Η πάπρικα

Maria Dimitriou

6 Απριλίου στις 7:47 μ.μ. · 

‎ 

Μαρινα Ιορδανίδου‎ προς ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ «Φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει

6 Απριλίου στις 1:43 μ.μ.

Η πάπρικα είναι ζωηρόχρωμη κόκκινη σκόνη που παρασκευάζεται από τους καρπούς συγκεκριμένων ποικιλιών πιπεριάς (Καψικόν το ετήσιον, Capsicum annuum), χρησιμοποιείται δε ευρέως ως μπαχαρικό.
Τα φυτά φυτεύονται στην αρχή της άνοιξης, η δε συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Οι καρποί ξηραίνονται και κονιορτοποιούνται για να παραχθεί η πάπρικα. Η γεύση της πάπρικας ποικίλλει από γλυκιά έως δριμεία. Η πάπρικα περιέχει σάκχαρο και είναι πλουσιότερη σε βιταμίνη C σε σχέση με τα εσπεριδοειδή.
Η καψαϊκίνη είναι υπεύθυνη για την καυτερή της γεύση, ενώ η ελαιορρητίνη χρησιμοποιείται ως χρωστική σε διάφορα τρόφιμα (μεταξύ αυτών και τα λουκάνικα). Η πάπρικα χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλών χωρών , κυρίως όμως στις κουζίνες της Ισπανίας του Μεξικού και της Βαλκανικής Χερσονήσου. Στην Ουγγαρία η πάπρικα είναι το εθνικό μπαχαρικό όπου χρησιμοποιείται σε καυτερά πιάτα όπως το γκούλας(gulyas) και σε σάλτσες όπως η κέτσαπ.

Γρήγορη μηλόπιτα χωρίς ψήσιμο

Maria Dimitriou

4 Απριλίου στις 11:50 μ.μ. ·

 

xrysessyntages.gr

Μία Γρήγορη μηλόπιτα χωρίς ψήσιμο για να ξετρελάνετε την παρέα σας

ΥΛΙΚΑ: 120 γρ. Μαλακό τυρί κρέμα 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καραμέλας, χωρίστε σε δύο μέρη. 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 5 δεσμίδες κρακεράκια σε ψίχουλα 1 μεγάλο ή δύο μικρά γλυκά τραγανά μήλα, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 120 γρ. Κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής 1 κουταλιά της σούπας κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Χτυπήστε το τυρί […]

ΥΛΙΚΑ:
120 γρ. Μαλακό τυρί κρέμα
4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καραμέλας, χωρίστε σε δύο μέρη.
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
5 δεσμίδες κρακεράκια σε ψίχουλα
1 μεγάλο ή δύο μικρά γλυκά τραγανά μήλα, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
120 γρ. Κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
1 κουταλιά της σούπας κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Χτυπήστε το τυρί κρέμα με το μισό σιρόπι καραμέλας μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβώλους. Αφήστε το στην άκρη.

Δες και αυτό!

Μηλόπιτα Τριφτή με Άρωμα Κανέλας

2. Ανακατέψτε τα ψίχουλα από τα κρακεράκια με το λιωμένο βούτυρο και απλώστε το μισό από αυτό στο κάτω μέρος από ένα μέτριο ταψί. Πιέστε προς τα κάτω για να σχηματιστεί μια κρούστα.

3. Απλώστε πάνω από τη κρούστα ένα στρώμα με τις φέτες των μήλων, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Απλώστε το μισό από το μείγμα της κρέμας τυριού πάνω από τα μήλα και περιχύστε την υπόλοιπη καραμέλα από πάνω.
4. Προσθέστε άλλη μια στρώση με κρακεράκια, μήλα, και το μείγμα τυρί κρέμα. Απλώστε την κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής και πασπαλήστε την κανέλα. Βάλτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 45 λεπτά

Δες και αυτό!

Μιλφέιγ με πτι-μπερ, κρέμα και σοκολάτα

Σερβίρετε κρύο με επιπλέον σιρόπι καραμέλας.
papatrexas

 

Η Αρώνια η Μελανόκαρπη

Maria Dimitriou

5 Απριλίου στις 12:04 π.μ. ·

‎ 

Xristina Pappa‎ προς ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ «Φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει

4 Απριλίου στις 8:44 μ.μ.

Η Αρώνια η Μελανόκαρπη είναι φυλλοβόλος θάμνος ύψους 1-3 μέτρων και στη διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις. Είναι μακρόβιος, μειωμένων απαιτήσεων και αντέχει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες -25 °C.
Όπως γράφει το botanologio.blogspot.com, η αρώνια η μελανόκαρπη (Aronia melanocarpa), (Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών (Rosaceae) και είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό είδος, το οποίο απαντάται φυσικά στην Βορειοανατολική Αμερική και στον Νότιο Καναδά, σε ευρεία έκταση σε ξηρές έως υγρές περιοχές. Είναι φυλλοβόλος θάμνος ύψους 1-3 μέτρων. Η αρώνια είναι ένα θαμνόμορφο φυτό που η συστηματική του καλλιέργεια, στην Ευρώπη και Ρωσία, άρχισε μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, αφού προηγουμένως αναγνωρίστηκε η πολύτιμη φαρμακευτική και υγιεινή αξία των καρπών της. Η αρώνια στην διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών (1-5) κατέχει τις πρώτες θέσεις (κλίμακα 1).
Εξάπλωση – οικονομική σημασία
Στην Ευρώπη, η αρώνια καλλιεργείται σε διάφορες χώρες (Ρωσία, Λιθουανία, Βουλγαρία, Σουηδία, Δημοκρατία της Τσεχίας , και σε ευρεία έκταση στην Πολωνία. Στην Λιθουανία, μία εταιρεία παρασκευάζει κρασί (από τους καρπούς της αρώνιας) που ονομάζεται “Aronijos” που συνιστάται για πρόληψη από καρδιοπάθειες. Η αρώνια εισήχθηκε από την Αμερική στην Ανατολική Ευρώπη, πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο πόλεμο, και αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως καλλωπιστικό φυτό. Όμως, μετά τον πόλεμο, χρησιμοποιήθηκε σαν φαρμακευτικό φυτό από τις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Το 1974, 54.000 στρέμματα φυτεύτηκαν στην Ανατολική Ευρώπη, από τα οποία τα 40.000 στρέμματα σε περιοχές με ψυχρό κλίμα (Σιβηρία). Ο σκοπός των φυτειών ήταν η παραγωγή χυμού και φαρμακευτικών σκευασμάτων, διότι οι καρποί της αρώνιας είναι πλούσιοι σε ουσίες (ανθοκυανίνες, φαινόλες, κατεχίνες, φλαβονόλες, κ.α.).
Στη διεθνή φαρμακευτική κλίμακα των φυτών από 1-5, η αρώνια ανήκει στο 1. Στις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες αλλά και στις ανατολικές χώρες, οι θεραπευτικές ιδιότητες της Αρώνιας ήταν από χρόνια γνωστές. Την χρησιμοποιούν για τη θεραπεία του διαβήτη, της υπέρτασης, της χοληστερίνης, διαφόρων καρδιολογικών προβλημάτων, σε φλεγμονές του ουροποιητικού, στις χημειοθεραπείες και ακτινοβολίες αλλά και για προστασία από τη ραδιενέργεια.
Η οικονομική σημασία της καλλιέργειας της αρώνιας είναι μεγάλη, διότι το κόστος καλλιέργειας είναι χαμηλό (τιμές γυμνόριζων τριετών φυταρίων 2-4 ευρώ), αποδίδει εισόδημα σε μικρό διάστημα (δύο έως τρία έτη μετά την φύτευση), η φυτεία διαρκεί μεγάλο διάστημα (έως 100 έτη), η καλλιέργεια θεωρείται βιολογική (δεν χρειάζονται λιπάνσεις, ραντίσματα, διότι δεν έχουν αναφερθεί μέχρι σήμερα ασθένειες).
Xρήσεις – Προϊόντα
Ο καρπός της αρώνιας είναι βρώσιμος και εύγευστος (ιδιαίτερα μετά από επεξεργασία), και δύναται να χρησιμοποιηθεί ευρύτατα σε μαρμελάδες, διότι περιέχει μία πολύτιμη ουσία, την πηκτίνη. O καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην φαρμακοβιομηχανία, διότι περιέχει και βιταμίνη C σε υψηλά επίπεδα (15-30 mg στα 100 γραμμάρια), καθώς και πολλές άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Ε, Κ, Το πιο χαρακτηριστικό της αρώνιας είναι ασύγκριτα η υψηλή περιεκτικότητα των ζωτικών πολυφαινολών της βιταμίνης P. Επίσης, ο καρπός μας προστατεύει και από την ραδιενέργεια.
Το κυριότερο προϊόν της αρώνιας για πώληση είναι οι καρποί (νωποί, κατεψυγμένοι και αποξηραμένοι σε μορφή σταφίδας). Επιπλέον, οι καρποί επεξεργασμένοι παρέχουν μεταποιημένα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως μαρμελάδες, χυμούς, σιρόπι, λικέρ ή κρασί. Στην Λιθουανία, μία εταιρεία παρασκευάζει κρασί (από τους καρπούς της αρώνιας) που ονομάζεται “Aronijos” που συνιστάται για αναζωογόνηση και πρόληψη από καρδιοπάθειες.
Τεράστια ωφέλη
Η αρώνια θεωρείται είδος πολύτιμο για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε ζωτικές πολυφαινόλες (πέντε φορές περισσότερο από τα σταφύλια). Σα εκχυλίσματα των καρπών και φύλλων της αρώνιας έχουν χρήσιμες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τις φαρμακοβιομηχανίες, διότι εμπεριέχουν ουσίες με χρήσιμες θεραπευτικές ιδιότητες (ανθοκυανίνες, πολυφαινόλες, βιοφλαβονόλες, ταννίνες, ισταμίνες, σεροτονίνες, κ.α.). Στα φαρμακεία του εξωτερικού διατίθενται σκευάσματα της αρώνιας, σε κάψουλες, σταγόνες, κ.α.
Το μοναδικό φρούτο του δάσους που έχει την ιδιότητα να απομακρύνει τα βαριά μέταλλα από τον οργανισμό. Η καθημερινή κατανάλωση Aronia Berries, πιστεύεται πως έχει μία θετική επιρροή στο στομάχι, προστατεύοντάς το από προβλήματα και ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Το υψηλό αντιοξειδωτικό επίπεδο αυτών των μούρων, επίσης μειώνει τους θρόμβους στο αίμα και τις καρδιοαγγειακές ασθένειες.
Γενικά ο καρπός θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τον ανθρώπινο οργανισμό ως εξής:
1. Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών
2. Βοηθά στις καρδιακές παθήσεις
3. Προληπτικά ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
4. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
5. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
6. Βοηθά στην παραγωγή καλής χοληστερόλης
7. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
8. Προστατεύει το ουροποιητικό
9. Βελτιώνει την πέψη
10. Ενισχύει τη μνήμη
Τρώγονται ωμά σαν σνακ ή μπορείτε να τις συνδυάσετε με μούσλι ή γιαούρτι.

Κινδυνεύει η 100 ετών μνημειακή παλιά γέφυρα του Μύρτου

Maria Dimitriou

7 Απριλίου στις 10:43 π.μ. ·

 

neakriti.gr

Κινδυνεύει η 100 ετών μνημειακή παλιά γέφυρα του Μύρτου

Το νερό έχει παρασύρει ένα τμήμα του έργου που είχε κατασκευαστεί…

 

Το νερό έχει παρασύρει ένα τμήμα του έργου που είχε κατασκευαστεί τότε στη δυτική πλευρά, καθώς επίσης και τμήμα της δυτικής πλευράς της όχθης

Οι έντονες βροχοπτώσεις που ξεκίνησαν από το πρωί της Πέμπτης και συνεχίστηκαν την Παρασκευή σε όλη την Κρήτη και ιδιαίτερα στα βορειοδυτικά ορεινά και ημιορεινά τμήματα της Ιεράπετρας, προκάλεσαν σημαντικές ζημιές, στην 100χρονη μνημιακή γέφυρα του Μύρτου, η οποία είχε επισκευαστεί πριν από δυο χρόνια.
Η πολύωρη βροχόπτωση στη δημοτική κοινότητα Χριστού, προκάλεσε και νέες καταπτώσεις βράχων κλείνοντας τον δρόμο προς το Σελάκανο στη θέση Σχίστρα.
«Έχουμε 30 χρόνια να δούμε τόσο πολύ νερό στην περιοχή μας και τόσες πολλές καταπτώσεις βράχων και λάσπης στο δρόμο προς το Σελάκανο. Συγχωριανοί μας λένε ότι, έκαμε σε μια μέρα πάνω από 140 χιλιοστά βροχής στο Σελάκανο», μας είπε ο πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας Χριστού κ. Αιμίλιος Πετσαγκουράκης.
Οι έντονες βροχοπτώσεις στην περιοχή Μάλλες, Χριστός, Μεταξοχώρι και Σελάκανο, έγιναν η αιτία της μεγάλης συγκέντρωσης βρόχινου νερού στον ποταμό του Μύρτου, από τον οποίο το νερό καταλήγει στη θάλασσα, με αποτέλεσμα να προκληθούν και σημαντικές ζημιές στο δυτικό τμήμα της 100χρονης μνημιακής παλιάς γέφυρας του χωριού και η πρόσφατα κατεστραμμένη γέφυρα του Κερίτη στα Χανιά.
Είχαν πολλά χρόνια να δουν τέτοια καιρικά φαινόμενα οι κάτοικοι
«Δυστυχώς ο ποταμός φούσκωσε με τις έντονες βροχοπτώσεις, που έχουμε πάρα πολλά χρόνια να δούμε και μας έκανε ζημιά στην παλιά γέφυρα του Μύρτου.
Ζητώ να γίνει έλεγχος από εμπειρογνώμονα για την ποιότητα κατασκευής του έργου, που είχε γίνει από την Περιφέρεια Κρήτης πριν δυο χρόνια κόστους 75000 ευρώ!
Θέλουμε να γίνει η κοιτοποίηση του ποταμού, γιατί το νερό δε βρίσκει εύκολα το δρόμο του προς τη θάλασσα μέσα από καλάμια και μπάζα. Η πορεία που διατρέχει προς τα δυτικά του χωριού, μας ανησυχεί έντονα και φοβούμαστε ότι σε κάποια μεγαλύτερη νεροποντή, το νερό θα πνίξει το χωριό μας και θα χαθούν ζωές και περιουσίες», μας είπε ο πρόεδρος της Δημοτικής κοινότητας Μύρτου κ. Αλέκος Παντελάκης.
Στην δημοτική κοινότητα του Μύρτου βρέθηκε νωρίς το πρωί και η αντιδήμαρχος καθαριότητας και Πολιτικής Προστασίας κ. Μαρία Ρουμελιωτάκη, η οποία ζήτησε από τα συνεργεία του Δήμου, να κλείσουν τη διάβαση των οχημάτων κάτω από τη γέφυρα για να μην κινδυνέψουν ανθρώπινες ζωές.
«Δεν μπορώ να γνωρίζω αν έχει γίνει κάποια κακοτεχνία η κάτι άλλο, γιατί δεν είμαι η αρμόδια να μιλήσω για την ποιότητα της κατασκευής του έργου που έγινε πριν 2 χρόνια . Σίγουρα θα πρέπει οι μηχανικοί της περιφέρειας να το ελέγξουν και να βγάλουν τα πορίσματα τους.
Το νερό της βροχής ωστόσο που έπεσε στα βορειοδυτικά δημοτικά διαμερίσματα της Ιεράπετρας, πάνω από το Μύρτο, ήταν πάρα πολύ και οι κάτοικοι των χωριών λένε ότι έχουν πάρα πολλά χρόνια να το δούνε.
Εμείς σαν πολιτική προστασία, κλείσαμε τη διάβαση των οχημάτων, καθώς δεν θέλουμε να τεθούν σε κίνδυνο ανθρώπινες ζωές και πήραμε το έγγραφο αίτημα των Δημοτικών κοινοτήτων Μύρτου και Μουρνιών για να ζητήσουμε από την Περιφέρεια Κρήτης την αποκατάσταση της ζημιάς που έχει υποστεί η μνημιακή γέφυρα του Μύρτου. Παράλληλα στείλαμε τα συνεργεία μας και τα μηχανήματα μας στην Σχίστρα του Σελάκανου, όπου έχουμε πολλές κατολισθήσεις και καταπτώσεις λάσπης και βράχων, ώστε να ανοίξουμε το δρόμο και να αποκαταστήσουμε την κυκλοφορία από και προς το Σελάκανο. Ζητούμε επίσης από τους δημότες και τους επισκέπτες μας να μην περνούν από τις ιρλανδικές διαβάσεις, όταν εκείνες κατεβάζουν πολύ νερό, για να μην κινδυνεύσουν να παρασυρθούν», μας είπε η αντιδήμαρχος καθαριότητας, περιβάλλοντος και Πολιτικής Προστασίας κ. Μαρία Ρουμελιωτάκη.
Παρά τα προβλήματα που προκάλεσε η διήμερη βροχόπτωση στα δυτικά χωριά της Ιεράπετρας, η ωφελιμότητα της βροχής στα τέλη Μαρτίου είναι απείρως μεγαλύτερη, δοθέντος ότι, γέμισαν ξανά οι δεξαμενές ομβρίων υδάτων στα θερμοκήπια με άριστης ποιότητας και αγωγιμότητας βρόχινο νερό, ποτίστηκαν με επάρκεια τα χιλιάδες ελαιόδεντρα του κάμπου που βρίσκονται στην περίοδο της ανθοφορίας και δόθηκε παράταση στους αγρότες που δεν είχαν προλάβει να οργώσουν τα κτήματα τους, να το κάνουν μέσα στον Απρίλη.
Στον ταμιευτήρα του Φράγματος Μπραμιανών μάλιστα συνεχίζει να μπαίνει πάρα πολύ νερό με αποτέλεσμα τώρα να έχουμε περισσότερο από 7.000.000 κυβικά μέτρα αποθηκευμένο.
Ωστόσο με τις δυο καλές βροχοπτώσεις του Μάρτη και ίσως άλλη μια μέσα στον Απρίλη, εκτιμάται ότι θα εξασφαλιστεί μια άκρως παραγωγική νέα ελαιοκομική περίοδος.

Από:Πετάσης Νίκος

 

της Anna Burns «Ο Γαλατάς»

Maria Dimitriou

6 Απριλίου στις 7:02 μ.μ. · 

ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΠΟΛΙΤΕΙΑ ~ POLITEIA BOOKSTORE

Ανεξάρτητο βιβλιοπωλείο

Αγοράστε τώρα

ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΠΟΛΙΤΕΙΑ ~ POLITEIA BOOKSTORE

4 Απριλίου στις 11:00 π.μ. ·

ΔΙΑΒΑΣΑΜΕ το βραβευμένο με Booker μυθιστόρημα της Anna Burns «Ο Γαλατάς» που μόλις κυκλοφόρησε σε μετάφραση της Μαρίας Αγγελίδου από τις εκδόσεις Gutenberg.
Ο Γαλατάς μπορεί να εκτυλίσσεται –αν και δεν αναφέρεται επακριβώς πουθενά στο κείμενο– κατά τη διάρκεια των «Ταραχών» σε μια ελεγχόμενη από τους ρεπουμπλικάνους (Καθολικοί, εθνικιστές) ζώνη του Μπέλφαστ στα τέλη της δεκαετίας του 1970, αλλά ως μια έξοχα σχεδιασμένη μεταφορά για ένα απολυταρχικό κράτος, θα μπορούσε να είναι οπουδήποτε από την Ανατολική Γερμανία της Στάζι, στη Χιλή του Πινοσέτ, στην χώρα των Κιμ, στους Ταλιμπάν.
Στο κέντρο του βιβλίου είναι μια 18χρονη κοπέλα. Είναι η αφηγήτρια και παρουσιάζεται να αδιαφορεί για την σταθερά άσχημη και αμείωτα τεταμένη κατάσταση του περιβάλλοντός της - κάτι που σίγουρα εκπλήσσει δεδομένου του ιστορικού πλαισίου. Απορροφάται ολοκληρωτικά από τη λογοτεχνία και τη γλώσσα άλλων καιρών και τόπων, αποτελώντας, παρά τη θέλησή της, μια αταίριαστη και τελικά προκλητική φιγούρα. Όπως και με κάθε χαρακτήρα του μυθιστορήματος αυτού που βρίθει πνεύματος, χιούμορ και επινοητικής, τρομερά διασκεδαστικής πολυλογίας, η αφηγήτρια είναι ανώνυμη και απλώς πηγαίνει από το ένα παρωνύμιο στο άλλο, ανάλογα με το ποια είναι σε σχέση με κάποιον τρίτο: «τρίτη κόρη», «μεσαία αδερφή», «ίσως φίλη», «πιο παλιά φίλη». Η Burns αποικίζει ολόκληρο το βιβλίο με παρόμοια παρωνύμια, όπως τον βίαιο stalker Τάδε Μακ Τάδε και τον μικρότερο αδερφό του το «πυρηνικό αγόρι», το τραγικά και ανεπανόρθωτα κατεστραμμένο «κορίτσι με τα χάπια» που έχει μια ακμάζουσα καριέρα ως δηλητηριάστρια, τον «ίσως φίλο» της αφηγήτριας. Και τον ίδιο τον Γαλατά.
«Δεν ήξερα τίνος γαλατάς ήταν. Δικός μας δεν ήταν. Δεν έπαιρνε παραγγελίες για γάλα. Δεν είχε γάλα.»
Φημολογούμενος ηγέτης μιας παραστρατιωτικής ομάδας (των εθνικιστών), αυτός ο μοχθηρός μεσήλικας, ο Γαλατάς, παραμονεύει από το άσπρο βανάκι του, εμφανίζεται από το πουθενά, της προσφέρεται ο αζήτητος – αυτή δεν δέχεται τίποτα ποτέ. Δεδομένης, ωστόσο, της επίμονης εγγύτητάς του, της αναπόφευκτης πανταχού παρουσίας του στην ζωή της, των έμμεσων απειλών του να σκοτώσει το «ίσως φίλο» της, σύντομα γίνεται σιωπηρά αποδεκτό στην κοινότητα (που πάντα κρυφοκοιτάζει τα πάντα) ότι η αφηγήτρια βρίσκεται σε σχέση με τον Γαλατά - κάτι το οποίο δεν ισχύει. Ο μύλος του κουτσομπολιού, των πλαστών διαδόσεων και των υπαινιγμών της γειτονιάς είναι ένας μικρόκοσμος (η δικτατορία του προλεταριάτου;) εντός της μεγαλύτερης απειλής της ανεπιθύμητης στρατιωτικής παρουσίας.
(Στο σημείο αυτό αξίζει ν' αναφερθεί σ' αυτή τη μπερδεμένη παρένθεση ότι το «ίσως» καθεστώς της σχέσης εξηγείται πολύ ωραία, με πολλούς τρόπους, όλοι οι τρόποι πολύ ανθρώπινοι, σαφείς κι ωραίοι, ένα «ίσως» ως αναπόδραστο γεγονός, ως αξίωμα, ότι εν ολίγοις θα ήταν απάνθρωπο, εκτός από σχεδόν αδύνατο, να σφυρηλατηθεί οποιαδήποτε κατάσταση μονιμότητας, ομορφιάς και ευτυχίας, μέσα σε τόσο πιεστικές συνθήκες, σε μια καταδικασμένη σε βίαιο και παράλογο θάνατο ζωή).
Ο πραγματικός γαλατάς – γνωστός πολύ βοηθητικά ως «πραγματικός γαλατάς» καθώς και ως «άνθρωπος που δεν αγαπούσε κανέναν» (η Burns παραθέτει ακριβείς και πλούσια τεκμηριωμένες ιστορίες για τους χαρακτήρες της, κάτι που εκτίμησα πάρα πολύ καθώς με άφησε με την αίσθηση μιας υπαρκτής κοινότητας, μιας ζωντανής ιστορίας ) - είναι ένας πραγματικά καλός άνθρωπος, περιφρονημένος ωστόσο από την κοινότητα σχεδόν από συνήθεια, μόνο και μόνο επειδή είναι ο μόνος που δεν επιτρέπει στους παραστρατιωτικούς να θάψουν (κρύψουν) τα όπλα τους στον κήπο του. Αυτή η σιωπηρή ανυπακοή τού «πραγματικού γαλατά», μαζί με την ανήκουστη συνήθεια της αφηγήτριάς μας να διαβάζει ενώ περπατά, την παρότρυνση (παράκληση, σχεδόν ικεσία) μιας καθηγήτριας γαλλικών προς τους μαθητές της να απολαύσουν τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος, και έναν μίνι φεμινισμό (στο εμβρυϊκό ακόμα στάδιο) μιας ολιγάριθμης ομάδας γυναικών, είναι οι μόνες μικρές, αλλά σημαντικές επαναστατικές πράξεις που αποκλίνουν από την αποδεκτή συμπεριφορά, από τον άγραφο κώδικα αυτής της εκτός-πραγματικότητας πραγματικότητας που συντηρεί την κατασπαραγμένη από την άλογη βία κοινότητα.
Ωστόσο, στο βιβλίο δεν παρουσιάζεται παραστρατιωτική ή κρατική βία. Οι στόχοι της Burns είναι οι πιο ύπουλες δυνάμεις: η τυραννία της υπακοής, της θρησκείας, της πατριαρχίας, του κουτσομπολιού, της διαβίωσης με δυσπιστία διαρκείας και μόνιμο φόβο.
Η βία, που υπάρχει, και υπάρχει διαρκώς, συμβαίνει ως επί το πλείστον εκτός σκηνής.
Αλλά όταν συμβαίνει μια μη πολιτική δολοφονία ή όταν το πυρηνικό αγόρι αυτοκτονεί - όχι ως αποτέλεσμα των ταραχών αλλά λόγω του φόβου του για τον πυρηνικό πόλεμο - χαιρετίζεται με ομαδικό πανικό:
«Οποιοδήποτε άλλο είδος φόνου, πλην του πολιτικού, προκαλούσε στην κοινότητα αμηχανία και αγωνία• επειδή δεν ήξερε ούτε τι να σκεφτεί ούτε τι να κάνει.»
Η συγγραφέας οικοδομεί έξοχα μια κοινωνία υπό πολιορκία από τις πιο καλά συγκαλυμμένες ομάδες καταπίεσης – τους «δικούς μας».
Η αφηγήτρια του Γαλατά είναι από τους ήρωες βιβλίων εκείνους που μένουν κοντά μας για πολύ καιρό. Είναι ο απόλυτος αντι-ήρωας. Ένα διαβαστερό κορίτσι που καταφέρνει να διαταράξει το στάτους κβο χωρίς πολιτικές, χωρίς ηρωισμούς, χωρίς ίχνος βίας, αλλά με το να είναι απλώς αφοπλιστικά πρωτότυπη, τρομερά αστεία, αλλόκοτη, μοναδική. Το ίδιο ακριβώς μπορεί να λεχθεί και για ολόκληρο το βιβλίο.
Βρείτε τον Γαλατά στην Πολιτεία: https://www.politeianet.gr/…/9789600120097-burns-anna-guten…

Το 80% της άγριας βλάστησης δε θα υπήρχε χωρίς τη μέλισσα

Maria Dimitriou

5 Απριλίου στις 12:04 π.μ. ·

 

toxrysomeli.blogspot.com

Το 80% της άγριας βλάστησης δε θα υπήρχε χωρίς τη μέλισσα

θέματα μελισσοκομίας,περιβάλλον,εγκυκλοπαιδικά,μέλι και υγεία

Χωρίς τις μέλισσες η τροφή μας θα περιορίζονταν σε καλαμπόκι, ρύζι και σιτάρι. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, το 84% από τα καλλιεργούμενα φυτά χρειάζονται τη μέλισσα για επικονίαση ενώ το 80% της άγριας βλάστησης οφείλεται στις μέλισσες! Γενικότερα πάντως τα έντομα αυτά, που θεωρούνται τα σπουδαιότερα από οικονομικής άποψης για τον άνθρωπο, συμμετέχουν άμεσα ή έμμεσα στο 15-30% της παραγωγής τροφίμων.

«Ευτυχώς, για μας, η μέλισσα είναι ένα ανθεκτικό και ευπροσάρμοστο στις αντιξοότητες έντομο», όπως εξηγεί στο ΑΜΠΕ ο εντομολόγος, καθηγητής Γεωπονίας του ΑΠΘ, Ανδρέας Θρασυβούλου και τονίζει πως «Χάρις στους μελισσοκόμους οι πληθυσμοί της μέλισσας είναι περισσότεροι από πέρσι στην Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα τα μελίσσια (οι κυψέλες) αυξήθηκαν από 1.200.000 σε 1.560.000».

«Το πρόβλημα εντοπίζεται στις αγριομέλισσες, που επηρεάζονται αρνητικά από τη μονοκαλλιέργεια, τα δηλητήρια και τις πυρκαγιές. Τα άγρια έντομα είναι εξίσου χρήσιμα και πρέπει να προστατευτούν. Υπάρχουν τουλάχιστον 20.000 διαφορετικά είδη άγριων μελισσών. Κάθε είδος είναι εξειδικευμένο στην επικονίαση συγκεκριμένων φυτών», επισημαίνει ο καθηγητής.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν οι αγριομέλισσες που παίρνουν από τις ορχιδέες, εκτός από τη γύρη, το λάδι του φυτού για να αποκτήσουν το άρωμα εκείνο που θα τις κάνει να προσελκύσουν τις θηλυκές. Προκύπτει έτσι, πως οι συγκεκριμένες μέλισσες σε μια σχέση αλληλεξάρτησης, από τα σοφά καμωμένα σχέδια της φύσης, χρειάζονται τις ορχιδέες για να αναπαραχθούν και οι ορχιδέες τις μέλισσες για να πολλαπλασιαστούν.

«Όλα αυτά μας δείχνουν πόσο πολύ συμβάλει η μέλισσα στη διατήρηση του περιβάλλοντος: Συνδράμει στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, βοηθά στον εμπλουτισμό του εδάφους με οργανικές ουσίες και στην προστασία της γης από τη διάβρωση», υπογραμμίζει ο καθηγητής.

Στροφή στη μελισσοκομία

Μια άλλη ενδιαφέρουσα πτυχή που αναδεικνύεται από τα στοιχεία του εργαστηρίου μελισσοκομίας του ΑΠΘ, υπεύθυνος του οποίου είναι ο καθηγητής Ανδρέας Θρασυβούλου, είναι η αυξανόμενη στροφή του κόσμου στη μελισσοκομία, είτε ερασιτεχνικά είτε επαγγελματικά.

«Σαφώς μια τριήμερη εκπαίδευση δεν μπορεί να κάνει κάποιον ικανό ώστε να ασχοληθεί επαγγελματικά με τη μελισσοκομία. Του παρέχει όμως, τη δυνατότητα να μπορεί να συντηρήσει περίπου 20 κυψέλες και να έχει μια αξιόλογη παραγωγή για τον ίδιο και τα άτομα του οικείου περιβάλλοντος του», διευκρίνισε ο καθηγητής.

Πηγή
 

Οι Τούρκοι πρέπει να πληρώσουν για τα εγκλήματά τους

Maria Dimitriou

6 Απριλίου στις 7:42 μ.μ. ·

-5:00

507.372 προβολές

https://www.facebook.com/maria.dimitriou.5/posts/2111790788917692?__tn__=-R
Ξύπνα Ελλάδα

18 Φεβρουαρίου 2018 ·

Η Γενοκτονία των Αρμενίων και των Ελλήνων Ποντίων ήταν σχέδιο της συμμαχίας Γερμανίας και Τουρκίας.
Μόλις πριν λίγα χρόνια αναγνώρισαν οι Γερμανοί την Γενοκτονία των Αρμενίων και αυτό παρόλο που είχαν πολλά χρόνια πριν στα αρχεία τους το υλικό καθώς και τους κρατικούς φακέλους από τις φρικαλεότητες των Τούρκων.ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥΣ ΥΠΟΤΙΤΛΟΥΣ ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ Dikastis 888

Παχύφυτα

Maria Dimitriou

4 Απριλίου στις 11:52 μ.μ. · 

https://www.facebook.com/maria.dimitriou.5/posts/2109037945859643?__tn__=-R 
10.954 προβολές
Cactus Garden 
4 Απριλίου στις 12:37 π.μ. · 
Schlumbergera succulents 
Παχύφυτα παχύφυτα