Μελομακάρονα από την Ιεράπετρα

Μελομακάρονα από την Ιεράπετρα 

Συνταγή δοκιμασμένη με σίγουρη επιτυχία! 

 Υλικά:

2 ποτήρια λάδι 

1 ποτήρι ζάχαρη 

1 ποτήρι με πορτοκαλόζουμο τα 3/4 και ρακί το 1/4 

 το ξύσμα απο το πορτοκάλι 

1 φακελάκι μπέικιν

1 κουταλάκι σόδα

1 κουταλάκι κανέλα γεμάτο 

1 κουταλάκι κοφτό γαρύφαλλο

 αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο σηκώσει (γύρω στο 1 κιλό) που το κοσκινίζουμε καθώς το προσθέτουμε σιγά-σιγά. 

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να αφήνει το χέρι καθαρό. 

Για το μέλωμα 

1 ποτήρι μέλι , 

2/3 του ποτηριού ζάχαρη ,

2,5-3 ποτήρια νερό και 1 ξυλάκι κανέλλα 

για το πασπάλισμα 

1 ποτήρι καρυδόψιχα κοπανισμένη ελαφρά, 

2/3 ποτηριού σησάμι καβουρντισμένο, 

2 κουταλιές κανέλλα (κοφτές) 

 Καλή επιτυχία!