Muffins με μελιτζάνα και φέτα
Μuffins με μελιτζάνες, βασιλικό και φέτα είναι μια νόστιμη και διαφορετική συνταγή από τις συνηθισμένες.
130 γραμμάρια αλεύρι
30 γραμμάρια παρμεζάνα
1/2 φακελάκι μαγιά
1 αυγό
100 ml γάλα
40 ml ελαιόλαδο
1 μικρή μελιτζάνα
100 γραμμάρια φέτα
Βασιλικός
Αλάτι,πιπέρι
Πλύντε και κόψτε μελιτζάνα σε τετράγωνα κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Σε ένα μπολ τοποθετήστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο τυρί τη παρμεζάνα.
Προσθέστε τη κομμένη σε κύβους μελιτζάνα, τη φέτα και το βασιλικό και ανακατεύουμε.
Αναμίξτε και τα υγρά συστατικά (το αυγό με το γάλα, λάδι) μαζί με το
αλάτι και το πιπέρι μαζί με τις μελιτζάνες και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μίγμα στις φόρμες τους 2 με 3 κουταλιές για να συμπληρώσουν το 2/3 του ύψους τους.
Ψήστε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου
15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από τις φόρμες τους.
melitzolithos.gr
σημ. Αν δεν ανοίγουν οι σύνδεσμοι κάντε τους μαρκάρισμα, αντιγραφή, επικόλληση πάνω
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου