Συκαλάκι γλυκό

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Κρήτη των γεύσεων / Crete of tastes.

Ο χρήστης Κρήτη των γεύσεων / Crete of tastes πρόσθεσε ένα νέο βίντεο.

9 Μαΐου στις 9:00 π.μ. ·

Άγιος Ντολμαδάς Ιωάννης ο Θεολόγος

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη IScreta.gr.

Άγιος Ντολμαδάς, Ιωάννης ο Θεολόγος Εορτάζει 8 Μαϊου

8 ΜαΪου του Αγίου Ντολμαδά

Άγιος Ντολμαδάς, Ιωάννης ο Θεολόγος Εορτάζει 8 Μαϊου Επιμέλεια: Βασιλική Παπουτσάκη Ο Ιωάννης ο Θεολόγος σε πολλές περιοχές της Κρήτης είναι ο προστάτης της αγροτικής παραγωγής και ιδιαίτερα των αμπελιών. Συνήθιζαν…

iscreta.gr

8 ΜαΪου του Αγίου Ντολμαδά

Άγιος Ντολμαδάς, Ιωάννης ο Θεολόγος Εορτάζει 8 Μαϊου
Επιμέλεια:  Βασιλική Παπουτσάκη
Ο Ιωάννης ο Θεολόγος σε πολλές περιοχές της Κρήτης είναι ο προστάτης της αγροτικής παραγωγής και ιδιαίτερα των αμπελιών. Συνήθιζαν να στολίζουν την εικόνα του και με βλαστούς αμπελιών .
Ό Παύλος Βλαστός καταγράφει ότι στο χωριόΣελλί Ρεθύμνου, όπου υπάρχει Ναός του Ιωάννη του Θεολόγου, τη μέρα της γιορτής του οι κάτοικοι του χωριού μαγείρευαν με τα πρωτοφανίστικα αμπελόφυλλα τους ντολμάδες και τους πρόσφεραν στους προσκυνητές. Ο Ιωάννης ο θεολόγος ήταν γνωστός ως «Ντολμαδάς» Σήμερα δεν προσφέρουν ντολμάδες στους προσκυνητές αλλά τους Σελλιανούς εξαιτίας του «Ντολμαδά» Αγίου τους λένε Ντολμαδάδες.
Αν και το έθιμο έχει χάσει τον τελετουργικό του χαρακτήρα σε πολλές περιοχές εξακολουθούν να μαγειρεύουν αυτή τη μέρα ντολμάδες.

---

Σχετικά Άρθρα

Ο Άγιος Ιωάννης ο Θεολόγος στο Γερακάρι Ρεθύμνου

iscreta.grΜαΐ 07, 2016

Τάρτα μήλου ή μηλόπιτα

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη Proper Tasty.

 

Proper Tasty

7 Μαρτίου ·

French-Style Apple Tart (Tarte Tatin)

Τάρτα μήλου ή μηλόπιτα

Τροποι γλυκισματων χωρις ψησιμο

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση της Katerina Vasileiou.

Η Katerina Vasileiou κοινοποίησε το βίντεο του χρήστη 12 Tomatoes

Τροποι γλυκισματων χωρις ψησιμο .

το «γλυκάκι της γιαγιάς».

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Το φραουλένιο γλυκάκι της γιαγιάς!!είναι πολύ δροσερό, πολύ γρήγορο, οικονομικό και μπορείς να φας αρκετό χωρίς πολλές ενοχές.

newsone.gr

Το φραουλένιο γλυκάκι της γιαγιάς!!είναι πολύ δροσερό, πολύ γρήγορο, οικονομικό και μπορείς να φας αρκετό χωρίς πολλές ενοχές.

 

Δεν ξέρω πώς αυτό το γλυκάκι έγινε το «γλυκάκι της γιαγιάς».
Το μόνο που ξέρω είναι ότι είναι πολύ δροσερό, πολύ γρήγορο, οικονομικό και μπορείς να φας αρκετό χωρίς πολλές ενοχές. Δεν λέω, τις έχει τις θερμιδούλες του, αλλά και πάλι είναι ελαφρύ!
Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, γιατί φούρνο μπορεί να μη χρειαζόμαστε για το γλυκό μας αλλά σίγουρα θέλουμε ψυγείο για αρκετή ώρα. Τα υλικά πιθανότατα να τα έχουμε και στο σπίτι, ειδικά αν υπάρχουν μικρά και… μεγάλα παιδιά.
Υλικά Για τη βάση
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
100 γρ. γάλα για την κρέμα
3 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
2 λίτρα γάλα
180 γρ. ζάχαρη
Για την επιφάνεια και τη διακόσμηση:
1 φακελάκι ζελέ φράουλα
λίγες φράουλες φρέσκιες
Εκτέλεση
Τα πράγματα είναι ιδιαιτέρως εύκολα. Παίρνουμε ένα ταψί ή πυρέξ τετράγωνο και καλύπτουμε τον πάτο με μπισκότα που προηγουμένως τα έχουμε βουτήξει ελαφρώς στο γάλα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στο φακελάκι. Θέλουμε να πετύχουμε μια κρέμα απαλή, ώστε το γλυκό μας να έχει ωραία υφή και να μην είναι πολύ πηχτό.
Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη μισή πάνω από τα μπισκότα, επαναλαμβάνουμε με άλλη μία στρώση μπισκότα και αδειάζουμε από πάνω την υπόλοιπη μισή κρέμα.
Στρώνουμε λίγο την κρέμα κουνώντας το ταψί δεξιά – αριστερά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Πλένουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
Μετά από δύο ώρες περίπου φτιάχνουμε το ζελέ φράουλα, πάλι με τις οδηγίες που υπάρχουν στο γνωστό φακελάκι, αφήνουμε λίγο στην άκρη και πάμε ν’ ασχοληθούμε ξανά με τις φράουλες.
Αφού τις κόψουμε στη μέση, τις τοποθετούμε πάνω από την κρέμα όπως θέλουμε και στη συνέχεια αδειάζουμε από πάνω το ζελέ με μια κουτάλα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο ξανά να παγώσει καλά και μετά… γινόμαστε όλοι παιδιά.
Σημείωση: Aν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα αντί για φράουλες, όπως επίσης να τα παραλείψετε εντελώς.
Πηγή: igastronomie.gr |  Tο διαβάσαμε εδώ

Νηστίσιμο κέικ χωρίς μίξερ

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Νηστίσιμο κέικ χωρίς μίξερ

perivolipanagias.blogspot.gr|Από Περιβόλι Παναγιάς

Νηστίσιμο κέικ χωρίς μίξερ

Χωρίς αυγά και βούτυρο με σοκολατένια γεύση! Πανεύκολο χωρις να λερώνουμε το μίξερ.

Υλικά:

• 1 φλ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
• 3/4 φλ. καλαμποκέλαιο (ή οποιδήποτε λάδι θέλουμε)
• 1 1/2 κ.σ. ξύδι (από καλό κόκκινο ξύδι)
• 1 1/2 κ.σ. κονιάκ
• 2 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι
• ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
• 2/3 φλ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 1/2 φλ. κακάο άγλυκο
• 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 φλ. νερό
• Προαιρετικά κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ενα μπολ τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο με ενα κουτάλι έως ότου λιώσει η ζάχαρη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το ξύδι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ (εν τω μεταξύ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε πολύ καλά, κάθε φορά που προσθέτουμε το κάθε υλικό).

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα. (Προσέχουμε γιατί ο χυμός πορτοκαλιού φουσκώνει λόγω της σόδας και υπάρχει περίπτωση να υπερχειλίσει απο το μπολ). Αφού λοιπόν το ανακατέψουμε το προσθέτουμε στο       μπολ με τα υλικά μας

Έ..πειτα προσθέτουμε και το νεράκι.

Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και το κακάο μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε στο κέντρο του μπολ γρήγορα και σιγά σιγά προς τα έξω. Μολις απορροφίσει το αλεύρι σταματάμε το ανακάτεμα.

Στο σημείο αυτό προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας.

Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά.

panagiamegalohari.gr

κουνέλι στιφάδο

Κουνέλι στιφάδο

Φίλοι μου σήμερα έφτιαξα κουνέλι στιφάδο... ωραίο φαγητό αλλά δεν το κάνω συχνά... με αγχώνει αν θα γίνει καλό ώστε να μη χάσω και τον κόπο και τα λεφτά... όπως θα δείτε κι εσείς έχω  κάποια θεματάκια τραβώντας το βίντεο ... κάτι τέτοιες ώρες φέρνω στο νού μου την Ινδή Θεότητα με τα πολλά χέρια... τέλος πάντων κάνω ό,τι μπορώ ....

εν ολίγοις ο τρόπος είναι ως εξής :

πλένουμε τα κομμάτια το κουνέλι και το αφήνουμε να στραγγίσει στο συρωτό
βάζουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί με ελαιόλαδο - μισό ποτήρι (μεγάλο)
κόβουμε ένα κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο λάδι μόλις ζεσταθεί να τσιτσιρίζει λίγο 
αμέσως προσθέτουμε το κρέας και τα σωτάρουμε μαζί για πέντε λεπτά να μυρίσουν
στη συνέχεια το σβήνουμε με λίγο κόκκινο κρασί να αρωματιστεί  
αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο σκόρδο μια δυο σκελίδες
αφού αρωματίσουμε όλο το κρέας προσθέτουμε λίγο νερό ζεστό και το αφήνουμε να βράσει
(κατά διαστήματα θα προσθέτουμε λίγο νερό όποτε χρειάζεται , ζεστό πάντα)
όταν το κρέας είναι κάπως ψημένο προσθέτουμε τα κρεμμύδια ένα κιλό τουλάχιστον 
προτιμούμε τα μικρά κρεμμύδια 
σε δέκα λεπτά προσθέτουμε δυο τρείς πατάτες κομμένες και μετά απο δέκα λεπτά προσθέτουμε μια ξυσμένη ντομάτα μέσα στην οποία έχουμε διαλύσει μια κοφτή κουταλιά αλάτι λίγο πιπέρι και λίγο μπαχάρι επίσης ένα φύλλο δάφνη και αφήνουμε το φαγητό μέχρι να ολοκληρωθεί το ψήσιμο 
σε δέκα λεπτά περίπου το σβήνουμε και το αφήνουμε στην πυρά.
Καλή επιτυχία!

Ραβανί με ινδοκάρυδο

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Ραβανί με ινδοκάρυδο - iCookGreek

Κάντε κλικ στον τίτλο ή τη φωτογραφία για να δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

icookgreek.com

Ραβανί με ινδοκάρυδο

Υλικά συνταγής

• 1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 1/2 φλιτζάνι ινδοκάρυδο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
• 2 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 4 αυγά
• 2 βανίλες
• Για το σιρόπι
• 1 1/2 ποτήρι νερό
• 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• ξύσμα και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν και την καρύδα. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αυγά ένα και στη συνέχεια τη βανίλια.
2. Αναμείξτε τμηματικά τα δύο μείγματα αλευριού-αυγών, προσθέτοντας και το γάλα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 'ωρα περίπου.
3. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι κι ανακατεύουντας μέχρι να δέσουν. Περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι (κουταλιά κουταλιά) το γλυκό, αφού κρυώσει και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με λίγο επιπλέον ινδοκάρυδο.

Tags

Τηγανίτες με μήλα

Τηγανίτες με μήλα



1 κιλό μήλα
2κουταλιες σουπας ζάχαρη
1 ποτηρι μπραντι
7 κουταλιες σουπας αλευρι
6 κουταλιες σουπας νερο
1 κουταλια σουπας ελαιολαδο
1ασπραδι χτυπημενο μαρεγκα
Λάδι για το τηγανισμα
1 κουταλια σουπας ζαχαρη αχνη

Καθαριζουμε τα μηλα κ τα κοβουμε παχιες ροδελες κ τα μαριναρουμε για μια ωρα στη ζαχαρη κ το μπραντι γυριζοντας συχνα τις ροδελες καθε δεκα λεπτα. Ετοιμαζουμε μια παστα με το αλευρι νερο κ λαδι κ σε μια ωρα προσθετουμε τη μαρεγκα. Στραγγιζουμε τα μηλα καλα και τα βουταμε στην παστα και τα τηγανιζουμε στο καυτο λαδι μεχρι να ροδισουν... Τα βγαζουμε σε αποροφητικο χαρτι και τα σερβιρουμε ζεστα με αχνη ζαχαρη απο πανω. Την ιδια συνταγη μπορουμε να κανουμε με ροδακινα. Καλη επιτυχια! Η συνταγη ειναι απο παλιο περιοδικό

Η τέλεια μηλόπιτα

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Μια συνταγή για την πιο τέλεια μηλόπιτα. | LINE LIFE

Αυτή η φρουτένια και υπέροχα νόστιμη συνταγή έρχεται από το Home Cooking Adventure και αφού είδαμε το αποτέλεσμα στο τέλος θέλουμε άμεσα να το δοκιμάσουμε. Είμαστε σίγουρες ότι θα νιώσετε το ίδιο κι εσείς όταν δείτε το βίντεο. Θα χρειαστείτε: 4…

linelife.gr|Από linelife

Μια συνταγή για την πιο τέλεια μηλόπιτα.

Αυτή η φρουτένια και υπέροχα νόστιμη συνταγή έρχεται από το Home Cooking Adventure και αφού είδαμε το αποτέλεσμα στο τέλος θέλουμε άμεσα να το δοκιμάσουμε. Είμαστε σίγουρες ότι θα νιώσετε το ίδιο κι εσείς όταν δείτε το βίντεο.
Θα χρειαστείτε:

• 4 με 5 μήλα
• 1/4 κούπας + 1 κ.σ. βούτυρο
• 7 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Για τη ζύμη:

• Περίπου 1/3 κούπας βούτυρο (75 γραμμάρια), σε θερμοκρασία δωματίου
• 5 κ.σ. ζάχαρη
• 3 αβγά
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• 1 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
• 2 κ.γ. baking powder
• 11 κ.σ. αλεύρι

Δείτε το βίντεο

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε τη δημοσίευση του χρήστη I Cook Greek - Συνταγές Μαγειρικής / Greek Recipes.

Μπουρέκι χανιώτικο - iCookGreek

Κάντε κλικ στον τίτλο ή τη φωτογραφία για να δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

icookgreek.com|Από Christina Tsamoura

Μπουρέκι χανιώτικο

Υλικά συνταγής

• Για το φύλλο
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή καλαμποκάλευρο
• 50 ml ελαιόλαδο Άλτις Εξαιρετικό Παρθένο Χανιά Κρήτης
• 200-250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• μισό κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
• 220 ml ζωμός λαχανικών, έτοιμος ή σπιτικός
• Για τη γέμιση
• 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες
• 600 γρ. κολοκύθια καθαρισμένα, κομμένα σε λεπτές μακρόστενες φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή καλαμποκάλευρο
• 1 κιλό μαλακή ξινομυζήθρα, ανθότυρο ή τυρί φέτα
• 300 γρ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
• 200 ml ελαιόλαδο Άλτις Εξαιρετικό Παρθένο Χανιά Κρήτης
• 220 ml φρέσκο γάλα
• 3 μέτρια αυγά
• 3 κουταλιές στάκα ή Φυτίνη με ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι
• αλατοπίπερο

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε μια λεκάνη  ρίχνουμε  το αλεύρι και κάνουμε μια πρόχειρη λακουβίτσα. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης ξεκινώντας πρώτα με το ελαιόλαδο , το γιαούρτι , το αλάτι  , το κρασί , και στο τέλος τον ζωμό λαχανικών. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της λεκάνης. Ίσως να μπορεί να χρειαστεί  να προσθέσουμε λίγο αλεύρι η ζωμό ώστε η ζύμη να πάρει την τελική της μορφή.
2. Χωρίζουμε την ζύμη σε δυο μέρη και την αφήνουμε σε λαδωμένο ταψί να ξεκουραστεί για 20 λεπτά σκεπασμένη με βαμβακερό πανί η μεμβράνη διαφανής. Κατά την διάρκεια που ξεκουράζετε η ζύμη, φτιάχνουμε την γέμιση της πίτας.
3. Πρώτα χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα. Στην συνέχεια  αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί. Κατόπιν βάζουμε σε στρώσεις εναλλάξ τις πατάτες με τα κολοκύθια και ενδιάμεσα τους ρίχνουμε την μαλακή μυζήθρα η τα άλλα λευκά τυριά και την τριμμένη γραβιέρα και πουδράρουμε με το αλεύρι. Όταν οι στρώσεις από τα υλικά τελειώσουν περιχύνουμε τα χτυπημένα αυγά, την λιωμένη στάκα και λίγο ελαιόλαδο
4. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και το τοποθετούμε από πάνω από τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε την πίτα. Τέλος αλείφουμε το φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και πουδράρουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 175 °C  για 50 λεπτά περίπου μέχρι να δέσουν τα υλικά της γέμισης και πάρει χρώμα το φύλλο, εάν θέλουμε χτυπάμε έναν κρόκο αυγού με λίγο γάλα και αλείφουμε το φύλλο πριν το πασπαλίσουμε με το σουσάμι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Την παραδοσιακή συνταγή του χανιώτικου μπουρεκιού βρήκαμε στην ιστοσελίδα του Άλτις www.altis.com το οποίο υπογράφει δύο νέα Εξαιρετικά Παρθένα Ελαιόλαδα: το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό και το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης.
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό έχει πλούσια, γεμάτη αρώματα γεύση από τις καλύτερες σοδειές της ελληνικής γης.
Το  Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης προέχρεται από εκλεκτές σοδειές της περιοχής. Πρόκειται για ένα Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.

Για το ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης ο επισκέπτης της ιστοσελίδας www.altis.com.gr στα χωριά όπου παράγεται το λάδι αλλά και να γνωρίσει κάποιους από τους παραγωγούς που προσφέρουν την εκλεκτή σοδειά τους για να φτιαχτεί αυτό το τόσο ξεχωριστό λάδι.

Tags

Καλιτσούνια Ιεραπετρίτικα

Καλιτσούνια Ιεραπετρίτικα

Τσουρεκάκια αμμωνίας

Τσουρεκάκια αμμωνίας

Υλικά: 1 κούπα λάδι,  1 1/2 κούπα ζάχαρη,  4 αβγά,  1 κούπα γάλα,  1 φακελάκι αμμωνία,  ξύσμα 1 λεμονιού,  αλεύρι όσο σηκώσει- περίπου 1 κιλό  (για όλες τις χρήσεις)
Εκτέλεση: Κτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη αρκετά καλά , προσθέτομε  ένα ένα τα αβγά συνεχίζοντας το κτύπημα προσθέτουμε και το ξύσμα . Θερμαίνομε ελαφρώς το γάλα σε ένα ευρύχωρο κατσαρολάκι ρίχνομε την αμμωνία στο γάλα και ανακατεύομε . Καθώς το γάλα φουσκώνει το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μίγμα με τα υλικά και ανακατεύομε. Ακολούθως προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο ενώ συνεχώς ανακατεύομε. πλάθουμε μια ζύμη μαλακή που να μή κολάει στα χέρια. Όταν είναι έτοιμη βάζουμε σε ένα ταψί μια  λαδόκολλα και πλάθουμε τσουρεκάκια περίπου 10 πόντους μήκος. Όταν τελειώσουμε τα αλείφουμε με κρόκο αβγού και τα ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Καλή επιτυχία!

Κουλουράκια με γιαούρτι

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

Κουλουράκια με γιαούρτι - iCookGreek

Κάντε κλικ στον τίτλο ή τη φωτογραφία για να δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

icookgreek.com

Υλικά συνταγής

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
• 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
• 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1-2 κουταλάκια ζάχαρη
• 1-2 κουταλάκια αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι τουτσαγιού βούτυρο σε κομματάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

1. Ρίχνετε σε μια λεκάνη το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε. 
2. Χτυπάτε με το μίξερ χειρός το γιαούρτι μαζί με το βούτυρο και το λάδι. Μεταφέρετε το μείγμα του γιαουρτιού στη λεκάνη με το αλεύρι και αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι το μείγμα να απορροφήσει όλο το αλεύρι και να αποκτήσετε μια συμπαγή ζύμη που δεν κολλάει. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε 1 1/2 με 2 ώρες σε δροσερό μέρος (ή ψυγείο).
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C και στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πλάθετε κορδόνια ζύμης και δίνετε σχήματα που σας αρέσουν (σαλίγκαροι, πλεξούδες κ.λπ.). Αραδιάζετε τα κουλουράκια στο ταψί και ψήνετε 22'-26', μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν αποθηκεύσετε σε μεταλλικό κουτί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τα σπιτικά κουλουράκια και μπισκότα είναι μια θαυμάσια αφορμή να περάσουμε δημιουργικό χρόνο με τα παιδιά πλάθοντας το ζυμάρι παρέα.