Μωσαϊκό: Άντονι Κουίν

Μωσαϊκό: Άντονι Κουίν: Ο Άντονι Κουίν (Άντονυ Κουίν) (αγγλικά: Anthony Quinn, 21 Απριλίου 1915 – 3 Ιουνίου 2001) ήταν μεξικανο-ιρλανδικής καταγωγής Αμερικα...

Σήμερα...21/4

Μωσαϊκό: Στέλιος Κυριακίδης

Μωσαϊκό: Στέλιος Κυριακίδης: Dimitris Tsokakis Χθες   Το 1946, ο 36χρονος Στέλιος Κυριακίδης αποφάσισε να συμμετάσχει στον περίφημο πεντηκοστό Διεθνή Μ...

Πασχαλινά κουλούρια βουτύρου

Ο χρήστης Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

faghta-giagias.blogspot.com

Πασχαλινά κουλούρια βουτύρου

Σπιτικές παραδοσιακές συνταγές, μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής, της γιαγιάς.

https://faghta-giagias.blogspot.com/2012/04/2.html

Πασχαλινά κουλούρια βουτύρου

Αυτή είναι η πιο παλιά, από τις συνταγές που έφτιαχνε η γιαγιά μου και έχει περισσότερο βούτυρο από το συνηθισμένο. Μας δίνει, μυρωδάτα, πολύ αφράτα και μαλακά κουλούρια, που τρίβουν στο στόμα. Το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό και αξίζει να τα δοκιμάσετε.

Πασχαλινά κουλούρια βουτύρου

Υλικά
•     160 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
•     450 γραμ. ζάχαρη άχνη
•     3 βανίλιες
•     1 ποτήρι κρασιού γάλα φρέσκο (170 ml)
•     1 μπέικιν πάουντερ (20 γραμμ.)
•     1 φακελάκι αμμωνία (28 γραμμ.)
•     8 αυγά φρέσκα
•     500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•     500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
  Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Σ' ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, για 10 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα και διαλύουμε μέσα σ' αυτό την αμμωνία και έπειτα το ρίχνουμε στο μείγμα με τους κρόκους. Κατόπιν ρίχνουμε τις βανίλιες, το μπέικιν, το βούτυρο, συνεχίζουμε το χτύπημα για 2' ακόμη και ρίχνουμε τη μαρέγκα.

Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Σταματάμε το μίξερ και αρχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια, ρίχνοντας λίγο - λίγο το υπόλοιπο αλεύρι, έως ότου η ζύμη πάψει σχεδόν να κολλάει στα χέρια μας και να είναι πολύ μαλακή.

Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες. Στη συνέχεια πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C για 25΄- 30΄, στη μεσαία σχάρα στον αέρα, ή στους 200°C στην προτελευταία σχάρα, στις αντιστάσεις. Διατηρούνται περισσότερο καιρό, κλεισμένα σε αεροστεγές μπολ. -- Το μυστικό είναι η ζύμη, να μην γίνει σφιχτή, αλλά να κολλάει λίγο στα χέρια. Όταν μπει στο ψυγείο θα σταματήσει να κολλάει και θα είναι εντάξει. Τεμάχια: 85 - 90  Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα

Μωσαϊκό: Στυλιανός Κυριακίδης.

Μωσαϊκό: Στυλιανός Κυριακίδης.: Στυλιανός Κυριακίδης. (Ο νικητής στον Μαραθώνιο της Βοστώνης, στις 20 Απριλίου 1946) "Δεν θέλω τίποτα για εμένα. Το μόνο που ζ...

Μωσαϊκό: 20 Απριλίου : Ημέρα Κινέζικης Γλώσσας

Μωσαϊκό: 20 Απριλίου : Ημέρα Κινέζικης Γλώσσας: 20 Απριλίου : Ημέρα Κινέζικης Γλώσσας Η Ημέρα της Κινέζικης Γλώσσας καθιερώθηκε το 2010 από την ΟΥΝΕΣΚΟ για να τιμηθεί η κινεζι...

Μωσαϊκό: Πασχαλινά κουλουράκια από... σπίτι!

Μωσαϊκό: Πασχαλινά κουλουράκια από... σπίτι!: http://www.mye-shop.gr/agores-protaseis/164-2013-04-25-13-13-25 Πασχαλινά κουλουράκια από... σπίτι! Ετοιμάζεστε να φτιάξ...

Μωσαϊκό: Πασχαλινά κουλουράκια με επικάλυψη σοκολάτα

Μωσαϊκό: Πασχαλινά κουλουράκια με επικάλυψη σοκολάτα: ► Πασχαλινά κουλουράκια με επικάλυψη σοκολάτα Για τα κουλουράκια • 3 αυγά • 125 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο • 2 κούπες ζάχαρη • 1 ...

Μωσαϊκό: Zουάν Μιρό

Μωσαϊκό: Zουάν Μιρό: Ο Zουάν Μιρό (στα καταλανικά αποδίδεται Ζουάν ή Τζουάν Μιρό, ενώ η ισπανική εκδοχή Χουάν Μιρό είναι λανθασμένη προφορά του ονόματ...

Μωσαϊκό: 20 Aπριλίου : Ημέρα Δισκοπωλείου ...

Μωσαϊκό: 20 Aπριλίου : Ημέρα Δισκοπωλείου ...: Ημέρα του Δισκοπωλείου   Η Ημέρα του Δισκοπωλείου ξεκίνησε το 2007 από τις ΗΠΑ ως γιορτή των 700 ανεξάρτητων δισ...