργούν όπως οι κεραίες παγιδεύοντας τα φωτεινά κύματα του ήλιου.

Ταυτόχρονα το διοξείδιο του άνθρακα του  αέρα διεισδύει στο φύλλο διαμέσου των ανοικτών στομάτων. Με την ηλιακή ενέργεια που συλλέγει η χλωροφύλλη το διοξείδιο του άνθρακα ενώνεται με το νερό και σχηματίζει γλυκόζη και οξυγόνο. Το οξυγόνο αποβάλλεται αμέσως από τα στόματα. Για τα φυτά είναι βασικά ένα απόβλητο.  Όσο για την γλυκόζη, μεταβιβάζεται στα διάφορα τμήματα του όπου θα χρειαστεί για την δημιουργία μυριάδων ουσιών…

Δείτε την πολύ ενδιαφέρουσα συνέχεια στο βίντεο.

https://www.youtube.com/watch?v=ZSMBk5QuhrI
 

Πηγή>http://www.fytokomia.gr/

Μωσαϊκό: Γιάννης Βογιατζής & Τζένη Βάνου - Πέταξε Ένα Πουλί...

Μωσαϊκό: Γιάννης Βογιατζής & Τζένη Βάνου - Πέταξε Ένα Πουλί...: "Πέταξε ένα πουλί " Γιάννης Βογιατζής- Τζένη Βάνου   ...

Μωσαϊκό: Το δάσος που επιπλέει

Μωσαϊκό: Το δάσος που επιπλέει:   Το δάσος που επιπλέει Το SS Ayrfield είναι ένα από τα πολλά παροπλισμένα πλοία που βρίσκονται στον κόλπο Homebush, δυτικά του Σίδνεϊ....

Μωσαϊκό: Το ρούχο της οργής..

Μωσαϊκό: Το ρούχο της οργής..: Το ρούχο της οργής.. "Λένε ότι από τότε, πολλές φορές συναντάμε την οργή τυφλή, σκληρή, τρομερή, θυμωμένη. Αλλά αν σταματήσουμε γι...