Σιροπιαστό κέικ καρύδας

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους.

Δεν το λες και διαίτης, αλλά τουλάχιστον δεν έχει αυγά και βούτυρο!

Σιροπιαστό κέικ καρύδας χωρίς αυγά και βούτυρο - Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους

Γιατί έρχονται Απόκριες… Απανωτές οι γιορτές φέτος… Μέχρι να περάσουν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, προ των πυλών οι Απόκριες. Και να σου οι…

cretangastronomy.gr

Σιροπιαστό κέικ καρύδας χωρίς αυγά και βούτυρο

Posted on 8 Φεβρουαρίου 2015 by Vita in Αυτοσχεδιασμοί, Γλυκές, Γλυκές, Κέικ/Πίτες, Κέικ/Πίτες, Με προϊόντα της Κρήτης, Σύγχρονες

Γιατί έρχονται Απόκριες…

Απανωτές οι γιορτές φέτος… Μέχρι να περάσουν τα Χριστούγεννα
και η Πρωτοχρονιά, προ των πυλών οι Απόκριες. Και να σου οι μυζηθρόπιτες , οι
γαλατόπιτες και οι τζουλαμάδες,  και να
σου τα πνιγμένα στο τυρί μακαρόνια σε πλούσιο ζωμό κρέατος –τα σύζουμα που
λέμε-   και να σου τα διάφορα  φρικασέ με τα αμνοερίφια του γάλακτος! 

Γιατί
υγιεινή –υγιεινή η κρητική διατροφή αλλά στις Απόκριες του δίναμε ανέκαθεν να
καταλαβαίνει. Μερικά από τα πιο ανθυγιεινά μας πιάτα είναι αποκριάτικα.
Φεστιβάλ χοληστερίνης που συνηθίζω να λέω!Στο μεσοδιάστημα των εορτών  κάποια πιο υγιεινά γλυκά δεν είναι κακή ιδέα. 

Ετούτο εδώ το κέικ είναι μια παραλλαγή «επί το υγιεινότερον» του αγαπημένου –και
αξεπέραστου- ρεβανί με ινδοκάρυδο. Ωραία, ελαφριά παραλλαγή όταν δεν θέλουμε να
επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με λίγα ακόμη αυγά και βούτυρα. Δεν ισχυρίζομαι
ότι είναι ισότιμο του αυθεντικού, αλλά τρώγεται ευχάριστα και σίγουρα με
λιγότερες τύψεις από όσους αγαπούν την καρύδα και τα σιροπιαστά κέικ . 

Επίσης
δεν ισχυρίζομαι ότι το γλυκό είναι διαίτης γιατί περιέχει αρκετή ζάχαρη . Ίσως
κάποιος θα μπορούσε να το φτιάξει με γλυκαντικό αλλά εγώ δεν συνηθίζω τα
γλυκαντικά, τουλάχιστον σε ποσότητες που απαιτεί ένα κέικ και σε παρασκευάσματα
που απαιτούν ψήσιμο.

Υλικά:

1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1,5 κούπα τριμμένη καρύδα και λίγη ακόμη για το γαρνίρισμα

½ κούπα ελαιόλαδο πολύ καλής ποιότητας

1 κούπα ζάχαρη

3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 κούπα χυμό πορτοκαλιού

½ κούπα γάλα

Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

2 σωληνάκια βανίλιας

Για το σιρόπι:

1,5 κούπα ζάχαρη, 1,5 κούπα νερό , φλούδα λεμονιού ή
πορτοκαλιού

Επί το έργον:

Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι: Βάζουμε τα υλικά του σε κατσαρόλα
και τα βράζουμε για 7 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε να
κρυώσει εντελώς.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την καρύδα και το μπέικιν.
Σε άλλο μεγαλύτερο μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη , μέχρι να έχουμε μια
ομοιογενή κρέμα. 

Προσθέτουμε το γάλα , το ξύσμα και τις βανίλιες και
συνεχίζουμε το χτύπημα. Ανακατεύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού (πάνω από το
μπολ ανάμειξης) και τον αδειάζουμε στο μείγμα. 

Προσθέτουμε και το μείγμα του
αλευριού- καρύδας και ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε καλολαδωμένη
και αλευρωμένη φόρμα κέικ  με διάμετρο 26
cm (κατά προτίμηση με
σούστα)  ή σε φόρμα σιλικόνης αντίστοιχου
μεγέθους. 

Αφήνουμε το κέικ να περιμένει και ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Όταν σβήσει το φωτάκι, το ψήνουμε για μια ώρα περίπου ακολουθώντας τις γενικές οδηγίες.

Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε
10 λεπτά. Το ξεφορμάρουμε και το ξαναβάζουμε στη φόρμα. 

Το περιχύνουμε εκεί με
το κρύο σιρόπι και περιμένουμε να απορροφηθεί εντελώς.

 Ξεφορμάρουμε οριστικά
και πασπαλίζουμε με καρύδα.

Το διατηρούμε σκεπασμένο εκτός ψυγείου. Δεν έχει αυγά και διατηρείται για μέρες.

Παρατηρήσεις:

1) Μπορούμε να σιροπιάσουμε κρύο το κέικ με ζεστό σιρόπι.

2)Πολλές φορές
διατηρώ σιρόπι από γλυκά του κουταλιού στο ψυγείο και τα χρησιμοποιώ στο
σιρόπιασμα κέικ. Έτσι είχα σιρόπι από γλυκό πορτοκάλι αυτή τη φορά. Θα
χρειαστούμε περίπου 2 κούπες έτοιμο σιρόπι (το δικό μου ήταν λίγο παραπάνω και
γι αυτό το κέικ βγήκε πιο ζουμερό απ’ ότι θα ήθελα).

3)Το κέικ μπορεί να γίνει και νηστίσιμο αν αντί γάλα
αυξήσουμε το χυμό κατά ¼ της κούπας και προσθέσουμε άλλο ¼ λικέρ ή κονιάκ στο
μείγμα μας.4)Η  καρύδα έχει χοληστερίνη οπότε πρέπει να την προσέχουν όσοι έχουν παθολογικό πρόβλημα. Τουλάχιστον εδώ δεν την αυξάνουμε με αυγά και βούτυρο…

5) Επειδή συχνά δέχομαι σε σχόλια ή e-mails ερώτηση για το μέγεθος της κούπας μου, επισυνάπτω την φωτογραφία της. Θα τη βάλω και στο πλάι για να μη δημιουργούνται παρεξηγήσεις! 

Καλή εβδομάδα να έχουμε!

 -------------------------------------------------------------------

ακολουθεί διαφήμιση 

πλέκουμε με βελόνα

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Manualidades DIY.

Manualidades DIY

18 Νοεμβρίου 2016 ·

Si te gusta el crochet, mira este enlace: www.manualidadesdiy.com <3

Αν σας αρέσει το βελονάκι, δείτε αυτό το σύνδεσμο: www.manualidadesdiy.com <3

-------------------------------------------------------

ακολουθεί διαφήμιση 

·

SPINACH CHEESE PUFFS

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Katerina Vasileiou.

Δείτε μία ιδέα για σπανάκι και τυρί

Lil' Luna - Kristyn Merkley

2 Απριλίου 2017 ·

SPINACH CHEESE PUFFS - these bite-size goodies are filled with cream cheese, feta, bacon bits and more. They're always a hit at any function!
FULL RECIPE: http://lilluna.com/spinach-cheese-puffs-recipe/

Αυτά τα δαγκώσει είναι γεμάτα με κρέμα τυριού, φέτα, μπέικον και άλλα. Είναι πάντα ένα χτύπημα σε οποιαδήποτε λειτουργία!

Πλήρης συνταγή: http://lilluna.com/spinach-cheese-puffs-recipe/

-------------------------------------------------------------

ακολουθεί διαφήμιση

Σήμερα...10/2

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ

  

-------------------------------------------------------------------------------

ακολουθεί διαφήμιση

Τα βότανα δρουν αγχολυτικά

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη Τρύφωνας Γώγος.

Τα βότανα δρουν αγχολυτικά: Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές;

therapies.gr

http://www.therapies.gr/%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CE%BD%CE%AD%CE%B1/item/454-%CF%84

Τα βότανα μπορούν να προσφέρουν ηρεμία, να διώξουν το άγχος και να μας βοηθήσουν να νιώσουμε πιο χαλαροί, με τρόπο απόλυτα φυσικό.

Αυτό υποστηρίζουν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης μέσω μια πρόσφατης μελέτης που αποκαλύπτει πως ορισμένα βότανα είναι anti-stress. Oι ειδικοί, αφού ανέλυσαν όλα τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα για την αγχολυτική δράση πολυάριθμων βοτάνων και διαπίστωσαν ποια από αυτά δρουν αποτελεσματικά και ποια όχι.
Στόχος των ερευνητών από το Τμήμα Ψυχιατρικής του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης ήταν να εξετάσουν την επίδραση διαφόρων συμπληρωμάτων στα επίπεδα του γ-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) - πρόκειται για έναν από τους βασικότερους νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου με βασική αποστολή να «ηρεμεί» το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Τα ευρήματα που δημοσιεύθηκαν στην επιθεώρηση «Phytotherapy Research» αποδεικνύουν πως το πιο αποτελεσματικό βότανο ενάντια στο άγχος είναι το αμφιλεγόμενο κάβα (piper methysticum), ένα φυτό που ευδοκιμεί στα νησιά του δυτικού Ειρηνικού. Το κάβα διατίθεται σε μορφή συμπληρώματος, σε μορφή τσαγιού και συμπυκνωμένου εκχυλίσματος. Ωστόσο εγείρει ακόμα μερικές αμφιβολίες για τη συχνή κατανάλωσή του, εξαιτίας πιθανής βλάβης που προκαλεί στο συκώτι. Η πώλησή του στο Ηνωμένο Βασίλειο απαγορεύτηκε το 2003 αλλά στις ΗΠΑ κυκλοφορεί νόμιμα, με τον  Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να έχει όμως διατυπώσει ανοιχτά τις επιφυλάξεις του.
Άλλα βότανα που αποδείχτηκε πως διώχνουν την πίεση και το στρες είναι:

• το χαμομήλι
• η βαλεριάνα
• το λουλούδι του πάθους (passiflora incarnata)
• η βιθανία (ινδικό τζίνσενγκ) και
• η σεντέλα (υδροκοτύλη)

Τα ερευνητικά δεδομένα υπέδειξαν  πως τα παραπάνω βότανα έχουν σημαντική επίδραση στον νευροδιαβιβαστή GABA, γι’ αυτό και προτείνονται ως εναλλακτική/συμπληρωματική λύση της φαρμακευτικής αγωγής στην προσπάθεια να μειωθεί το άγχος.
Πάντως αυτό που κάνει εντύπωση είναι το γεγονός πως βότανα που υποτίθεται πως λειτουργούν αγχολυτικά, όπως ο λυκίσκος, το μελισσόχορτο και η σκουτελάρια δεν φαίνεται τελικά να είναι τόσο αποδοτικά.


ακολουθεί διαφήμιση
--------------------------------------------

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε μια δημοσίευση.

Μέρος της ομιλίας στο συνέδριο του ΕλληνοΚαναδικού Κογκρέσου. Τορόντο Νοέμβριος 2016. Θ. Μαλκίδης Ελληνικότητα ή βαρβαρότητα; Ο ανιδιοτελής αγώνας για την αναγνώριση της Γενοκτονίας των προγόνων μας, η συνεχής προσπάθεια σε όλον τον πλανήτη χωρίς χρήματα, αποτελεί νίκη της ζωής έναντι του θανάτου, νίκη της Ελληνικότητας έναντι της βαρβαρότητας . Πηγή: ΜΑΛΚΙΔΗΣ: Ελληνικότητα ή βαρβαρότητα;
https://puzzleen.wordpress.com/…/%ce%bc%ce%b1%ce%bb%ce%ba%c…

ΜΑΛΚΙΔΗΣ: Ελληνικότητα ή βαρβαρότητα;

Μέρος της ομιλίας στο συνέδριο του ΕλληνοΚαναδικού Κογκρέσου. Τορόντο…

WordPress

ΜΑΛΚΙΔΗΣ: Ελληνικότητα ή βαρβαρότητα;

Μέρος της ομιλίας στο συνέδριο του ΕλληνοΚαναδικού Κογκρέσου. Τορόντο Νοέμβριος 2016.
Θ. Μαλκίδης
Ελληνικότητα ή βαρβαρότητα;
Ο ανιδιοτελής αγώνας για την αναγνώριση της Γενοκτονίας των προγόνων μας, η συνεχής προσπάθεια σε όλον τον πλανήτη χωρίς χρήματα, αποτελεί νίκη της ζωής έναντι του θανάτου, νίκη της Ελληνικότητας έναντι της βαρβαρότητας .
…
Πηγή: ΜΑΛΚΙΔΗΣ: Ελληνικότητα ή βαρβαρότητα;

Αν θέλετε να μας υποστηρίξετε πατήστε το  

play start mining πάνω δεξιά

σας ευχαριστώ!