Η ΜΕΓΑΛΗ ΒΡΥΣΗ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΚΡΑΣΙ ΝΟΜΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

Κρήτη Πόλεις και χωριά.

24 Οκτωβρίου

ΚΡΗΤΗ ΠΟΛΕΙΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑ: Η ΜΕΓΑΛΗ ΒΡΥΣΗ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΚΡΑΣΙ ΝΟΜΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

kritipoliskaihoria.blogspot.com

ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ http://facebook.com/KRITI.POLIS.KAI.HORIA.2

Ο καλός κλέφτης

Roumpakis Yiannis.

#diavazo Hannah Tinti Ο καλός κλέφτης,
 μτφ. Μαργαρίτα Ζαχαριάδου, εκδ. Πόλις

μαζί με Εκδόσεις Πόλις.

► Μελιτζάνες γεμιστές τουρσί

Απλές λύσεις.

► Μελιτζάνες γεμιστές τουρσί

Ένα φαγητο που μας εφτιαχνε η γιαγια μας και που πολυ αγαπησαμε! Φτιάξτο και μόνος σου με τη βοήθεια του Vita και κατεπληξε τους όλους.

Για 30 κομμάτια

Σκεύη και εργαλεία
• Μέτρια κατσαρόλα
• Τρυπητό
• Κοφτερό μαχαίρι
• Μεγάλη γαβάθα
• Γυάλινα βάζα με καπάκι

Θα χρειαστείτε
• 30 μελιτζάνες αργίτικες (περίπου 12 εκ.)
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 3-4 σελινόριζες
• 2 κεφάλια σκόρδο
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 30 κλωνάρια σέλινο
• ξίδι

Για την άλμη
1/2 λίτρο δυνατό ξίδι
1 χούφτα αλάτι

Πώς θα τις παρασκευάσετε
Καθαρίζετε και πλένετε τις μελιτζάνες και τις βάζετε να βράσουν σε νερό στο οποίο έχετε ρίξει το ξίδι, μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι, χωρίς όμως να τις αφήσετε να μαλακώσουν εντελώς.

Σουρώνετε τις μελιτζάνες και με το μαχαίρι τις χαράζετε κατά μήκος και τις αφήνετε μισή ώρα να στραγγίξουν στο τρυπητό.

Ζεματάτε τα κλωνάρια του σέλινου και τα σουρώνετε.

Φτιάχνετε την άλμη.

Ψιλοκόβετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα αλατίζετε και γεμίζετε τη σχισμή κάθε μελιτζάνας.

Δένετε καλά μία-μία τις μελιτζάνες στη μέση, τυλίγοντας κάθετα στη σχισμή ένα κλωνάρι σέλινο, και τις βάζετε στη μεγάλη γαβάθα με την άλμη. Βάζετε από πάνω ένα πιάτο ανάποδα, για να μένουν βυθισμένες, και τις αφήνετε για ένα 24ωρο.

Την επομένη, βγάζετε τις μελιτζάνες από την άλμη, τις τακτοποιείτε σε γυάλινα βάζα με καπάκι και τις καλύπτετε με καλής ποιότητας ελαιόλαδο.

Μία εβδομάδα αργότερα, μπορείτε να συνοδεύσετε με αυτό το νόστιμο τουρσί το ούζο και τα καλοκαιρινά γεύματά σας.

Πηγή: vita.gr

Ιδέα για ανακύκλωση

Απλές λύσεις.

► Ιδέα για ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση δοχείων αλουμινίου

Η ανακύκλωση αντικειμένων που πολλές φορές θεωρούμε ότι είναι για πέταμα βοηθάει το περιβάλλον σε απίστευτο βαθμό.

Ανακύκλωση όμως δεν κάνουμε μόνο όταν πετάξουμε αυτά τα αντικείμενα στους ειδικούς κάδους. Ανακύκλωση κάνουμε και όταν τα επαναχρησιμοποιούμε για κάποιο σκοπό.

Σήμερα λοιπόν έχουμε εξαίσια και δημιουργική ιδέα επαναχρησιμοποίησης δοχείων αλουμινίου.

Με την τεχνική του ντεκουπάζ μεταμορφώστε τα και στολίστε το μπάνιο σας, δημιουργώντας ταυτόχρονα και αποθηκευτικό χώρο.

Πηγή: easyhomeandgarden.blogspot.gr

Οι άνθρωποι παραπονιούνται πως δεν τους αγαπούν

ΤΑ ΡΑΝΤΙΣΜΕΝΑ(Ομάδα καλλιτεχνικών, λογοτεχνικών, αναζητήσεων).

Οι άνθρωποι παραπονιούνται πως δεν τους αγαπούν. 

Είναι εξάρτηση να περιμένεις από τους άλλους να σου χαρίσουν την αγάπη. 

Η αγάπη όντως είναι η μεγάλη πλήρωση της ύπαρξης, αλλά μόνο όταν πρόκειται για αγάπη που δίνεις. Όσο κι αν αγαπιέσαι, το ανικανοποίητο θα επιμένει ζοφώδες στην καρδιά, αν αυτή η καρδιά δεν μπορεί να αγαπήσει. 

Γεμίζουμε μονάχα απ’ την αγάπη που εμείς δίνουμε, από την πίστη που ασκούμε, από όσα δικά μας χαρίζουμε. Ακόμη κι η ψυχή διά της απωλείας της κερδίζεται. Είναι μοίρα ή ελεύθερη επιλογή η ικανότητά μας στο συναίσθημα; 

Πρέπει να είναι ελεύθερη επιλογή, γι’ αυτό και η καρδιά είναι διαρκώς θυμωμένη με τον μίζερο εαυτό μας που τη στενεύει. 

Κι αν είναι δύσκολο να βρίσκουμε αγάπες, είναι πολύ πιο δύσκολο να αγαπάμε·
ΜΑΡΩ ΒΑΜΒΟΥΝΑΚΗ

Εκμέκ με φρυγανιά και κρέμα μαστίχα

Απλές λύσεις.

► Εκμέκ με φρυγανιά και κρέμα μαστίχα
Λατρεία για αρώματα!
Υλικά για την κρέμα
• 4 κούπες γάλα φρέσκο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 2 κρόκους
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 2 γρ. μαστίχα κοπανισμένη
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

για το σιρόπι

• 1 κούπα ζάχαρη
• 3 κούπες νερό
• 1 ξυλαράκι κανέλας
• 1 πρέζα κανέλα σκόνη
• 2 κουταλάκια λικέρ μαστίχα


• 1 διπλό πακέτο φρυγανιές
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. ανάλατο φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο

Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ,1/2 κούπα γάλα, τους κρόκους και την ζάχαρη.

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με την βανίλια και
τη μαστίχα να βράσει, μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε το μείγμα με τα αβγά.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.

Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη, που να ακουμπάει στην επιφάνεια της κρέμας,για να μην πιάσει κρούστα μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη,το νερό και την κανέλα
για πέντε λεπτά.

Κατεβάζουμε από την φωτιά, αφαιρούμε το ξυλαράκι και προσθέτουμε το λικέρ και τη σκόνη κανέλα.

Σε ένα κανονικό πυρέξ ή ταψάκι στρώνουμε τις μισές φρυγανιές και
τις σιροπιάζουμε.

Κάνουμε άλλη μια στρώση με φρυγανιές κατά τον ίδιο τρόπο και
σιροπιάζουμε ξανά.

Προσθέτουμε την κρέμα και βάζουμε το γλυκό για 10 λεπτά στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την στρώνουμε πάνω
από το γλυκό. Πασπαλίζουμε με αρκετό φιστίκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει 2-3 ώρες.

Συνταγή από την εκπομπή Άριστη κουζίνα.
Πηγή: magyreuontas.blogspot.gr

Ασορτί με το σερβίτσιο

Visnja Karafa Nahirni.

Με το χρήστη Maria Bejar.
 

 

Τραπεζομάντυλο ασορτί με το σερβίτσιο !

στην Ίκαρο του Κουβέιτ

Μυθικη Αναζητηση.

Ναός της Αρτέμιδος, ελληνικά νομίσματα και επιγραφές 

στην Ίκαρο του Κουβέιτ.

"Στο ταξίδι του από την Ινδία προς τα δυτικά, ο ναύαρχος του Μεγάλου Αλεξάνδρου, Νέαρχος, έφτασε στο νησί Φαϊλάκα, στον κόλπο του Κουβέιτ, 
όπου ίδρυσε μια πόλη, την Ίκαρο. Η ελληνιστική πόλη του 4ου πχ αιώνα έρχεται στο φως, σ’ αυτό το ακατοίκητο νησί του Κουβέιτ, με έκταση 24 τ.χλμ., που το όνομά του προέρχεται από τις λέξεις «Φυλακαί» ή «Φυλακείον», αφού βρισκόταν σ’ ένα στρατηγικό σημείο της Μεσοποταμίας... 
http://mythiki-anazitisi.blogspot.gr/2013/10/blog-post_21.html

Ουρανόπετρα

Ekdoseis Metaixmio.

21 Οκτωβρίου

Ο συγγραφέας Γιάννης Καλπούζος μιλά για την Ουρανόπετρα, το συναρπαστικό του μυθιστόρημα:

—Τι είναι αυτό που σας ελκύει στο είδος αυτό του μυθιστορήματος με ιστορικά στοιχεία;

—Πρόκειται για καμβά με βασικό κορμό τη ζωή των καθημερινών ανθρώπων και λιγότερο με ιστορικά γεγονότα. Πάνω σ’ αυτόν τον καμβά κτίζεται η μυθοπλασία, η οποία αντιφεγγίζει στο σήμερα και στο αύριο μέσα από τα θέματα που πραγματεύεται το εκάστοτε μυθιστόρημα. Με έλκει το δέσιμο με τους προγόνους και η αναπαράσταση της ζωής των απλών ανθρώπων που απάνω τους πατούμε και μαζί το ράμμα της συνέχειας του ελληνισμού· η δυνατότητα που παρέχεται για μια άλλη αποτίμηση των ιστορικών περιπετειών, μέσα και από την πιστή αναπαράσταση μακρινών εποχών ώστε να κρίνουμε με τα μέτρα και τα σταθμά που ίσχυαν τότε κι όχι με τον τρόπο που σκεπτόμαστε σήμερα· η ίδια η ιστορία, η οποία όταν τη γνωρίζουμε καλλιεργεί και διδάσκει· το γεγονός ότι μπορώ να χρησιμοποιώ τη γλώσσα παλαιότερων χρόνων και ίσως με αυτόν τον τρόπο να επαναφέρω στο προσκήνιο γοητευτικότατες λέξεις που έχουν χαθεί· και τέλος τα θέματα με τα οποία κάθε φορά καταπιάνομαι και θεωρώ ότι θα γίνουν πολύ πιο κατανοητά εάν τα τοποθετήσω σε παλαιότερες αποχές καθώς αποστασιοποιούμαστε συναισθηματικά και πλέον γνωρίζουμε πολύ περισσότερα γι’ αυτές.

Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη:
http://www.missbloom.gr/living/vivlio-tileorasi/14504/articles/oyranopetra,-toy-gianni-kalpoyzoy-/article.aspx

 

Μα έχουν τα νήπια άγχος;

Απλές λύσεις.

► Μα έχουν τα νήπια άγχος;

Πολλές φορές οι ενήλικες θεωρούμε πως το άγχος είναι δικό μας «προνόμιο», μη μπορώντας να φανταστούμε τι μπορεί να «αγχώνει» το πλήρως προστατευμένο μας νήπιο.

Αν και σαφώς το άγχος ενός μικρού παιδιού, διαφέρει σε περιεχόμενο από των ενηλίκων, ας δούμε μερικούς παράγοντες που μπορεί να «αγχώσουν» ένα νήπιο:

- Ένταση στη σχέση των γονιών: ακόμα κι αν το παιδί είναι πολύ μικρό για να κατανοήσει τις κουβέντες, η ένταση και η ανησυχία στην ατμόσφαιρα, τις οποίες δε μπορεί να επεξεργαστεί, το επηρεάζουν πολύ.

- Ξαφνική εναλλαγή των ατόμων που το φροντίζουν.

- Αλλαγές στην καθημερινότητά του, πολύ συχνά, χωρίς προετοιμασία: Το πρόγραμμα κάνει τα παιδιά να νιώθουν ασφάλεια. Ακόμα κι αν δεν κατανοούν το χρόνο όπως εμείς, σίγουρα καταλαβαίνουν την αλληλουχία ενεργειών και καταστάσεων. Είναι, λοιπόν, σημαντικό να υπάρχουν κάποια σταθερά σημεία στην καθημερινότητα του. Π.χ. η ώρα του φαγητού, ποιος θα το πάρει από το σταθμό κ.α.

- Προβλήματα στον παιδικό σταθμό: Από τη συμπεριφορά της δασκάλας, μέχρι τη δυσκολία του ίδιου να συνηθίσει τους κανόνες, ο παιδικός σταθμός είναι ένα μέρος με πολλά πιθανά αγχογόνα στοιχεία.

Πως εκδηλώνεται το άγχος;
Πέρα από τα συμπεριφορικά συμπτώματα, δηλαδή φωνές, κλάματα, εκρήξεις θυμού,αλλά και προβλήματα και αλλαγές στη διατροφή και τον ύπνο, τα παιδιά έχουν την τάση να εμφανίζουν πολλά σωματικά συμπτώματα που οφείλονται σε άγχος. Μερικά από αυτά είναι: πονοκέφαλοι, πόνος στο στομάχι, δερματικά προβλήματα, αλωπεκίαση κ.α.

Προσοχή! Όταν εμφανίζεται ένα σωματικό σύμπτωμα, ψάχνουμε την αιτία του στον ψυχολογικό τομέα, αφού πρώτα έχουμε αποκλείσει το σωματικό.

Τι κάνουμε;
Όταν παρατηρούμε αλλαγές στη συμπεριφορά του παιδιού, αλλά και σωματικά προβλήματα χωρίς να υπάρχει οργανικό αίτιο, πάντα προσπαθούμε να «σκανάρουμε» τα μέρη όπου το παιδί βρίσκεται, ώστε να μπορέσουμε να εντοπίσουμε τι μπορεί να είναι αυτό που προβληματίζει το παιδί. Εφόσον έχουμε εντοπίσει μια πιθανή αιτία, προσπαθούμε να την τροποποιήσουμε, όσο αυτό είναι δυνατό. Αν όμως, εκ των πραγμάτων, αυτό δεν είναι εφικτό (π.χ. μόνιμη αλλαγή κατοικίας) και βλέπουμε ότι το παιδί δε φαίνεται να προσαρμόζεται, ίσως πρέπει να ζητήσουμε τη συμβουλή ενός ειδικού.

Ευχαριστούμε την συμβολή της Καλλιόπης Σαρρή, Ψυχολόγος, (Απόφοιτος Παντείου Πανεπιστημίου. Ειδικευμένη στην Παιδαγωγική Ψυχολογία) (kalliopisarri87@gmail.com)

Πηγή: jenny.gr