150 πρακτικές λύσεις

(κείμενο και συλλογή πρακτικών λύσεων στο σπίτι από Δρ. B. Zάνου). Στην παράδοσή μας βρίσκουμε από πολύ παλιά πρακτικές με τις οποίες μπορούμε να αντιμετωπίσουμε προβλήματα που ανακύπτουν κατά τις καθημερινές μας δραστηριότητες, τη φροντίδα του σπιτιού ή και από τυχαία περιστατικά. Πιο κάτω μπορείτε να βρείτε χρήσιμες και απλές συμβουλές για να αντιμετωπίσετε εύκολα, γρήγορα και οικολογικά καθημερινά προβλήματα στο σπίτι. Για παράδειγμα, πως αντιμετωπίζουμε μυρμήγκια, κατσαρίδες και άλλα έντομα. Πως καθαρίζουμε ορισμένους λεκέδες. Πως αστράφτουν τζάμια και καθρέπτες. Φροντίδες καθαριότητας, απολύμανσης και υγιεινής. Και για όλα αυτά οφείλουμε να έχουμε πάντοτε στο σπίτι: σόδα φαγητού, αμμωνία, νέφτι, ταλκ, γυαλόχαρτο, αιθέρια έλαια ευκαλύπτου ή μέντας, λάδι λεβάντας, γαρυφαλόλαδο, φύλλα δάφνης, φύλλα μέντας, λεβάντα, βασιλικό, φασκόμηλο, δενδρολίβανο, μαντζουράνα, χαμομήλι, ευκάλυπτο, τίλιο, μολόχα, θυμάρι, μαϊντανό, δυόσμο, καρύδια, πίτουρο, φίτρο σταριού, μαγία μπύρας σε σκόνη, γύρη, δαμάσκηνα, αμύγδαλα. Το καθένα από αυτά θα μας βοηθήσει να λύσουμε καθημερινά προβλήματα που ανακύπτουν στο σπίτι από τις καθημερινές μας δραστηριότητες και τη φροντίδα του σπιτιού.

Αιμοστατικό: Αν κοπήκατε σταματήστε το αίμα  και με σόδα φαγητού.

Ακόνισμα: Τα ψαλίδια και τα μαχαίρια ακονίζονται με σμυριδόπανο. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιείσετε γυάλινο δοχείο ή μπουκάλι και να τα λυμάρετε στριφογυρίζοντας τα στο στόμιο τους. Για να ακονίσετε τα μαχαίρια από το μπλέντερ σας, βάλτε 5-6 παγάκια και λειτουργήστε το για 1 λεπτό.

΄Αλατα: Τα άλατα του νερού στα ποτήρια, βάζα κ.λ.π εξαφανίζονται αν τα γεμίσετε με κοκα-κόλα για 24 ώρες ή αν τα ξεπλύνετε με διάλυμα νερού και χυμού λεμονιού ή διάλυμα  νερό και ξύδι.

Τα άλατα στα ανοξείδωτα σκεύη, κατσαρόλες, μαχαιροπήρουνα, βραστήρα θα εξαφανιστούν αν τα γεμίσετε και βράσετε νερό και ξύδι (ή χυμό λεμονιού) σε ίση ποσότητα και τα αφήσετε με το διάλυμα αυτό όλο το βράδυ. (Μην ξεχάσετε: την άλλη μέρα, στον βραστήρα, το πρώτο βραστό νερό πετάξτε το). Τα άλατα στη ντουζιέρα απομακρύνονται σε διάλυμα σόδας ή και με διάλυμα άχρωμου ξυδιού ή και με λεμόνι. Αλάτι στο φαγητό:  Αν σας έπεσε πολύ αλάτι στην σούπα, στο μαγειρεμένο κιμά κ.λ.π. ρίχτε στην κατσαρόλα μια ωμή ξεφλουδισμένη και χαραγμένη σε διάφορα σημεία πατάτα. Η πατάτα απορροφάει το αλάτι. Επίσης αντί για πατάτα μπορείτε να βάλετε 1/4 ψωμί μπαγιάτικο. Ανοξείδωτα σκεύη: Τα φαγητά ή οι σαλάτες που περιέχουν ξύδι ή τα φαγητά που έχουν ντομάτα δεν θα πρέπει να φυλάγονται μέσα σε αλουμινένια σκεύη, διότι το ξύδι και η ντομάτα περιέχουν οξύ και η χημική αντίδραση που δημιουργείται μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία σας. Ανθότυρο και μυζήθρα:  Τα τυριά αυτά διατηρούνται περισσότερο αν τα βάλετε σε γυάλινο τάπερ με αλατόνερο. Αποσμητικό:  Για αποσμητικό χώρου χρησιμοποιείστε την σόδα φαγητού. Όταν τιγανίζετε ψάρια, για να μη μυρίζει το σπίτι, βράστε σε ένα μπρίκο λίγη κανέλα. Αποχέτευση:  Για να εξαφανιστούν οι δυσάρεστες μυρωδιές της αποχέτευσης στο νεροχύτη σας ρίξτε στο σιφώνι κατακάθι ελληνικού καφέ και αφήστε το να δράσει για λίγη ώρα. Ασημένια αντικείμενα: Τα ασημένια είδη που δεν χρησιμοποιούνται συχνά δεν θα μαυρίσουν αν τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Τα ασημικά που έχετε σε βιτρίνα θα αργήσουν να μαυρίσουν αν τοποθετείσετε στο ίδιο χώρο 1 κομμάτι κιμωλία.

Τα ασημένια κοσμήματα καθαρίζουν αν τα βράσετε σε νερό με μαγειρική σόδα ή απορρυπαντικό πιάτων ή αν τα τρίψετε με παλιά βούρτσα δοντιών που έχετε βρέξει με χυμό λεμονιού και αλάτι.

Τα ασημένια μαχαιροπήρουνα θα καθαρίσουν αν τα βάλουμε σε μια κατσαρόλα που έχουμε ντύσει με αλουμινόχαρτο. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό βραστό και 1 χούφτα αλάτι και τα αφήνουμε εκεί για 10’. Αυγά: Για να διαπιστώσετε πόσων ημερών είναι τα αυγά βάλτε τα σε ένα μπώλ  με νερό και αν παραμείνουν τα αυγά στον πάτο τότε είναι φρέσκα, αν σταθούν κατακόρυφα είναι 5-6 ημερών και αν επιπλέουν είναι μπαγιάτικα. Οταν βράζετε αυγά προσθέστε αλάτι για να ξεφλουδίσουν πιο εύκολα και ρίχτε λίγο ξύδι για να μην ραγίσουν ή 2 σταγόνες γάλα ή αλείψτε τα με λεμόνι και να μην τα βάλετε να βράσουν κατευθείαν από το ψυγείο. Οταν κάνετε ομελέτα προσθέστε στο μείγμα σόδα μαγειρικής, λίγο γάλα και ελάχιστο νερό για να γίνει πιο αφράτη. Για να φύγει η μυρωδιά του αυγού π.χ από πάγκο κουζίνας, από χαλί κ.λ.π. ρίξτε λίγο αλάτι. Για να μην μυρίζουν τα ποτήρια σας και τα πιάτα, αυγό πριν τα πλύνετε ξεπλύντε τα με το κατακάθι από ελληνικό καφέ ή ξύδι. Αυπνία: Έγχυμα χαμομηλιού (βλ. έγχυμα) Αφέψημα: Στο αφέψημα τα βότανα βράζουν μαζί με το νέρο, σε αντίθεση με το έγχυμα (βλ.έγχυμα). Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα για 1 φλυτζάνι νερό. Αφρόλουτρο: Οταν κάνετε αφρόλουτρο προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σόδα φαγητού, η σόδα βοηθά στο να αποβάλονται από το σώμα οι τοξίνες.

Βάζα: Για να μην μυρίζουν τα βάζα όταν μένουν άδεια και κλειστά βάλτε τους μέσα φύλλα δάφνης.

Τα κρυστάλινα βάζα και οι καράφες νερού καθαρίζουν αν τα πλύνετε  με ζεστό νερό στο οποίο θα έχετε προσθέσει ξύδι και χονδρό αλάτι. Βήχας:  Γαργάρες: 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι σε ένα ποτήρι ζεστό (χλιαρό) νερό. Φάτε ζεστή κοτόσουπα. Ο βήχας περνάει αν πιείτε χυμό αγγουριού ή αν πιείτε τον ζωμό από  βρασμένα κουκούτσια κυδωνιών στα οποία θα προσθέσετε και λίγη ζάχαρη και κανέλλα. Επίσης μπορείτε να κάνετε γαργάρες με ουϊσκυ το οποίο έχετε βράσει με τσάϊ και αφού βράσουν έχετε διαλύσει μέλι.

Ζεστή λεμονάδα (1/2 λεμόνι) με 2 κουταλιές μέλι (αντισηπτικές ιδιότητες μελιού για καταπολέμηση μικροβίων) ή ρίξτε σε βραστό νερό λίγες σταγόνες αιθέρια έλαια ευκαλύπτου ή μέντας και εισπνεύστε.

Επίσης πιείτε έγχυμα μέντας (αλλοιώς πίπερμαν) ή ευκάλυπτου ή τίλιου ή θυμαριού ή δυόσμου (βλ.έγχυμα). Βιβλία: Τα μυγάκια από τα βιβλία, που δεν χρησιμοποιούνται, θα εξαφανιστούν αν βάλετε μέσα στα βιβλία φύλλο δάφνης. Βιταμίνες: Μπορούμε να παίρνουμε όση ποσότητα θέλουμε από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες (C, B) ενώ από τις λιποδιαλυτές (A, D, E, K) πρέπει να προσέχουμε διότι αν η δόση είναι μεγαλύτερη από τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού είναι πιθανό να έχουμε πονοκεφάλους, στομαχικές διαταραχές κλπ. Στη συνέχεια αναφέρονται ενδεικτικά προβλήματα λόγω έλλειψης βιταμινών και τροφές που μας παρέχουν βιταμίνες.

· Έλλειψη βιταμίνης Α: ξηροδερμία, πιτυρίδα, ευαισθησία ματιών στον ήλιο, στη κούραση κλπ

® τρώτε: μπρόκολα, κολοκύθια, καρότα βραστά, συκώτι, σπανάκι, πεπόνια, βερύκοκκα, χυμούς φρούτων και λαχανικών · Έλλειψη συμπλέγματος βιταμινών Β: άγχος, νεύρα, κούραση, πονοκέφαλο, καταρράκτη, αδυναμία συγκέντρωσης ® τρώτε: μήλο, αχλάδι, σκόνη μαγιάς μπύρας, δαμάσκηνα, καρύδια, δημητριακά, γιαούρτι, ψάρια · Έλλειψη βιταμίνης C: στους καπνιστές, συχνά κρυολογήματα, εύκολες μελανιές, κλπ ® τρώτε: πορτοκάλια, γκρέιπ φρούτ, λεμόνια, ακτινίδια, πιπεριές, μαϊντανό, σπανάκι, γάλα · Έλλειψη βιταμίνης D: προβλήματα στην υγεία των οστών (κυρίως στη κλιμακτήριο των γυναικών) και δοντιών      ® τρώτε: σολομό, τόνο · Έλλειψη βιταμίνης E: αναιμία και συνίσταται για πρόληψη καρκίνου, καρδιακών προβλημάτων, φλεβίτιδας            ® τρώτε: γάλα, αμύγδαλο άψητο, μαρούλι · Όσον αφορά για τη βιταμίνη Κ ο οργανισμός παράγει τη ποσότητα που χρειαζόμαστε καθημερινά. ας κάνει και αυτός κάτι όλα έτοιμα θα τα βρίσκει! Βούρτσες:  Για να καθαρίζετε τις βούρτσες των μαλλιών σας χρησιμοποιήστε χλιαρή σαπουνάδα με λίγη αμμωνία.

 Γάλα: Για να μην κολλήσει  στο μπρίκι το γάλα που βράζετε βρέξτε το μπρίκι (πριν βάλετε το γάλα) με κρύο νερό. Επίσης για να μην σας ξεχυλίσει το γάλα όταν βράζει αλείψτε τα χείλη του μπρικιού με βούτυρο. Για να μην κολλάνε τα καινούργια σκεύη βράζουμε μέσα σε αυτά πρώτα γάλα.

Γρίπη: Εγχυμα ευκάλυπτου, θυμάρι, βασιλικού, φασκόμηλου, μέντας, χαμομηλιού (βλ. έγχυμα) Γάτα: Για να μην πλησιάζει πράγματα που θέλετε να τα έχετε!!!!! ρίξτε γύρω νυφάδες σαπουνιού (πχ γύρω στο χριστουγεννιάτικο δένδρο) ή σκόρδο ή γαρυφαλόλαδο (αλείψτε πόδια τραπεζιού) ή κόκκους πιπέρι (γύρω από τα φυτά). 
Δυσκοιλιότητα: Φάτε ακτινίδιο, πίτουρο (στο γιαούρτι), μαϊντανό, πεπόνι, φράουλες, δαμάσκηνα, σύκα, αφέψημα μολόχας ή φασκόμηλου (30 γρ σε 1 λίτρο νερού) και πιείτε πολύ νερό. Διατροφή: Καλή διατροφή: πίτουρο, μαγιά μπύρας σκόνη στο γάλα ή στο γιαούρτι, γύρη και βασιλικό πολτό, φίτρο σταριού, σολομό, σκουμπρί, μυζήθρα νωπή ανάλατη, κοτόσουπα. Διάρροια: Πιείτε χυμό λεμονιού στον οποίο έχετε διαλύσει 1 κουταλάκι καφέ ελληνικό και φάτε μόνο ρύζι λαπά με λεμόνι.    Δοσολογία: Αν δεν έχετε ζυγαριά τότε η αντιστοιχία των υλικών είναι: α) για υγρά υλικά (νερό, βούτηρο, λάδι, κρασί, γάλα κλπ): 1 ποτήρι κρασιού = 100 γρ. και 1 φλυτζάνι = 200 γρ. β) για στερεά υλικά: 1 φλυτζάνι αλεύρι = 100 γρ., 1 φλυτζάνι ζάχαρη = 200γρ, 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη = 140γρ και 1 φλυτζάνι τυρί τριμμένο = 100γρ. Δερμάτινα: Το αντηλιακό λάδι του καλοκαιριού αδιαβροχοποιεί τα δερμάτινα παπούτσια και τσάντες. Αν δε λερώθηκε το δερμάτινο σας τρίψτε το με το εσωτερικό της φλούδας μιας μπανάνας και μετά με βαμβακερό πανί (δοκιμάστε πρώτα σε εσωτερικό σημείο του δερμάτινου).

Εγκαύματα: Εαν καείκατε βάλτε στην πληγή οδοντόκρεμα ή αλεύρι. Για τα εγκαύματα από ήλιο χρησιμοποιείστε το χυμό αγγουριού ή και ώριμης ντομάτας.

Επιπλα: Σημάδια στα ξύλινα έπιπλα από καυτά σκεύη φεύγουν αν τα περάσετε με μείγμα  οδοντόκρεμας και λίγης σόδας. Για να τα γίνουν ξανά καινούργια τα έπιπλα σας περάστε τα με ένα πινέλο βουτηγμένο σε διάλυμα λαδιού και πετρελαίου και μετά τρίψτε τα με μάλλινο ύφασμα  ή χρησιμοποιείστε κερί μέλισσας και λινέλαιο. Εγχυμα ή ρόφημα: Για να κάνουμε έγχυμα βάζουμε τα βότανα σε γυάλινο ποτήρι ή κεραμικό (1 κουταλιά του γλυκού για 1 φλυτζάνι νερό) και τους ρίχνουμε βραστό νερό, σκεπάζουμε το ποτήρι για 10΄ μέχρι 1 ώρα (όσο περισσότερο μείνει τόσο το καλύτερο) και μετά το πίνουμε. Το ρόφημα είναι έγχυμα με λαχανικά ή χόρτα που χρειάζονται πολύ χρόνο έγχυσης (πχ ραδίκια). Εστίες κουζίνας: Για να καθαρίσουν να τις περνάτε με λίγο λάδι όταν είναι ακόμα ζεστές. Έρπις στόματος: Μίγμα οινόπνευμα με τάλκ

Ζάχαρη: Αν σας έπεσε πολύ ζάχαρη στο γλυκό σας χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού.

Ζυμαρικά: Για να μην ξεχυλίζει το νερό όταν βράζετε ζυμαρικά και για να μην κολλήσουν ρίξτε στην κατσαρόλα λίγο λάδι. Για να τα ξαναζεστάνετε (αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων) χρησιμοποιείστε γάλα.

Θερμός: Το θερμός θα ξεμυρίσει αν βάλετε διάλυμα νερού και σόδας ή διάλυμα νερού και ζάχαρης το ανακινήσετε και το αφήσετε με το διάλυμα όλο το βράδυ.

Κακοσμία στόματος: Μέχρι να πάτε στον οδοντίατρο ή μέχρι να κάνετε εξετάσεις μήπως έχετε αμυγδαλίτιδα κ.λ.π., ανακατέψτε μια κουταλιά ζάχαρη με λίγες σταγόνες λεμονιού και πιείτε το σιγά-σιγά ή ακόμη καλύτερα μασήστε μαϊντανό ή διόσμο.

Κάρβουνα: Ανάβουν γρηγορότερα αν χρησιμοποιείσετε πιστολάκι μαλλιών. Κάλτσες: Οι αθλητικές σας κάλτσες θα γίνουν πάλι άσπρες αν τις βράσετε σε νερό στο οποίο έχετε προσθέσει λεμόνι. Κατσαρίδες: Φλούδα από αγγούρι στα σημεία που τις εντοπίσατε. Κατσαρόλα: Αν κάηκε και κόλλησε το φαγητό, η κατσαρόλα θα καθαρίσει αν βράσετε μέσα στην κατσαρόλα νερό στο οποίο έχετε προσθέσει 3 κρεμμύδια (κομμένα στα τέσσερα).  Επίσης μπορείτε να βράσετε στην καμμένη κατσαρόλα σόδα και ξίδι ή νερό και ζάχαρη ή ρίξτε άσπρο αρετσίνωτο κρασί και αφήστε το να πάρει λίγες βράσεις σε χαμηλή φωτιά. Καφές: Ο καφές φίλτρου νοστιμίζει αν ρίξετε στο φίλτρο μαζί με τον καφέ λίγο κακάο ή σκόνη βανίλια και κανέλλα. Επίσης αν ο καφές φίλτρου σας φαίνεται πικρός προσθέστε στο φίλτρο λίγο αλάτι. Για τον φραπέ προσθέστε λίγο ασπράδι και καραμέλλα. Κέϊκ: Οταν προσθέσετε σταφίδες να τις πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι για να μην πάνε στο πάτο. Για να το διακοσμήσετε με σοκολάτα: κόψε μικρά κομματάκια την κουβερτούρα, βάλτε την σε σακουλάκι, δέστη την καλά με σπάγγο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμμάτων και μετά κόψτε μια γωνία (κορνέ) για να ρίξετε την λειωμένη σοκολάτα. Κεραμικά: Τα κεραμικά σας δεν θα μυρίζουν αν τα πλύνετε με χλιαρό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει χονδρό αλάτι και ξύδι. Κερί: Για να βγάλετε το κολλημένο κερί από το κηροπήγιο βάλτε το κηροπήγιο σε μπώλ με καυτό νερό. Για να βγάλετε κερί από το χαλί βάλτε πάνω στο κολλημένο κερί παγάκια και αφού σκληρύνει το κερί  βάλτε στυπόχαρτο και σιδερώστε το.

Για να μην καούν γρήγορα τα κεριά ρίξτε λίγο αλάτι γύρω στο φυτίλι και τοποθετείστε τα κεριά στο ψυγείο 1 ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Για να μην στάζουν τα κεριά, πριν τα ανάψετε, βουτήξτε τα στο αλατόνερο για 10 λεπτά.

Αν τα κεριά είναι πιο μεγάλα από το κηροπήγιο βουτήξτε τα σε βρασμένο νερό για 2 λεπτά και ξαναπροσπαθείστε. Κεφτεδάκια: Για κεφτεδάκια αφράτα και πικάντικα προσθέστε σόδα που την έχετε διαλύσει σε λίγο ούζο και ξύδι. Για να μην ανοίξουν οι κεφτέδες στο τηγάνισμα βάλτε στην φωτιά το τηγάνι χωρίς λάδι και μόλις κάψει (για το καταλάβετε ρίξτε μια σταγόνα νερό) ρίξτε το λάδι και βάλτε τους κεφτέδες δίπλα δίπλα, χωρίς κενά. Οταν βάζετε έτοιμο κιμά για μπιφτέκια στην κατάψυξη μην βάλετε κρεμμύδια και σκόρδα, γιατί αποκτούν βαριά μυρωδιά. Προσθέστε πριν τα ψήσετε. Κοκτέϊλ: Για να υπολογίσετε πόσα μπουκάλια ποτά θέλετε ανάλογα με τους καλεσμένους σας να έχετε υπόψη σας ότι: 1 μπουκάλι ουϊσκυ, τζιν και βότκα δίνουν 30 δόσεις, 1 μπουκάλι λικέρ είναι 15 δόσεις και 1 μπουκάλι κρασί 5 δόσεις. Επίσης για τους καλεσμένους σας μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και όμορφα κοκτέϊλ όπως: 1) Σανγκριά: Βάλτε σε μιά κανάτα: 1 μπουκάλι κρασί κόκκινο, 1 κούπα κουαντρό, τον χυμό από 2 πορτοκάλια, 2 λεμόνια και λίγη ζάχαρη. Μέσα στην κανάτα μπορείτε να ρίξετε φέτες από πορτοκάλι και λεμόνι. 2) Φρούτ πόντς: Βάλτε σ΄ένα μπώλ 1 μπουκάλι κρασί ροζέ, 1μπουκάλι σπράϊτ ή λεμονάδα, χυμό μήλου, φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού,  κομμάτια φράουλες και παγάκια. 3) Κιρ (γαλλική προέλευση): Σε ποτήρι σαμπάνιας βάλτε σαμπάνια ή καλό άσπρο κρασί και λίγο κρεμ ντε κασίς. ή χυμό φραγκοστάφυλου. 4) Κοκτέϊλ με κονιάκ: Ισες δόσεις κονιάκ, σαμπάνια και χυμό πορτοκαλιού και λίγη γρεναδίνη. 5) Κοκτέϊλ με τζίν: Χτυπήστε στο σέϊκερ τζίν με χυμό λεμονιού και λίγη γρεναδίνη. Γαρνίρετε το ποτήρι με φέτα πορτοκαλιού και κερασάκι. 6) Κοκτέϊλ με βότκα: Ανακατέψτε στο σέϊκερ: α) 3 μέρη βότκα, 1 μέρος κουαντρώ και χυμό λεμονιού ή β) Ισες ποσότητες βότκα, μπακάρντι, σάουθ-εντ-κόμφορτ και προσθεστε χυμό πορτοκάλι και λίγη γρεναδίνη, ή γ) 1 δόση βότκα, χυμό μισού λεμονιού, 3 δόσεις τόνικ, 1 δόση νερό και γαρνίρετε το ποτήρι με 1 φέτα λεμονιού ή δ) 1 δόση βότκα, 3 δόσεις λευκό ξηρό κρασί, 5 δόσεις χυμό τροπικών φρούτων, φρέσκες φράουλες και τριμμένο πάγο. Γαρνίρετε το ποτήρι με φράουλα. 7) Κοκτέϊλ με τεκίλα:
 α) Αλείψτε το ποτήρι με χυμό λεμονιού και ζάχαρη και βάλτε το ποτήρι για λίγο στο ψυγείο. Ανακατέψτε στο σέϊκερ τεκίλα με χυμό πορτοκαλιού και λίγη γρεναδίνη. Γαρνίρετε το ποτήρι με φέτα πορτοκαλιού, ή β) Χτυπήστε στο σέϊκερ ίσα μέρη τεκίλα, χυμό λεμονιού και κουαντρώ. 8) Κοκτέϊλ λεμόνι: Χτυπήστε στο σέϊκερ 1/ 4 ποτηριού χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια ζάχαρη, 1/ 4 ποτηριού μεταλλικό νερό, 1/ 4 τόνικ και 1 μεζούρα καπακιού του σεικερ βότκα. 9)  Κοκτέϊλ φράουλα: Βάλτε στο σέϊκερ φρέσκες φράουλες, λευκό ξηρό κρασί,βότκα και τριμμένο πάγο. Κόλλα:  Για να κολλήσετε χαρτί με χαρτί χρησιμοποιείστε ασπράδι αυγού. Για να κολλήσετε μέταλλο με ύφασμα βάλτε σιλικόνη. Κοσμήματα:  Αν έχουν θαμπώσει τα κοσμήματα σας βράστε τα σε νερό με αμμωνία και απορρυπαντικό πιάτων ή σόδα. Επίσης μπορείτε να καθαρίσετε τα κοσμήματα σας αν τα τρίψετε με παλιά οδοντόβουρτα στην οποία έχετε βάλει οδοντόπαστα ή χυμό λεμονιού και αλάτι και μετά τα ξεπλύνετε.

Οι αλυσίδες ξεμπερδεύουν με τάλκ ή αλεύρι.

Κοτόπουλο: Για να μην μυρίζουν το κοτόπουλο και το κουνέλι πριν τα μαγειρέψετε πλύντε τα με ξίδι ή τρίψτε τα εσωτερικά και εξωτερικά με μισό λεμόνι στο οποίο θα έχετε ρίξει αλάτι. Για το βραστό κοτόπουλο φτιάξτε σάλτσα με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Μαρινάρισμα: Για 24 ώρες το κοτόπουλο σε μίγμα λαδιού, ξιδιού, καφέ, ζάχαρης, σκόρδου, μουστάρδας, χυμού λεμονιού και αλάτι Κουβερτούρα: Αν δεν έχετε σοκολάτα κουβερτούρα βάλτε σε αναλογία με ένα πλακάκι κουβερτούρα: δύο κουταλιές της σούπας κακάο και μισή κουταλιά της σούπας βούτηρο. Κούραση: Για να ξεκουραστείτε φτιάξτε έγχυμα βασιλικού ή ματζουράνας ή δενδρολίβανου ή φασκόμηλου (βλ. έγχυμα) και φάτε σαλάτα παντζάρια και μαϊντανό. Για να σας φύγει το άγχος πιείτε έγχυμα λεβάντας ή φασκόμηλου. Για να ξεκουράσετε τα πόδια σας βάλτε τα σε λεκάνη με ζεστό νερό και μια χούφτα δενδρολίβανο. Κουνούπια: Θα αποφύγετε να σας τσιμπήσουν όλα τα κουνούπια, αν έχετε στη τσέπη σας φύλλα μέντας ή διόσμου ή βάλετε δίπλα σας ένα βαθύ μπώλ με ξύδι ή καρφώσετε σε ένα λεμόνι κομμένο κλωναράκια γαρύφαλλο. Επίσης,βάλτε στην βεράντα σας γλάστρα με βασιλικό ή διόσμο ή γεράνια. Κουνουπίδι: Οταν βράζετε κουνουπίδι για να μην μυρίζει το σπίτι προσθέστε στο νερό της κατσαρόλας μια φέτα ψωμί ή φύλλα δάφνης και μια φλούδα πορτοκάλι. Αν χρησιμοποιείτε χύτρα βάλτε στο καπάκι της χύτρας μπαμπάκι με ξύδι. Για να πλύνετε το κουνουπίδι προσθέστε στο νερό και ξίδι, θα γίνει άσπρο και θα εξαφανιστούν τυχόν ζωΰφια. Για να μην διαλύετε όταν το βράζετε βάλτε το στην κατσαρόλα με τα κοτσάνια προς τα κάτω. Το κουνουπίδι αλλάζει χρώμα ανάλογα με το σκεύος που το μαγειρεύεται. Αν χρησιμοποιείτε κεραμικό ή πυρέξ θα παραμείνει λευκό. Κουρκούτι: Στα τηγανητά σας (αν και το καλύτερο είναι να τα αποφεύγετε) θα έχετε κρούστα πιο τραγανή αν προσθέσετε στο κουρκούτι 3 σταγόνες ξύδι και αντί για νερό μπύρα. Κρασί: · Οι θερμοκρασίες σερβιρίσματος των κρασιών είναι: Τα πλούσια κόκκινα κρασιά σερβίρονται σε θερμοκρασία 16-18^οC π.χ τα Bordeaux σερβίρονται σε θερμοκρασία 18 ^οC και τα Boulogne σε 16 ^οC. Τα κόκκινα γλυκά κρασιά σε θερμοκρασία 14-16 ^οC και τα ελαφρά αρωματικά κόκκινα 12-14 ^οC. Τα λευκά κρασιά 11-13 ^οC, τα  ξηρά λευκά και τα ξηρά ροζέ 8-10 ^οC. Η σαμπάνια στους 8 ^οC. · Οι τύποι των κρασιών που συνοδεύουν τα φαγητά είναι: Λευκά ξηρά: Για ψάρια, κρύο κρέας, ψητά και γενικά λευκά κρέατα, κινέζικο φαγητό, καπνιστό σολωμό, ζυμαρικά με άσπρη σάλτσα και φοντύ. Λευκά ημίγλυκα: Τα ορεκτικά. Ροζέ ξηρά: Σαλάτες, ψάρια, κρέας και τα μη πικάντικα τυριά. Κόκκινα ξηρά: Τα πικάντικα τυριά, κόκκινα κρέατα και πίτσα. Κόκκινα ελαφρά: Τα ορεκτικά, το κρέας  κυνηγιού και τα ψητά, τον μουσακά, το συκώτι, τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια με κόκκινη σάλτσα.  · Όταν σερβίρεται το κρασί υπάρχει κίνδυνος να λερώσετε το τραπεζομάντηλο γι’αυτό φτιάχτε γύρω από το στόμιο ένα φιόγκο με μία πετσέτα. Κρέας: Το κρέας θα γίνει πιο μαλακό αν το αλατίσετε αφού ψηθεί και την ώρα που βράζει ρίξετε λίγο ζάχαρη. Επίσης πριν το μαγειρέψετε βάλτε το για 2 ώρες στο ψυγείο σε λεκάνη με γάλα ή με κρασί ή φτιάξτε μαρινάτα: 1 μέρος λάδι, 1/ 4 ξύδι, 1/ 4 κρασί. αλάτι, πιπέρι, σκόρδο τριμμένο και μπαχαρικά αρεσκείας σας. -Το κρέας μπορεί να γίνει πιο μαλακό αν το αλείψετε με ακτινίδιο και το αφήσετε να απορροφήσει για 20 λεπτά. -Πρίν βάλετε το κρέας στην κατσαρόλα αφήστε το 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και αφού το πλύνετε και το σκουπίσετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας πασπαλίστε το με λίγο αλεύρι. -Οταν το βράζετε προσθέστε λίγο ξύδι και όταν το ψήνετε ή το τηγανίζετε προσθέστε ροδέλες μήλων. -Οταν το γυρνάτε πλευρά μην το τρυπάτε με το πηρούνι γιατί χάνει τους χυμούς του, χρησιμοποιείστε λαβίδα. -Οταν βάζετε το κρέας στον φούρνο για να μην στεγνώσει σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο στο οποίο θα έχετε ανοίξει τρύπες και βάλτε και ένα πυρέξ με νερό για να υπάρχει υγρασία στο φούρνο. Κρέμα γάλακτος: Αν σας τελείωσε η κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείστε 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος με  ½ φλυτζανι βούτηρο και 2/3 φλυτζανιού γάλα. Κολοκυθόπιτα: Πιέστε τα κολοκύθια στο σουρωτήρι ώστε να βγεί το νερό και προσθέστε στο μείγμα φρυγανιά τριμμένη που θα τραβήξει το νερό που έμεινε Κρεμόριο: Αν η συνταγή σας αναφέρει κρεμόριο και δεν έχετε χρησιμοποιήστε αντίστοιχη ποσότητα μπέϊκιν πάουντερ.

Λαχανικά: Για να ξεκολήσουν τα χώματα και να φύγουν τυχόν ζωΰφια από τα λαχανικά σας αφήστε τα για λίγο μέσα σε λεκάνη με νερό και αλάτι ή και με ξυδόνερο.

Λίμα: Αν δεν έχετε λίμα χρησιμοποιείστε σπιρτόκουτο. Λάχανο: Όταν βράζετε λάχανο για να μην μυρίζει προσθέστε φύλλα δάφνης. Λεκέδες: Στα  ευαίσθητα υφάσματα καλό θα ήταν να δοκιμάσετε τα πιο κάτω αναφερόμενα, καταρχήν σε κάποιο σημείο που δεν φαίνεται. από άγνωστη πηγή: τρίψτε τον λεκέ με πανί που έχετε βουτήξει σε διάλυμα νερού και αμμωνίας (3:1). αίμα: βάλτε στο σημείο εκείνο κρύο γάλα και ξεπλύντε με νερό ή χρησιμοποιείστε βαμβάκι ποτισμένο με οινόπνευμα ή κρύο νερό με αλάτι. άρωμα : τρίψτε τον λεκέ με διάλυμα γλυκερίνης και ξεπλύντε τον με νερό. αυγό : βγάλτε τον λεκέ με διάλυμα αμμωνίας και νερού ή κρύο αλατόνερο. βερνίκι : χρησιμοποιείστε πανί βουτηγμένο σε νέφτι. γιακάδες κοστουμιών: καθαρίζονται αν τρίψουμε το γιακά με ένα πανί βρεγμένο με υγρή αμμωνία. γκαζόν: τρίψτε το μαλακά με μπλέ οινόπνευμα, ξεπλύντε με κρύο νερό και πλύντε το κανονικά. Αν το ύφασμα είναι ευαίσθητο μουλιάστε το σε κρύο νερό. γράσο : βάλτε στον λεκέ ελαιόλαδο και  μετά τρίψτε τον λεκέ με βαμβακερό ύφασμα στο οποίο έχετε βάλει νέφτι. Αν το ρούχο είναι άσπρο χρησιμοποιήστε νερό και χλωρίνη. ιδρώτα : τρίψτε τον λεκέ με σαμπουάν μαλλιών ή τρίψτε τον με πανί ποτισμένο με διάλυμα νερού και ξίδι. ιώδιο: ρίξτε στον λεκέ λίγο οινόπνευμα και όταν αρχίσει και διαλύεται το ιώδιο πλύντε το. καφέ: τρίψτε πάνω στο λεκέ σαπούνι ή σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας και βάλτε σόδα εμφιαλωμένη. Αν το ρούχο είναι άσπρο χρησιμοποιείστε οινόπνευμα και ξύδι σε ίση ποσότητα. κεράσι:  βαμβακερό πανί βουτηγμένο σε διάλυμα λεμόνι και ξύδι. κερί : σιδερώστε βάζοντας ανάμεσα στον λεκέ και στο σίδερο χάρτινη σακούλα. κραγιόν: τρίψτε τον λεκέ με οινόπνευμα και βρέξτε τον με υγρό απορρυπαντικό πιάτων κρασί: ο λεκές από κρασί  στο ρούχο θα φύγει αν απορροφήσετε όση ποσότητα μπορείτε με μια πετσέτα και μετά ρίξτε πάνω του σόδα και όχι αλάτι γιατί θα τρυπήσει το ύφασμα μετά από μερικά πλυσίματα. Ο λεκές από κρασί στο χαλί θα φύγει με εμφιαλωμένη σόδα ή αν ρίξετε αλάτι ή σόδα και αφού απορροφήσει το σκουπίσετε  με την ηλεκτρική σκούπα. Για τον λεκέ από κόκκινο κρασί στο λευκό τραπεζομάντηλο ή χαλί χρησιμοποιείστε λευκό κρασί ή ξύδι και ξεπλύντε τον με νερό και σαπούνι. Ο λεκές από κόκκινο κρασί δεν πρέπει να στεγνώσει στο ρούχο, αλλά να το ξεπλύνετε με χλιαρό νερό να το σκουπίσετε και μετά καλύψτε το με τάλκ και βουρτίστε το μετά από 5΄. κόλλα:  με ασετόν αλλά όχι σε ευαίσθητα χρώματα. λίπη: (λάδι, βούτηρο), ρίξτε αλάτι ή τάλκ και πλύντε το λεκέ με απορρυπαντικό πιάτων και μετά όλο το ρούχο σε ζεστό νερό με 2 κουταλιές ξύδι. Αν σας έπεσε λιπαρή ουσία στο χαλί καθαρίζει με οινόπνευμα και μετά το πλένετε με απορρυπαντικό πιάτων. Για να φύγει ο λεκές από λάδι από ευαίσθητα υφάσματα, βάλτε μια χαρτοπετσέτα κάτω από το λεκέ με πολύ τάλκ. λάδι μηχανής: ελαιόλαδο για να μαλακώσει και μετά τρίψτε το δυνατά. μαρμάρινο τραπέζι: τρίψτε το απαλά με μισό λεμόνι πάνω στο οποίο έχετε ρίξει αλάτι και πλύντε το τραπέζι με νερό και σαπούνι πιάτων. μελάνι: Βάλτε οδοντόκρεμα στον λεκέ και αφήστε την να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια πλύνετε το. Πάνω σεα πλαστικά οι  μολυβιές από στυλό αφαιρούνται σε διάλυμα οινόπνευμα με άχρωμο ξύδι. μπογιά: αν ο λεκές είναι από πλαστικό χρώμα ή νερομπογιά ξεπλύντε με άφθονο νερό, αν όμως είναι λεκές από λαδομπογιά χρησιμοποιείστε νέφτι (αν το ύφασμα δεν ξεβάφει). μουστάρδα ή μαγιονέζα:  στο χαλί με οινόπνευμα και απορρυπαντικό.          ` ντομάτα: τρίψτε το με υγρό απορρυπαντικό και αφήστε το για λίγο ξύδι: βάλτε νερό με λίγη αμμωνία. πίσσα: βγάλτε όση πίσσα μπορείτε και περάστε το με οινόπνευμα. σοκολάτα: τρίψτε το σε πολύ αλατισμένο νερό ή  ρίξτε στο λεκέ διάλυμα αμμωνίας (4 κουταλιές νερό και 1 κουταλιά αμμωνία), ή χυμό λεμονιού. σκουριά: η σκουριά από μάρμαρα και ρούχα βγαίνει με χυμό λεμονιού μαζί με αλάτι (διάλυμα). στυλού μελάνι: βάλτε στο λεκέ κρύο γάλα, αφήστε το για λίγο και ξεπλύντε με νερό ή χρησιμοποιείστε  βαμβάκι με οινόπνευμα ή τρίψτε τον λεκέ με οδοντόκρεμα. Αν το ύφασμα είναι συνθετικό χρησιμοποιείστε λεμόνι. τσάϊ: βγάλτε τον λεκέ με χλιαρό νερό στο οποίο έχετε διαλύσει κρόκο αυγού και μετά ξεπλύντε. Αν σας έπεσε τσάϊ στον καναπέ πλύντε το με χλιαρό νερό και απορρυπαντικό πιάτων. τσίχλα: βάλτε το ρούχο στην κατάψυξη ή βάλτε του παγάκια. υδρώτας: ο λεκές από υδρώτα στα ρούχα βγαίνει αν τον τρίψετε με νερό και ξύδι σε αναλογία 3 προς ένα. Λεμόνια: Για να έχετε χυμό λεμονιού κάθε στιγμή στίψτε λεμόνια και βάλτε τα σε πλαστικές παγοθήκες. Το λεμόνι μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι στο κρέας που τρώτε. Λεμνόνια ανάμεσα σε φρούτα τα διατηρούν περισσότερο χρόνο. Λουλούδια: Διατηρούνται περισσότερο στο βάζο αν βάλετε μέσα στο νερό ζάχαρη ή χυμό λεμονιού ή ασπιρίνη. Στη γλάστρα για λίπασμα βάλτε όλο το φίλτρο του καφέ (φίλτρο και υπόλοιπο καφέ).

Μανταλάκια: Χρήσιμο να έχετε στην τσάντα σας ένα μανταλάκι για να στερεώσετε το χάρτη στον καθαριστήρα του αυτοκινήτου, για να κλείσετε τις κουρτίνες του ξενοδοχείου, όταν φυσάει ή για να κλείσετε τη τσάντα σας αν χαλάσει το φερμουάρ.

Μαρέγκα: Για να φτιάξετε μαρέγκα χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με 2 σταγόνες νερό. Μαρμελάδα: Οταν βράζετε τη μαρμελάδα βάλτε ένα καθαρισμένο μήλο, κομμένο στα 4. Μάσκες προσώπου : Φτιάχτε μόνη σας εύκολες μάσκες προσώπου: Καθαρίστε ένα αγγούρι και χτυπήστε το στο μπλέντερ ή χτυπήστε στο μπλέντερ ανανά και αλείψτε με το πολτό το πρόσωπο και το λαιμό σας. Αφήστε το για 15 λεπτά, κάντε μασάζ με κυκλικές κινήσεις και ξεπλύντε. Μέλι: Αν το μέλι σας έχει πήξει βάλτε το βάζο σε ένα μπρίκι με νερό και βράστε το για 10 λεπτά. Μεντεσέδες: Οι μεντεσέδες στις πόρτες δεν τρίζουν αν, όταν δεν έχετε το ειδικό λάδι, τους περάσετε με μπαμπάκι βουτηγμένο στο λάδι ή χρησιμοποιείστε το γυαλιστικό σπρέϊ για έπιπλα. Μήλα: Τα καθαρισμένα μήλα δεν θα μαυρίσουν αν τα βάλετε σε αλατισμένο νερό ή αν τα περιχύσετε με χυμό λεμονιού. Μπάρμπεκιου: Αν τα κάρβουνα του μπάρπεκιου άρπαξαν φωτιά σβήστε την ρίχνοντας αλάτι. Επίσης, σαν συνοδευτικό στο κρέας που ψήνετε στα κάρβουνα βάλτε στην χόβολη πατάτες ακαθάριστες και καλά πλυμένες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο. Μοκέτες: Καθαρίζουν αν τις ψεκάσετε με διάλυμα νερού με ξύδι και τις περάσετε μετά με την ηλεκτρική σκούπα. Αν έχει κολλήσει τσίχλα βάλτε παγάκι και όταν σκληρύνει βγάλτε την τσίχλα με ένα μαχαίρι. Μπαμπού: Τα έπιπλα μπαμπού καθαρίζουν αν τα τρίψετε με βούρτσα ποτισμένη με ζεστό αλατόνερο και μετά τα σκουπίσετε με βαμβακερό πανί Μπανάνα: Η καθαρισμένη μπανάνα δεν μαυρίζει αν τις ρίξετε λίγο λεμόνι. Μπανιέρα: Αν έχει βάψει η μπανιέρα σας ρίξτε χυμό λεμονιού μέσα στον οποίο έχετε προσθέσει αλάτι. Μπογιά: Η μπογιά από τα τζάμια θα φύγει αν την τρίψετε με διάλυμα νερού και ξύδι. Μπρούτζινα: Καθαρίζουν με παλιά βούρτσα δοντιών ποτισμένη με οινόπνευμα ή με μισό λεμόνι στο οποίο έχετε ρίξει αλάτι ή αν τα τρίψετε με διάλυμα από ίσα μέρη αμμωνία - ξύδι - νερό. Γιαλίστε με βαμβακερό ή μάλλινο ύφασμα.. Μυγάκια: Τα μυγάκια από τα ντουλάπια θα εξαφανιστούν αν βάλετε φύλλα δάφνης ή λεβάντας. Μύκητες ποδιών: Μέχρι να επισκεφθείτε το γιατρό, βάλτε στο πόδολουτρο αφέψημα θυμαριού (30 γρ. θυμάρι το βράζετε σε 1 λίτρο νερού) ή και διάλυμα βορικού οξέως. Μύγες: Για να απομακρυνθούν οι μύγες βάλτε δίπλα σας δεματάκι με δυόσμο ή λεβάντα ή βάλτε στο τραπέζι ένα ποτήρι με ξύδι ή ένα πιάτο με φλούδες πορτοκαλιού. Επίσης έχετε στο μπαλκόνι σας γλάστρες με βασιλικό, δυόσμο, γεράνια. Η ναφθαλίνη στον σκουπιδοντενεκέ απομακρύνει τις μύγες. Επίσης, για να μην μπαίνουν μέσα στο δωμάτιο, αν δεν έχετε σίτα, κρεμάστε στην μπαλκονόπορτα φαρδιές πλαστικές λουρίδες στηριγμένες με πινέζες. Αλείψτε τις κορνίζες των παραθύρων με λάδι από λεβάντα. Μυρμύγκια: Αποφύγετε τα μυρμήγκια ρίχνοντας χονδρό αλάτι ή χρησιμοποιώντας φύλλα δυόσμου ή δάφνης και σφουγγαρίζοντας τον χώρο που είδατε τα μυρμύγκια με χλιαρό αλατόνερο ή ξύδι. Στα πόδια του τραπεζιού βάλτε ένα κεσέ γιαούρτι στο οποίο θα έχετε προσθέσει ξύδι. Μυρωδιές: Για να μην μυρίζει το σπίτι όταν τηγανίζετε βάλτε στο τηγάνι φυλλαράκια μαϊντανού ή βάλτε στο διπλανό μάτι σε μέτρια φωτιά ένα κατσαρολάκι με νερό και τσάϊ ή φτιάξτε καραμέλα (3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές σούπας νερό) ή βάλτε πάνω στο καλοριφέρ (τον χειμώνα!!) νερό με μέντα ή κανέλλα ή γαρύφαλλο ή βράστε σε ένα μπρίκι λίγη κανέλα. Όταν μυρίζει το τηγάνι ψαρίλα βάλτε 4 κουταλιές ξύδι στο σκεύος και αφήστε το πάνω στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξύδι.  Τα ανοξείδωτα σκεύη δεν θα μυρίζουν από το ψάρι (ωμό ή μαγειρεμένο) αν τα αλείψετε με μουστάρδα πριν τα πλύνετε. Τα πλαστικά τάπερ ξεμυρίζουν αν τα αφήσετε όλο το βράδυ σε νερό στο οποίο έχετε διαλύσει σόδα. Για να μην μυρίζουν τα χέρια σας βενζίνα τρίψτε τα με νερό και αλάτι, για να μην μυρίζουν κρεμύδι ή σκόρδο τρίψτε τα με μαϊντανό και για να μην μυρίζουν αυγό ή ψάρι τρίψτε τα με μια λεμονόκουπα ή χυμό λεμονιού.. Για να μην μυρίζει το τηγάνι από το ψάρι που τηγανίσατε βράστε μέσα στο τηγάνι τσάϊ (βλ. και Ψάρι). Για να μην μυρίζουν τα ντουλάπια ψεκάστε τα με  διάλυμα νερό και οινόπνευμα. Για να μην μυρίζουν τα ρούχα σας τσιγάρα βουρτσίστε τα με βούρτσα ποτισμένη  με διάλυμα νερού και λίγης αμμωνίας. Για να ξεμυρίσει πιο γρήγορα το δωμάτιο ή η ντουλάπα που βάφετε βάλτε στον χώρο αυτό μπώλ με γάλα ή μπώλ με νερό και κομμένα κρεμμύδια ή μπώλ με ψύχα ψωμιού ή όλα μαζί. Αν ο νεροχύτης έχει άσχημες μυρωδιές ρίξτε μία φορά το μήνα βραστό νερό όπου έχουμε διαλύσει ένα φλιτζάνι του καφέ αλάτι.

Ντομάτες: Οι ντομάτες ξεφλουδίζουν πιο εύκολα αν τις βουτήξετε σε βραστό νερό και μετά σε κρύο. Το ίδιο ισχύει και για τα φρούτα που θέλετε να ξεφλουδίσετε.

Νεροχύτης: Για να μην βουλώνει να του ρίχνετε βραστό νερό με λίγη σόδα (προσοχή στα πλαστικά σιφώνια).

Ξεσκόνισμα: Για να ξεσκονίσετε υφασμάτινα λουλούδια χρησιμοποιείστε το πιστολάκι των μαλλιών.

Οδοντόκρεμα: Αν σας τελείωσε η οδοντόκρεμα βάλτε στην οδοντόβουρτσα σόδα μαγειρικής και ξύσμα πορτοκαλιού.

Παγάκια: Μπορείτε να χρωματίσετε τα παγάκια σας κόκκινα αν βάλετε σε κάθε θήκη της παγοθήκης μια σταγόνα γρεναδίνη. Επίσης για να πρωτοτυπίσετε στα κοκτέϊλ σας μπορείτε να βάλετε στις θήκες της παγοθήκης σας μαζί με το νερό κομμάτια φρούτων (κεράσι, φράουλα, λεμόνι, σταφύλι κ.λ.π.)

Για παγοθήκες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλαστικό από τα σοκολατάκια που έχουν διάφορα σχέδια. Έτσι τα παγάκια σας θα έχουν σχήμα καρδιάς ή καρυδιού κ.λ.π. Πάγκος κουζίνας: Οταν έχετε ζυμώσει πάνω στον πάγκο για να καθαρίσει πασπαλίστε τον με αλάτι και σκουπίστε με βρεγμένο πανί. Παιχνίδια: Για να καθαρίσετε τα χνουδωτά παιχνίδια ρίξτε τους τάλκ, αφήστε τα για λίγο και μετά βουρτίστε τα. Πανέ: Τα πανέ σας θα γίνουν πιο τραγανά αν στην φρυγανιά πού θα αλείψετε προσθέσετε τριμμένο πικάντικο τυρί. Παπούτσια: Αν τα κανούργια σας παπούτσια γλιστράνε καθαρίστε μια πατάτα και τρίψτε τα ή χρησιμοποιήστε γυαλόχαρτο. Για να αδιαβροχοποιήσετε τα παπούτσια σας αλείψτε τα με βαζελίνη. Για να μαλακώσουν τα παπούτσια που βράχηκαν περάστε τα με κρέμα χεριών. Αν ξεβάφουν στο εσωτερικό βάλτε λάκ. Αν μυρίζουν, πασπαλίστε τα με βορικό οξύ σε φολίδες. Πατάτες: Οι βραστές πατάτες καθαρίζουν εύκολα αν στο νερό που βράζουν ρίξετε μια κουταλιά του γλυκού σόδα μαγειρικής και όταν είναι ακόμα ζεστές τις βουτήξετε στο κρύο νερό. Για να μην μαυρίσουν όταν βράζουν προσθέστε λίγο λεμόνι ή ξύδι. Για να γίνουν πιο γευστικές προσθέστε στο βράσιμο μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδο. Για να διατηρηθούν οι πατάτες σκληρές, κατά την αποθήκευσή τους, βάλτε ανάμεσά τους μερικά μήλα. Πατατοσαλάτα: προσθέστε άσπρο κρασί στις πατάτες όταν είναι ακόμα ζεστές Πατάτες φούρνου: βράστε τις πριν (5 λεπτά) με κρεμμύδι και κύβο βοδινού. Εαν έχετε φούρνο μικροκυμμάτων ψήστε πατάτες με την φλούδα. Τρυπήστε τις σε δύο τρία σημεία με το πηρούνι και ψήστε τις για 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Μετά κόψτε τις στην μέση και προσθέστε αρωματικό βούτηρο. Ψητές πατάτες σε αλουμινόχαρτο μπορείτε να φτιάξετε και στην χόβολη του μπάρμπεκιου. Πουρές: Προσθέστε τριμμένο τυρί. Αν δεν είναι να τον σερβίρετε αμέσως καλύψτε την επιφάνεια με γάλα και μετά ανακατέψτε το (βλ. πουρές). Τις καθαρισμένες πατάτες αν δεν τις τηγανίσετε αμέσως βάλτε τις σε αλατισμένο νερό για να μην μαυρίσουν ή αν έχετε χρόνο καθαρίστε τις και αφήστε τις για 2 ώρες σε γαβάθα με μπύρα και μετά ουρώστε τις. Αν θέλετε οι πατάτες που αγοράζετε να διατηρηθούν περισσότερο βάλτε 1-2 μήλα μεταξύ τους και τοποθετείστε τις μακριά από τα κρεμμύδια. Μην χρησιμοποιείτε παλιές πατάτες που έχουν φύτρες μπορεί να πάθετε δηλητηρίαση. Πάτωμα: Οι πέτρες δαπέδου καθαρίζουν αν τις πλύνετε με χλιαρό νερό στο οποίο έχετε διαλύσει σόδα. Για να γυαλίζει το πάτωμά σας;, βάλτε στο νερό λίγη χλωρίνη, χυμό από 2 λεμόνια και λίγο ξύδι άχρωμο. Τα μάρμαρα θα ξεκιτρινίσουν αν τα περάσετε με διάλυμα λεμονιού, ξυδιού και χονδρού αλατιού. Για το παρκέ χρησιμοποιήστε κερί μέλισσας και για τα πλακάκια λινέλαιο. Ολα τα πατώματα καθαρίζουν αν στο νερό του σφουγγαρίσματος προσθέσετε λίγες σταγόνες απορρυπαντικό για τα πιάτα και 2 ποτήρια ξύδι λευκό. Αν τηγανίζετε και πέσει λάδι στο πάτωμα σας πλύντε το με ζεστό νερό, απορρυπαντικό και ξύδι. Πετσέτες: Αν μυρίζουν οι πετσέτες της κουζίνας σας πλύντε τις σε χλιαρό διάλυμα νερού και σόδας. Πινέλα: Αν έχουν ξεραθεί τα πινέλα σας βάλτε τα για μερικές ώρες σε διάλυμα ζεστού νερού και ξιδιού. Για να καθαρίσετε τα πινέλα βαψίματος  (προσώπου!!!!) βουτήξτε τα σε καθαρό οινόπνευμα. Πλακάκια: Τα πλακάκια θα λάμπουν αν τα περάσετε με διάλυμα νερού και μαγειρικής σόδας. Πλαστελίνη:  Φτιάχτε πλαστελίνη για τα παιδιά σας αναμειγνύοντας 2 φλυτζάνια αλεύρι με 1 φλυτζάνι νερό, αλάτι και ξύδι. Πλαστικά υφάσματα: Θα τα γαζώσετε εύκολα αν ρίξετε λίγο τάλκ. Πονόδοντος: Μασήστε γαρύφαλλο ή χρησιμοποιείστε ούζο ή νερό στο οποίο έχετε βράσει γαρύφαλλο ή πιείτε έγχυμα μολόχας (βλ. έγχυμα). Πονοκέφαλος: Πιείτε, με μικρές γουλιές, χλιαρό νερό στο οποίο έχετε διαλύσει 1 κουταλιά μέλι και έχετε στίψει μισό λεμόνι ή πιείτε έγχυμα δενδρολίβανου (βλ.έγχυμα). Ποτήρια:  Αν έχουν κολλήσει το ένα ποτήρι μέσα στο άλλο θα ξεκολήσουν αν βουτήξετε το κάτω ποτήρι στο ζεστό νερό και συγχρόνως βάλετε κρύο νερό ή παγάκια στο πάνω ποτήρι. Πουρές: Αν ο πουρές σας δεν είναι πηχτός προσθέστε τριμμένο τυρί (βλ. πατάτες). 

Ρούχα: Η γυαλάδα από τα ρούχα θα φύγει αν το τρίψετε με μαλακή βούρτσα την οποία έχετε βουτήξει στο νέφτι. Τα χρωματιστά ρούχα που πλένεται στο πλυντήριο να τα γυρίζετε από την ανάποδη για να διατηρήσουν το χρώμα τους και να τα απλώνετε από την ανάποδη.

Ρύζι: Για να είναι το ρύζι σας πιο σπυρωτό και άσπρο και για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα προσθέστε όταν το βράζετε ξύδι ή λεμόνι.

Σαλάτα: Η πράσινη σαλάτα σας θα γίνει πιο νόστιμη αν αντί για λεμόνι προσθέσετε γκέϊπ-φρούτ.

Επίσης να αποφεύγετε το ξύδι στην πράσινη σαλάτα όταν πίνετε κρασί, διότι η γεύση του ξιδιού αλλοιώνει την γεύση του κρασιού. Το αλάτι να το προσθέτετε στην σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα για να μην μαραθούν τα φύλλα της σαλάτας και το κρεμμύδι να το βάζετε και αυτό λίγο πριν σερβίρεται την σαλάτα για να μην μυρίζει έντονα η σαλάτα. Σάλτσα: Αν έπεσε πολύ αλάτι στην σάλτσα πού μαγειρεύετε προσθέστε ζάχαρη και λίγη ψύχα ψωμιού ή μια πατάτα ολόκληρη. Τρίψτε λίγο ξυνόμηλο στη σάλτσα κρέατος. Οταν σας περισσεύει σάλτσα βάλτε την σε παγοθήκες. Για να διατηρήσετε τη σάλτσα ζεστή μέχρι το σερβίρισμα βάλτε τη στην καφετιέρα. Σαπουνόφουσκες: Για να παίζουν τα παιδιά φτιάξτε σαπουνόφουσκες με λίγη ζάχαρη και λίγο νερό στο απορρυπαντικό πιάτων και ανακατέψτε και πάρτε μια μικρή ποσότητα στο κουταλάκι του γλυκού. Σαντιγύ: Προσθέστε ελάχιστο αλάτι. Σίδερο: Για να καθαρίσετε την πλάκα του σίδερου σιδερώστε χαρτί στο οποίο θα έχετε ρίξει χονδρό αλάτι. Σκορδαλιά: Για να μην μυρίζετε όταν έχετε φάει σκορδαλιά πιείτε πριν φάτε νερό και μετά το φαγητό φάτε μαϊντανό ή πιείτε ελληνικό καφέ. Η μυρωδιά από σκόρδο στα χέρια βγαίνει  αν τα τρίψετε με μαϊντανό ή σέλινο. Σκουλαρίκια: Αν χάσατε το κλίπ από τα τρυπητά σκουλαρίκια χρησιμοποιείστε λίγη γόμα μολυβιού. Σκουριά:Για να καθαρίσετε τη σκουριά από τη μπανιέρα τρίψτε το σημείο με ζεστό κόκκινο ξύδι. Η σκουριά από τις βρύσες βγαίνει με νερό και λεμόνι. Στρίφωμα: Για να φύγει το σημάδι από το παλιό στρίφωμα βουρτσίστε το με μαλακή βούρτσα βουτηγμένη στο ξύδι και σιδερώστε το (μέτρια θερμοκρασία το σίδερο) Συνάχι:  Για να ξεβουλώσει η μύτη καθίστε πάνω από τον ατμό νερού στο οποίο έχετε προσθέσει αιθέρια έλαια ευκαλύπτου και δυόσμου. Σφήκες: Αν σας τσιμπήσει σφήκα βάλτε ξύδι. Σφουγγάρια φυσικά: Για να πλύνετε τα φυσικά σφουγγάρια χρησιμοποιείστε ξύδι και νερό.

Ταπετσαρία: Για να ξεκολήσετε την ταπετσαρία ψεκάστε την με καυτό νερό στο οποίο έχετε διαλύσει μαλακτικό και αφήστε την για λίγο να ποτίσει. Για να βγούν οι δακτυλιές από την ταπετσαρία χρησιμοποιείστε γόμα μολυβιού.

Ταψί: Για να μην κολλήσει ο μουσακάς ή το σουφλέ σας αλείφετε το ταψί με βούτηρο και αλεύρι. Αντί για αλεύρι μπορείτε να βάλετε φρυγανιά τριμμένη. Τζάμια: Για να καθαρίσετε τα τζάμια περάστε τα με ένα σφουγγάρι βουτηγμένο σε νερό στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο ξύδι και σκουπίστε τα με εφημερίδα. Ακόμη, τα τζάμια λάμπουν, αν τα περάσετε με με βρασμένο νερό όπου έχουμε προσθέσει δύο φακελάκια τσαγιού.  Τζατζίκι: Για να μην μυρίζετε μασήστε δυόσμο Τηγανητά: Για να μην πετάει το λάδι όταν τηγανίζετε ρίξτε στον πάτο του τηγανιού πριν βάλετε λάδι, αλάτι. Επίσης για να γίνουν τα τηγανητά ελαφρύτερα προσθέστε και 2 κουταλάκια ξύδι. Τραυμαπλάστ: Για να ξεκολλήσει η γάζα, χρησιμοποιείστε οξυζενέ Τσαγιέρα: Για να καθαρίσετε την τσαγιέρα σας και τα φλυτζάνια του τσαγιού τρίψτε τα με μαλακό πανί βουτηγμένο στο ξύδι και στο αλάτι και αφήστε μέσα μια κουταλιά του γλυκού σόδα και ζεστό νερό Τσιμπούρια: Το ζώο σας θα απαλλαχθεί από τα ενοχλητικά τσιμπούρια αν προσθέσετε στο φαγητό του (ή όταν μαγειρεύετε) μια σκελίδα λιωμένο σκόρδο.

Για να βγάλετε το τσιμπούρι από το ζώο ή από πάνω σας πλησιάστε αναμένο τσιγάρο (ξεκολάει λόγω θερμοκρασίας) ή βάλτε βούτηρο ή βαζελίνη (δεν αναπνέει και μετά από 2-3 ώρες βγαίνει έξω).

Όταν έχετε σκύλο στον κήπο σας, να απομακρύνεται τις χελώνες, καθώς στις μασχάλες των ποδιών τους συγκεντρώνουν τσιμπούρια.

Τσίμπημα από έντομο, μέδουσες: Για να περάσει ο πόνος από το έντομο που σας τσίμπησε ταμπονάρετε το σημείο εκείνο με  ένα πανί βουτηγμένο σε σόδα (βλ. και σφήκα). Αν σας τσιμπήσει μέδουσα βάλτε ξύδι. Ποτέ να μην τρίψετε την πλγή με άμμο. Ακόμη, για την ανακούφιση από τα τσιμπήματα εντόμων, τρίψτε κρεμμύδι ή πράσο στα δέρμα Τρύπες στον τοίχο: Οι τρύπες στον τοίχο θα κλείσουν με στόκο ή οδοντόκρεμα.

Υγρασία: Η παλιά υγρασία από τα ντουλάπια θα φύγει αν βάλετε σκόνη κιμωλίας. Σε τοίχους η παλιά υγρασία αντιμετωπίζεται με διάλυμα χλωρίνης (για κάθε νέα υγρασία φωνάξτε υδραυλικό για να εντοπίσει τη διαρροή).

Φελλός: Αν ο φελλός από το κρασί που ανοίξατε δεν μπαίνει στο μπουκάλι βάλτε το σε καυτό νερό.

Φερμουάρ: Αν το φερμουάρ δεν ανοίγει χρησιμοποιείστε στεγνό σαπούνι. Φόρμα ζελέ ή γλυκού: Για να ξεφορμάρετε το ζελέ ή το γλυκό βάλτε την φόρμα σε μπώλ με ζεστό νερό ή χρησιμοποιείστε το πιστολάκι των μαλλιών. Φούρνος μικροκυμμάτων: Για να καθαρίσετε τον φούρνο μικροκυμμάτων βάλτε στον φούρνο να βράσει μπώλ με νερό και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (ή μια φέτα λεμονιού) για 1 λεπτό και μετά σκουπίστε τον φούρνο με υγρό πανί. Φρούτα:Τα φρούτα διτηρούνται περισσότερο χρόνο αν τα βάλουμε μαζί με λεμόνια. Φρουτοσαλάτα: Για να μην μαυρίσουν τα φρούτα στην φρουτοσαλάτα σας (μήλα, μπανάνα) ρίξτε μιά ταμπλέτα βιταμίνης C ή σκεπάστε τα με φέτες από λεμόνι. Φυτά: Για να μην σαπίζουν οι ρίζες των φυτών στις γλάστρες σας να αδειάζετε το νερό που μένει στο πιάτο της γλάστρας μετά το πότισμα. Επίσης να βάζετε στον πάτο της νέας γλάστρας περλίτη ή χονδρή άμμο κάτω από το χώμα. Τα σκουλήκια φεύγουν από την γλάστρα σας αν ρίξετε φασκόμηλο ή καπνό από τσιγάρο. Τα βρασμένα φύλλα από τσάϊ βουνού είναι πολύ καλό λίπασμα για τα φυτά εσωτερικού χώρου. Για τα φυτά του κήπου σας χρησιμοποιείστε για λίπασμα την στάχτη από το τζάκι (βλ. και λουλούδια).

Χαλιά: Τα χαλιά σας θα γίνουν σαν καινούργια αν τα περάσετε με βούρτσα βουτηγμένη με νερό και ξύδι ή αν ρίξετε διάλυμα σόδας πριν τα σκουπίσετε.

Χάλκινα σκεύη: Τα χάλκινα σκεύη θα καθαρίσουν αν τα τρίψετε με μισό λεμόνι στο οποίο έχετε ρίξει αλάτι ή με λεμονόκουπα βουτηγμένη στο ξύδι και στο αλάτι. Χοληστερίνη: Για λιγώτερη χοληστερίνη, μαζί με το κρέας να τρώτε κρεμμύδι,σαλάτες και να βάζετε αρκετό λεμόνι. Χορτόπιτα: Το τυρί εμποδίζει τα υγρά των χόρτων να ποτίσουν τα φύλλα. Χωνευτικό: Μετά από πολύ φαγητό βάλτε σε ένα ποτήρι 1 λεμόνι και πιείτε το, ή αν δεν βιάζεστε!!! σε ποτήρι με βραστό νερό ρίξτε χαμομήλι και σκεπάστε το. Αφήστε το 1 ώρα, σουρώστε το και πιείτε το σιγά- σιγά.
Ψάθινα είδη: Τα ψάθινα είδη καθαρίζουν αν τα περάσετε με βούτσα βουτηγμένη σε διάλυμα χλιαρού νερού-χυμού λεμονιού και αλατιού. Ψάρι: Για να βγάλετε τα λέπια από το ψάρι πιο εύκολα βάλτε το στο ψυγείο αφού το έχετε τρίψει με ξύδι. Για να μην γεμίζετε τον τόπο λέπια καθαρίστε τα ψάρια μέσα στο νερό και για να μην λερώνετε τον χώρο με αλεύρι αλευρώστε τα μέσα σε σακούλα. Επίσης για να μην ανοίξει την ώρα που τα τηγανίζετε προσθέστε στο λάδι αλάτι. Οταν ψήνετε μεγάλα ψάρια χαράξτε τα για να τραβήξουν την μαρινάτα (λάδι -χυμό λεμονιού - μαϊντανό - σκόρδο - κρεμμύδι) και βάλτε μέσα στο ψάρι τυρί ή δενδρολίβανο. Για το ψάρι στο αλουμινόχαρτο-φούρνο: Μην ξεχάσετε να αλείψετε με λάδι και το ψάρι και το αλουμινόχαρτο. (βλ. και Μυρωδιά).
Για να εξουδετερώσετε τη ψαρίλα, όταν ξεπαγώνετε κατεψυγμένο ψάρι, βάλτε σε μία λεκάνη λίγο γάλα και αλάτι. 

 

 http://envifriends.blogspot.gr/2011/10/blog-post_21.html αυτή ήταν η πηγή που έκλεισε

Η Κόμη της Αφροδίτης

Ekdoseis Metaixmio.

Η Κόμη της Αφροδίτης ρωτά: Τι άλλες ζωές έχω ζήσει; Για ποια εγκλήματα είμαι ένοχος; Ποιος άλλος είμαι;

Ένα ωραίο κείμενο για το υπέροχο μυθιστόρημα του Μίκαελ Σίσκιν, εδώ:
http://www.bookslut.com/fiction/2013_01_019778.php
 

Μικρά μυστικά μαγειρικής

http://www.agrotikabook.gr/%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%81%CE%AC-%CE%BC%CF%85%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CE%BC%CE%B1%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82

Μικρά μυστικά μαγειρικής

Πέμ, 2013-10-17 19:45

Αυτό που ξεχωρίζει τους έμπειρους από τους αρχάριους σεφ είναι τα μυστικά και κόλπα που εφαρμόζουν στη μαγειρική τους. Επειδή όμως τα καλύτερα μυστικά πρέπει να μοιράζονται...συλλέξαμε και σας προτείνουμε τα πιο ευφάνταστα tips μαγειρικής που θα αναδείξουν το ταλέντο σας στην κουζίνα.

Συμβουλές για το μαγείρεμα των ζυμαρικών

- Εάν θέλετε μια αρωματική μακαρονάδα, δοκιμάστε να προσθέσετε στο νερό την ώρα που βράζουν τα ζυμαρικά ένα κρεμμύδι, δυο σκελίδες σκόρδο και μερικά γαρίφαλα ή ρίγανη!

- Αν δεν θέλετε να αφρίζει το νερό καθώς βράζουν τα ζυμαρικά, αφήνετε μέσα στην κατσαρόλα μια ξύλινη κουτάλα

- Μην ξεπλένετε ποτέ τα ζυμαρικά, παρά μόνο αν πρόκειται να προετοιμάσετε σαλάτα ζυμαρικών ή αν θέλετε να συνεχίσετε το ψήσιμό τους στο φούρνο. Το άμυλο των ζυμαρικών εφόσον δεν τα ξεπλύνετε βοηθάει στο να δέσουν καλύτερα με την σάλτσα τους!

- Η πηρούνα ή η κουτάλα που ανακατεύετε τα ζυμαρικά πρέπει να είναι ξύλινη ή πλαστική και όχι μεταλλική. Το μέταλλο χαμηλώνει τη θερμοκρασία του νερού και διακόπτει το βράσιμο

Μυστικά μαγειρικής για λαχανικά και αρωματικά

- Όταν ψιλοκόβετε διάφορα βότανα ή πρασινάδα, βάλτε πάνω στο ξύλο κοπής λίγο αλάτι. Θα βοηθήσει ώστε τα κομμάτια να μην σκορπίζονται από εδώ και από εκεί

- Για να παραμείνουν ζωντανά τα χρώματα των λαχανικών που θέλουμε να βράσουμε, τα προσθέτουμε σε νερό που ήδη βράζει μαζί με μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

- Για να έχετε πάντα μαϊντανό ή σέλινο έτοιμο, κάντε το εξής: Πλύντε το, ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε παγοθήκες με λίγο νερό. Όταν παγώσουν τα παγάκια, τα βάζετε σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Έτσι, όταν θελήσετε μαϊντανό ή σέλινο, βγάζετε μερικά παγάκια από την κατάψυξη

- Για να διατηρήσετε περισσότερο καιρό το φρέσκο μαϊντανό, κόψτε τα κοτσάνια του λίγα χιλιοστά και βάλτε τον σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανανεώστε το νερό κάθε 2 μέρες ή και καθημερινά

- Βάλτε σε ένα μπουκαλάκι λάδι (ή ξύδι), 2 κλωνάρια άνηθο και 1 κλωνάρι δεντρολίβανο. Αφήστε το για μερικές μέρες να πάρει το άρωμα των μπαχαρικών και μετά χρησιμοποιήστε το στο φαγητό σας, θα αποκτήσει εξαίσιο άρωμα

Διατηρήστε το χρώμα και τη φρεσκάδα των υλικών σας

- Η σάλτσα πέστο διατηρείται στο ψυγείο αρκετές μέρες με "ζωντανό" το πράσινο χρώμα της αν την καλύψετε ολόκληρη με ελαιόλαδο.

- Για να διατηρήσετε τη φέτα, βράστε νερό με γάλα και αλάτι και περιχύστε τη. Μετά βάλτε τη σε δοχείο που κλείνει ερμητικά

- Για να διατηρηθούν στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τα ανοιχτά βαζάκια της μουστάρδας, της μαρμελάδας, της σάλτσας και των πελτέδων, καλύπτουμε την επιφάνεια τους με μια φρεσκοκομμένη φέτα λεμονιού

- Διατηρείστε φρέσκα τα ορεκτικά που ετοιμάσατε, σκεπάζοντάς τα με φύλλα μαρουλιού

- Για να διατηρήσουν το χρώμα τους τα κρεμμύδια στο σοτάρισμα, πριν το σοτάρισμα, ρίξτε αλάτι στο λάδι που ζεσταίνετε

Συμβουλές για το βράσιμο

- Για να φτιάξετε σπυρωτό ρύζι προσθέστε στη διάρκεια του βρασμού 3-4 σταγόνες λεμονιού

- Αν δεν έχετε κρασί για να σβήσετε το φαγητό, βάλτε δυο κουταλιές ζάχαρη σε ένα ποτήρι άσπρο ξύδι και σβήστε με αυτό το φαγητό σας

- Εάν κατά τη διάρκεια του βρασμού σας σπάσει το αυγό ρίξτε λίγο ξίδι και ελάχιστο αλάτι. Το ξίδι εμποδίζει το ασπράδι να χυθεί και το αλάτι νοστιμίζει το αυγό

- Για να μαλακώσει το χταπόδι στο βράσιμο ρίξτε στην κατσαρόλα ένα φελλό κρασιού!

Συμβουλές για καθάρισμα και ξεφλούδισμα

-Για να καθαρίσετε αμέσως και εύκολα τα σκόρδα, βάλτε τα για λίγο μέσα σε νερό

- Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα, τα βάζουμε σε ένα μπολ με καυτό νερό, τα καλύπτουμε καλά και τα αφήνουμε για 5 λεπτά

Μυστικά μαγειρικής για «όλες τις χρήσεις»

- Για να φτιάξετε πιο ελαφρύ και αφράτο πουρέ βάλτε 1-2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ στις πατάτες πριν τις λιώσετε

- Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα μήλα για να φτιάξετε πίτες, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια καθώς κρατάνε καλύτερα τη γεύση του μήλου!

- Για να κάνετε πιο γευστική και τραγανή τη σπιτική σας πίτσα, βάλτε στη ζύμη λίγη ζάχαρη

- Για νόστιμο μπιφτέκι χρησιμοποιήστε ψωμί για τοστ, φρυγανισμένο και ελαφρώς καψαλισμένο. Ραντίστε το με νερό, φροντίζοντας να ποτίσει χωρίς να μουλιάσει. Θα κάνει το μείγμα του κιμά πιο νόστιμο!

- Αν σας έπεσε πολύ αλάτι στο φαγητό, ξεφλουδίστε και ρίξτε μέσα μια ολόκληρη πατάτα

flowmagazine

Λουλουδένιο

‎إنسج كلماتكُ بِالحرير‎.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

— μαζί με Marisely Gonzalez.

Λουλουδένιο κέντημα για δυνατά μάτια και μεγάλη υπομονή. Καλή επιτυχία! 

Αγριμόνιο. Ένα θεραπευτικό βότανο

http://www.back-to-nature.gr/2013/10/blog-post_4615.html

Αγριμόνιο. Ένα θεραπευτικό βότανο που βρίσκεται παντού!!!

Πέμπτη, Οκτωβρίου 17, 2013   

Το Αγριμόνιο (Agrimonia eupatoria ή φωνόχορτο) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και είναι πλούσιο σε τατίνες, σίδηρο, γλυκοειδικά πικρά στοιχεία, βιταμίνη Β και Κ, πυριτικό οξύ.

Πρόκειται για φυτό που ανήκει στην οικογένεια της τριανταφυλλιάς. Μπορεί να καλλιεργηθεί παντού, αρκεί να είναι μέρος κάπως υγρό και με ήλιο, ενώ από παλιά χρησιμοποιούνταν για την επούλωση πληγών αλλά και σε ασθένειες των ματιών με βάση τους αρχαίους Έλληνες, του συκωτιού ή και στο δάγκωμα φιδιών. Επίσης, σύμφωνα με παλιά έγγραφα, προκαλούσε βαθύ ύπνο όταν το έβαζαν κάτω από το μαξιλάρι.Οι ειδικοί μάλιστα πολλές φορές λένε ότι οι έρευνες έχουν δείξει ότι είναι ισχυρότερο από την εχινάκεια! 

Το αγριμόνιο πήρε το όνομά του - αγριμόνιο - από τη λέξη "αγρός" και "μένω" δηλαδή αυτό που μένει στους αγρούς - αγριμόνιο .

Ο Διοσκουρίδης βάπτισε το αγριμόνιο "ευπατόριο" για να τιμήσει το βασιλιά του Πόντου Μιθριδάτη τον ευπάτορα επείδη είχε πολλές γνώσεις βοταθεραπευτικής. Ένας πάπυρος που βρέθηκε 26 αιώνες πρίνα πό σήμερα το χρησιμοποιούσαν σε παθήσεις των ματιών. Είναι φυτό που το συναντούμε σε μέρη που διατηρούν υγρασία. Έχει άνθη κίτρινα που βγαίνουν το καλοκαίρι και φύλλα οδοντωτά. Οι καρποί του είναι τριχωτοί και κολλούν στα ρούχα. 

Στη φαρμακοποιία χρησιμοποιούνται και τα φύλλα και τα άνθη. Αν το βρούμε στο χωράφι χρησιμοποιείστε το αμέσως για πιό καλά αποτελέσματα.Αν σας τσιμπήσουν έντομα ή ακόμα και φίδι ή σαύρα το αγριμόνιο θα σας βοηθήσει μέχρι να πάτε στον γιατρό. Και αυτό επειδή είναι στηπτικό και βοηθάει στην επούλωση των πληγών. Ακόμα, αν μπεί ένα αγκάθι στο χέρι μας το αγριμόνιο μπορεί με επάλειψη να το βγάλει και να σταματήσει η φαγούρα ή ο πόνος στο σημείο που μπήκε το αγκάθι.Μερικά φύλλα αγριμονίου στο μπάνιο μας , ανακουφίζουν ένα πονεμένο και με μεγάλη κούραση κορμί.Αν θελήσετε να το ξεράνεται να είναι πάντα σε σκιά και να το φυλάτε σε γυάλινο δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Επιστημονική Ονομασία:  Agrimonia eupatoria

Ρυθμίζει καταπληκτικά το ζάχαρο χωρίς να το ρίχνει στα βάθη και σε υπογλυκαιμίες. 

Ανακουφίζει από τον πόνο και ρίχνει τον πυρετό ενώ παρέχει και ανοσοενισχυτικές ιδιότητες.

Χρόνια οι βοτανολόγοι το συστήνουν για την αντιμετώπιση κρυολογημάτων γρίπης και άλλων παθήσεων. Οι παθήσεις στις οποίες συστήνεται είναι αυτές που προκαλούν πυρετό και πόνους.

Ενισχύει τα λευκά αιμοσφαίρια για να αντιμετωπίσει τα μικρόβια καμία φορά μάλιστα όπως δείχνουν οι μελέτες και προσημειώσαμε καλύτερα και από την εχινάκεια γεγονός που δεν μπορεί κανείς να το περάσει απαρατήρητο.

Θεωρείται επίσης πολύ αποτελεσματικό στους πόνους της περιόδου. Ανακουφίζει σε βρογχίτιδες ή τραχειίτιδες, καταρροή, ενώ είναι εφιδρωτικό και μαλακώνει τον ξεραμένο λαιμό.

Σύμφωνα με τον Stephen H. Buhner,συγγραφέα του βιβλίου "Φυτικά Αντιβιοτικά: Φυσικές Εναλλακτικές για την Αντιμετώπιση των Βακτηριδίων που Αντιστέκονται στα Φάρμακα", "οι συνεχώς αυξανόμενες εκθέσεις των βοτανολόγων αναφέρουν την αποτελεσματικότητα του βοτάνου, ιδίως σε λοιμώξεις που εμμένουν"-- οι δε ισχυρές του αντιδιαβητικές ιδιότητες του παρέχουν την ικανότητα να ρυθμίζει καταπληκτικά το ζάχαρο των διαβητικών χωρίς να δημιουργεί υπογλυκαιμίες...

Συνταγή: 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Κάθε κουταλάκι βότανο αντιστοιχεί με ένα ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να μουλιάσει 10 λεπτά, το σκεπάζουμε και μετά αφού το σουρώσουμε το πίνουμε. Ποτέ καυτό αλλά χλιαρό. Μπορούμε να πίνουμε μέχρι και τέσσερα φλυτζάνια την ημέρα.

Tip: 

Δεν πρέπει να παίρνετε μεγάλες ποσότητες γιατί μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.

http://mikroimegaloi.gr/content/%CE%B5%CE%BD%CE%B8%CE%B1%CF%81%CF%81%CF%8D%CE%BD%CE%B5%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%AE-%CF%83%CF%85%CE%BC%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AC-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CF%80%CE%B1%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BF%CF%8D-%CF%83%CE%B1%CF%82

ια νύχτα στο Αστεροσκοπείο Σχολιάστε φωτό: Θεοφάνης Ν. Ματσόπουλος ΣΧΕΤΙΚΑ LINKS Η ιστοσελίδα του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Η ιστοσελίδα του Κέντρου Επισκεπτών Πεντέλης ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Πλανητάριο: Το Σύμπαν… στο ταβάνι Ερασιτεχνική αστρονομία και αστροφωτογραφία: Ο ουρανός έχει φωτογένεια Applications αστρονομίας: Τα smartphones μας δίνουν… τον ουρανό με τα’ άστρα Αστρολογία: Αλήθειες και ψέματα για μια αμφιλεγόμενη ενασχόληση Θέα στην Αθήνα: 15 μέρη για να δείτε την πόλη αφ’ υψηλού Μέρη με θέα στην Αττική: Όταν κοιτάς από ψηλά Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013 του Γιώργου Κόκουβα «Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο. Οπουδήποτε αλλού υπάρχει τηλεσκόπιο του 19ου αιώνα, το έχουν πίσω από διπλές προθήκες», μας λένε οι υπεύθυνοι του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών λίγο πριν ο αμφιβληστροειδής μας πάρει θέση στην άκρη του Newall, του οργάνου παρατήρησης που φτιάχτηκε το μακρινό 1850 για να καταλήξει στον θόλο του Κέντρου Επισκεπτών της Πεντέλης. Όσο για το τι είδαμε μέσα από την «κλειδαρότρυπα» του γαλαξία; Ίσως τελικά να μην ήταν αυτό που είδαμε το πιο εντυπωσιακό. Το εντυπωσιακότερο ήταν όσα ακούσαμε, όσα αισθανθήκαμε και όσα συνειδητοποιήσαμε εκείνη τη νύχτα, μέσα στο μεγάλο κυκλικό «σπίτι» του τηλεσκοπίου. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Μια επίσκεψη στο Αστεροσκοπείο Από τα τέσσερα τηλεσκόπια του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, αυτό του Χελμού δεν είναι επισκέψιμο, αυτό του Κρυονερίου Κορινθίας είναι επισκέψιμο μία φορά τον χρόνο, ενώ αυτό στον λόφο των Μουσών στο Θησείο θα ανοίξει τις πόρτες του για το κοινό σε λίγους μήνες. Αυτό σημαίνει πως το τηλεσκόπιο στο Κέντρο Επισκεπτών της Πεντέλης που επαναλειτούργησε για το κοινό μετά από αρκετά χρόνια «λουκέτου», είναι πρακτικά αυτή την περίοδο η μοναδική σας επιλογή για να κρυφοκοιτάξετε τα μυστικά του ουρανού. Στο πρακτικό κομμάτι της επίσκεψης, το Κέντρο λειτουργεί περίπου τέσσερις φορές τον μήνα (συγκεκριμένες Παρασκευές και Κυριακές στις 20.00, στις ημερομηνίες που θα δείτε εδώ) και η είσοδος, που περιλαμβάνει παρουσίαση-ξενάγηση στον θόλο, στοιχίζει 5€. Πρώτη στάση είναι το ισόγειο του θόλου όπου στεγάζεται το Newall, για μία συζήτηση που… ανάβει τα αίματα. Ο πόλεμος της Επιστήμης (φωτό: Άρης Μυλωνάς) Ο κ. Νίκος Ματσόπουλος, αστροφυσικός και μέλος του Ινστιτούτου Αστρονομίας και Αστροφυσικής, μας περιμένει εκεί για μία εισαγωγική συζήτηση περί επιστήμης και σύμπαντος. «Η επιστήμη είναι ο μόνος μη αμφισβητήσιμος τρόπος να παρατηρήσουμε τον κόσμο», λέει σε εμάς και στο υπόλοιπο group των περίπου 50 επισκεπτών, θυμίζοντάς μας πως οι αισθήσεις μας είναι εκτός από υποκειμενικές, και ατελείς. «Κάποτε οι αστρονόμοι προσπαθούσαν να παρατηρήσουν μέσω τηλεσκοπίων την επιφάνεια του Άρη για να την χαρτογραφήσουν. Όλοι λοιπόν αποφάσισαν πως υπήρχε ένας «ισημερινός», ένα «ποτάμι» που τον διέσχιζε. Μέχρι που πολύ αργότερα αντιλήφθηκαν πως αυτή η γραμμή που έβλεπαν δεν ήταν παρά τα αγγεία του ματιού τους, το οποίο πίεζαν τόσες ώρες επιθυμώντας να δουν κάτι, ώστε τελικά… είδαν αυτό που δεν υπήρχε», μας λέει. Κάπως έτσι, μας εξηγεί, η ασφαλής γνωριμία μας με το σύμπαν δεν μπορεί παρά να γίνει με τα αγαπημένα «παιχνίδια» των επιστημόνων, τα μηχανήματα, όπως αυτό που μας περίμενε στο πάνω μέρος του θόλου. Πριν το δούμε όμως, προλάβαμε να καταρρίψουμε παρέα με τον κ. Ματσόπουλο μια σειρά από μύθους γύρω από την επιστήμη και το σύμπαν μέσα από μία ενδιαφέρουσα συζήτηση, για την οποία δεν θα σας πούμε περισσότερα – αξίζει να την κάνετε οι ίδιοι μαζί του, καθώς δεν αποτελεί άλλη μία «μουσειακή» διάλεξη, αλλά μια ευφυή κατατόπιση από έναν άνθρωπο με το χάρισμα της μεταδοτικότητας. Μετά την συζήτηση ακολουθεί ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για τον γαλαξία μας σε επιμέλεια του ίδιου και ύστερα… είναι η ώρα να ανέβουμε στα αστέρια. Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/features/notes/article/300733/mia-nyhta-sto-asteroskopeio.html
Πηγή: www.in2life.gr

Ενθαρρύνετε την καλή συμπεριφορά του παιδιού σας

Φωνές,κλάματα,τσιρίδες,νεύρα,φασαρία. Αν όλες οι προηγούμενες λέξεις σας θυμίζουν τη δική σας καθημερινότητα σε συνδυασμό μ'εκείνη του παιδιού σας τότε ξανασκεφτείτε την τακτική που ακολουθείτε. Όλα τα παιδιά είναι άτακτα,άλλα περισσότερο κι άλλα λιγότερο. Αντί όμως να προσπαθείτε μάταια να διορθώσετε την κακή τους συμπεριφορά,προσπαθήστε να ενθαρρύνετε τα καλά τους στοιχεία και να τα πειθαρχήσετε με θετικό τρόπο.

Ας δούμε πώς μπορείτε να πειθαρχήσετε τα παιδιά σας με θετικό τρόπο:

• Να τους δείχνετε πάντα την αγάπη σας, ακόμα κι όταν συμπεριφέρονται άσχημα.
• Να δίνετε έμφαση στα θετικά τους στοιχεία και στη καλή τους συμπεριφορά.
• Να επαινείτε και να επιβραβεύετε τις καλές πράξεις των παιδιών σας.
• Να αφιερώνετε χρόνο για να ακούτε τα παιδιά σας και να τα βοηθάτε να λύσουν όσα τα απασχολούν, ακόμα κι αν σας φαίνονται ασήμαντα.
• Να αποφεύγετε τη σωματική τιμωρία και τις δυνατές φωνές, καθώς αποδεδειγμένα δεν φέρνουν κανένα αποτέλεσμα.
• Να θέτετε ξεκάθαρα όρια, ανάλογα με την ηλικία των παιδιών σας και να τα ενημερώνετε για τις συνέπειες που προκύπτουν από τη μη τήρηση τους.
• Να είστε σταθεροί στις αποφάσεις σας και να ακολουθείτε κοινή γραμμή με τον σύντροφο σας, όσον αφορά στην ανατροφή των παιδιών.
• Να είστε θετικό πρότυπο και μέσα από τη δική σας συμπεριφορά να διδάσκετε τα παιδιά σας.
• Να θυμάστε ότι, ενθαρρύνοντας τα παιδιά σας να συμπεριφέρονται σωστά και επιβραβεύοντας τα, όταν το κάνουν, ενισχύετε την αυτοεκτίμηση τους και τα βοηθάτε να αισθάνονται όμορφα και σίγουρα για τον εαυτό τους.

συνέχεια στο σύνδεσμο πηγή

Μια νύχτα στο Αστεροσκοπείο Σχολιάστε 0 φωτό: Θεοφάνης Ν. Ματσόπουλος ΣΧΕΤΙΚΑ LINKS Η ιστοσελίδα του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Η ιστοσελίδα του Κέντρου Επισκεπτών Πεντέλης ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Πλανητάριο: Το Σύμπαν… στο ταβάνι Ερασιτεχνική αστρονομία και αστροφωτογραφία: Ο ουρανός έχει φωτογένεια Applications αστρονομίας: Τα smartphones μας δίνουν… τον ουρανό με τα’ άστρα Αστρολογία: Αλήθειες και ψέματα για μια αμφιλεγόμενη ενασχόληση Θέα στην Αθήνα: 15 μέρη για να δείτε την πόλη αφ’ υψηλού Μέρη με θέα στην Αττική: Όταν κοιτάς από ψηλά Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013 του Γιώργου Κόκουβα «Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο. Οπουδήποτε αλλού υπάρχει τηλεσκόπιο του 19ου αιώνα, το έχουν πίσω από διπλές προθήκες», μας λένε οι υπεύθυνοι του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών λίγο πριν ο αμφιβληστροειδής μας πάρει θέση στην άκρη του Newall, του οργάνου παρατήρησης που φτιάχτηκε το μακρινό 1850 για να καταλήξει στον θόλο του Κέντρου Επισκεπτών της Πεντέλης. Όσο για το τι είδαμε μέσα από την «κλειδαρότρυπα» του γαλαξία; Ίσως τελικά να μην ήταν αυτό που είδαμε το πιο εντυπωσιακό. Το εντυπωσιακότερο ήταν όσα ακούσαμε, όσα αισθανθήκαμε και όσα συνειδητοποιήσαμε εκείνη τη νύχτα, μέσα στο μεγάλο κυκλικό «σπίτι» του τηλεσκοπίου. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Μια επίσκεψη στο Αστεροσκοπείο Από τα τέσσερα τηλεσκόπια του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, αυτό του Χελμού δεν είναι επισκέψιμο, αυτό του Κρυονερίου Κορινθίας είναι επισκέψιμο μία φορά τον χρόνο, ενώ αυτό στον λόφο των Μουσών στο Θησείο θα ανοίξει τις πόρτες του για το κοινό σε λίγους μήνες. Αυτό σημαίνει πως το τηλεσκόπιο στο Κέντρο Επισκεπτών της Πεντέλης που επαναλειτούργησε για το κοινό μετά από αρκετά χρόνια «λουκέτου», είναι πρακτικά αυτή την περίοδο η μοναδική σας επιλογή για να κρυφοκοιτάξετε τα μυστικά του ουρανού. Στο πρακτικό κομμάτι της επίσκεψης, το Κέντρο λειτουργεί περίπου τέσσερις φορές τον μήνα (συγκεκριμένες Παρασκευές και Κυριακές στις 20.00, στις ημερομηνίες που θα δείτε εδώ) και η είσοδος, που περιλαμβάνει παρουσίαση-ξενάγηση στον θόλο, στοιχίζει 5€. Πρώτη στάση είναι το ισόγειο του θόλου όπου στεγάζεται το Newall, για μία συζήτηση που… ανάβει τα αίματα. Ο πόλεμος της Επιστήμης (φωτό: Άρης Μυλωνάς) Ο κ. Νίκος Ματσόπουλος, αστροφυσικός και μέλος του Ινστιτούτου Αστρονομίας και Αστροφυσικής, μας περιμένει εκεί για μία εισαγωγική συζήτηση περί επιστήμης και σύμπαντος. «Η επιστήμη είναι ο μόνος μη αμφισβητήσιμος τρόπος να παρατηρήσουμε τον κόσμο», λέει σε εμάς και στο υπόλοιπο group των περίπου 50 επισκεπτών, θυμίζοντάς μας πως οι αισθήσεις μας είναι εκτός από υποκειμενικές, και ατελείς. «Κάποτε οι αστρονόμοι προσπαθούσαν να παρατηρήσουν μέσω τηλεσκοπίων την επιφάνεια του Άρη για να την χαρτογραφήσουν. Όλοι λοιπόν αποφάσισαν πως υπήρχε ένας «ισημερινός», ένα «ποτάμι» που τον διέσχιζε. Μέχρι που πολύ αργότερα αντιλήφθηκαν πως αυτή η γραμμή που έβλεπαν δεν ήταν παρά τα αγγεία του ματιού τους, το οποίο πίεζαν τόσες ώρες επιθυμώντας να δουν κάτι, ώστε τελικά… είδαν αυτό που δεν υπήρχε», μας λέει. Κάπως έτσι, μας εξηγεί, η ασφαλής γνωριμία μας με το σύμπαν δεν μπορεί παρά να γίνει με τα αγαπημένα «παιχνίδια» των επιστημόνων, τα μηχανήματα, όπως αυτό που μας περίμενε στο πάνω μέρος του θόλου. Πριν το δούμε όμως, προλάβαμε να καταρρίψουμε παρέα με τον κ. Ματσόπουλο μια σειρά από μύθους γύρω από την επιστήμη και το σύμπαν μέσα από μία ενδιαφέρουσα συζήτηση, για την οποία δεν θα σας πούμε περισσότερα – αξίζει να την κάνετε οι ίδιοι μαζί του, καθώς δεν αποτελεί άλλη μία «μουσειακή» διάλεξη, αλλά μια ευφυή κατατόπιση από έναν άνθρωπο με το χάρισμα της μεταδοτικότητας. Μετά την συζήτηση ακολουθεί ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για τον γαλαξία μας σε επιμέλεια του ίδιου και ύστερα… είναι η ώρα να ανέβουμε στα αστέρια. Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/features/notes/article/300733/mia-nyhta-sto-asteroskopeio.html
Πηγή: www.in2life.gr

Μια νύχτα στο Αστεροσκοπείο Σχολιάστε 0 φωτό: Θεοφάνης Ν. Ματσόπουλος ΣΧΕΤΙΚΑ LINKS Η ιστοσελίδα του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών Η ιστοσελίδα του Κέντρου Επισκεπτών Πεντέλης ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Πλανητάριο: Το Σύμπαν… στο ταβάνι Ερασιτεχνική αστρονομία και αστροφωτογραφία: Ο ουρανός έχει φωτογένεια Applications αστρονομίας: Τα smartphones μας δίνουν… τον ουρανό με τα’ άστρα Αστρολογία: Αλήθειες και ψέματα για μια αμφιλεγόμενη ενασχόληση Θέα στην Αθήνα: 15 μέρη για να δείτε την πόλη αφ’ υψηλού Μέρη με θέα στην Αττική: Όταν κοιτάς από ψηλά Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013 του Γιώργου Κόκουβα «Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο. Οπουδήποτε αλλού υπάρχει τηλεσκόπιο του 19ου αιώνα, το έχουν πίσω από διπλές προθήκες», μας λένε οι υπεύθυνοι του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών λίγο πριν ο αμφιβληστροειδής μας πάρει θέση στην άκρη του Newall, του οργάνου παρατήρησης που φτιάχτηκε το μακρινό 1850 για να καταλήξει στον θόλο του Κέντρου Επισκεπτών της Πεντέλης. Όσο για το τι είδαμε μέσα από την «κλειδαρότρυπα» του γαλαξία; Ίσως τελικά να μην ήταν αυτό που είδαμε το πιο εντυπωσιακό. Το εντυπωσιακότερο ήταν όσα ακούσαμε, όσα αισθανθήκαμε και όσα συνειδητοποιήσαμε εκείνη τη νύχτα, μέσα στο μεγάλο κυκλικό «σπίτι» του τηλεσκοπίου. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Μια επίσκεψη στο Αστεροσκοπείο Από τα τέσσερα τηλεσκόπια του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών, αυτό του Χελμού δεν είναι επισκέψιμο, αυτό του Κρυονερίου Κορινθίας είναι επισκέψιμο μία φορά τον χρόνο, ενώ αυτό στον λόφο των Μουσών στο Θησείο θα ανοίξει τις πόρτες του για το κοινό σε λίγους μήνες. Αυτό σημαίνει πως το τηλεσκόπιο στο Κέντρο Επισκεπτών της Πεντέλης που επαναλειτούργησε για το κοινό μετά από αρκετά χρόνια «λουκέτου», είναι πρακτικά αυτή την περίοδο η μοναδική σας επιλογή για να κρυφοκοιτάξετε τα μυστικά του ουρανού. Στο πρακτικό κομμάτι της επίσκεψης, το Κέντρο λειτουργεί περίπου τέσσερις φορές τον μήνα (συγκεκριμένες Παρασκευές και Κυριακές στις 20.00, στις ημερομηνίες που θα δείτε εδώ) και η είσοδος, που περιλαμβάνει παρουσίαση-ξενάγηση στον θόλο, στοιχίζει 5€. Πρώτη στάση είναι το ισόγειο του θόλου όπου στεγάζεται το Newall, για μία συζήτηση που… ανάβει τα αίματα. Ο πόλεμος της Επιστήμης (φωτό: Άρης Μυλωνάς) Ο κ. Νίκος Ματσόπουλος, αστροφυσικός και μέλος του Ινστιτούτου Αστρονομίας και Αστροφυσικής, μας περιμένει εκεί για μία εισαγωγική συζήτηση περί επιστήμης και σύμπαντος. «Η επιστήμη είναι ο μόνος μη αμφισβητήσιμος τρόπος να παρατηρήσουμε τον κόσμο», λέει σε εμάς και στο υπόλοιπο group των περίπου 50 επισκεπτών, θυμίζοντάς μας πως οι αισθήσεις μας είναι εκτός από υποκειμενικές, και ατελείς. «Κάποτε οι αστρονόμοι προσπαθούσαν να παρατηρήσουν μέσω τηλεσκοπίων την επιφάνεια του Άρη για να την χαρτογραφήσουν. Όλοι λοιπόν αποφάσισαν πως υπήρχε ένας «ισημερινός», ένα «ποτάμι» που τον διέσχιζε. Μέχρι που πολύ αργότερα αντιλήφθηκαν πως αυτή η γραμμή που έβλεπαν δεν ήταν παρά τα αγγεία του ματιού τους, το οποίο πίεζαν τόσες ώρες επιθυμώντας να δουν κάτι, ώστε τελικά… είδαν αυτό που δεν υπήρχε», μας λέει. Κάπως έτσι, μας εξηγεί, η ασφαλής γνωριμία μας με το σύμπαν δεν μπορεί παρά να γίνει με τα αγαπημένα «παιχνίδια» των επιστημόνων, τα μηχανήματα, όπως αυτό που μας περίμενε στο πάνω μέρος του θόλου. Πριν το δούμε όμως, προλάβαμε να καταρρίψουμε παρέα με τον κ. Ματσόπουλο μια σειρά από μύθους γύρω από την επιστήμη και το σύμπαν μέσα από μία ενδιαφέρουσα συζήτηση, για την οποία δεν θα σας πούμε περισσότερα – αξίζει να την κάνετε οι ίδιοι μαζί του, καθώς δεν αποτελεί άλλη μία «μουσειακή» διάλεξη, αλλά μια ευφυή κατατόπιση από έναν άνθρωπο με το χάρισμα της μεταδοτικότητας. Μετά την συζήτηση ακολουθεί ένα σύντομο ντοκιμαντέρ για τον γαλαξία μας σε επιμέλεια του ίδιου και ύστερα… είναι η ώρα να ανέβουμε στα αστέρια. Δημοσίευση | 17 Οκτωβρίου 2013

Διαβάστε περισσότερα στο: http://www.in2life.gr/features/notes/article/300733/mia-nyhta-sto-asteroskopeio.html
Πηγή: www.in2life.gr

«Δακρυσμένη Μικρασία 1919-1922: Τα χρόνια που συντάραξαν την Ελλάδα»

Ekdoseis Metaixmio.

Κυκλοφορεί σε νέα, εμπλουτισμένη έκδοση το βιβλίο «Δακρυσμένη Μικρασία 1919-1922: Τα χρόνια που συντάραξαν την Ελλάδα» του Βασίλη Ι. Τζανακάρη, που τιμήθηκε με το Κρατικό Βραβείο Μαρτυρίας-Χρονικού το 2008.

Από τις αστραφτερές αίθουσες των Bερσαλιών και το «Παρίσι της ελπίδας» στα ματωμένα χώματα της Μικράς Aσίας, από τη Σμύρνη, την Kωνσταντινούπολη, το Eσκί Σεχίρ, το Aφιόν Kαραχισάρ, την Aλμυρά 'Eρημο και τον Σαγγάριο στην άγνωστη Eλλάδα της καθημερινότητας, της ξεγνοιασιάς, του μεροκάματου, της ανέχειας, της ελπίδας. Aπό τα «ωσαννά» και το «ευλογημένος ο ερχόμενος» στην εναγώνια κραυγή «Γιουνανλάρ γκελίορλαρ» (έρχονται οι Έλληνες) και από την τελευταία λειτουργία του Xρυσόστομου στην οδοιπορούσα ρωμιοσύνη της προσφυγιάς.

Tο έπος της Mικρασιατικής εκστρατείας και ο ακάνθινος στέφανος των ξεριζωμένων μέχρι τη Nέμεση των ανθρώπων και της ιστορίας. Mε πρωταγωνιστές ματωμένα πιόνια στα δάχτυλα της ειμαρμένης: Βενιζέλος, Αλέξανδρος, Κωνσταντίνος, Γούναρης, Πρωτοπαπαδάκης, Μπαλτατζής, Θεοτόκης, Στράτος, Χατζανέστης, Παρασκευόπουλος, Παπούλας, Πλαστήρας, Πάγκαλος, Χρυσόστομος, Αριστείδης Στεργιάδης κ.ά. Ένα βιβλίο που διαβάζεται με κομμένη την ανάσα καθώς τα συγκλονιστικά γεγονότα τρέχουν με κινηματογραφική ταχύτητα. Tι έκαναν οι Έλληνες για να θέλουν με τόσο μίσος να πάρουν πίσω το αίμα τους οι Tούρκοι; Tι πραγματικά γινόταν στην παραλία της Σμύρνης εκείνη τη μέρα της φωτιάς και του θανάτου; Kαι τι μάθαιναν για όλα αυτά οι άνθρωποι στην Eλλάδα;

Η έκδοση συμπληρώνεται από σπάνιες φωτογραφίες της Μικρασιατικής Εκστρατείας του σερραίου φωτογράφου Σεραφείμ Β. Σεραφείμ από το αρχείο του περιοδικού Γιατί.

http://www.metaixmio.gr/products/2484--1919-1922-.aspx

απλά και κλασσικά

Issabbellita coolcrochet.

puntilla de tejiendo al crochet — Μαζί με Olgga TA και με Adriana Barzola.

Μια απλή δαντέλα για αρχάριες. καλή επιτυχία! 

τα πράγματα που έμαθα

Απλές λύσεις.

► Όσα πραγματικά θα έπρεπε να ξέρω τα έμαθα στο νηπιαγωγείο!!!

Όσα πραγματικά πρέπει να ξέρω για το πώς να ζω, τί να κάνω και πώς να είμαι, τα έμαθα στο νηπιαγωγείο. Η σοφία δε βρισκόταν στην κορυφή του σχολικού βουνού, αλλά εκεί, στα βουναλάκια από άμμο, στο νηπιαγωγείο.

Αυτά είναι τα πράγματα που έμαθα:

• Να μοιράζεσαι τα πάντα.

• Να παίζεις τίμια.

• Να μη χτυπάς τους άλλους.

• Να βάζεις τα πράγματα πάλι εκεί που τα βρήκες.

• Να καθαρίζεις τις τσαπατσουλιές σου.

• Να μην παίρνεις τα πράγματα που δεν είναι δικά σου.

• Να λες συγγνώμη, όταν πληγώνεις κάποιον.

• Να πλένεις τα χέρια σου πριν από το φαγητό.

• Να κοκκινίζεις.

• Ζεστά κουλουράκια και κρύο γάλα κάνουν καλό.

• Να ζεις μια ισορροπημένη ζωή, να μαθαίνεις λίγο, να σκέπτεσαι λίγο, να σχεδιάζεις, να ζωγραφίζεις, να τραγουδάς, να χορεύεις, να παίζεις και να εργάζεσαι κάθε μέρα από λίγο.

• Να παίρνεις έναν υπνάκο το απόγευμα.

• Όταν βγαίνεις έξω στον κόσμο, να προσέχεις την κίνηση, να κρατιέσαι από το χέρι και να μένεις μαζί με τους άλλους.

• Να αντιλαμβάνεσαι τα θαύματα. Να θυμάσαι το μικρό σπόρο μέσα στο δοχείο από φελιζόλ. Οι ρίζες πάνε προς τα κάτω και το φυτό προς τα πάνω. Κανείς πραγματικά δεν ξέρει πώς και γιατί, αλλά όλοι μας μοιάζουμε σ’ αυτό.

• Τα χρυσόψαρα, τα χάμστερς, τα άσπρα ποντίκια, ακόμη κι ο μικρός σπόρος μέσα στο πλαστικό δοχείο, όλα πεθαίνουν. Το ίδιο κι εμείς.

Να θυμάσαι τελικά τα βιβλία και την πρώτη λέξη που έμαθες την πιο μεγάλη απ’ άλλους: τη λέξη ΚΟΙΤΑ.

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε βρίσκονται κάπου εδώ μέσα. Ο χρυσός κανόνας, η αγάπη και οι βασικές αρχές υγιεινής, η οικολογία, η πολιτική, η ισότητα και η υγιεινή ζωή…

Πάρτε μια απ’ αυτές τις συμβουλές, εκφράστε την με επιτηδευμένη ορολογία ενηλίκων και εφαρμόστε τη στην οικογενειακή σας ζωή, στην εργασία σας, στην κυβέρνησή σας, στον κόσμο σας και θα παραμείνει αληθινή, ξεκάθαρη, σταθερή.

Σκεφτείτε πόσο καλύτερος θα ήταν ο κόσμος, αν όλοι εμείς οι άνθρωποι τρώγαμε γάλα με κουλουράκια γύρω στις τρεις το απόγευμα και μετά ξαπλώναμε κάτω από τις κουβέρτες για έναν υπνάκο. Ή, αν όλες οι κυβερνήσεις είχαν ως βασική αρχή να βάζουν πάντα τα πράγματα εκεί που τα βρήκαν και να καθαρίζουν τις τσαπατσουλιές τους.

Είναι ακόμη αλήθεια, ανεξάρτητα από την ηλικία σας, πως όταν βγαίνετε έξω στον κόσμο είναι καλύτερα να κρατιέστε από το χέρι και να μένετε μαζί με άλλους.

Κείμενο: ROBERT FULGHUM από τις εκδόσεις “ΛΥΧΝΟΣ”