Πίτα λαχανικών με βασιλικό• 500 g ζύμη κουρού
• σελινόριζα
• 2 κολοκυθάκια
• 2 μελιτζάνες
• 2 καρότα
• 1/3 ματσάκι βασιλικό
• 80 g λιαστές τομάτες
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κρόκοι αυγών
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά.
Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.
• 2 καρότα
• 1/3 ματσάκι βασιλικό
• 80 g λιαστές τομάτες
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κρόκοι αυγών
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά.
Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη λιαστή τομάτα.
Λαδώνουμε τον πάτο μίας ταρταλέτας (σκεύος τάρτας) και στρώνουμε τα φύλλα της ζύμης, τρυπάμε με ένα πιρούνι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη λιαστή τομάτα και αλατοπιπερώνουμε.
Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος και τους κρόκους των αυγών. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε την ταρταλέτα με το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160ºC για 45 λεπτά.
*Υπάρχουν βάσεις για τάρτες πορσελάνινες και inox. Εάν δε διαθέτετε κάποια, μπορείτε εναλλακτικά να ψήσετε σε στρογγυλό, αντικολλητικό ταψί.
lidl-hellas.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου