ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ... ΛΕΓΟΝΤΑΙ ΧΟΧΛΙΟΙ

http://kritipoliskaihoria.blogspot.gr/2012/10/blog-post_8649.html?spref=fb

ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ... ΛΕΓΟΝΤΑΙ ΧΟΧΛΙΟΙ

Στην Κρήτη ονομάζεται χοχλιός. Ο σαλίγκαρος ανήκει στην οικογένεια των Ελικοειδών. Είναι ερμαφρόδιτο, χερσαίο, γαστερόποδο, οστρακοφόρο. Το ελικοειδές όστρακό του είναι δεξιόστροφο. Όταν αισθάνεται κίνδυνο το όστρακό του είναι γι΄ αυτόν καταφύγιο. Ζευγαρώνουν με τις πρώτες βροχές του φθινοπώρου και είναι και τα δύο άτομα δότες και λήπτες του σπέρματος. Σε λίγες μέρες γεννά το καθένα 60-90 αυγά, τα οποία τοποθετεί σε μια τρύπα στη γη. Σε 15-30 ημέρες εκκολάπτονται και αναπτύσσονται μόνα τους. Ζουν 2-3 χρόνια.

Κατά τις υγρές μέρες της άνοιξης και εφόσον δεν έχει ήλιο ή αέρα βγαίνουν για να τραφούν όλο το εικοσιτετράωρο. Τη διατροφή τους αποτελούν οργανικές ουσίες, ιδίως φυτικές. Κατόπιν ναρκώνονται κάτω από πέτρες η θάμνους. Το σάλιο τους έχει ασβέστιο βλεννώδες και, αν σπάσει το όστρακό του, το ασβέστιο του σάλιου το αναπλάθει. Ενδέχεται όλο το χρόνο να μη βγει από το όστρακό του. Προχωρά έρποντας στο έδαφος κολλώντας με ένα βλεννώδες υγρό που εκρέει. Μπροστά στο σώμα του έχει 4 κεραίες και στο σημείο αυτό έχει και τα αισθητήρια όργανά του. Αν βγει έξω από το σώμα του φτάνει μέχρι και τα 6 εκατοστά, κατά ποικιλία, όμως, μπορεί να είναι μικρότερος.

Ζει σε εύκρατες ζώνες και σε υψόμετρο μέχρι 600 μέτρα. Έχει νόστιμο κρέας, το οποίο περιέχει θρεπτικά συστατικά. Οι χοχλιοί, όπως ονομάζονται στην Κρήτη, είναι άφθονοι σε πολλές περιοχές της του νησιού. Αποτελούν ένα ιδιαίτερα αγαπητό μεζέ για καλοφαγάδες και όχι μόνο. Οι χοχλιοί, μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και η κάθε περιοχή της Κρήτης έχει τη δική της συνταγή. Για παράδειγμα, στα Χανιά μαγειρεύονται γιαχνί με πατάτες και κολοκυθάκια, ενώ στο Ηράκλειο τους μαγειρεύουν με πιλάφι με χοντρό (τραχανά) ή ρύζι. 

Επίσης, θεωρούνται νοστιμότατοι βραστοί, κυρίως όμως οι "λιανοί". Όμως, οι πιο νόστιμοι χοχλιοί από όλες τις συνταγές, είναι οι επονομαζόμενοι μπουμπουριστοί: οι χοχλιοί, πρώτα καθαρίζονται, βράζονται και μετά τοποθετούνται με το στόμιο προς τα κάτω σε ένα τηγάνι αφού πρώτα έχει πασπαλιστεί ο πάτος του με λίγο αλάτι και, κατόπιν, τους τηγανίζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια. Μετά τους σβήνουν με ξύδι και αν θέλουν προσθέτουν αρισμαρί (δεντρολίβανο).Η συλλογή των χοχλιών πραγματοποιείται από τον Φεβρουάριο μέχρι τον Απρίλιο, μετά από βροχή. Διατηρούνται ζωντανοί σε δροσερό και ευάερο μέρος και είναι καλύτερο να μαγειρεύονται μέχρι τον Σεπτέμβριο (για την ακρίβεια μέχρι τις πρώτες βροχές).

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ - http://www.crete.gr

10 υπέροχα τραγούδια για το Φθινόπωρο

In2life.

10 υπέροχα τραγούδια για το Φθινόπωρο

Γιατί τόση επιθετικότητα στο διαδίκτυο;

http://www.antifono.gr/portal/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82/%CE%9A%CE%BF%CF%83%CE%BC%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AF%CE%B1-%CE%94%CE%B9%CE%B1%CE%B4%CE%AF%CE%BA%CF%84%CF%85%CE%BF-%CE%A7%CE%AC%CE%BF%CF%82/%CE%93%CF%81%CE%B1%CF%80%CF%84%CF%8C%CF%82-%CE%9B%CF%8C%CE%B3%CE%BF%CF%82/4554-giati-tosi-epithetikotita-sto-diadiktyo3b.html

Γιατί τόση επιθετικότητα στο διαδίκτυο;

Τρίτη, 01 Οκτώβριος 2013 07:30Γραπτός Λόγος

Η πρώτη βιωματική άσκηση που μας ζητήθηκε να κάνουμε την περίοδο που ήμασταν εκπαιδευόμενοι θεραπευτές ακούστηκε πανεύκολη. Αφού είχαμε χωριστεί σε δυάδες, ο ένας ξεκινούσε με μια δήλωση-πρόταση που αφορούσε τον άλλον και εκείνος, έπρεπε να επαναλάβει αυτή τη δήλωση και να πει πως ένιωθε μ’αυτό που άκουσε. Στη συνέχεια, ο πρώτος που είχε κάνει το αρχικό σχόλιο, έπρεπε να επαναλάβει το συναίσθημα και να πει εκείνος πως νιώθει.

π.χ. -Είσαι αναιδής. -Σ’ακούω να λες πως είμαι αναιδής και νιώθω θυμό. -Σ’ακούω να λες πως νιώθεις θυμό και γίνομαι αμυντικός. -Σ’ακούω να λες πως γίνεσαι αμυντικός και νιώθω ένταση. -Σ’ακούω να λες πως νιώθεις ένταση και φοβάμαι κλπ.

Αυτό θα το κάναμε για τρία με τέσσερα λεπτά.  Ο κανόνας ήταν να μιλάμε μόνο για εμάς χωρίς να ζητάμε εξηγήσεις τύπου “γιατί το είπες αυτό ή γιατί τώρα νιώθεις έτσι”. Η άσκηση αυτή συνήθως κατέληγε με κάποια ‘επίλυση’ ή όταν υπήρξε ‘αδιέξοδο’ τότε απλά αρκούσε το “ακούω πως για σένα είναι έτσι και είμαι εντάξει μ’αυτό”. Έτσι λοιπόν, το πρώτο και πιο δύσκολο πράγμα που μάθαμε ήταν να ακούμε. Ν’ακούμε, και να στεκόμαστε λίγο για να δούμε πως είμαστε μ’αυτό που ακούμε. Πολλές φορές, όταν διαβάζω στο διαδίκτυο ασύλληπτα επιθετικά σχόλια για σοβαρά ή μη θέματα ή για πρόσωπα, από τη μια απογοητεύομαι, φοβάμαι, νιώθω φοβερή ένταση και από την άλλη σκέφτομαι πως το να μη γίνομαι επιθετικός και κακοποιητικός είναι κάτι που μαθαίνεται, όπως το έμαθα και γω και τόσοι άλλοι άνθρωποι.

Το άρθρο προσπαθεί να εξηγήσει γιατί υπάρχει τόση επιθετικότητα και θυμός στο διαδίκτυο. Πρώτον, οι σχολιαστές πολλές φορές είναι ανώνυμοι ή χρησιμοποιούν ψευδώνυμο, και ως εκ τούτου, δεν λογοδοτούν για την αγένεια τους. Δεύτερον, βρίσκονται σε απόσταση από το στόχο του θυμού τους και είναι πιο εύκολο να ανταγωνίζονται από απόσταση και τρίτον, μάλλον είναι πιο εύκολο να είσαι βιτριολικός όταν γράφεις παρά όταν είσαι με τον άλλον κοντά.

Επειδή οι συζητήσεις δεν συμβαίνουν σε πραγματικό χρόνο, οι σχολιαστές έχουν τη δυνατότητα να γράφουν μακροσκελείς μονολόγους, πράγμα το οποίο δεν θα γινόταν στη πραγματικότητα. Σημαντικό στοιχείο ο τόνος της φωνής ή κάποια χειρονομία που μπορεί να έχουν μεγάλη επίδραση στην ικανότητά μας να καταλάβουμε τι λέει κάποιος. Όσο πιο μακριά από τον άνθρωπο που κάνουμε διάλογο είμαστε, τόσο πιο δύσκολο είναι να επικοινωνήσουμε.

Ο Edward Wasserman, Καθηγητής Ηθικής Δημοσιογραφίας, σημείωσε μια άλλη αιτία αυτής της εθιστικής βιτριολικής συμπεριφοράς: κακά παραδείγματα από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης τα οποία θα πρέπει να περικόψουν το μίσος και το θυμό που έχουν γίνει ο κανόνας στα σχόλια μεταξύ των αναγνωστών. Είναι χρήσιμο και πολύτιμο να ακούγονται όλες οι απόψεις ενός θέματος, αλλά δεν είναι πολύτιμο να υπάρχουν προσωπικές επιθέσεις ή να υπάρχουν μηνύματα με εξαιρετικά θυμωμένο ύφος. Ακόμα και κάποιος που κάνει κάποιο νόμιμο σχόλιο αλλά με θυμωμένο ύφος, βλάπτει τη φύση του επιχειρήματος, γιατί παροτρύνει και τους υπόλοιπους να ανταποκριθούν με τον ίδιο τρόπο.

Ο Καθηγητής συμπληρώνει: “Εάν σε κάποια ιστοσελίδα μένουν σχόλια τα οποία κάνουν προσωπικές επιθέσεις με τον χειρότερο τρόπο, τότε, στέλνετε το μήνυμα πως αυτή είναι μια αποδεκτή ανθρώπινη συμπεριφορά”

Πολλές φορές είναι δύσκολο να κρατήσουμε την ψυχραιμία μας και όλοι μας κάποιες φορές έχουμε ξεφύγει και έχουμε κάνει κάποιο σχόλιο που ίσως το έχουμε μετανιώσει. Ίσως να είναι μια ευκαιρία να δούμε τι σημαίνει για εμάς το διαφορετικό, πότε αισθανομάστε απειλή από κάποια διαφορετική άποψη. Απλά να το παρατηρήσουμε. Αυτό θα μας δώσει τη δυνατότητα της αλλαγής καθώς και τη δυνατότητα ανάληψης της ευθύνης των επιλογών.

πηγή: efthimiopoulou.wordpress.com/2013/08/15/γιατί-τόση-επιθετικότητα-στο-διαδίκτ/

O ΜΗΝΑΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ - ΠΙΝΑΚΑΣ Το Καλαντάρι του Οκτωβρίου από τοTrès riches heures du duc de Berry

ΤΑ ΡΑΝΤΙΣΜΕΝΑ(Ομάδα καλλιτεχνικών, λογοτεχνικών, αναζητήσεων).

7 ώρες πριν

O ΜΗΝΑΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ Οκτώβριος ή Οκτώβρης, ή Οχτώβρης, ηΤρυγομηνάς (νησιώτικα Αιγαίου και ποντιακά) είναι ο δέκατος μήνας του έτους κατά τοΓρηγοριανό ημερολόγιο και έχει 31 ημέρες. Επειδή το πιο σημαντικό δώρο του Οκτωβρίου στους γεωργούς είναι οι πολλές βροχές του, γι’ αυτό σε πολλά μέρη ονομάζεται «Βροχάρης», αλλά και μήνας της σποράς, εξ ου και τα ονόματα «Σποριάτης», «Σποριάς» και «Σπαρτός». Ηταν ο τέταρτος μήνας του αττικού έτους. Ονομάστηκε Πυανεψιών από τα ιερά Πυανέψια ή Πυανόψια, εορτή προς τιμήν τουΑπόλλωνα. O Οκτώβριος αρχίζει την ίδια ημέρα του χρόνου με τον Ιανουάριο, εκτός από τα δίσεκτα έτη. Τυχερό λουλούδι του μήνα είναι η καλέντουλα και τυχερό πετράδι το οπάλιο.

Ο Οκτώβριος είναι η εποχή με τα πρωτοβρόχια και τα χρυσάνθεμα, που βαφτίστηκαν αϊδημητριάτικα και στην Κύπρο οχτωβρούδια. Είναι η εποχή που πρωτανθίζουν τα κυκλάμινα σε πλαγιές και βράχια, όπως τόσο χαρακτηριστικά τραγουδάει ο Γιάννης Ρίτσος: «Κυκλάμινο, κυκλάμινο, στου βράχου τη σχισμάδα/ που βρήκες χρώματα κι ανθείς, που μίσχο και σαλεύεις;».

Η μεγάλη γιορτή του Αγίου Δημητρίου, στις 26 του μήνα, έχει δώσει στον Οκτώβριο την προσωνυμία «Αι-Δημητριάτης»ή «Αι-Δημήτρης». Όπως μας αναφέρουν οι Στράτος Θεοδοσίου και Μάνος Δανέζης: «Η γιορτή αυτή, που θεωρείται από το λαό μας ορόσημο του χειμώνα, συνδυάζεται με τη γιορτή τουΑγίου Γεωργίου στις 23 Απριλίου. Στο γεωργικό καλαντάρι οι δυο αυτές γιορτές αποτελούν τις χρονικές τομές που χωρίζουν το έτος σε δυο ίσα μέρη, στο χειμερινό και στο θερινό εξάμηνο αντίστοιχα».

Ο Οκτώβριος συνδέεται επίσης στενά και με τρία σημαντικά ορόσημα της πρόσφατης ιστορίας μας. Όπως μας περιγράφει η Μαρίνα Πετράκη:
«Η νικηφόρα είσοδος στη Θεσσαλονίκη στις 26 Οκτωβρίου 1912 μεταμόρφωσε την αμελητέα Ελλάδα σε υπολογίσιμη δύναμη
Η απόρριψη του φασιστικού τελεσίγραφου στις 28 Οκτωβρίου 1940 συμπύκνωσε σε μια λέξη την ομοψυχία και αγωνιστικότητα που στήριξαν, πέρα από κάθε ελπίδα και απελπισία, τον αγώνα στα βουνά της Αλβανίας, στις πόλεις και την ύπαιθρο της κατεχόμενης Ελλάδας.
Η απελευθέρωση της Αθήνας στις 12 Οκτωβρίου 1944 πυκνώνει συμβολικά το πέρασμα από τον εφιάλτη του εξανδραποδισμού στις προσδοκίες, και τις διαψεύσεις, του μεταπολεμικού κόσμου μας». ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ


ΠΙΝΑΚΑΣ Το Καλαντάρι του Οκτωβρίου από τοTrès riches heures du duc de Berry

Ο "Απόλλων Σαυροκτόνος" του Πραξιτέλη.

Μυθικη Αναζητηση.

19 ώρες πριν

Ο "Απόλλων Σαυροκτόνος" του Πραξιτέλη.
«Παρὰ τὸ γεγονὸς ὃτι ὁ Πραξιτέλης ἦταν περισσότερο γνωστὸς γιὰ τὰ μαρμάρινα γλυπτά του, δημιούργησε πολὺ ὂμορφα ἒργα καὶ σὲ χαλκό . Ἒφτιαξε ἓναν νεανικὸ Ἀπόλλωνα ποὺ ὀνομάστηκε Σαυροκτόνος , νὰ ἐνεδρεύῃ μία ὑφέρπουσα σαύρα, μὲ ἓνα βέλος». -Πλίνιος ὁ Πρεσβύτερος, βιβλίο Φυσικῆς Ἱστορίας, 34.69ff, 1ος αἰῶνας μχ...http://mythiki-anazitisi.blogspot.gr/2013/09/blog-post_30.html

ΕΝΑΣ ΛΑΙΚΟΣ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗΣ

Vassilis Gratsias.

20 ώρες πριν

ΕΝΑΣ ΛΑΙΚΟΣ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗΣ: Μενέλαος Κατσούλης, ένας γνήσιος λαϊκός καλλιτέχνης που ζει στον Βάμο του Αποκορώνου Χανίων και καταγράφει με υπομονή μεγάλη και με ιδιαίτερο προσωπικό ύφος την ιστορία του τόπου με την απεικόνιση ιστορικών κτηρίων, στις γειτονιές του Βάμου καθώς και τον τρόπο που η ζωή κυλούσε άλλοτε, θυμίζοντας στους παλιούς και γνωρίζοντας στους νεώτερους πράγματα που αγνοούν. Τον ευχαριστώ που έκανε τον κόπο να ποζάρει για ένα σκίτσο λίγο πριν τα 90 του χρόνια, και για το ότι με τιμά με την φιλία του! Τα έργα του "Η κεντρική πλατεία του Βάμου", "Το ρακοκάζανο" και "Το παλιό καφενείο" είναι αντιπροσωπευτικά της δουλειάς του.

(4 φωτογραφίες)

LA BELLE VERTE

http://www.back-to-nature.gr/2012/11/green-beautiful-la-belle-verte.htmlGREEN BEAUTIFUL (LA BELLE VERTE)

Μια γαλλική ταινία που μας διδάσκει τη σημασία της ζωής κοντά στη φύση. Αυτή η ταινία σε κάνει σίγουρα να σκεφτείς για τον τρόπο που ζούμε σ'αυτό τον πλανήτη. Η ιδέα για την ταινία αυτή είναι αρκετά πρωτότυπη χωρίς αμφιβολία. Η Μίλα που προέρχεται από ένα απομακρυσμένο αρμονικό και ειρηνικό πλανήτη στέλνεται στη γη για πρώτη φορά σε 200 χρόνια για να μάθουν πώς ζουν οι γήινοι. Η αντίδρασή της στην τρέχουσα κατάσταση, η ρύπανση της γης, θόρυβος, αυτοκίνητα, μεγάλα δέντρα είναι αρκετά αυστηρή και ειλικρινής αφού παθαίνει πολιτισμικό σοκ με την έλλειψη τρυφερότητας και ειλικρίνειας, με την απάνθρωπη διαβίωση στις πόλεις (π.χ. με την έλλειψη πόσιμου νερού στον αστικό χώρο) και την εκτεταμένη μόλυνση.Μαθαίνουμε πώς εκείνοι μπόρεσαν να κάνουν τη μετάβαση σε ένα δικαιότερο και μαζί σοφότερο και πνευματικότερο πολιτισμό και παίρνουμε μια γεύση από την απλότητα και την ουσία ενός τέτοιου πολιτισμού ( τη σημασία τού να είσαι συνδεδεμένος με τη φύση). Η ταινία είναι γεμάτη με όμορφες σκηνές γεμάτες χρώμα και γυρίστηκε στην περιοχή Auvergne της Γαλλίας.

δείτε την ταινία στο σύνδεσμο πηγή

Ευρωπαϊκή Γιορτή των Πουλιών 2013!

Elliniki Ornithologiki Etaireia.

20 ώρες πριν

Ευρωπαϊκή Γιορτή των Πουλιών 2013!

Η Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία σας προσκαλεί στη μεγαλύτερη εκδήλωση παρατήρησης πουλιών της Ευρώπης («EuroBirdwatch13») το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτώβρη σε περισσότερες από 30 περιοχές σε όλη την Ελλάδα.

Φέτος, για 20η χρονιά, η BirdLife International προτρέπει τους Ευρωπαίους πολίτες να αδράξουν την ευκαιρία και να ανακαλύψουν τον μαγικό κόσμο της μετανάστευσης των πουλιών στις 5 και 6 Οκτωβρίου.

Για το αναλυτικό πρόγραμμα δείτε εδώ:
http://www.ornithologiki.gr/page_cn.php?aID=1563

Πρόκλος : Ύμνος κοινός εις Θεούς

Μυθικη Αναζητηση.

18 ώρες πριν

Πρόκλος : Ύμνος κοινός εις Θεούς
<..Εισακούστε με, θεοί που κρατάτε τα πηδάλια της ιερής σοφίας,
και ανάβοντας πυρ στις ψυχές των μερόπων ανθρώπων,
τις κάνετε να αφήσουν τη σκοτεινή κρυψώνα και
αφού καθαρθούν μέσω των άρρητων τελετών των ύμνων, τις έλκετε προς τους αθανάτους...
Εισακούστε με, μεγάλοι σωτήρες.. 
http://mythiki-anazitisi.blogspot.gr/2013/09/blog-post_3825.html

Ψωμί ολικής με λιναρόσπορο

Elizabeth Pentheroudaki.

19 ώρες πριν

Ψωμί ολικής με λιναρόσπορο

http://bettyscuisine.blogspot.gr/2013/09/blog-post_30.html


Άπειρες παραλλαγές για ευωδιαστό, υπέροχο σπιτικό ψωμάκι...