Μωσαϊκό: Μπαμπάς παραδοσιακός

Μωσαϊκό: Μπαμπάς παραδοσιακός: Μπαμπάς παραδοσιακός Bαθμολογία:         5 ψήφοι Προστέθηκε από TSOFAGR , 10.03.11   Περιγραφή Νόστιμος μπαμπά...

Περιγραφή

Νόστιμος μπαμπάς, λατρεμένος για όσους αγαπάνε τα σοροπιαστά γλυκά.

Τι χρειαζόμαστε:

• 300γραμ. αλέυρι
• 80γραμ. φρέσκια μαγιά
• 1 φλιτζάνι γάλα (χλιαρό)
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 100γραμ.βούτυρο
• 4 αυγά
• 2 βανίλιες

Για το σιρόπι

• 500γραμ. ζάχαρη
• 1½ φλιτζάνι νερό
• ½ χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζανάκι κονιάκ

Για την γέμιση σαντιγί

• 1 μόρφατ (κρύο)
• 200 γραμ.κρέμα γάλακτος (κρύα)
• 100γραμ. ζαχαρούχο (κρύο)

Για την επικάλυψη

• μαρμελάδα βερίκοκο
• ελάχιστο νερό

Για την διακόσμηση

• φυστίκι πράσινο Αιγίνης
• κερασάκια

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Σιροπιαστά γλυκά

Διατροφή

Χορτοφαγική

Περιέχει

Αβγά

Ξηρούς καρπούς

Κρέμα γάλακτος

Γάλα

Σερβίρει

21 Μπαμπαδάκια

Πως το κάνουμε:

Διαβάστε περισότερο: Μπαμπάς παραδοσιακός http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpampas-paradosiakos.html#ixzz25WPuQekG 

Μωσαϊκό: Πορτοκάλι... για φυσική ομορφιά!

Μωσαϊκό: Πορτοκάλι... για φυσική ομορφιά!: Πορτοκάλι... για φυσική ομορφιά! Οι καλύτερες προτάσεις αναζωογόνησης και περιποίησης κρύβονται στα ράφια της κουζίνας και του ψυγείο...

 

Πορτοκάλι... για φυσική ομορφιά!
Οι καλύτερες προτάσεις αναζωογόνησης και περιποίησης κρύβονται στα ράφια της κουζίνας και του ψυγείου μας. 'Οπως έχουμε πει πολλές φορές και μοιραστήκαμε μαζί σας η φύση μπορεί και μας δίνει τόσα υλικά που με τη σωστή εφαρμογή και χρήση δίνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Σκεφτήκατε ποτέ ότι το πορτοκάλι, εκτός από βιταμίνες μπορεί να σας προσφέρει υπέροχη λαμπερή επιδερμίδα;

Μάθετε λοιπόν ότι - εκτός από τη βιταμίνη C, το κάλιο, το ασβέστιο, το φώσφορο και την βιταμίνη Α που σας προσφέρει - το αιθέριο έλαιο της φλούδας, των ανθών και των φύλλων του είναι θησαυρός για την αρωματοποιία, τη ζαχαροπλαστική αλλά και την κοσμετολογία!

■ Μάσκα με πορτοκάλι

Χρειαζόμαστε: 1 πορτοκάλι

Πολτοποιείτε ένα πορτοκάλι και στη συνέχεια το χρησιμοποιείται σαν μάσκα για 10-15 λεπτά και την ξεβγάζετε. Είναι ιδανική για ένα δέρμα λαμπερό, απαλό, γυαλιστερό και καθυστερεί την εμφάνιση των ρυτίδων.

■ Ενυδατική μάσκα με πορτοκάλι (κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος)

Χρειαζόμαστε:
• 2 κ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 κ. σούπας μέλι
• 1 πολτοποιημένο μήλο
• 1/2 κ. γλυκού φασκόμηλο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και στη συνέχεια ζεσταίνουμε το μείγμα για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Εφαρμόζουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο πρόσωπο και το αφήνουμε για 20 λεπτά. Κατόπιν ξεπλένουμε με χλιαρό νερό χρησιμοποιώντας μια πετσέτα.

fe-mail.gr

Μωσαϊκό: Μπουκίτσες μαρέγκας με 3 υλικά

Μωσαϊκό: Μπουκίτσες μαρέγκας με 3 υλικά: Μπουκίτσες μαρέγκας με 3 υλικά Μια γρήγορη και πανεύκολη συνταγή. Ποιος θα πίστευε ότι τα τόσο καλά χτυπημένα ασπράδια αυγών θα...

   

Μπουκίτσες μαρέγκας με 3 υλικά Μια γρήγορη και πανεύκολη συνταγή.
Ποιος θα πίστευε ότι τα τόσο καλά χτυπημένα ασπράδια αυγών θα έβγαζαν ένα τόσο γλυκό και τραγανό ζαχαρωτό;
   
• 8 ασπράδια αυγών  
• 425 γραμμάρια ζάχαρη  
• 50 γραμμάρια κακάο  

Προθερμάνετε το φούρνο στους 130 βαθμούς.

Βάλτε πάνω από μία κατσαρόλα με ζεστό νερό ένα μεταλλικό σκεύος με τα ασπράδια και τη ζάχαρη. 
Ανακατεύετε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Κατεβάστε το μείγμα από τη φωτιά και χτυπήστε το στο μίξερ μέχρι να σφίξει η μαρέγκα και να κρυώσει.  
Σταματήστε το χτύπημα και ρίξτε σιγά-σιγά το κακάο ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.  
Σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί σχηματίστε μικρές μαρέγκες με την βοήθεια ενός κορνέ. 
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100 βαθμούς και ψήστε για περίπου 1 και 1/2 ώρα. Αφήστε τις μαρέγκες σας να κρυώσουν μέσα στο φούρνο.

queen.gr

Μωσαϊκό: Θυμάρι ή Θρούμπι (Θρούμπα) το θαυματουργό!

Μωσαϊκό: Θυμάρι ή Θρούμπι (Θρούμπα) το θαυματουργό!: http://proionta-tis-fisis.blogspot.gr/2012/12/blog-post_2373.html Θυμάρι ή Θρούμπι (Θρούμπα) το θαυματουργό! ...

http://proionta-tis-fisis.blogspot.gr/2012/12/blog-post_2373.html

Θυμάρι ή Θρούμπι (Θρούμπα) το θαυματουργό!

Το θυμάρι είναι ένα φυτό των μεσογειακών χωρών. Φυτρώνει σε ηλιόλουστα μέρη, σε βραχώδη εδάφη και σε θαμνότοπους. Οι ονομασίες του είναι πολλές. Μπορεί να ακούσετε να το λένε θρούμπι, θύμος ο έρπυλλος, χαμοθρούμπι και γαϊδουροθυμό.

Μετά την φασκομηλιά που έχει σταματήσει σχεδόν να δίνει τώρα σειρά έχει η θρούμπα ένα αρκετά καλό μελισσοκομικό φυτό που οι μέλισσες επιδιώκουν να επισκέπτονται.  Η θρούμπα είναι ένα αρωματικό ποώδες φυτό ,ετήσιο ,ευδοκιμεί σε όλη την μεσόγειο και ιδιαίτερα σε ξηρές και πετρώδεις περιοχές . Από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται σαν βότανο για τις διάφορες ασθένειες αλλά και σαν αρωματικό στη μαγειρική. Στην αρχαία Ελλάδα το έβαζαν στο κρασί (θρυμβίτης οίνος) ακόμα και σήμερα χρησιμοποιούν αφέψημα θρουμπιού για να ξεπλένουν τα βαρέλια πριν βάλουν το κρασί για να σκοτώσουν τους παραμύκητες. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για αφροδισιακό. Παλιά όταν είχαν πληγές στο στόμα ή στο λάρυγγα , έκαναν γαργάρα με αφέψημα από θρούμπι και κρασί και μετά το κατάπιναν, 3-4 σταγόνες από το χυμό του φυτού στα αφτιά πριν τον ύπνο βελτιώνουν την ακοή και σταματούν τον βόμβο. Το αφέψημα από θρούμπι θεωρείται διεγερτικό και τονωτικό και δρα κατά της πνευματικής και σωματικής κούρασης , βοηθάει το άσμα, την ναυτία ,την πέτρα στα νεφρά και είναι κατά της διάρροιας , ακόμα σκοτώνει βακτηρίδια μικρόβια και μύκητες. Οι παλιοί Κρητικοί καταπολεμούσαν τις φθειρειάσεις των ζώων τους με αφέψημα από θρούμπι, σκέπαζαν ακόμα με φύλλα από θρούμπι το τυρί που έβαζαν στην άλμη για να πάρει το τυρί το άρωμά του. Τα φύλλα της θρούμπας ψιλοκομμένα μπαίνουν σε διάφορα φαγητά και ως αρωματικό αλλά και λόγω των αντιτοξικών ιδιοτήτων που έχουν.

Το θυμάρι ήταν πολύ γνωστό κατά την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Σε αρχαίο κείμενο αναφέρεται σαν δριμύ και θερμό. Αυξάνει την ροή των ούρων και της εμμηνορρυσίας.
Επίσης πρέπει να συμπληρώσω ότι σε φυσιολογικούς τοκετούς συντομεύει την γέννα, όμως επισπεύδει και τις αποβολές. Αν το πιούμε μονορούφι καθαρίζει τα ευγενή εσωτερικά όργανα του σώματος.
Συλλέγεται κατά την διάρκεια της ανθοφορίας του, από τον Ιούνιο μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Όπως και άλλα βότανα είναι πιο αποτελεσματικό, εάν το μαζέψουμε κάτω από τον μεσημεριανό ήλιο. Το θυμέλαιο χρησιμοποιείται για περιπτώσεις παράλυσης, εγκεφαλικού, σκλήρυνσης κατά πλάκας, ατροφίας των μυών, ρευματισμών και διαστρεμμάτων.
Είναι ένα πολύ παλιό φυτικό φάρμακο για τις ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. Όταν λοιπόν ακούσετε κάποιον να βήχει συνέχεια, χωρίς να μπορεί να σταματήσει, τότε το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να σκεφτείτε είναι ένα σιρόπι από θυμάρι.
Μπορεί να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα σε πολύ γρήγορο χρονικό διάστημα.

Από προσωπική πείρα θα σας πω ότι έχει εντυπωσιακά αποτελέσματα σε ξερόβηχα.
Πολλές φορές ξεχνάμε ότι, όταν πίνουμε παγωμένα μπορεί να μας δημιουργηθεί χρόνια βρογχίτιδα (ιδιαίτερα σε παιδιά) η οποία αργότερα μπορεί να εξελιχθεί σε εμφύσημα.
Ένα αφέψημα που αποτελείται από ίσα μέρη θυμαριού και πεντάνευρου, στο οποίο θα προσθέσετε ακατέργαστη ζάχαρη και λεμόνι θα είναι ιδανικό για τον κοκίτη, το φλέγμα των πνευμόνων και το βρογχικό άσθμα. Εδώ το μόνο που θα πρέπει να προσέξετε είναι να είναι φρέσκο το αφέψημα, ακόμα και αν χρειαστεί να το ετοιμάσετε πολλές φορές σε μια μέρα.

Εξαιρετικά χρήσιμο φυτό και από τα καλύτερα αντισηπτικά και τονωτικά βότανα. Είναι μάλλον το φυτό με τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες. Το εκχύλισμά του μπορεί να προλάβει το κρύωμα, ρίχνει τον πυρετό, καταπολεμά τη γρίπη, τις εντερικές διαταραχές και δερματικές λοιμώξεις. Αντισπασμωδικό των πεπτικών οδών, διευκολύνει την πέψη, ηρεμεί τις νευρικές συσπάσεις του στομάχου και του εντέρου. Ακόμη βοηθά στην μείωση του άγχους και της πνευματικής κατάπτωσης.

Εσωτερική χρήση - Εκχύλισμα: Βάζουμε τρία κουταλάκια σε ένα λίτρο καυτού νερού. Το αφήνουμε 15 – 20 λεπτά και μετά το στραγγίζουμε. Πίνουμε τρία φλιτζάνια την ημέρα κατά προτίμηση μετά το φαγητό, ή κατά περίπτωση για την αντιμετώπιση εντερικών διαταραχών, στο βήχα στη γρίπη, για την τόνωσή μας, για τη μείωση του άγχους. Δεν συνιστάται συνεχής χρήση.
Εναλλακτικά μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι θυμαριού, σε ένα μπρίκι με νερό, να το αφήσουμε να βράσει και αφού το σουρώσουμε να το πιούμε.

Εξωτερική χρήση - Με θυμαρέλαιο μπορούμε να κάνουμε επάλειψη και καθαρισμό πληγών. Θυμαρέλαιο φτιάχνουμε τοποθετώντας κλαδάκια από θυμάρι μέσα σε ένα μπουκάλι από ελαιόλαδο για 15 μέρες περίπου.
Ένα ζεστό μπάνιο με νερό που περιέχει εκχύλισμα θυμαριού, προσφέρει ευεξία, ξεκούραση και ανακουφίζει από τους πόνους των ρευματικών παθήσεων.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται (ξερό ή δροσερό) για τις εξαιρετικές αρωματικές του ιδιότητες. Αρωματίζει ευχάριστα, κρέατα, ψάρια, κόκκινες σάλτσες, ακόμη και όσπρια. Με το θυμάρι μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμες μαρινάδες , ενώ με το θυμαρέλαιο αρωματίζουμε τα φαγητά και τις σαλάτες μας.
Τέλος πρέπει να αναφερθεί ότι από το θυμάρι παράγεται το εξαιρετικής ποιότητας «θυμαρίσιο μέλι», με το γνωστό υπέροχο άρωμα και γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Μια άλλη θεραπευτική ιδιότητα του είναι οι πόνοι του στομάχου, των εμμήνων καθώς και οι κράμπες στο υπογάστριο. Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους. Εσωτερικά και εξωτερικά. Ο ένας τρόπος όπως σας ανέφερα είναι το αφέψημα, ο άλλος τρόπος είναι το μαξιλαράκι. Το μαξιλαράκι δεν είναι τίποτε άλλο από το να γεμίσουμε ένα ύφασμα με θυμάρι και να το ράψουμε. Αυτό, αφού το ζεστάνουμε μπορούμε να το τοποθετήσουμε στο σημείο του πόνου, πάνω στην κοιλιακή χώρα ή το στομάχι αντίστοιχα. Αυτός ο τρόπος βοηθάει πολύ και σε κακώσεις ή πρηξίματα.
Το θυμάρι βοηθάει επίσης σε περιπτώσεις αλκοολισμού. Αρκεί μόνο να φτιάξουμε ένα αφέψημα και να δίνουμε μια κουταλιά της σούπας κάθε 15 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο θα τους φέρει ναυτία και εμετούς, θα αυξήσει την αφόδευση και την εφίδρωση αλλά επίσης θα φέρει μεγάλη όρεξη και δίψα.
Ένα λουτρό από θυμάρι θα μπορούσε να ανακουφίσει νευρική υπερδιέγερση ή κατάθλιψη. Σαν βάμμα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί κάνοντας εντριβές για να δυναμώσουν μέλη του σώματος.

Παρακάτω σας γράφω μια συνταγή για να φτιάξετε και εσείς σιρόπι από θυμάρι και να το έχετε πάντα στο ψυγείο σας:

Τα υλικά σας:
25γρ. ξερό θυμάρι
500ml νερό
250γρ. μαύρη ζάχαρη
250γρ.μέλι
Τρόπος παρασκευής:
Βράζετε το νερό και βάζετε τα 25γρ. θυμάρι μέσα σε πήλινο δοχείο και το σκεπάζετε. Το αφήνετε για 15-20 λεπτά έτσι ώστε να απορροφήσει όλες τις ιδιότητες του θυμαριού. Μετά το σουρώνετε και το βάζετε σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά. Προσθέστε το μέλι και την ζάχαρη και ανακατεύετε. Όταν αρχίζει να βράζει, ξαφρίστε το, έτσι ώστε να μείνει καθαρό. Σιγά-σιγά θα το δείτε να πήζει. Τότε, τραβήξτε το από την φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Τοποθετήστε το σε μπουκάλι με φελλό και κρατήστε το στο ψυγείο σας.

Προσοχή στη χρήση Όπως όλα τα βότανα και αρωματικά φυτά έτσι και το θυμάρι πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή. Η συνεχής και αλόγιστη χρήση του μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία του θυρεοειδούς  καθώς και ζαλάδες, διάρροια και καρδιακή κατάπτωση. Επίσης δεν συνιστάται η χρήση του από υπερτασικούς γιατί ανεβάζει την αρτηριακή πίεση

Πηγή: www.pentapostagma.gr
Πηγή: galifabee.blogspot.gr

Μωσαϊκό: Όλιβερ Χάρντι

Μωσαϊκό: Όλιβερ Χάρντι: Ο Αμερικανός ηθοποιός Όλιβερ Χάρντι (Oliver Hardy, 18 Ιανουαρίου 1892- 7 Αυγούστου 1957) ήταν το έτερο μισό του Λιγνού, Σταν Λόρελ. ...










Ο Αμερικανός ηθοποιός Όλιβερ Χάρντι (Oliver Hardy, 18 Ιανουαρίου 1892- 7 Αυγούστου 1957) ήταν το έτερο μισό του Λιγνού, Σταν Λόρελ.

Μαζί με τον Σταν Λόρελ αποτέλεσαν το διασημότερο κωμικό δίδυμο στην ιστορία του κινηματογράφου. Πριν γνωρίσει τον Σταν Λόρελ, ο Νόρβελ Χάρντι, όπως ήταν το πραγματικό του όνομα, είχε παίξει σε περισσότερες από 250 ταινίες (Outwitting Dad, 1914 η πρώτη του ταινία). Έως το 1936, είχε διαταραχτεί η σχέση τους με τον επί χρόνια παραγωγό τους, τον Χαλ Ρόουτς (η συνεργασία τους με τον τελευταίο λύθηκε το 1940). Ίδρυσαν δική τους εταιρεία, με την οποία γύρισαν οκτώ ταινίες ως το 1945. Η τελευταία κοινή του εμφάνιση με το Σταν Λόρελ έγινε το 1951, με την ταινία Atoll K ή Utopia, σε σκηνοθεσία Leo Joannon. Δύο αστεροειδείς, οι 2865 και 2866 ονομάστηκαν «Λόρελ» και «Χάρντι» στη μνήμη τους.
Ταινίες με Χονδρό και Λιγνό

The Lucky Dog (1921)
Forty-Five Minutes From Hollywood (1926)
The Second Hundred Years (1927, πρώτη «επίσημη ταινία» με Χονδρό και Λιγνό)
Pardon Us (1931)
Pack Up Your Troubles (1932)
Fra Diavolo (1933)
Sons of the Desert (1933)
Babes in Toyland (1934)
The Music Box (1932)
Bonnie Scotland (1935)
The Bohemian Girl (1936)
Our Relations (1936)
Way Out West (1937)
Swiss Miss (1938)
Blockheads (1938)
The Flying Deuces (1939)
Atoll K ή Utopia (1951) http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%8C%CE%BB%CE%B9%CE%B2%CE%B5%CF%81_%CE%A7%CE%AC%CF%81%CE%BD%CF%84%CE%B9

Μωσαϊκό: Γιάννης Παπαϊωάννου

Μωσαϊκό: Γιάννης Παπαϊωάννου:   Ο Γιάννης Παπαϊωάννου υπήρξε ένας από τους θεμελιωτές και κύριους εκφραστές του λαϊκού μας τραγουδιού. Γεννήθηκε στις 18 Ιαν...












 Ο Γιάννης Παπαϊωάννου υπήρξε ένας από τους θεμελιωτές και κύριους εκφραστές του λαϊκού μας τραγουδιού. Γεννήθηκε στις 18 Ιανουαρίου του 1913 στην Κίο της Προποντίδας. Σε ηλικία δυο ετών ορφάνεψε από πατέρα κι επτά χρόνια αργότερα έζησε τη Μικρασιατική Καταστροφή.

Αρχικώς εγκαταστάθηκε με τη μητέρα και τη γιαγιά του στη Σαμοθράκη και λίγο αργότερα μετακόμισαν στον Πειραιά, στις Τζιτζιφιές, όπου ζούσαν οι θείοι του και η υπόλοιπη οικογένεια. Στη δουλεία μπήκε από μικρός. Εργάστηκε ως ψαράς, ως μαραγκός, σε συνεργείο αυτοκινήτων και σε οικοδομές. Η σκληρή βιοπάλη του απαγόρευσε να συνεχίσει το σχολείο. Το 1928 ξεκίνησε να παίζει μουσική με μια φυσαρμόνικα, αλλά η σχέση του με τη μουσική θα παρέμενε σε εκείνο το επίπεδο αν δεν ήταν το ποδόσφαιρο. Έπειτα από έναν σοβαρό τραυματισμό του, η μητέρα του τού έκανε δώρο ένα μαντολίνο για να σταματήσει να παίζει. Η ζωή του άλλαξε, όταν μια μέρα άκουσε σε μια ταβέρνα Το μινόρε του τεκέ του Γιάννη Χαλκιά. Ήταν η πρώτη φορά που άκουγε μπουζούκι. Το ερωτεύτηκε και το υπηρέτησε πιστά μέχρι το τέλος της ζωής του.

Στο πάλκο πρωτανέβηκε το 1933. Στη σαραντάχρονη πορεία του έγραψε πάνω από 800 τραγούδια, περιόδευσε σε Ελλάδα και Αμερική, και ανέδειξε μια ολόκληρη γενιά καλλιτεχνών, μουσικών και τραγουδιστών. Η Φαλιριώτισσα, Βαδίζω και παραμιλώ, Καπετάν Αντρέα Ζέππο, Πριν το χάραμα, Σβήσε το φως να κοιμηθούμε, είναι μερικά μόνο από τα διαχρονικά τραγούδια του που άφησε ως κληρονομιά. Ο Γιάννης Παπαιωάννου σκοτώθηκε σε αυτοκινητιστικό δυστύχημα τα χαράματα της 3ης Αυγούστου 1972, καθώς μετά τη δουλειά πήγαινε για ψάρεμα στα Βασιλικά της Σαλαμίνας. Στη μνήμη του, ο Βασίλης Τσιτσάνης -κουμπάρος, φίλος και συνεργάτης του για πολλά χρόνια- έγραψε Το τραγούδι του Γιάννη που τραγουδά η Πόλη Πάνου.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.sansimera.gr/biographies/138#ixzz2IIlbu0ZU

Οι καλλιεργημένοι άνθρωποι ξέρουν να σέβονται

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

14 Ιανουαρίου στις 7:07 μ.μ. ·

awakengr.com

Αντόν Τσέχωφ: Οι καλλιεργημένοι άνθρωποι ξέρουν να σέβονται. - Αφύπνιση Συνείδησης

Ο ελληνικός καφές...

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

14 Ιανουαρίου στις 3:19 μ.μ. ·

fumara.gr

Ο ελληνικός καφές είναι ένα από τα μυστικά της μακροζωίας

Ο ελληνικός καφές φαίνεται πως είναι το νέο, φυσικό, ελιξήριο νεότητας.…

Ο ελληνικός καφές φαίνεται πως είναι το νέο, φυσικό, ελιξήριο νεότητας.

Γνωρίζουμε σήμερα ότι το προσδόκιμο επιβίωσης του σύγχρονου ανθρώπου έχει αυξηθεί σημαντικά. Υπάρχουν, βέβαια, κάποιοι άνθρωποι που ζουν πολύ παραπάνω και ανάμεσα σε αυτούς συγκαταλέγονται και οι κάτοικοι της Ικαρίας.
Οι κάτοικοι της Ικαρίας συγκαταλέγονται ανάμεσα στους μακροβιότερους ανθρώπους στον κόσμο.
Για τον λόγο αυτό επιστήμονες αναζητούν τα φυσικά ελιξίρια νεότητας, που κάνουν τους κατοίκους αυτού του νησιού να ζουν περισσότερο. Προς την κατεύθυνση αυτή, μια από τις πιο σημαντικές μελέτες που διεξάγονται τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας είναι η μελέτη της Ικαρίας.
Η εν λόγω μελέτη πραγματοποιείται από την 1η Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής Αθηνών στο Ιπποκράτειο νοσοκομείο και έρχεται να διερευνήσει την επίδραση συστατικών της διατροφής στα επίπεδα υγείας αυτού του πολύ ιδιαίτερου πληθυσμού.
Κάποια από τα πολύ σημαντικά ευρήματα της μελέτης έχουν να κάνουν με ένα πολύ αγαπημένο ρόφημα για εμάς τους Έλληνες, τον ελληνικό καφέ.
Ο ελληνικός καφές είναι ταυτισμένος με την παράδοση και με την κουλτούρα μας. Πέρα, όμως, από τη συναισθηματική σύνδεση, φαίνεται ότι κάνει καλό και στην υγεία μας.
Αποτελεί αντικείμενο έντονου ερευνητικού ενδιαφέροντος, λόγω της παρουσίας σε αυτόν ουσιών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, τα λεγόμενα χλωρογενικά οξέα.
Τα ισχυρά αυτά αντιοξειδωτικά συστατικά  σχετίζονται με σημαντικά οφέλη, όπως καλή λειτουργία των αγγείων, προστασία από το διαβήτη τύπου ΙΙ και πολλά άλλα.
Στη μελέτη της Ικαρίας εξετάστηκαν κάτοικοι ηλικίας από 55 έως 100 ετών και διερευνήθηκε  η σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και την επίδρασή της στα επίπεδα υγείας των ηλικιωμένων κατοίκων του νησιού.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι πάνω από το 87% των συμμετεχόντων στη μελέτη έπινε ελληνικό καφέ κάθε μέρα και είχε την καλύτερη αρτηριακή υγεία, με τα αγγεία του να συμπεριφέρονται σαν αυτά των νέων ανθρώπων.
Οι ερευνητές υποθέτουν ότι ορισμένα συστατικά του ελληνικού καφέ, όπως τα αντιοξειδωτικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, πιθανώς να βελτιώνουν την αρτηριακή λειτουργία, αυξάνοντας την ικανότητα του οργανισμού να προσλαμβάνει μονοξείδιο του αζώτου, που είναι μειωμένη στους ασθενείς με υπέρταση.
Ακόμη και σε εθελοντές που είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση, η κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με την καλύτερη λειτουργία του ενδοθηλίου, χωρίς αρνητική επίδραση στην πίεση.
Οι ερευνητές κατέληξαν στα συμπέρασμα ότι ο ελληνικός καφές, με το πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά περιεχόμενό του, φαίνεται να συγκεντρώνει ποικίλα οφέλη για την καλή μας υγεία.
Χάρης Γεωργακάκης, κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος MSc
πηγή : olagiatingunaika.gr

το ελληνικό νοικοκυριό τα χρόνια τα παλιά

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

11 Ιανουαρίου στις 11:56 μ.μ. ·

newsone.gr

Έτσι ήταν το ελληνικό νοικοκυριό τα χρόνια τα παλιά

Τα χρόνια πέρασαν και ίσως λίγοι γνώρισαν ή θυμούνται τον οικιακό…

Έτσι ήταν το ελληνικό νοικοκυριό τα χρόνια τα παλιά.Βρήκαμε μερικά οικιακά σκεύη που είναι σίγουρο ότι αρκετά παιδιά δεν θα πιστεύουν ότι χρησίμευαν για τις δουλειές του σπιτιού και ότι ήταν αναγκαία για την διατήρηση του.
Τα χρόνια πέρασαν και ίσως λίγοι γνώρισαν ή θυμούνται τον οικιακό εξοπλισμό του (όχι και τόσο μακρινού) παρελθόντος. Έχουμε και λέμε, λοιπόν:

Μωσαϊκό: Μπαστουνάκια με σφολιάτα σε 10 λεπτά

Μωσαϊκό: Μπαστουνάκια με σφολιάτα σε 10 λεπτά: Μπαστουνάκια με σφολιάτα σε 10 λεπτά 1 φύλλο σφολιάτας 4 κ.σ. πολτό μαύρης ελιάς 1 ασπράδι 1 κ.σ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο ...









Μπαστουνάκια με σφολιάτα σε 10 λεπτά

1 φύλλο σφολιάτας
4 κ.σ. πολτό μαύρης ελιάς
1 ασπράδι

1 κ.σ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο

πιπέρι

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Aπλώνετε το φύλλο της σφολιάτας. Ανακατεύετε όλα τα υλικά και:

Αν κάνετε τα μπαστουνάκια μονά, αλείφετε με το μείγμα το φύλλο και με μακρύ μαχαίρι, το κόβετε σε λωρίδες 1-1,5 εκατ.

Αν τα κάνετε με διπλό φύλλο: απλώνετε το μείγμα στο μισό φύλλο και σκεπάζετε με το άλλο μισό. Ρολάρετε μαλακά πάνω του τον πλάστη να κολλήσουν τα δύο φύλα και να απλωθούν λίγο. Κόβετε πάλι λωρίδες 1,5 εκατ.

Παίρνετε μια-μια τις λωρίδες ζύμης, τις στρίβετε 4-5 φορές και τις τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα (την παραλείπετε αν είναι αντικολλητικό), αφήνοντας 2-3 εκατ. κενό μεταξύ τους. Τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 10-14 λεπτά.

Άλλοι συνδυασμοί με τον ίδιο τρόπο

Προσθέστε στα παραπάνω 100 γραμ. τριμμένη φέτα

Πράσινες πολτοποιημένες ελιές, ψιλοκομμένη κάπαρη και αντζούγα

Με αρωματικά: δενδρολίβανο ψιλοκομμένο ή ρίγανη ή φασκόμηλο και αλάτι

Ρικότα τριμμένη και πέστο βασιλικού

Τσένταρ τριμμένο και μπούκοβο ή σκόνη τσίλι – προσθέστε στο μίγμα 1 αβγό (πικάντικη εκδοχή)

Μυζήθρα και ψιλοκομμένη μέντα ή μαντζουράνα

Ξύσμα λεμονιού ή λάιμ και λιωμένο ή πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ (πικάντικη εκδοχή)