Κρεατόσουπα με λαχανικά

Η Maria Dimitriou κοινοποίησε ένα σύνδεσμο.

 

Κρεατόσουπα με λαχανικά - iCookGreek

Κάντε κλικ στον τίτλο ή τη φωτογραφία για να δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

icookgreek.com|Από Klio Kabouri

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι ή ελιά) κομμένο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
• 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
• 1 σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και προσθέτετε το λάδι και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. Κατόπιν αφαιρείτε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα καρότα,τις πατάτες το πράσο και το σέλερι και συνεχίζετε το βράσιμο 30' σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
2. Κατόπιν προσθέτε στη σούπα το ρύζι και βράζετε το φαγητό 7' ακόμη. (Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμη μαζί με το ρύζι). Αλατοπιπερώνετε τη σούπα και τη σερβίρετε καυτή.