Γλυκό του κουταλιού αχλάδι

 

Ένα γλυκό με σχετικά ελαφριά γεύση. Ιδανικό τελείωμα για το τέλος ενός ελαφρού γεύματος.

• 2 κιλά αχλάδια μικρά και άγουρα
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 και 1/2 κιλό ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 ξυλάκι βανίλια ή ½ κ.τ.σ. μαστίχα ή 2-3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα...