Εικονοθεραπεία 36

Για μεγέθυνση πατάτε ροδάκι και ανοίγει νέα καρτέλα με φακό +-

 

Τζάκι

Απλές λύσεις

Τα ξύλα για το τζάκι μέσα στο σπίτι: σίγουρα πρακτικό, αλλά είναι και όμορφο;

Στο ερωτηματολόγιο που κάναμε για το πώς θα ζεσταθείτε το φετινό χειμώνα, το τζάκι είναι μεταξύ των πρώτων επιλογών, το ενεργειακό τζάκι μάλιστα είναι πρώτο μαζί με το κλιματιστικό.

Ένα από τα προβλήματα με το τζάκι είναι ο χώρος αποθήκευσης και τοποθέτησης των ξύλων. Ακόμη και αν έχετε μεγάλη αποθήκη παραμένει ένα πρόβλημα η συνεχής μεταφορά από την αποθήκη στο χώρο του τζακιού, πολύ περισσότερο αν το διαμέρισμά σας είναι μερικούς ορόφους πάνω από την αποθήκη.

Σίγουρα θα έτυχε να είδατε κάποιες φωτογραφίες με τα ξύλα στοιβαγμένα δίπλα από το τζάκι, συγκεντρώσαμε μερικές για να πάρετε περισσότερες ιδέες

Τώρα, αν προβληματίζεστε για το αισθητικό αποτέλεσμα, έχω να πω ότι η απελευθέρωση που υπάρχει σήμερα στη διακόσμηση, έναντι του αυστηρού και απαρέγκλιτου στυλ βοηθάει στο να παρεμβαίνουμε στο γενικό ύφος.

Όταν τα υλικά και τα αντικείμενα που θα χρησιμοποιήσετε προέρχονται από τη φύση το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα έχετε κιτς αποτέλεσμα.

Ίσως η τραχύτητα του μη επεξεργασμένου να μην ταιριάζει σε μοντέρνους χώρους, η εικόνα του φυσικού ξύλου σίγουρα θα ταιριάσει και μια τέτοιοι είδους αντίθεση νομίζω θα έκανε καλό.

viewdeco.gr

ΤΑ ΦΑΝΤΑΣΜΑΤΑ ΤΟΥ ΔΕΚΕΜΒΡΗ

Bigbook.gr

Αθήνα, Δεκέμβρης 2008. Ο Αλεξάγγελος Ελεφάντης, απόμαχος πυγμάχος και αμετανόητος ροκάς, ζει με τις αναμνήσεις του παρελθόντος. Η ζωή του ανατρέπεται όταν κληρονομεί από τον καθηγητή Σωκράτη Παπαηλιόπουλο ένα σημαντικό ποσό, μια κόρη κι ένα σκύλο. Τις ίδιες μέρες η δολοφονία ενός δεκαπεντάχρονου μαθητή από αστυνομικό πυροδοτεί την κοινωνική έκρηξη και η πόλη αναφλέγεται. Η κόρη του καθηγητή μπλέκεται στα επεισόδια κι ο Αλεξάγγελος αναγκάζεται να την ακολουθήσει. Τα πράγματα δυσκολεύουν όταν οι νεκροί γύρω πληθαίνουν και όλα τα στοιχεία θυμίζουν έναν Δεκέμβρη δεκαέξι χρόνια πριν. Τα φαντάσματά του ξυπνούν, ζητώντας δικαίωση. Με σκηνικό τη φλεγόμενη Αθήνα του 2008 και σάουντρακ έντονη ροκ μουσική, μέσα από συγκρούσεις, φόνους και ανατροπές αποκαλύπτονται τρομακτικά μυστικά του παρελθόντος. Το πρώτο συλλαλητήριο για τη Μακεδονία, ο Μέγας Αλέξανδρος, οι στωικοί φιλόσοφοι, το Μπουένος Άιρες και ο Ηλίας Πετρόπουλος συνθέτουν μια ιστορία συνωμοσίας, όπου ο σαραντάχρονος πυγμάχος παλεύει για τη ζωή του και τη ζωή των αγαπημένων του.

http://www.bigbook.gr/index.php?lang_id=1&mode=singleBook&book_id=211293

— με Lefteris Yannakoudakis

Ζοζέ (Ιωσήφ) ντε Σόζα Σαραμάγκου

O Ζοζέ (Ιωσήφ) ντε Σόζα Σαραμάγκου (José de Sousa Saramago, πορτογαλική προφορά: ʒuˈzɛ sɐɾɐˈmaɡu, Ζουζέ Σαραμάγκου, γεννηθείς στις 16 Νοεμβρίου 1922 - 18 Ιουνίου 2010), ήταν Πορτογάλος συγγραφέας, ποιητής, σεναριογράφος και δημοσιογράφος, τιμημένος με Βραβείο Νόμπελ Λογοτεχνίας. Τα έργα του, μερικά από τα οποία μπορούν να θεωρηθούν αλληγορικά, γενικά παρουσιάζουν ανατρεπτικές όψεις πάνω στα ιστορικά γεγονότα, δίνοντας έμφαση στον ανθρώπινο παράγοντα. Ο Σαραμάγκου κέρδισε το Βραβείο Νόμπελ Λογοτεχνίας το 1998. Ίδρυσε το Εθνικό Μέτωπο για την Προάσπιση του Πολιτισμού (Λισσαβώνα, 1992) μαζί με τον Αρμίντο Φρέιτας-Μαγκαλιάες και άλλους. Ζούσε στο νησί Λανθαρότε των Κανάριων Νήσων της Ισπανίας.

Ο Σαραμάγκου ήταν εγγονός ακτήμονων χωρικών από το χωριό Αζινιάγκα της Πορτογαλίας, ένα μικρό χωριό στην επαρχία Ριμπατέζου, 100 περίπου χιλιόμετρα βορειοανατολικά της Λισσαβώνας. Ο πατέρας του λεγόταν Ζοζέ ντε Σόζα και η μητέρα του Μαρία ντε Πιεδάδε. Το «σαραμάγκου», ένα άγριο ποώδες φυτό, το γνωστό άγριο ραδίκι, ήταν ψευδώνυμο της οικογένειας του πατέρα του, το οποίο ενσωματώθηκε τυχαία στο επώνυμό του κατά την επίσημη καταγραφή του στα μητρώα γέννησης. Το 1924, η οικογένεια Σαραμάγκου μετακόμισε στη Λισσαβώνα, όπου ο πατέρας του ξεκίνησε τη δουλειά του αστυνομικού. Μερικούς μήνες μετά τη μετακόμιση της οικογένειας στη Λισσαβώνα, ο μεγαλύτερος κατά δύο χρόνια αδελφός του συγγραφέα, Φρανσίσκο, πεθαίνει.

Ο συγγραφέας περνούσε τις διακοπές του στο χωριό των γονιών του, Αζινιάγκα, μαζί με τους παππούδες του. Όταν ο παππούς του υπέστη σοβαρό πρόβλημα στην καρδιά του και έπρεπε να πάει στη Λισσαβώνα για θεραπεία, ο Σαραμάγκου θυμάται: «Πήγε στην αυλή του σπιτιού, όπου υπήρχαν λίγα δέντρα, μερικές ελιές και συκιές. Και πέρασε από όλα αγκαλιάζοντάς τα με τη σειρά, κλαίγοντας, λέγοντάς τους αντίο μιας και ήξερε πως δε θα επέστρεφε». Το να βλέπεις και να ζεις κάτι τέτοιο, λέει ο Σαραμάγκου, αν αυτό δε σε σημαδεύει για την υπόλοιπη ζωή σου, τότε δεν έχεις αισθήματα. Παρόλο που ο Σαραμάγκου ήταν καλός μαθητής, οι γονείς του δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να τον στείλουν στο κλασικό γυμνάσιο και έτσι ο Ζοζέ τελειώνοντας το δημοτικό γράφτηκε στην ηλικία των 12 σε τεχνικό γυμνάσιο. Μετά την αποφοίτησή του, εργάστηκε για δύο χρόνια ως μηχανικός αυτοκινήτων. Αργότερα ξεκίνησε να εργάζεται σε εκδοτική επιχείρηση όπου και συνέχισε ως μεταφραστής και έπειτα ως δημοσιογράφος. Υπήρξε διευθυντής έκδοσης της εφημερίδας Diário de Notícias, θέση που αναγκάστηκε να αφήσει μετά τα πολιτικά γεγονότα του 1974-75 (Επανάσταση των Γαρυφάλλων) και την εγκαθίδρυση δημοκρατίας στην Πορτογαλία, ελεγχόμενης όμως από τη συντηρητική παράταξη. Μετά από μια περίοδο εργασίας ως μεταφραστής, ήταν έτοιμος να συντηρήσει τον εαυτό του ως συγγραφέας. Στην προσωπική του ζωή ο Σαραμάγκου παντρεύτηκε το 1944 την Ίλντα Ρέις. Το μοναδικό τους παιδί, η Βιολάντε, γεννήθηκε το 1947. Το 1988, ο συγγραφέας παντρεύτηκε την αρκετά νεότερή του Ισπανίδα δημοσιογράφο Πιλάρ δελ Ρίο, η οποία είναι και η επίσημη μεταφράστρια των βιβλίων του στα ισπανικά.

Πρώτο του μυθιστόρημα ήταν η "Γη της Αμαρτίας" (1947), εκδοθέν μεσούσης της δικτατορίας του Αντόνιο Σαλαζάρ, το οποίο πέρασε σχεδόν απαρατήρητο. Κέρδισε τη διεθνή αναγνώριση όταν η έκδοση του μυθιστορήματος «Το Χρονικό του Μοναστηριού» έθελξε την προσοχή του παγκόσμιου αναγνωστικού κοινού. Ο Σαραμάγκου είναι μέλος του Κομμουνιστικού Κόμματος της Πορτογαλίας από το 1969,[1] άθεος,[2] και όπως περιγράφει ο ίδιος τον εαυτό του, πεσιμιστής.[3] Οι απόψεις του προκάλεσαν αξιοσημείωτη αμφισβήτηση στην Πορτογαλία, ειδικά μετά την έκδοση του μυθιστορήματος "Το κατά Ιησούν Ευαγγέλιον".[4] Μέλη της Καθολικής Κοινότητας της χώρας εξοργίστηκαν με την παρουσίαση του Ιησού από τον συγγραφέα ως σφαλερού ανθρώπινου όντος. Η τότε συντηρητική κυβέρνηση της Πορτογαλίας απέρριψε την υποψηφιότητά του για το Ευρωπαϊκό Βραβείο Λογοτεχνίας διατεινόμενη ότι το έργο αυτό προσέβαλλε την Καθολική Εκκλησία και τους πιστούς της. Ως αποτέλεσμα, και για να ξεπεράσει τη στενοχώρια του, ο συγγραφέας και η γυναίκα του μετακόμισαν στο Λανθαρότε, νησί του συμπλέγματος των Κανάριων Νήσων.[5]

Κατά τη διάρκεια του πολέμου στον Λίβανο το 2006, υπέγραψε μια δήλωση μαζί με άλλους διανοούμενους καταδικάζοντας αυτό που χαρακτηρίζει ως "πολύχρονη στρατιωτική, οικονομική και γεωπολιτική πρακτική της οποίας ο πολιτικός σκοπός δεν είναι τίποτα λιγότερο παρά η εξολόθρευση του Παλαιστινιακού Λαού".[6] Στις Ευρωεκλογές του 2009 ήταν υποψήφιος ευρωβουλευτής, δεν κατόρθωσε όμως να εκλεγεί.[

Τα μυθιστορήματα του Σαραμάγκου συχνά πραγματεύονται φανταστικά σενάρια, όπως αυτό στο μυθιστόρημά του "Η Πέτρινη Σχεδία" (1986), στο οποίο η Ιβηρική Χερσόνησος μετά από μία ρωγμή στα Πυρηναία, αποσπάται από την υπόλοιπη Ευρώπη και πλέει στον Ατλαντικό Ωκεανό. Στο μυθιστόρημά του "Περί Τυφλότητος" (1995), μια ολόκληρη απροσδιόριστη χώρα έχει πληγεί από μια μυστήρια μάστιγα "λευκής τυφλότητας", με διαρκώς αυξανόμενα περιστατικά αιφνίδιας τύφλωσης στον πληθυσμό.

Χρησιμοποιώντας τέτοια ευφάνταστα θέματα και σχήματα, ο Σαραμάγκου καταπιάνεται με το υλικό του με ενσυναίσθηση και ευαισθησία για την κατάσταση των ανθρώπων και την απομόνωση της σύγχρονης αστικής ζωής. Οι χαρακτήρες του αγωνίζονται έντονα για την ανάγκη τους να συνδεθούν μεταξύ τους, να σφυρηλατήσουν σχέσεις και δεσμούς κοινότητας, καθώς και για την ανάγκη τους για ιδιαιτερότητα, ατομικότητα, όπως και να βρουν νόημα και αξιοπρέπεια έξω από πολιτικές και οικονομικές δομές. Ο κριτικός Λογοτεχνίας Χάρολντ Μπλουμ θεωρεί τον Σαραμάγκου τον δεύτερο σημαντικότερο λογοτέχνη εν ζωή παγκοσμίως, πίσω μόνο από τον Φίλιπ Ροθ, αλλά άσκησε κριτική στη σύγκριση συνθηκών που έκανε ο Σαραμάγκου μεταξύ Παλαιστινιακών Εδαφών και Κολαστηρίου του Άουσβιτς, χαρακτηρίζοντάς τον "Πορτογάλο σταλινιστή".[8] Το πειραματικό στυλ του Σαραμάγκου συχνά χαρακτηρίζεται από μακριές προτάσεις, κατά περιπτώσεις περισσότερο από μια σελίδα σε μάκρος. Χρησιμοποιεί περιόδους. Πολλές από τις παραγράφους του εκτείνονται για σελίδες χωρίς παύση για διάλογο, τον οποίο ο συγγραφέας επιλέγει να μην οροθετεί με εισαγωγικά. Όταν ο ομιλητής αλλάζει, ο Σαραμάγκου σηματοδοτεί αυτή την αλλαγή αρχίζοντας με κεφαλαίο το πρώτο γράμμα της πρώτης λέξης που αναφέρει ο νέος ομιλητής. Στο μυθιστόρημά του "Περί Τυφλότητος", ο συγγραφέας εγκαταλείπει ολοκληρωτικά τη χρήση κύριων ονομάτων χρησιμοποιώντας εναλλακτικώς, μοναδικά χαρακτηριστικά για να αναφερθεί και προσδιορίσει τους χαρακτήρες

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%96%CE%BF%CE%B6%CE%AD_%CE%A3%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BC%CE%AC%CE%B3%CE%BA%CE%BF%CF%85

 

Photo :Ζοζέ Σαραμάγκου με φόντο το εξώφυλλο του τελευταίου του βιβλίου για τον «Κάιν»
 
http://www.enet.gr/?i=news.el.article&id=98298

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Υλικά (για 10 άτομα)

• 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ Παραδοσιακό
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

• 4 αυγά
• 500γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
• 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι και ένα λεμόνι

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας φιλέ αμυγδάλου
• 1 κουταλιά της σούπας ΒΙΤΑΜ culinesse

Για το σιρόπι:
• 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
• 1 φλιτζάνια τσαγιού χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση
1. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Δουλεύουμε πολύ καλά με το σύρμα των αυγών. Προσθέτουμε έπειτα τα τέσσερα αυγά χτυπημένα ελαφρά, το γιαούρτι, το γάλα, το χυμό πορτοκάλι και, τέλος, το ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι και ένα λεμόνι.
2. Όλα αυτά πρέπει να τα δουλέψουμε πολύ καλά, έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα χυλό ομοιογενή και λείο. Ειδικά το γιαούρτι πρέπει να διαλυθεί πολύ καλά.

3. Έπειτα παίρνουμε το πακέτο φύλλο κρούστας (10-12 φύλλα) και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα ρίχνουμε στο χυλό μαζί με 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες (προαιρετικά), ανακατεύουμε γρήγορα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 32 εκ., το οποίο έχουμε αλείψει με λίγο ΒΙΤΑΜ και το έχουμε στρώσει με το φιλέ αμυγδάλου. Από πάνω ρίχνουμε λίγο ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.

4. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι ως εξής: Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό πορτοκάλι σε ένα κατσαρολάκι. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα του ελαιόλαδου.
5. Μόλις βγει η πορτοκαλόπιτα ζεστή από το φούρνο, την περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι. Συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με μια μπάλα παγωτό σοκολάτα.

Χόρχε Λούις Μπόρχες - Μαθαίνεις

ΤΑ ΡΑΝΤΙΣΜΕΝΑ(Ομάδα καλλιτεχνικών, λογοτεχνικών, αναζητήσεων)

Χόρχε Λούις Μπόρχες - Μαθαίνεις
Μετά από λίγο μαθαίνεις
την ανεπαίσθητη διαφορά

ανάμεσα στο να κρατάς το χέρι
και να αλυσοδένεις μια ψυχή.

Και μαθαίνεις πως Αγάπη δε σημαίνει στηρίζομαι
Και συντροφικότητα δε σημαίνει ασφάλεια  

Και αρχίζεις να μαθαίνεις
πως τα φιλιά δεν είναι συμβόλαια
Και τα δώρα δεν είναι υποσχέσεις

Και αρχίζεις να δέχεσαι τις ήττες σου
με το κεφάλι ψηλά και τα μάτια ορθάνοιχτα
Με τη χάρη μιας γυναίκας

και όχι με τη θλίψη ενός παιδιού

Και μαθαίνεις να φτιάχνεις
όλους τους δρόμους σου στο Σήμερα,
γιατί το έδαφος του Αύριο
είναι πολύ ανασφαλές για σχέδια
…και τα όνειρα πάντα βρίσκουν τον τρόπο
να γκρεμίζονται στη μέση της διαδρομής.

Μετά από λίγο καιρό μαθαίνεις…
Πως ακόμα κι η ζέστη του ήλιου
μπορεί να σου κάνει κακό.

Έτσι φτιάχνεις τον κήπο σου εσύ
Αντί να περιμένεις κάποιον
να σου φέρει λουλούδια

Και μαθαίνεις ότι, αλήθεια, μπορείς να αντέξεις

Και ότι, αλήθεια, έχεις δύναμη

Και ότι, αλήθεια, αξίζεις

Και μαθαίνεις… μαθαίνεις

…με κάθε αντίο μαθαίνεις

Βαλσαμόχορτο

 http://tinyurl.com/cum7zos

Βαλσαμόχορτο

Προϊόντα που περιέχουν Βάλσαμο θα βρείτε στη κατηγορία Καλλυντικά

Το Βαλσαμόχορτο ή σπαθόχορτο (Hypericum perforatum ) που είναι γνωστό στη Κρήτη σαν Αγούδουρας ήταν γνωστό ως υπερικό στην Αρχαία Ελλάδα, ενώ στην αγγλική βιβλιογραφία αναφέρεται ως St. John's wort.

Τα φύλλα του Βάλσαμου είναι φωτεινά κίτρινα-πορτοκαλί και τα πέταλα συνήθως κίτρινα. Όταν γυρίσουν προς το φως, αποκαλύπτουν ημιδιαφανείς στιγμές, που δίνουν την εντύπωση πως είναι διάτρητες. Οι κουκίδες αυτές δεν είναι όμως τρύπες, αλλά έγχρωμα αιθέρια έλαια και ρητίνες.

Αν τρίψει κανείς τις μαύρες αυτές κουκίδες που έχουν τα 5 πέταλα με τα δάχτυλά του, αυτά θα γίνουν κόκκινα. Για πολλούς φυτοθεραπευτές, αυτές οι κουκίδες περιέχουν μερικά από τα πιο πολύτιμα και αποτελεσματικά φυτικά συστατικά. 

Οι στήμονες του φυτού έχουν ιδιαίτερη μορφή, με στερεό κυλινδρικό στέλεχος, με δύο γραμμές που εξέχουν κατά μήκος. Αυτές οι γραμμές κάνουν τον στήμονα να μοιάζει επίπεδος, πράγμα εντελώς ασυνήθιστο στον κόσμο των φυτών.

Εξωτερικά χρησιμοποιείται αφού εκχυλισθεί το φρέσκο φυτό σε ελαιόλαδο για πολλές ημέρες (40 έως 50) ως άριστο επουλωτικό σε πληγές και εγκαύματα πρώτου βαθμού.

Το υπερικό μπορεί να επηρεάσει το συκώτι προκαλώντας ευαισθησία στο φως. Σε ορισμένα δέρματα μπορεί να προκαλέσει αντίδραση φωτοευαισθησίας και φωτοδερματίτιδα, που εκδηλώνεται με δερματικούς ερεθισμούς, περιλαμβανομένου του στόματος, της μύτης και των αυτιών.

Μόλις κυκλοφόρησε...!!!

Κρήτες Συγγραφείς ( Cretan Writers)

Μόλις κυκλοφόρησε...!!!
Γονείς γεμάτοι ανησυχία και άγχος, χωρίς ενημέρωση και υποστήριξη έρχονται καθημερινά αντιμέτωποι με το δικό τους παιδί-έφηβο, χωρίς να το καταλαβαίνουν και χωρίς να μπορούν να συνεννοηθούν στοιχειωδώς μαζί του. Ας βοηθήσουμε γονείς και εφήβους να βγουν από το αδιέξοδο και να καταλάβουν με απλό και πρακτικό τρόπο πώς θα ζήσουν λιγότερο οδυνηρά την ξεχωριστή εμπειρία της εφηβείας. Όταν ένας ευαίσθητος έφηβος αποκτά μια βάση συναισθηματικής ασφάλειας, που προέρχεται από τη σταθερή και χωρίς ακραίες υπερβολές στάση των γονιών του, μετατρέπει το αναπόφευκτο υπαρξιακό του άγχος σε συναισθηματική και κοινωνική δύναμη. Όμως, γι αυτή τη σταθερή και χωρίς ακρότητες στάση, αρμόδιοι είναι αποκλειστικά οι γονείς και όχι οι ειδικοί. Λίγο περισσότερη φροντίδα και προσοχή είναι υπερπροστασία, λίγο λιγότερη είναι εγκατάλειψη και αδιαφορία. Ένα βιβλίο-εγχειρίδιο για όλους τους γονείς αλλά και για τους εφήβους. Η Κική Τζωρτζακάκη, συνδυάζοντας την επιστημονική γνώση με την πρακτική εφαρμογή της, δίνει με απλό και κατανοητό τρόπο απαντήσεις για ό,τι αφορά στην εφηβεία. Τοποθετώντας τον έφηβο στην κοινωνική πραγματικότητα του σήμερα, μας βοηθά να κατανοήσουμε τον ψυχισμό του, τις ανάγκες του, τις ανησυχίες και τα προβλήματά του, προσφέροντας χρήσιμες συμβουλές. Η πληθώρα των παραδειγμάτων που παραθέτει η συγγραφέας ως καταγραφή της πραγματικότητας εμπλουτίζει το υλικό του βιβλίου και υπογραμμίζει τη χρηστικότητά του.

http://www.bigbook.gr/index.php?lang_id=1&mode=singleBook&book_id=21398

Βιβλιοθήκη του Βατικανού

Στα Μονοπάτια των Μονών και των Μεγάλων Ζωγράφων

1.500.000 βιβλία φιλοξενεί η βιβλιοθήκη του Βατικανού, τα παλαιότερα από αυτά ανάγονται στους πρώτους μετά Χριστόν αιώνες.

 
Η βιβλιοθήκη περιλαμβάνει εξάλλου σχεδόν 150.000 χειρόγραφα. Μεταξύ αυτών και την ακριβότερη Βίβλο του κόσμου για τη διακόσμηση της οποίας χρησιμοποιήθηκε 1,5 κιλό χρυσάφι, όπως αποκάλυψε ο συντηρητής των ελληνικών χειρογράφων, Σεβέρ Βόικου.

Η ζάχαρη του μέλλοντος

Η ζάχαρη του μέλλοντος

Ιδιαίτερα χρήσιμη για τους διαβητικούς μπορεί να φανεί η στέβια

Η στέβια χαρακτηρίζεται από πολλούς ως «το φυτό της νέας χιλιετίας» ή ως «η ζάχαρη του μέλλοντος». Η Ελλάδα μία από τις χώρες όπου η καλλιέργεια και η επεξεργασία της στέβια αναμένεται με ανυπομονησία, καθώς εκτιμάται ότι μπορεί να αντικαταστήσει την καπνοκαλλιέργεια.

Υπάρχει όμως πιθανότητα η στέβια να αντικαταστήσει τις υπόλοιπες ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες;

Η στέβια είναι ένα θαμνώδες φυτό της οικογένειας των χρυσανθέμων, ενδημικό της Παραγουάης. Με μια διαδικασία παρόμοια με εκείνη του εκχυλισμού του τσαγιού, τα αποξηραμένα φύλλα της στέβιας εμποτίζονται σε νερό, για να απελευθερώσουν τα γλυκά συστατικά που περιέχουν, εξηγεί ο κλινικός διατροφολόγος, Παναγιώτης Κλειάσιος.

Στη συνέχεια, τα πιο εύγευστα, γλυκά συστατικά (γλυκοζίτες στεβιόλης) απομονώνονται και καθαρίζονται, δίνοντας την πρώτη γλυκαντική ύλη φυσικής προέλευσης με μηδενική θερμιδική αξία, που είναι 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.

Το Νοέμβριο του 2011 η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε τη χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης ως γλυκαντικής ύλης σε τρόφιμα και ποτά.

Η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη της συγκεκριμένης γλυκαντικής ύλης ορίστηκε στα 4 mg ανά kg σωματικού βάρους.

Αποτελέσματα ερευνών δείχνουν, ότι οι γλυκοζίτες στεβιόλης είναι ασφαλείς για χρήση σε τρόφιμα και ποτά και δεν είναι καρκινογόνοι, γενοτοξικοί, ούτε επηρεάζουν αρνητικά το μεταβολισμό της γλυκόζης και την αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, όταν χρησιμοποιούνται συστηματικά για τον έλεγχο της ενεργειακής πρόσληψης, στο πλαίσιο μια ισορροπημένης διατροφής και σε συνδυασμό με τακτική σωματική άσκηση, μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Επιτρέπει επίσης στα άτομα με διαβήτη να απολαμβάνουν τη γλυκιά γεύση στη διατροφή τους, χωρίς να επηρεάζονται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους.

Από τα παραπάνω συμπεραίνει κανείς ότι το νέο γλυκαντικό από στέβια αποτελεί μια ακόμη επιλογή για τους ανθρώπους που επιθυμούν να ελέγξουν το βάρος τους ή που επιθυμούν να περιορίσουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας.

Η στέβια δεν θα αντικαταστήσει τις υπόλοιπες ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες, αλλά θα εμπλουτίσει τις διαθέσιμες μέχρι σήμερα επιλογές, δίνοντας τη δυνατότητα στον κάθε άνθρωπο να επιλέξει βάση των ιδιαίτερων γευστικών του προτιμήσεων.

Εξάλλου, κάθε εγκεκριμένη γλυκαντική ύλη έχει τα δικά της γευστικά χαρακτηριστικά (όπως γεύση, υφή, ανθεκτικότητα στη θερμοκρασία κ.λπ.), συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας ποικιλίας προϊόντων με λιγότερες θερμίδες.

mednutrition.gr